ตลาดความปลอดภัยอาหาร ส่งเสริมการก่อสร้างชนบทใหม่

การดำเนินการตามแบบจำลองตลาดความปลอดภัยด้านอาหารนำร่องในพื้นที่ชนบทของจังหวัดไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตและปกป้องสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงเกณฑ์สำหรับโครงสร้างพื้นฐานเชิงพาณิชย์ในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่และพื้นที่ชนบทใหม่ที่พัฒนาก้าวหน้าอีกด้วย

ต้นแบบตลาดอาหารปลอดภัยในตลาดลาว ตำบลบั๊กบินห์

ประสิทธิภาพจากแบบจำลองนำร่อง

ตลาดเลา ในตำบลบั๊กบิ่ญ จังหวัดเลิมด่ง เป็นหนึ่งในสี่ตลาดนำร่องด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ด้วยเงินลงทุน 250 ล้านดอง ตามมาตรฐาน TCVN 11856:2017 ในฐานะตลาดชนบทชั้นสอง ตลาดเลาไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการซื้อและขายของคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทเป็นศูนย์กลางการค้าของพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งมีส่วนช่วยส่งเสริมการพัฒนา เศรษฐกิจ และสังคมในท้องถิ่น

ตัวแทนจากคณะกรรมการบริหารตลาดหลิว กล่าวว่า เพื่อให้มั่นใจถึงมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ผู้ประกอบการในตลาดจะได้รับการฝึกอบรมความรู้และลงนามในคำมั่นสัญญาที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร โครงสร้างพื้นฐานของตลาดได้รับการปรับปรุง และติดตั้งแผงขายอาหารสดพร้อมระบบระบายน้ำเพื่อบำบัดน้ำเสียก่อนปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม ทีมทำความสะอาดจะกวาด เก็บขยะ และล้างพื้นแผงขายทุกวันหลังเวลาทำการ เพื่อช่วยให้ตลาดสะอาดอยู่เสมอ และสินค้าที่นำมาวางขายดูสะดุดตา

แผงขายของและชั้นวางสินค้าจัดวางอย่างเป็นระเบียบ

ตัวแทนคณะกรรมการบริหารตลาด Lau กล่าวว่า: กองกำลังบริหารตลาดได้ให้คำแนะนำและสนับสนุนคณะกรรมการบริหารตลาดอย่างสม่ำเสมอในการจัดการลงนามข้อตกลงกับผู้ประกอบการรายย่อยเพื่อรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร คณะกรรมการบริหารตลาด Lau กำหนดให้การโฆษณาชวนเชื่อและการแจ้งเตือนผู้ประกอบการรายย่อยให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างต่อเนื่อง ควบคู่ไปกับการลงนามข้อตกลงกับผู้ประกอบการรายย่อย เป็นแนวทางสำคัญในการรักษารูปแบบตลาดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค

กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัด เลิมด่ง ระบุว่า ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 จนถึงปัจจุบัน จังหวัดได้สร้างและขยายตลาดนำร่องด้านความปลอดภัยด้านอาหาร 6 แห่ง ได้แก่ ตลาดเลา (ตำบลบั๊กบินห์) ตลาดหนานโก (ตำบลหนานโก) ตลาดดักซอง (ตำบลดึ๊กอาน) ตลาดดาลัต (แขวงซวนเฮือง - ดาลัต) ตลาดบ๋าวล็อก (แขวง 1 บ๋าวล็อก) และตลาดตี๋ลิง (ตำบลตี๋ลิง) เพื่อนำโมเดลนี้ไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ ภาคอุตสาหกรรมและการค้าได้สนับสนุนอุปกรณ์สำหรับการทดสอบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างรวดเร็ว การฝึกอบรม และการฝึกอบรมความรู้สำหรับหน่วยบริหารตลาดและผู้ค้า ประสานงานกับคณะกรรมการบริหารตลาดและผู้ประกอบการอาหารในตลาดเพื่อติดตั้งถังขยะ ป้าย โต๊ะกระจก และตู้สำหรับแผงขายอาหาร ฯลฯ ส่งผลให้ผู้ประกอบการมีความตระหนักรู้ด้านความปลอดภัยด้านอาหารเพิ่มมากขึ้น ผู้ประกอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างเคร่งครัด และไม่อนุญาตให้มีการละเมิดหรือการระบาดของอาหารที่จำหน่ายในตลาด

นอกจากตลาดนำร่องแล้ว จังหวัดเลิมด่งยังได้ส่งเสริมการสร้างตลาดต้นแบบเพื่อประกันความปลอดภัยด้านอาหารในท้องถิ่นอีกด้วย ปัจจุบันได้ดำเนินโครงการตลาดต้นแบบแล้ว 4 แห่ง ได้แก่ ตลาดตำบลบ๋าวโหลก ตลาดตี๋หลินห์ ตลาดดิ่งวัน-ลัมฮา และตลาดดาลาย-ดาเตห์

ผู้ประกอบการรายย่อยสร้างความตระหนักรู้ ปรับปรุงกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างจริงจัง

แรงผลักดันเบื้องหลังการก่อสร้างชนบทใหม่

การนำแบบจำลองตลาดนำร่องด้านความปลอดภัยทางอาหารมาใช้ไม่เพียงแต่ช่วยปรับปรุงคุณภาพอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการนำเกณฑ์ข้อที่ 7 ว่าด้วยโครงสร้างพื้นฐานเชิงพาณิชย์มาใช้ในการพัฒนาชนบทใหม่ นับเป็นก้าวสำคัญในการสร้างหลักประกันสุขภาพถ้วนหน้าและส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจอย่างยั่งยืนในพื้นที่ชนบท

ตามเกณฑ์แห่งชาติว่าด้วยการพัฒนาชุมชนชนบทใหม่ขั้นสูง ประจำปี พ.ศ. 2564-2568 แต่ละชุมชนต้องมีรูปแบบตลาดนำร่องอย่างน้อยหนึ่งรูปแบบที่รับรองความปลอดภัยด้านอาหาร หรือตลาดที่ตรงตามมาตรฐานธุรกิจอาหาร การเลียนแบบรูปแบบตลาดความปลอดภัยด้านอาหารเป็นทั้งข้อกำหนดบังคับและแนวทางแก้ไขขั้นพื้นฐานเพื่อสร้างความตระหนักรู้ของประชาชนในการสร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่เอื้ออาทรและเป็นมืออาชีพตั้งแต่ระดับรากหญ้า เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น

-

ตลาดสะอาดและโปร่งสบายกว่าแต่ก่อน สินค้าสดใหม่และขายหมดภายในวันเดียว ทำให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจมากขึ้นเมื่อไปตลาด

นางสาวเหงียน ทิ ฮัว
พ่อค้าแม่ค้าผลผลิตสดในตลาดลาวแบ่งส่วนแบ่งตลาด

จากการประเมินของกรมอุตสาหกรรมและการค้า พบว่าท้องถิ่นต่างๆ ได้นำแบบจำลองตลาดความปลอดภัยด้านอาหารไปปฏิบัติอย่างประสบความสำเร็จ และคณะกรรมการบริหารตลาดได้ปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมทางธุรกิจที่ปลอดภัยและสะอาด ผู้ประกอบการรายย่อยก็ค่อยๆ ปรับเปลี่ยนความตระหนักรู้ ปรับปรุงกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างจริงจัง ปฏิบัติตามเงื่อนไขเกี่ยวกับแหล่งที่มาและแหล่งที่มาของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัด ขณะเดียวกันก็สร้างนิสัยในการบันทึกและติดตามแหล่งที่มาของอาหารทั้งในภาคธุรกิจและกระบวนการแปรรูป

ในอนาคตอันใกล้นี้ ท้องถิ่นต่างๆ จะต้องดำเนินการตามรูปแบบนี้ต่อไป ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและการฝึกอบรมสำหรับผู้ค้ารายย่อย และเพิ่มการตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารจะได้รับการรักษาไว้ในระยะยาว

ในช่วงปี พ.ศ. 2563-2568 กรมอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดได้ให้การรับรองตลาดชุมชน 67 แห่งที่เป็นไปตามมาตรฐานใหม่ด้านชนบท โดยมีตลาด 14 แห่งที่ได้มาตรฐานโครงสร้างพื้นฐานการค้าชนบทขั้นสูงใหม่ตาม TCVN 11856:2017 ซึ่งรวมถึงตลาด ได้แก่ ตลาด Tra Tan, ตลาด Nam Chinh, ตลาด Vu Hoa, ตลาด Sung Nhon, ตลาด Me Pu, ตลาด Dong Ha, ตลาด Tan Ha, ตลาด Duc Hanh, ตลาด Ham Cuong, ตลาด Ham Minh, ตลาด Ham Liem, ตลาด Tan Phuoc, ตลาด Bac Ruong และตลาด Tan Duc การประยุกต์ใช้มาตรฐานนี้ช่วยให้หน่วยงานบริหารจัดการตลาดดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ประกอบการเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหาร อันจะนำไปสู่การสร้างนิสัยการประกอบธุรกิจที่มีอารยะและเป็นมืออาชีพ

ที่มา: https://baolamdong.vn/cho-an-toan-thuc-pham-thuc-day-xay-dung-nong-thon-moi-386617.html