เลือกน้ำมันปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เพื่อช่วยป้องกันไขมันในเลือด

เพื่อลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูง ผู้บริโภคสามารถสร้างอาหารเพื่อสุขภาพได้ โดยขั้นตอนแรกคือการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม

ไขมันไม่ใช่ทุกชนิดจะทำให้เกิดไขมันในเลือดสูง

ปริญญาเอก ผู้เชี่ยวชาญ นักโภชนาการ Truong Hong Son รอง เลขาธิการ สมาคม การแพทย์เวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม ( VIAM) ชี้ให้เห็นถึงความผิดพลาดของหลายๆ คนในการสร้างระบบโภชนาการเพื่อป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง (hyperlipidemia) คือการไม่กินไขมันเลยในอาหารประจำวัน ในความ เป็น จริง ไขมันมีบทบาทสำคัญและเป็นกลุ่มของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยดูดซับสารอาหารโดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น A, D, E, K นอกจากนี้ ไขมันยังเป็นองค์ประกอบหลักที่ประกอบเป็นเยื่อหุ้มเซลล์และฮอร์โมน ให้พลังงานแก่ร่างกาย ดังนั้นการขาดไขมันในอาหารประจำวันจะส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะระบบประสาท ดังนั้นแทนที่จะอดอาหารมากเกินไป คุณควรฝึกนิสัยการทดแทนและใช้ไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ดร.จวงฮ่องซอน ยังกล่าวอีกว่า ไขมันที่มีประโยชน์มักพบในปลาทะเลบางชนิด เช่น ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน และในน้ำมันพืช น้ำมันพืชนอกจากจะเป็นส่วนผสมในการแปรรูปที่คุ้นเคยแล้ว หากเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีคุณภาพเหมาะสม ก็จะยังเป็นแหล่งสำคัญของไขมันที่มีประโยชน์อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความสามารถในการช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและป้องกันไขมันในเลือด “เมื่อพูดคุยกับหลายๆ คน ฉันเพิ่ง “ตระหนัก” ว่าหลายคนมักมองข้ามปัจจัยนี้เมื่อเลือกน้ำมันปรุงอาหาร และเมื่ออธิบายเกี่ยวกับบทบาทสำคัญของน้ำมันปรุงอาหารต่อสุขภาพ หลายคนต้องอุทานว่า “ปรากฏว่าการเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีคุณภาพมีความสำคัญมาก”

ป้องกันไขมันในเลือดสูงด้วยการเลือกน้ำมันปรุงอาหารที่เหมาะสม

ดังนั้น ควรให้ความสำคัญกับ “น้ำมันทองคำ” 3 ประเภทที่ ดร. Truong Hong Son แนะนำ ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน “ไขมันเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ เพราะมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร และป้องกันไขมันในเลือดสูง” ดร . Truong Hong Son กล่าว

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ดร. Truong Hong Son วิเคราะห์ว่าน้ำมันข้าวกล้องอุดมไปด้วยสารอาหาร Gamma-Oryzanol และ Phytosterol ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลส่วนเกิน จึงช่วยลดความเสี่ยงของไขมันในเลือดสูง น้ำมันถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันจำเป็น ได้แก่ โอเมก้า 3, 6, 9 และไฟโตสเตอรอล มีประโยชน์ต่อการมองเห็น สมอง และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีสูง ช่วยเสริมวิตามินอีในปริมาณที่ร่างกายต้องการ ซึ่งมีผลต่อต้านวัย

เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ดร. Truong Hong Son จึงแนะนำให้ครอบครัวต่างๆ เลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่รวมส่วนผสมทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันแทนที่จะใช้แต่ละประเภทสลับกัน

ไม่เพียงแต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญ ด้านการทำอาหาร ชั้นนำหลายๆ คนยังให้ความสำคัญกับการใช้น้ำมันพืชที่มีส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในการปรุงอาหารอีกด้วย

เชฟระดับปรมาจารย์ Pham Tuan Hai สมาชิกสมาคมเชฟแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และกรรมการตัดสินรายการ Master Chef Vietnam 5 ซีซั่น กล่าวว่าน้ำมันปรุงอาหารเป็นส่วนผสมที่ส่งผลต่อความสำเร็จหรือความล้มเหลวของอาหารจานใดจานหนึ่ง การเลือกใช้น้ำมันที่เหมาะสมจะช่วยให้จานอาหารมีรสชาติเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ เชฟตวนไห่จึงไว้วางใจเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพระดับพรีเมียมของเนปจูน ไลท์ ทั้งในครอบครัวและในระบบร้านอาหารของมาสเตอร์เชฟ เนื่องจากน้ำมันปรุงอาหารชนิดนี้ตอบโจทย์ความต้องการที่เข้มงวดในการปรุงอาหารของเขา น้ำมันเนปจูน ไลท์ ที่มีความเข้มข้น เนียน และผสมผสานกันอย่างลงตัว ช่วยให้เมนูผัดมีผิวมันเงา เมนูทอดมีสีเหลืองทอง กรอบ น่ารับประทาน โดยไม่ต้องแช่ในน้ำมันจนน่าเบื่อ นอกจากนี้ มาสเตอร์เชฟยังประทับใจเป็นพิเศษ เพราะเนปจูน ไลท์ มีสูตรเฉพาะที่ผสมผสานส่วนผสมของน้ำมันธรรมชาติคุณภาพระดับพรีเมียมทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน จึงให้สารอาหารและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย โดยเฉพาะความสามารถในการช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหาร ช่วยป้องกันไขมันในเลือด

จากมุมมองของนักวิจัยด้านการทำอาหาร มาสเตอร์เชฟยังกล่าวอีกว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพจะค่อยๆ แผ่ขยายไปทั่วโลก ซึ่งเทรนด์นี้ต้องอาศัยการคัดเลือกวัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือส่วนผสมเสริมอย่างน้ำมันปรุงอาหารอย่างระมัดระวังและยึดหลักการส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โดยมาสเตอร์เชฟกล่าวว่าด้วยการผสมผสานส่วนผสม “น้ำมันสีทอง” ทั้งสามอย่างเข้าด้วยกัน Neptune Light จึงตอบโจทย์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ และถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับแม่บ้าน

ปัจจุบัน เนปจูน ไลท์ มีสูตรพิเศษที่ผสมผสานน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพพรีเมียม 3 ชนิด ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน เข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้สารอาหารหลากหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพของคนทั้งครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำมันปรุงอาหารคุณภาพพรีเมียม เนปจูน ไลท์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการวิจัยและรับรองว่าสามารถลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารได้ ช่วยป้องกันไขมันในเลือด โดยมีจำหน่ายตามตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และระบบจำหน่ายทั่วประเทศ

ดูการสั่งซื้อที่นี่

ที่มา: https://thanhnien.vn/chon-dau-an-theo-loi-khuyen-cua-chuyen-gia-de-ho-tro-ngua-mo-mau-185230904114406447.htm