เลือกน้ำมันปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญเพื่อช่วยป้องกันไขมันในเลือด

เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง ผู้บริโภคสามารถสร้างอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยขั้นตอนแรกคือการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม

ไขมันไม่ได้ทำให้ไขมันในเลือดสูงเสมอไป

ปริญญาเอก ผู้เชี่ยวชาญ นักโภชนาการ Truong Hong Son รอง เลขาธิการ สมาคม การแพทย์เวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ( VIAM) ชี้ว่า ความผิดพลาดของหลาย ๆ คนในการกำหนดระบบโภชนาการเพื่อป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง คือการตัดไขมันออกจากอาหารประจำวัน อัน ที่จริง ไขมันมีบทบาทสำคัญและเป็นกลุ่มสารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยในการดูดซึมสารอาหาร โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E, K นอกจากนี้ ไขมันยังเป็นองค์ประกอบหลักในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และฮอร์โมน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังนั้น การขาดไขมันในอาหารประจำวันจะส่งผลกระทบต่อการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะระบบประสาท ดังนั้น แทนที่จะงดมากเกินไป คุณควรสร้างนิสัยในการทดแทนและใช้ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ดร. เจือง ฮอง เซิน ยังกล่าวอีกว่า ไขมันที่มีประโยชน์มักพบในปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮร์ริง ปลาซาร์ดีน และในน้ำมันพืช น้ำมันพืชนอกจากจะเป็นวัตถุดิบแปรรูปที่คุ้นเคยแล้ว หากเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพดี ก็เป็นแหล่งสำคัญของไขมันที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคุณสมบัติที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและป้องกันไขมันในเลือด “เมื่อได้พูดคุยกับหลายๆ คน ผมเพิ่ง “ตระหนัก” ว่าหลายคนมักมองข้ามปัจจัยนี้เมื่อเลือกน้ำมันปรุงอาหาร และเมื่ออธิบายถึงบทบาทสำคัญของน้ำมันปรุงอาหารต่อสุขภาพ หลายคนถึงกับอุทานว่า “ปรากฏว่าการเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพดีนั้นสำคัญมาก”

ป้องกันไขมันในเลือดสูงด้วยการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม

ดังนั้น ควรให้ความสำคัญกับ “น้ำมันสีทอง” สามประเภทที่ ดร. เจือง ฮอง เซิน แนะนำ ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน “ไขมันเหล่านี้ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร และป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง” ดร. เจือง ฮอง เซิน กล่าว

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ดร. เจือง ฮอง ซอน วิเคราะห์ว่าน้ำมันข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารอาหารแกมมา-ออริซานอลและไฟโตสเตอรอล ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลส่วนเกิน จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันในเลือดสูง น้ำมันถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด กรดไขมันจำเป็น ได้แก่ โอเมก้า 3, 6, 9 และไฟโตสเตอรอล มีประโยชน์ต่อการมองเห็น สมอง และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีสูง ช่วยเสริมวิตามินอีในปริมาณที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งมีคุณสมบัติชะลอวัย

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ดร. Truong Hong Son จึงแนะนำให้ครอบครัวเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่รวมส่วนผสมทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันแทนที่จะต้องใช้แต่ละประเภทสลับกัน

ไม่เพียงแต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร ชั้นนำหลายคนยังให้ความสำคัญกับการใช้น้ำมันพืชที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในการปรุงอาหารอีกด้วย

เชฟ Pham Tuan Hai สมาชิกสมาคมเชฟแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และกรรมการตัดสินรายการ Master Chef Vietnam 5 ซีซั่น กล่าวว่า น้ำมันปรุงอาหารเป็นส่วนผสมที่ส่งผลต่อความสำเร็จหรือความล้มเหลวของอาหารจานหนึ่ง การเลือกน้ำมันที่เหมาะสมจะช่วยให้อาหารจานนั้นอร่อย เข้มข้น และน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ด้วยเหตุนี้ เชฟตวนไห่ มาสเตอร์เชฟ จึงไว้วางใจเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพพรีเมียมของเนปจูนไลท์ ทั้งในครอบครัวและร้านอาหารของมาสเตอร์เชฟ เพราะน้ำมันปรุงอาหารนี้ตอบโจทย์ความต้องการอันเข้มงวดในการปรุงอาหารของเขาได้เป็นอย่างดี น้ำมันเนปจูนไลท์ที่เข้มข้น เนียนละเอียด และผสมผสานอย่างลงตัว ช่วยให้อาหารผัดมีผิวสัมผัสที่เงางาม ทอดกรอบสีเหลืองทองน่ารับประทาน โดยไม่อมน้ำมัน มาสเตอร์เชฟยังประทับใจเป็นพิเศษ เพราะเนปจูนไลท์มีสูตรเฉพาะที่ผสานส่วนผสมน้ำมันธรรมชาติคุณภาพพรีเมียมทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน มอบคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสมบัติในการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร ช่วยป้องกันไขมันในเลือด

จากมุมมองของนักวิจัยด้านอาหาร มาสเตอร์เชฟยังกล่าวอีกว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพจะค่อยๆ แผ่ขยายไปทั่วโลก เทรนด์นี้ต้องการให้วัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือส่วนผสมเสริมอย่างน้ำมันปรุงอาหาร ต้องได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันและยึดหลักการส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มาสเตอร์เชฟกล่าวว่า ด้วยการผสมผสานส่วนผสม "น้ำมันสีทอง" ทั้งสามอย่างเข้าด้วยกัน ทำให้ Neptune Light ตอบโจทย์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้าน

ปัจจุบัน เนปจูน ไลท์ มีสูตรที่ล้ำสมัย ผสมผสานน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพพรีเมียม 3 ชนิด ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน มอบสารอาหารหลากหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพของทุกคนในครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพพรีเมียม เนปจูน ไลท์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการวิจัยและรับรองว่าช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร ช่วยป้องกันไขมันในเลือด มีจำหน่ายตามท้องตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และระบบจัดจำหน่ายทั่วประเทศ

ดูรายละเอียดการซื้อได้ที่นี่

ที่มา: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm