กุญแจสำคัญในการสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน

การส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปกำลังเติบโตอย่างแข็งแกร่ง และถือเป็นแนวโน้มที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในการส่งออกกาแฟ

ภาคธุรกิจกำลังเพิ่มการส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูป

ในช่วงกลางเดือนธันวาคม บริษัท เวียดนาม คอฟฟี่ คอร์ปอเรชั่น ประกาศส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปชุดแรกภายใต้แบรนด์ เวียดนาม คอฟฟี่ ไปยังประเทศจีน โดยสินค้าที่ส่งออกนี้เป็นผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปภายใต้แบรนด์ เวียดนาม คอฟฟี่ ซึ่งเป็นแบรนด์หลักของบริษัท (Vinacafe) ผลิตจากเมล็ดกาแฟที่คัดสรรมาอย่างดีและสะอาดจากที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงของเวียดนาม

การส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปภายใต้แบรนด์ Vietnam Coffee ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงการเปลี่ยนแปลงของบริษัท Vietnam Coffee Corporation (Vinacafe) อีกด้วย ซึ่งเป็นผลมาจากการลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดของ Vinacafe

การลงทุนในกระบวนการแปรรูปขั้นสูงเป็นแนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของกาแฟเวียดนาม (ภาพ: หว่าง เจีย)

ก่อนหน้านี้ ในช่วงต้นเดือนธันวาคม 2024 บริษัท EDE Farm Trading and Service Company Limited ได้จัดพิธีเปิดตัวผลิตภัณฑ์และเริ่มส่งออกกาแฟคั่วบดสำเร็จรูปภายใต้แบรนด์ MISS EDE จำนวน 18,000 ห่อ ในตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุต ไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา

MISS EDE เป็นแบรนด์กาแฟของบริษัท EDE Farm Trading and Service Co., Ltd. ตู้คอนเทนเนอร์ขนาด 20 ฟุตนี้บรรจุเมล็ดกาแฟคั่วบดสำเร็จรูปภายใต้แบรนด์ MISS EDE จำนวน 18,000 ห่อ สำหรับตลาดสหรัฐอเมริกา นี่คือผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปที่บรรจุในเวียดนาม ไม่ใช่กาแฟดิบหรือกาแฟที่ผ่านกระบวนการแปรรูปแล้วติดฉลาก

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนเป็นกาแฟที่ผ่านกระบวนการหมักคุณภาพสูง โดยมีสายการผลิตที่ได้รับการรับรองจากองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (US FDA) มาจากพื้นที่เพาะปลูกที่ยั่งยืนและไม่รุกราน ซึ่งได้รับการรับรองจากสหภาพยุโรป (EUDR) และบริหารจัดการโดย Simexco Dak Lak ซึ่งเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์และตัวแทนส่งออกของ MISS EDE

จากข้อมูลของสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม (VICOFA) การส่งออกกาแฟแปรรูปของเวียดนามในฤดูกาลเก็บเกี่ยวปี 2022-2023 มีปริมาณ 89,941 ตัน คิดเป็นมูลค่า 511 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ปริมาณนี้คิดเป็น 5.4% ของการส่งออกทั้งหมด (ไม่รวมเมล็ดกาแฟดิบ) แต่คิดเป็น 12.5% ​​ของมูลค่า ราคาเฉลี่ยในการส่งออกในฤดูกาลนี้อยู่ที่ 5,676 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ในฤดูกาลเพาะปลูกปี 2023-2024 ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 42% แตะระดับ 127,543 ตัน คิดเป็น 8.8% ของการส่งออกทั้งหมด ในขณะที่คิดเป็นมูลค่าเกือบ 18% เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของราคาส่งออกเฉลี่ยเป็น 7,616 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

เฉพาะในเดือนพฤศจิกายนปี 2024 ธุรกิจต่างๆ ส่งออกกาแฟแปรรูปถึง 10,004 ตัน สร้างรายได้กว่า 100 ล้านดอลลาร์สหรัฐ แม้ว่าปริมาณจะคิดเป็นเพียง 16.5% ของผลผลิตทั้งหมด แต่ในมูลค่าการส่งออกกลับสูงถึง 26.8% เนื่องจากราคาส่งออกอยู่ที่ 10,025 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งเป็นราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์

แนวโน้มนี้ไม่สามารถย้อนกลับได้แล้ว

นายหลง วัน ตู อดีตประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวกับผู้สื่อข่าวจากหนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้าว่า ปัจจุบันกระแส โลก นิยมคนรุ่นใหม่มากกว่าชา แม้แต่ในเวียดนามเอง จำนวนร้านกาแฟก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน แทบทุกพื้นที่มีร้านกาแฟอย่างน้อยหนึ่งร้าน คนหนุ่มสาวทั่วโลกนิยมกาแฟมากกว่าชา และความต้องการบริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทุกปี

โดยทั่วไป องค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) คาดการณ์ว่าความต้องการบริโภคกาแฟจะเพิ่มขึ้นปีละ 2-4% ในขณะเดียวกัน ความผันผวนของสภาพอากาศและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในการปลูกกาแฟ ตัวอย่างเช่น อากาศที่อบอุ่นขึ้นหมายความว่าพื้นที่ที่เคยเหมาะสมสำหรับการปลูกกาแฟนั้นไม่เหมาะสมอีกต่อไป เวียดนามแตกต่างจากประเทศอื่น ๆ ตรงที่มีพืชผลอื่น ๆ ที่ให้ผลกำไรมากกว่า ดังนั้นในที่ราบสูงตอนกลาง เกษตรกรจึงหันไปปลูกพืชอื่น ๆ เช่น บัว พริกไทย อะโวคาโด และทุเรียน ซึ่งหมายความว่าแม้พื้นที่เพาะปลูกจะยังคงเท่าเดิม แต่ความหนาแน่นของการปลูกลดลง ส่งผลให้ผลผลิตกาแฟในเวียดนามลดลงกว่า 10%

“อย่างไรก็ตาม เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟ เราไม่สามารถพึ่งพาแหล่งวัตถุดิบเพียงอย่างเดียวได้ ธุรกิจต้องเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเกษตรกรเพื่อให้มั่นใจในปริมาณและคุณภาพของวัตถุดิบ นอกจากนี้ เราจำเป็นต้องเพิ่มการลงทุนในการแปรรูปและส่งออกผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูป เช่น กาแฟคั่วบด กาแฟสำเร็จรูป เป็นต้น ที่มีมูลค่าสูงขึ้น” นายหลง วัน ตู กล่าว

นายโด ฮา นัม รองประธานสมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม กล่าวเพิ่มเติมว่า การแปรรูปขั้นสูงและการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์กับแบรนด์ของบริษัทเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกาแฟเวียดนามที่จะได้รับการยอมรับอย่างแท้จริงในตลาดต่างประเทศ ก่อนหน้านี้ เวียดนามส่งออกเมล็ดกาแฟดิบเป็นหลัก ดังนั้นผู้บริโภคต่างชาติ แม้จะชื่นชอบกาแฟเวียดนาม ก็ไม่ทราบแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์

ในมุมมองทางธุรกิจ นายหวง ดันห์ ฮู ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ MISS EDE กล่าวว่า ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา MISS EDE ได้จัดกิจกรรมส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยได้รับการสนับสนุนจากกรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดดักลัก และคณะกรรมการประชาชนเมืองบัวนมาทูโอต MISS EDE ได้เข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งทำให้ MISS EDE สามารถเข้าถึงผู้ซื้อในต่างประเทศและเจาะตลาดในประเทศไทย เกาหลีใต้ และสหรัฐอเมริกาได้

พิธีส่งออกตู้คอนเทนเนอร์แรกของผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วและบดจากแบรนด์ MISS EDE ไปยังตลาดสหรัฐอเมริกา ถือเป็นก้าวสำคัญสำหรับบริษัท และเป็นการมีส่วนร่วมเล็กๆ น้อยๆ ต่ออุตสาหกรรมกาแฟและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดดักลักโดยเฉพาะ และประเทศโดยรวม เพื่อให้คู่ค้าในสหรัฐอเมริกาเชื่อมั่นในการนำเข้าผลิตภัณฑ์แปรรูปเหล่านี้ MISS EDE ต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ บริษัทยังเป็นผู้บุกเบิกในการจัดหาและนำเข้าผลิตภัณฑ์กาแฟจากพื้นที่เพาะปลูกที่ตรงตามมาตรฐานการพัฒนาอย่างยั่งยืน การลงทุนในการแปรรูปเป็นแนวทางที่ MISS EDE มุ่งมั่นที่จะดำเนินการเพื่อวางตำแหน่งแบรนด์กาแฟเวียดนามในตลาด

ที่มา: https://congthuong.vn/xuat-khau-ca-phe-che-bien-sau-chia-khoa-xay-dung-ben-vung-thuong-hieu-364549.html