ซีอีโอ 9X 'นอนกินเนื้อเปรี้ยว' ตั้งแต่อายุ 18 เริ่มต้นธุรกิจด้วยเงิน 4 ล้านดอง

(Dan Tri) - เมื่อครั้งที่เธอเริ่มต้นธุรกิจครั้งแรก Thu Hoa อธิบายตัวเองว่าเป็น "คนที่ยังไม่โตเต็มที่ในหมู่บ้านเนื้อเปรี้ยว" ในเขต Thanh Son จังหวัด Phu Tho เธอมีแต่ความพากเพียรและความตั้งใจที่จะเผยแพร่อาหารท้องถิ่นให้ทุกคน

CEO 9X เล่าเรื่องการเริ่มต้นธุรกิจด้วยเนื้อเปรี้ยว บางสัปดาห์นอนแค่ 2-3 ชั่วโมงต่อวัน ( วิดีโอ : PV Group)

Nguyen Thi Thu Hoa (เกิด พ.ศ. 2535) เป็นเด็กหญิงชาติพันธุ์ Muong จาก Thanh Son, Phu Tho

หลังจากจบมัธยมปลาย ฮัวไม่ได้เรียนต่อเหมือนเพื่อนๆ แต่ไม่นานก็เริ่มสำรวจธุรกิจ จนถึงปัจจุบัน หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมาเป็นเวลา 15 ปี เธอเป็นเจ้าของบริษัทที่ผลิตเนื้อเปรี้ยว ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของกลุ่มชาติพันธุ์ม้งในอำเภอThanh Son โดยมีรายได้ในปี 2565 สูงถึง 83,000 ล้านดอง เมื่อเร็วๆ นี้ Thu Hoa ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Outstanding Young Vietnamese Faces 2023 จากความสำเร็จที่โดดเด่นของเธอในด้านธุรกิจและสตาร์ทอัพ นี่เป็นปีที่สองติดต่อกันที่เธอได้รับเกียรตินี้ นักธุรกิจหญิงจากรายการ 9X ได้เล่าให้ผู้สื่อข่าว Dan Tri ฟังถึงเรื่องราวการเดินทางของเธอในช่วงวัยเยาว์ในการเผยแพร่อาหารขึ้นชื่อของบ้านเกิดของเธอพร้อมกับความล้มเหลวนับไม่ถ้วน การร้องไห้ การเทเนื้อเปรี้ยวลงในแม่น้ำ และบางวันก็งีบหลับเพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น "การรับประทานอาหารและการนอนหลับพร้อมกับเนื้อเปรี้ยว" ในปี 2010 Thu Hoa แต่งงานเมื่อเธออายุเพียง 18 ปี เมื่อครั้งที่เริ่มเป็นสะใภ้ เธอเห็นว่ารอบๆ บ้านมีบ้านที่ทำเนื้อเปรี้ยวอยู่ประมาณ 5-7 หลัง จึงพยายามเรียนรู้วิธีทำเมนูนี้เพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ ด้วยเงิน 4 ล้านดองในมือ Hoa ก็เริ่มผลิตเนื้อเปรี้ยวเป็นล็อตแรกเพื่อขายปลีกให้ชาวบ้าน สูตรง่ายๆ คือ ใส่เนื้อหม้อหนึ่ง ใส่ผงปรุงรสหนึ่งกำมือ ใส่ผงชูรสหนึ่งกำมือ... ไม่มีมาตรฐานในการวัดใดๆ ทั้งสิ้น ดังนั้นลูกค้าของเธอจึงบอกว่าเนื้อในล็อตนี้รสจืด ล็อตถัดไปก็บ่นว่าเค็มเกินไป ทำให้ฮัวต้องดิ้นรนค้นหาสูตรของตัวเอง “ตอนนั้นฉันเป็นคน “ไม่มีประสบการณ์” ที่สุดในหมู่บ้านเนื้อเปรี้ยว ในแต่ละวันฉันทำเนื้อได้เพียง 5-10 กิโลกรัมเท่านั้น ในขณะที่แม่บ้านข้างบ้านทำได้ถึง 200 กิโลกรัมแล้ว ฉันมองพวกเธอแล้วหวังว่าจะทำได้มากขนาดนั้น” เธอเล่า ในช่วงปีแรก ฮัวสามารถทำทุกอย่างด้วยตัวเอง ตั้งแต่การไปตลาดเพื่อซื้อเนื้อ แปรรูป บรรจุกระป๋อง รับคำสั่งซื้อจากลูกค้า และแม้แต่ส่งมอบสินค้า เมื่อท้องของเธอใหญ่เกินไป เธอจึงต้องใช้โต๊ะที่สูงมากในการหั่นเนื้อ ดังนั้นเธอจึงจ้างคนมาช่วย การขายเนื้อเปรี้ยววันละหลายสิบกล่องได้เงินเพียง 150,000-200,000 ดอง แต่ต้องจ่ายเงินให้คนงานวันละ 50,000 ดอง ฮัวรู้สึกเสียใจแต่ก็ต้องยอมรับมัน ทุกวันนี้บางครั้งคนที่ช่วยเธอในวันนั้นยังคงนั่งและเล่าว่า “คุณยังจำได้ไหมฮัว ตอนที่ฉันทำงานจนถึงวันที่ฉันคลอดลูก ฉันยังนั่งหั่นเนื้ออยู่ตรงนั้น พยายามหั่นหม้อให้เสร็จก่อนไปโรงพยาบาล” เมื่อพูดเช่นนั้น ฮัวก็ก้มลงมองดูมือของเธอ นึกถึงตอนที่เธอคลอดลูก เลือดของเธอไม่ดี ไหมเย็บแตก และเธอต้องเย็บใหม่เกือบ 20 วันเพื่อให้หาย แม้ว่าเธอจะมีแม่และครอบครัวคอยช่วยเหลือแต่เธอก็ยังต้องรับโทรศัพท์อย่างต่อเนื่อง ฮัวหันไปมองทารกแรกเกิดของเธอแล้วร้องไห้ออกมา แต่เธอไม่มีเงินเลยหลังจากหยุดไปนาน ดังนั้นก่อนจะสิ้นสุดเดือนที่ต้องกักตัว เธอจึงต้องเริ่มทำเนื้อเปรี้ยวอีกครั้ง เธอไม่ได้ใส่ใจต่อการงดเว้นใดๆ เลย ทำให้แขนและขาของเธอเต็มไปด้วยเส้นเลือด ในเวลานั้น ฮัวมีความคิดเพียงสิ่งเดียวในใจ ซึ่งก็คือ จะหาสูตรมาตรฐานสำหรับการผลิตจำนวนมากได้อย่างไรอย่างรวดเร็ว ในระหว่างการเดินทางเพื่อค้นหาคำตอบ Thu Hoa ไม่สามารถนับได้ว่าเธอล้มเหลวกี่ครั้ง “แต่ต้องขอบคุณวันนั้นที่ทำให้ฉันไม่มีความรู้ ไม่มีประสบการณ์ ไม่กลัวอะไรเลย ฉันแค่เดินหน้าต่อไป ทำมันต่อไป และถ้าฉันทำผิด ฉันก็จะแก้ไข นั่นคือข้อดีของคนไม่รู้อะไรเลย” เธอกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

ด้วยทุนที่ไม่มากนัก ฮัวจึงกล้าที่จะซื้อเนื้อสัตว์เพียงไม่กี่กิโลกรัมเพื่อทดลองในแต่ละชุด ขั้นตอนการทำเนื้อเปรี้ยวทุกขั้นตอนพิถีพิถันมาก ทุกๆ 3 ชั่วโมงต้องเปิดและตรวจสอบอย่างน้อย 1 ครั้ง แต่แล้ววันหนึ่งเธอใจร้อนและนำมันออกมาเร็วเกินไป เนื้อยังไม่มีเวลาที่จะเปรี้ยว และเมื่อเธอฟักมันอีกครั้ง อุณหภูมิก็ไม่เหมาะสม เลยต้องทิ้งทั้งหมดแล้วเริ่มใหม่อีกครั้ง จากนั้นเมื่อเธอเกือบจะเชี่ยวชาญสูตรแล้ว ฮัวก็กล้าซื้อเนื้อสัตว์ 10 กิโลกรัมเพื่อทดลองทำ หลังจากนอนไม่หลับทั้งคืน เธอก็ผล็อยหลับไป พอเขาตื่นขึ้นเนื้อก็ร้อนเกินไปและเน่าเสียแล้ว เวลาตีสี่ ฮัวนั่งกอดกล่องเนื้อแล้วร้องไห้ โดยตำหนิตัวเองที่ประมาทเกินไป ในตอนแรกทุกครั้งที่การทดลองล้มเหลว ฮัวจะรู้สึกสงสารของเสีย เธอจึงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็น ค่อยๆ ผัดเพื่อรับประทาน ไม่ว่าจะรสเค็มหรือรสจืดก็ตาม แต่ต่อมาขยะมีปริมาณมากจนเธอต้องให้เพื่อนบ้านเอาไปเลี้ยงไก่และหมู แต่เพื่อนบ้านเบื่อและไม่สนใจที่จะเอาไป เนื่องจากไม่มีทางเลือกอื่น เธอจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากเอาเนื้อทั้งถังทิ้งลงในแม่น้ำเพื่อให้ปลากิน ตอนนั้นเธอมีอายุเพียง 20 กว่าเท่านั้น ขณะที่เพื่อนๆ ของเธอหลายคนต่างก็ไปโรงเรียน ออกไปทานข้าวและออกไปเล่นข้างนอก แต่ทูฮัวกลับใช้เวลาทั้งวันไปกับการ “กินและนอนกับเนื้อเปรี้ยว” ทุกวันหยุด เมื่อเพื่อนมาบ้านเธอและชวนเธอออกไปข้างนอก เธอปฏิเสธด้วยความเศร้า เพราะเธอต้องอยู่บ้านและทำงาน “หลังจากเกิดเหตุการณ์แบบนั้นหลายครั้ง ฉันรู้สึกสงสารตัวเองมาก ในขณะเดียวกัน ฉันไม่รู้อะไรเลย แทบทุกอย่างที่ฉันทำล้วนผิด ทุกอย่างที่ฉันสัมผัสล้วนพัง และฉันก็ถูกวิพากษ์วิจารณ์อยู่เสมอ ฉันยังอยากออกไปหาใครสักคนมาดูแลฉันด้วย” นักธุรกิจ 9X เล่า หลายครั้งที่เธอรู้สึกท้อแท้ ฮัวแค่อยากหยุดและไปทำงานรับจ้างเพื่อคลายความกังวลใจ แม่รู้สึกสงสารลูกสาวจึงแนะนำว่า “ทำไมต้องฝันถึงเรื่องใหญ่โตด้วย ขายแค่พอมีกินก็พอ ไม่ต้องทำอะไรอย่างอื่น” ฮัวพยายามที่จะยึดครองรายได้ไว้จนถึงช่วงนอกฤดูกาล ซึ่งเธอไม่สามารถหาเงินได้ จึงหันไปทำงานที่ปรึกษาด้านประกันภัยและขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในระหว่างที่ทำการทำงานอื่นๆ เธอมักนึกถึงเนื้อเปรี้ยวอยู่เสมอ เช่น "เคล็ดลับ" การปรึกษาด้านประกันภัยนี้ ซึ่งดีมากๆ สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการขายเนื้อเปรี้ยวได้ อาหารเพื่อสุขภาพมีบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตา ฉันควรเปลี่ยนรูปลักษณ์ด้วย... เมื่อตระหนักว่าไม่ว่าเธอจะทำอะไร สิ่งที่เธออยากทำมากที่สุดก็คือเนื้อเปรี้ยว ฮัวจึงตัดสินใจละทิ้งทุกอย่างและกลับมามุ่งความสนใจที่เมนูพิเศษนี้ หลังจากนอนไม่หลับมาเกือบสองปี บางวันงีบหลับแค่ 2-3 ชั่วโมง ทำงาน 24 ชั่วโมง 7 วัน Thu Hoa ก็พบสูตรทำเนื้อเปรี้ยวเป็นของตัวเองได้สำเร็จ เวลานี้จำนวนลูกค้าเริ่มคงที่ หลายคนกลับมาซื้อซ้ำและชื่นชมความอร่อยจนอยากซื้อกลับไปเป็นของขวัญให้คู่รัก เมื่อได้ยินคำติชมดังกล่าว ฮวาจึงรู้สึกทั้งภาคภูมิใจและเกิดความคิดขึ้นมาทันทีว่า "เนื้อเปรี้ยวมีมายาวนานแล้ว แม้จะผ่านมาเป็นร้อยปีแล้วก็ตาม แต่ยังไม่มีใครพัฒนาให้คนจำนวนมากรู้ว่านี่คืออาหารพิเศษของจังหวัดฟู้เถาะ" ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เธอมีความปรารถนาที่จะนำคำสี่คำ "อาหารเนื้อเปรี้ยวพิเศษ" ไปสู่ทุกภูมิภาคของประเทศ อย่างไรก็ตาม ความต้องการเป็นสิ่งหนึ่ง แต่การเริ่มทำมันไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะในเวลานั้น ผู้ที่รู้จักเนื้อเปรี้ยวมีเพียงคนในอำเภอThanh Son และชุมชนใกล้เคียงบางพื้นที่เท่านั้น แม้แต่ในเมืองเวียดตรีซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดฟู้โถก็ยังมีผู้คนมากมายที่ไม่รู้จักเมืองนี้ นอกจากนี้เนื้อเปรี้ยวยังเป็นอาหารที่ต้องรับประทานทันทีและไม่สามารถเก็บไว้ได้เกิน 7 วัน ทำให้ไม่สะดวกต่อการขนส่งระยะไกลมากนัก สิ่งนี้ทำให้ Hoa มุ่งมั่นค้นหาความจริงและใช้เวลาอีกหนึ่งปีในการเรียนรู้วิธีเก็บเนื้อเปรี้ยวไว้ได้นานสองเดือนโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด

ในระหว่างการเดินทางเพื่อเริ่มต้นธุรกิจเนื้อเปรี้ยว Thu Hoa ไม่สามารถนับได้ว่าเธอล้มเหลวกี่ครั้งแล้ว (ภาพ: NVCC)

เมื่อมีสูตรและวิธีการถนอมอาหารประสบความสำเร็จ Thu Hoa ก็หันกลับมาปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มผลผลิต เธอมีความมั่นใจว่าเธอเป็นคนแรกที่ค้นคว้าและสร้างเครื่องจักรพิเศษเพื่อทำเนื้อเปรี้ยว แทนที่จะต้องทำด้วยมือ 100% เมื่อมองดูร่างกายที่เปราะบางของฮัว คนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะเชื่อว่าเมื่อเครื่องจักรพัง เธอก็พร้อมที่จะลุยงานซ่อม บัดกรี แล้วก็บัดกรีทุกอย่าง แต่เธอกลับทำอะไรไม่ได้เลยเมื่อเป็นเรื่องของวงจรไฟฟ้า เลยมักโดนแซวว่า “สาวร่างเล็กแต่รับงานผู้ชาย” ในปี 2015 แบรนด์ Truong Foods ของ Hoa ถือกำเนิดอย่างเป็นทางการ โดยมีสำนักงานใหญ่อยู่ในเมืองThanh Son อำเภอThanh Son จังหวัดPhu Tho หนึ่งปีต่อมา นักธุรกิจหญิงได้สร้างโรงงานที่กว้างขวาง ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอไม่เคยจินตนาการมาก่อนเมื่อหกปีก่อน ในตอนนั้นเธอกำลังนั่งอยู่ในมุมเล็กๆ ในห้องครัวเพื่อหั่นและผสมเนื้อสัตว์เพื่อขายปลีก สถานที่แห่งนี้ยังได้รับการปรับปรุงใหม่ถึง 4 ครั้ง ทุกปีเมื่อยอดขายเพิ่มขึ้น ฮัวก็จะขยายตัวเล็กน้อยเพื่อเปิดพื้นที่สำหรับการผลิต ในปีต่อๆ มา ฮัวประสบความสำเร็จในการนำอาหารพิเศษประเภทเนื้อเปรี้ยวไปสู่หลายภูมิภาคบนผืนแผ่นดินรูปตัว S เพื่อให้เป็นเช่นนั้น นอกเหนือจากความพากเพียรและความมุ่งมั่นแล้ว เธอยังให้ความสำคัญกับนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในด้านสูตร ผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ การออกแบบ และแม้แต่วิธีการขายและการตลาดอีกด้วย จวบจนปัจจุบันนี้ ฮัวยังคงแขวนสโลแกนในบริษัทไว้ว่า “ลงมือทำ หากผิดพลาด จะได้รับบทเรียน หากถูก จะได้รับผลลัพธ์” เพื่อเตือนตัวเองอยู่เสมอไม่ให้ลังเลหรือยอมแพ้เมื่อเผชิญกับความยากลำบาก ในปี 2022 Thu Hoa กลายเป็นคนดังในโซเชียลมีเดียอย่างกะทันหันหลังจากเข้าร่วมรายการ Shark Tank ซีซั่น 5 เธอสร้างความประทับใจด้วยภาพลักษณ์ที่ชาญฉลาดและเด็ดเดี่ยว ดึงดูดความสนใจของ "ฉลาม" ทั้ง 4 คน และระดมทุนได้สำเร็จถึง 15,000 ล้านดอง หลังจากนอนหลับไปเพียงคืนเดียว ฮัวก็ต้องตกใจเมื่อเห็นข้อความมากมายจากพนักงานของเธอ และจำนวนผู้ติดตามบนเพจส่วนตัวของเธอก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในฐานะนักธุรกิจหญิงธรรมดาๆ เมื่อจู่ๆ เธอก็กลายเป็นจุดสนใจ เธอก็รู้สึกทั้งดีใจที่ได้มีโอกาสเผยแพร่สินค้าของเธอ แต่ก็กังวลเพราะไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร หลังจาก “ข้อตกลงพันล้านดอลลาร์” ครั้งนี้ แบรนด์เนื้อเปรี้ยวของ Hoa ก็เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ ขนาดและผลผลิตขององค์กรจึงเพิ่มขึ้นอย่างน่าประทับใจ โดยแตะระดับ 52 พันล้านดองในปี 2022 ในปีเดียวกันนั้น Hoa ได้รับรางวัลชนะเลิศในการแข่งขัน National Youth Startup Ideas Competition ประจำปี 2022 เข้าสู่ 20 อันดับแรกของการเสนอชื่อเข้า ชิงรางวัล Outstanding Young Vietnamese Faces ในสาขาธุรกิจ - สตาร์ทอัพ หลังจากที่ได้แพร่ขยายอาหารรสเปรี้ยวไปยังหลายภูมิภาคของประเทศแล้ว Thu Hoa กลับมายังบ้านเกิดของเธอและพบว่าบ้านเกิดของเธอยังมีอาหารพิเศษที่อร่อยและมีเอกลักษณ์อีกมากมายที่คนจำนวนมากยังไม่รู้จัก ดังนั้นในช่วงสองเดือนของปี 2566 ฮัวจึงตัดสินใจรณรงค์เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมและ อาหาร ของบ้านเกิดของเธอ ฟู้โถ่ ให้ทุกคนได้รู้จัก เธอเดินทางไปยังธุรกิจเฉพาะท้องถิ่นและสถานที่ท่องเที่ยวที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเพื่อถ่ายวิดีโอและโพสต์ลงในแพลตฟอร์มที่มีอยู่ของเธอ ซึ่งดึงดูดผู้ชมจำนวนมาก หลังจากที่แคมเปญสิ้นสุดลง ฮัวได้สร้างพื้นที่เพื่อแนะนำวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ม้งด้วยบ้านใต้ถุน เครื่องมือทำฟาร์ม และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นบนพื้นที่เกือบ 1,000 ตารางเมตร... เพื่อเผยแพร่วัฒนธรรมและอาหารชาติพันธุ์สู่มวลชนต่อไป นอกจากนี้ ฮัว ยังมีก้าวสำคัญอีกครั้งในปีที่แล้วเมื่อสร้างโรงงานเสร็จ โดยสร้างงานให้กับพนักงานถึง 140 คน โดย 85-90% เป็นผู้หญิง และ 30% เป็นชนกลุ่มน้อย เธอยังได้ร่วมมือกับสภากาชาดเขตทานห์เซินสร้างบ้านให้กับผู้คนที่เดือดร้อนจำนวน 3 หลัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมา Thu Hoa มักจะแยกกำไรทางธุรกิจส่วนหนึ่งไว้เพื่อการกุศล เพื่อตอบแทนที่ดินที่เลี้ยงดูเธอมา “มุมมองของฉันก็คือว่า หากคุณต้องการทำงานที่ดี คุณต้องเป็นคนดีเสียก่อน ตัวคุณเองต้องมีคุณค่าที่จะสามารถมอบคุณค่าให้กับคนที่คุณรัก และสร้างคุณค่าให้กับบ้านเกิดของคุณได้” นักธุรกิจหญิงกล่าว

ทู เทา - Dantri.com.vn

แหล่งที่มา