เค้กกุ้งแทงฮวา – อาหารขึ้นชื่อที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดแทงฮวา

วัตถุดิบสดใหม่และอร่อย

แตกต่างจากลูกชิ้นกุ้งชนิดอื่นๆ ลูกชิ้นกุ้ง แทงฮวา ทำจากกุ้งน้ำจืด ซึ่งเป็นกุ้งที่มีเนื้อหวานและแน่น จับได้จากแม่น้ำและแหล่งน้ำกร่อยของจังหวัด

หลังจากทำความสะอาดแล้ว กุ้งจะถูกตำให้เป็นเนื้อเนียน แล้วผสมกับส่วนผสมต่างๆ เช่น หมูสามชั้น หอมแดง กระเทียม และเครื่องเทศแบบดั้งเดิมอื่นๆ ที่น่าสนใจคือ ไส้จะถูกห่อด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกุ้งทอดแบบแทงฮวา

Chả tôm Thanh Hóa – đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh- Ảnh 3. — ลูกชิ้นกุ้ง Thanh Hoa มีกลิ่นหอม กรอบ และอร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานและผักสด คุณจะไม่มีวันเบื่อที่จะทานเลย (ภาพ: รวบรวมโดย)

ขั้นตอนการประมวลผลค่อนข้างซับซ้อน

หลังจากเตรียมไส้เสร็จแล้ว พ่อครัวจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวห่อส่วนผสม ปั้นเป็นม้วนเล็กๆ น่ารัก จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่าน การย่างบนเตาถ่านทำให้กุ้งห่อแป้งสไตล์แทงฮวา มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เปลือกสีเหลืองทองสวยงาม และทำให้ไส้นุ่มและหวานตามธรรมชาติ

การย่างกุ้งนั้นต้องอาศัยทักษะในการควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้ลูกชิ้นกุ้งไม่ไหม้แต่สุกทั่วถึง ชาวบ้านในเมืองแทงฮวาหลายคนมักพูดว่า การทำลูกชิ้นกุ้งอร่อยๆ สักชุดนั้น ไม่เพียงแต่ต้องอาศัยเทคนิคเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรักในฝีมือด้วย

Chả tôm Thanh Hóa – đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh- Ảnh 4. — ขนมกุ้งแทงฮวา – ของขึ้นชื่อที่ยากจะต้านทานของจังหวัดแทงฮวา (ภาพ: รวบรวมโดย)

อร่อยกับเค้กกุ้งสไตล์ Thanh Hoa กันนะคะ

กุ้งชุบแป้งทอดสไตล์ Thanh Hoa นิยมรับประทานคู่กับผักสด ข้าวห่อผัก และน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสูตรพิเศษ ซึ่งเป็นการผสมผสานที่ลงตัว ให้รสชาติหวานกลมกล่อมของกุ้ง ความเข้มข้นของเนื้อ และความสดชื่นของผัก

เมนูนี้มักพบเห็นได้ในงานเทศกาล งานสังสรรค์ในครอบครัว หรือแม้แต่เป็นมื้ออาหารยามบ่ายกับเพื่อนฝูงริมเตาถ่าน รสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของกุ้งทอดสไตล์ Thanh Hoa ทำให้ใครก็ตามที่ได้ลิ้มลองแล้วยากที่จะลืมเลือน

Chả tôm Thanh Hóa – đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh- Ảnh 5. — ลูกชิ้นกุ้งทันฮวาเป็นอาหารจานอร่อยที่คุณจะไม่มีวันลืมตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง (ภาพ: รวบรวมโดย)

ขนมกุ้งแทงฮวาไม่เพียงแต่เป็นอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมและผู้คนในจังหวัดแทงฮวาอีกด้วย ขนมแต่ละชิ้นดูเหมือนจะสะท้อนถึงแก่นแท้ของแผ่นดินและฝีมืออันประณีตของชาวบ้าน หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนแทงฮวา อย่าลืมลิ้มลองของขึ้นชื่อนี้ – รสชาติเข้มข้นแต่เรียบง่าย แต่มีเสน่ห์ดึงดูดใจอย่างเหลือเชื่อ

จะหาทานกุ้งทอดอร่อยๆ ในเมืองแทงฮวาได้ที่ไหน? นี่คือร้านกุ้งทอดอร่อยๆ ในเมืองแทงฮวาที่เราแนะนำสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศ:

ร้านอาหารเค้กกุ้ง Thao Muoi: เลขที่ 14 ถนน Nha Tho, เขต Truong Thi, เมือง Thanh Hoa

ร้านอาหารบาแททกุ้งทอด: 9 ถนนเลธิฮวา แขวงลำเซิน เมืองแทงฮวา

ร้านอาหารสวนดอกไม้เก่า: 73 ถนนดาวดุยตู แขวงลำเซิน เมืองแทงฮวา

แหล่งที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cha-tom-thanh-hoa-dac-san-mang-dam-huong-vi-xu-thanh-172250117134640929.htm