มันหมดเกลี้ยงภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

นั่นคือร้านอาหารที่ไม่มีป้ายชื่อของนางวู ถิ คิม ดุง (อายุ 63 ปี) ซึ่งลูกค้ารู้จักกันดีในชื่อเล่นว่า "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อของนางดุง" หรือ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาถูกที่สุดในโฮจิมินห์ซิตี้"

แม้ก่อนการเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ลูกค้าก็เริ่มเข้ามาสอบถามแล้ว

เช้าวันนั้นอากาศในโฮจิมินห์เย็นสบาย ฉันตื่นแต่เช้าและขี่มอเตอร์ไซค์ไปที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณดุง ซึ่งตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ คดเคี้ยวข้างถนนแทงไท (เขต 10 นครโฮจิมินห์) ร้านเปิดตอน 8:30 น. แต่ภายในเวลา 8:00 น. ลูกค้าก็เริ่มทยอยมาถามว่า "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเสร็จหรือยังคะ คุณดุง?"

เวลา 8:30 น. ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของนางดุงเต็มไปด้วยลูกค้า

มีลูกค้าหลายคนนั่งรออยู่ที่โต๊ะแล้ว ในขณะที่บางคนเลือกที่จะ "เดินเล่น" และกลับมาเมื่อร้านเปิด ในบรรดาผู้ที่รออยู่นั้นมีคุณฟิ่ ทันห์ (อายุ 46 ปี) อยู่ด้วย หลังจากพูดคุยกับเขาแล้ว ฉันได้รู้ว่าเขาเป็นลูกค้าประจำมาประมาณ 3-4 ปีแล้ว เดินทางมาจากอำเภอตันบินห์เกือบทุกสัปดาห์เพื่อมาทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อและก๋วยเตี๋ยวปูที่ร้านของคุณดุง

"ที่นี่ขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาถูกที่สุดในไซง่อนเลย! ผมพูดแบบนั้นเพราะผมไม่เคยทานก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 10,000 ดองมาก่อนเลย และที่นี่ยังมีไส้กรอกหมูแถมมาด้วย ไส้กรอกก็สดใหม่และอร่อยมาก เจ้าของร้านทำเอง อร่อยจนต้องเดินทางไกลและรออีกหน่อย คุ้มค่าที่จะมาทานแน่นอน" เขากล่าวพร้อมหัวเราะ

คุณดุงซึ่งป่วยเป็นโรคข้ออักเสบเดินลำบาก หญิงชราผู้นี้จึงต้องพึ่งพาความช่วยเหลือจากน้องสาวของเธอ คุณวู ถิ คิม ฟอง (อายุ 57 ปี) ซึ่งอาศัยอยู่บ้านข้างๆ และขายข้าวห่อใบตอง ช่วยกันยกเตาแก๊สและหม้อซุปสองใบ ใบหนึ่งสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ อีกใบสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวปู

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละราคาเริ่มต้นที่ 10,000 ดองเวียดนาม

คุณฟิ ทันห์ เป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้

[คลิป]: ร้านขายก๋วยเตี๋ยวชามละ 10,000 ดอง ที่ขายดีที่สุดในเมืองโฮจิมินห์: ขายหมดภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

หลังจากเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว ผัก และน้ำจิ้มเสร็จเรียบร้อยแล้ว เจ้าของร้านก็เริ่มขายเวลา 8:30 น. ตรง ตอนนั้นโต๊ะทุกโต๊ะเต็มหมดแล้ว เมื่อสังเกตดูดีๆ ก็เห็นได้ชัดว่าลูกค้าของร้านนี้ส่วนใหญ่เป็นเพื่อนบ้าน กรรมกรที่หาเช้ากินค่ำ คนขายลอตเตอรี่ และคนพิการ...

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่นางดุงขาย ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำเนื้อหรือก๋วยเตี๋ยวน้ำปู แต่ละชามมีราคาอย่างน้อย 10,000 ดง แต่ลูกค้าก็สามารถสั่งในราคา 15,000 - 30,000 ดง หรือมากกว่านั้นได้ นายไทยเหียน (อายุ 33 ปี) พ่อค้าขายลอตเตอรี่ กล่าวว่า เขาซื้อก๋วยเตี๋ยวน้ำเนื้อของนางดุงกินมานานกว่าสองปีแล้ว

“คุณดุงขายให้ผมถูกมาก เพราะเห็นว่าผมเป็นคนพิการและขายลอตเตอรี่ เธอคิดราคาแค่จานละ 10,000 ดอง ผมเลยมาซื้อกับเธอทุกวันเพื่อประหยัดเงิน เพราะแต่ละวันขายได้ไม่มาก อาหารของคุณดุงอร่อยที่สุด แต่ต้องรีบหน่อย เพราะขายหมดภายในเวลาประมาณชั่วโมงเดียว” ลูกค้าประจำคนหนึ่งเล่า

ทำไมพวกเขาถึงขายในราคาถูกจัง?

จริงอยู่ แม้ว่าพวกเขาจะเริ่มขายตั้งแต่เวลา 8:30 น. แต่พอถึงเวลาประมาณ 9:20 น. หม้อซุปสองหม้อที่แผงขายก็เกือบหมดแล้ว ตลอดเวลาที่ขาย คุณดุงต้องยืนและเตรียมอาหารให้ลูกค้าอย่างต่อเนื่องโดยไม่หยุดพักเลย

เจ้าของร้านเล่าว่าเมื่อกว่า 30 ปีที่แล้ว หลังจากคลอดลูก เธอย้ายมาอยู่ที่นี่ เพื่อหารายได้เลี้ยงชีพ เธอจึงตัดสินใจเปิดร้านอาหารแห่งนี้ ตอนนั้น ถ้าเธอจำไม่ผิด ราคาอาหารต่อมื้ออยู่ที่ประมาณ 2,000 - 5,000 ดอง

ซุปก๋วยเตี๋ยวมีรสชาติอร่อยและกลมกล่อม

ด้วยราคาที่ต่ำและไหวพริบทางธุรกิจของเจ้าของร้าน การบอกต่อปากต่อปากทำให้ร้านของคุณดุงได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากลูกค้ามาจนถึงทุกวันนี้ คุณดุงกล่าวว่าเธอคงราคาปัจจุบันไว้เกือบสิบปีโดยไม่เคยขึ้นราคาเลย

"ทำไมมันถึงถูกจังคะ คุณผู้หญิง คุณได้กำไรหรือเปล่าคะ?" ฉันถาม และเจ้าของร้านก็ยิ้มอย่างใจดี

ใช่ เรามีบ้าง แต่ไม่มากเท่าคนอื่น เราแค่พออยู่พอกิน เราขายของราคาถูกเพื่อให้คนงานธรรมดาและผู้ที่ต้องการมีอาหารกิน ถ้าเราขายแพงเกินไปก็คงไม่มีใครซื้อ ที่นี่เต็มไปด้วยผู้คนธรรมดา!

คุณดุง เจ้าของร้าน

ร้านเปิดทำการหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นทุกวัน คุณดุงจึงตื่นนอนเวลาตี 3 เพื่อไปตลาดแต่เช้า เธอเล่าว่าเธอตื่นนอนเวลานั้นเพื่อซื้อวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดี และเตรียมทุกอย่างให้พร้อมขายให้ลูกค้าในตอนเช้า เนื่องจากเธอทำงานคนเดียว เธอจึงทำอาหารแค่พอขายได้ภายในหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ไม่เกินกว่านั้น

น้ำซุปเริ่มเหลือน้อยลง และลูกค้าก็ลดน้อยลงเรื่อยๆ เจ้าของร้านเหงื่อท่วมตัวหลังจากทำงานหนักมาหนึ่งชั่วโมง...แทบไม่มีเวลาหายใจ แต่คุณดุงบอกว่าเธอรู้สึกมีความสุขและพึงพอใจที่ได้ทำธุรกิจและให้บริการลูกค้าจากทั้งใกล้และไกลที่มาอุดหนุนเธอ

ลิงก์แหล่งที่มา: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-to-ban-nhanh-nhat-tphcm-chua-day-1-tieng-het-sach-185230922105117561.htm