เจ้าของ 'ร้านกาแฟ' ในนครโฮจิมินห์พูดว่าอย่างไร?

รูปแบบธุรกิจที่สร้างสรรค์

ในบัญชี TikTok ของร้านกาแฟแห่งนี้ วิดีโอ ส่วนใหญ่เน้นย้ำกฎที่ว่า "ห้ามเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี และห้ามลูกค้าส่งเสียงดัง" วิดีโอสองคลิปอธิบายเหตุผลของกฎนี้ ความคิดเห็นในวิดีโอทั้งสองแสดงให้เห็นมุมมองที่แตกต่างกัน บางความคิดเห็นแสดงการสนับสนุน เช่น "ฉันสนับสนุนร้านกาแฟนี้ เราต้องการร้านกาแฟแบบนี้มากขึ้นเพื่อให้รู้สึกผ่อนคลาย" "ฉันชอบร้านกาแฟแบบนี้จริงๆ" "ฉันชอบร้านกาแฟแบบนี้ การไปร้านกาแฟเพื่อผ่อนคลาย แต่บางครั้งก็รู้สึกเหมือนเผลอเดินเข้าไปในศูนย์รับเลี้ยงเด็ก"

ในทางกลับกัน ก็มีคอมเมนต์ที่แสดงความไม่เห็นด้วย เช่น "ความเงียบสงบเป็นสิ่งจำเป็น แต่ทำไมผู้คนถึงทำตัวแปลกๆ ในร้านกาแฟ?" "ทำไมต้องเงียบในร้านกาแฟด้วย อยู่บ้านดีกว่า" และอีกคนหนึ่งตั้งคำถามว่า "สรุปแล้ว ร้านกาแฟห้ามพูดคุยเลยเหรอ?"

คุณลวน ฟี - เจ้าของร้านกาแฟ "ไพรเวท เพลส"

คาเฟ่แห่งนี้ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ในเขตตานบินห์ แม้จะไม่ใหญ่มาก แต่ก็มีการจัดวางพื้นที่ภายในที่กว้างขวางด้วยการตกแต่งแบบคลาสสิกที่เน้นโทนสีไม้สีน้ำตาลเป็นหลัก มีพื้นที่สองส่วน คือ พื้นที่ภายในสำหรับอ่านหนังสือหรือทำงาน และพื้นที่ภายนอกสำหรับลูกค้าที่ต้องการรับประทานอาหาร เครื่องดื่ม หรือสูบบุหรี่ โดยสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 20 คน

ลวน ฟี (อายุ 26 ปี, นครโฮจิมินห์) เจ้าของร้านกาแฟ "ชอน ริ้ง" (สถานที่ส่วนตัว) กล่าวว่า "ที่นี่ไม่ใช่ร้านกาแฟเสียทีเดียวค่ะ ควรเรียกว่า 'สถานประกอบการบริการ' มากกว่า คนมาที่นี่แล้วจ่ายเงินเพื่อ 'ซื้อ' พื้นที่ ร้านกาแฟของเรารับประกันบรรยากาศที่เงียบสงบมาก เพราะเราไม่รับเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี หรือลูกค้าที่ส่งเสียงดังค่ะ"

ชั้นวางหนังสือขนาดมหึมานี้กำลังถูกสร้างขึ้นด้วยเงินบริจาคจากลูกค้าประจำของร้านกาแฟจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ

ลูกค้าจ่าย 25,000 VND เพื่อนั่งที่คาเฟ่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยไม่จำกัดจำนวนครั้งในการสั่งซื้อ ในราคานี้ ลูกค้าสามารถใช้สิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดของคาเฟ่ได้ เช่น Wi-Fi เครื่องปรับอากาศ โต๊ะและเก้าอี้ ไฟส่องสว่าง และเครื่องดื่ม ลูกค้าต้องชงเครื่องดื่มเอง และต้องจ่ายเพิ่มหากต้องการของว่างหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

จากโพสต์ในโซเชียลมีเดีย คาเฟ่แห่งนี้ไม่อนุญาตให้เด็กเข้า เพราะต้องการให้เป็นสถานที่ที่เงียบสงบอย่างแท้จริง: "เรารู้ว่ามีเด็กที่ประพฤติดีมาก ๆ ได้รับการอบรมสั่งสอนมาอย่างดี และไม่ส่งเสียงดัง..." แต่คุณฟิกล่าวเสริมว่า นอกจากจะกลัวเสียงดังแล้ว เขายังกลัวว่าเด็กซุกซนและไฮเปอร์อาจทำลายของตกแต่งในคาเฟ่ ของทุกชิ้นในคาเฟ่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยเขาเอง บางชิ้นเป็นของหายาก ดังนั้นเขาจึงหวงแหนของเหล่านั้นมาก

25,000 VND/4 ชั่วโมง รวมเครื่องดื่มบริการตนเอง

"แน่นอนว่า ผู้คนยังคงสามารถพูดคุยและสนทนากันเล็กน้อยได้ บางครั้งอาจมีลูกค้าส่งเสียงดัง และพนักงานก็จะเข้าไปเตือนให้ลดเสียงลง ส่วนใหญ่เป็นเพราะผู้คนควบคุมระดับเสียงขณะพูดคุยไม่ได้และไม่รู้ตัวว่ากำลังส่งเสียงดัง แต่ลูกค้าส่วนใหญ่มีความเอาใจใส่เป็นอย่างดี" ฟีกล่าว

ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการลูกค้าประมาณ 80-100 คนต่อวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 น. ถึง 22.00 น. แม้จะมีกฎระเบียบที่ดูเข้มงวด แต่ร้านอาหารก็เต็มอยู่เสมอ ลูกค้าสามารถนำอาหารและเครื่องดื่มมาเองได้ และรับประทานอาหารกลางแจ้งเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่กระจายออกมาจากห้องปรับอากาศ

ลูกค้ามีความคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับกฎระเบียบของร้านอาหาร?

25,000 VND/4 ชั่วโมง รวมเครื่องดื่มบริการตนเอง

“คาเฟ่แห่งนี้ดี เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากได้ยินเสียงดัง นโยบายที่ไม่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและลูกค้าที่ส่งเสียงดังเข้าร้านนั้นค่อนข้างสมเหตุสมผล เพราะคาเฟ่แห่งนี้เน้นความสงบ ฉันคิดว่าลูกค้าจะเข้าใจกฎนี้” นางสาว ดี.วาย. (อายุ 27 ปี นครโฮจิมินห์) ลูกค้าที่เคยมาใช้บริการคาเฟ่กล่าว

การจัดวางอย่างพิถีพิถันทำให้เกิดพื้นที่สำหรับการเรียนรู้และการทำงานที่เหมาะสมอย่างยิ่ง

ฟาม ถิ ง็อก หนี่ (อายุ 21 ปี นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า เธอคิดว่ากฎระเบียบของร้านกาแฟจะได้รับทั้งเสียงชื่นชมและเสียงวิพากษ์วิจารณ์ เพราะมันสะท้อนให้เห็นถึงการแบ่งกลุ่มลูกค้า อย่างไรก็ตาม เธอก็รู้สึกรำคาญมากเช่นกันเวลาที่กำลังเรียนหนังสืออยู่ในร้านกาแฟ แล้วมีเด็กร้องไห้หรือพูดคุยเสียงดังจากโต๊ะข้างๆ “พูดตรงๆ ก็คือ หลายคนขาดความตระหนักรู้ ดังนั้นกฎระเบียบของร้านกาแฟจึงเป็นสิ่งที่เข้าใจได้ โดยเฉพาะเด็กๆ ที่มักจะร้องไห้ วิ่งเล่นไปมา ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อคนรอบข้าง”

คุณบิช ตูเยน (อายุ 32 ปี) ก็แสดงความเห็นเห็นด้วยเช่นกันว่า "พอได้ดูวิดีโอเกี่ยวกับข้อกำหนดที่ร้านกาแฟโพสต์แล้ว รู้สึกว่ามันสมเหตุสมผลมากค่ะ แม้ไม่มีข้อกำหนดก็ยังมีร้านกาแฟสำหรับพนักงานออฟฟิศและนักศึกษาอยู่ดี และถ้าฉันพาลูกไปแล้วลูกส่งเสียงดัง ฉันคงรู้สึกอายต่อหน้าคนอื่นๆ มาก ถ้าไปคนเดียว ฉันชอบไปร้านกาแฟเงียบๆ แบบนั้น แต่ถ้าไปกับลูก ฉันจะพาลูกไปร้านกาแฟที่มีพื้นที่เล่นหรือพื้นที่สำหรับเด็กโดยเฉพาะค่ะ"

ลวนฟีกล่าวว่า หากลูกค้าท่านใดตั้งคำถามเกี่ยวกับกฎระเบียบ เขาจะอธิบายว่า "เรารู้ว่าคาเฟ่อื่นๆ ก็ผ่อนคลายแบบนี้เหมือนกัน แต่ขออนุญาตให้เราเห็นแก่ตัวสักเล็กน้อย เพื่อให้เราเป็นสถานที่ส่วนตัวสำหรับผู้ที่ต้องการความสงบ ผ่อนคลาย และทำงาน" เขากล่าวว่าในอนาคตอันใกล้ เขาจะติดป้ายประกาศไว้ที่ทางเข้าคาเฟ่ เพื่อให้ลูกค้าเข้าใจกฎระเบียบเหล่านี้ได้อย่างชัดเจน

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/khong-nhan-khach-on-ao-tre-duoi-12-tuoi-chu-quan-ca-phe-o-tphcm-noi-gi-185230928211353747.htm