ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเจียลาย

(GLO)- เป็นครั้งแรกที่เข้าร่วมโครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์ทั้ง 5 รายการจากสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง (ตำบลกงกัง จังหวัดจาลาย) ได้รับรางวัล OCOP ระดับ 5 ดาวในระดับชาติ ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่ไม่เคยมีมาก่อน

เจียไหล มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแห่งชาติอีก 5 รายการ ภาพ: DVCC

จากการผลิตแบบออร์แกนิกสู่แบรนด์เฉพาะ

ด้วยความรักใน เกษตรกรรม สะอาดและความหลงใหลในพืชพริกที่เคยโด่งดัง คนหนุ่มสาวที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เลชี (ปัจจุบันคือตำบลกอนกัง จังหวัดเจียลาย) ได้ค่อยๆ ฟื้นฟูพื้นที่ปลูกพริกออร์แกนิกขึ้นใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะนำแบรนด์พริกของบ้านเกิดไปทั่วโลก เรื่องราวของการฟื้นฟูพันธุ์พริกพื้นเมืองเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์พริกเลชีนั้นมีความเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของพื้นที่แห่งนี้และได้ทิ้งความประทับใจไว้อย่างลึกซึ้ง จากเรื่องราวของผู้คนในพื้นที่ ในช่วงปี พ.ศ. 2500-2503 รัฐบาลโงดิญเดียมได้ดำเนินนโยบายย้ายถิ่นฐานจากภาคกลางไปยังที่ราบสูงภาคกลาง เพื่อรักษาความมั่นคงในชีวิต รัฐบาลได้จัดสรรต้นพริก 4 ต้น และต้นขนุน 4 ต้น ให้แต่ละครอบครัวปลูกตามแนวรั้ว ด้วยดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งได้รับปุ๋ยเพียงขี้เถ้าจากครัว เพียงไม่กี่ปี ต้นพริกก็เติบโตเขียวขจีและอุดมสมบูรณ์ เกาะติดกับต้นขนุนที่สูงตระหง่าน พริกแดงมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัวด้วยความหวานของผลและรสเผ็ดของพริก และได้รับการยกย่องให้เป็นยาอันทรงคุณค่าในสายตาประชาชน อย่างไรก็ตาม ต่อมา เนื่องจากการแสวงหาผลกำไรด้วยพันธุ์พืชใหม่ๆ และปุ๋ยเคมี ทำให้สวนพริกพื้นเมืองล้มตายลงเรื่อยๆ

สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ตำบลกงกัง) มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ 5 รายการ ภาพโดย: หวู่ เทา

คุณเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการนามยาง กล่าวว่า “ในฐานะคนเกิดและเติบโตในดินแดนเลชี เราต้องการสร้างและฟื้นฟูผลผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ท่ามกลางกระแสการปลูกและทำลายพริกจำนวนมาก ฉันเลือกที่จะต่อต้านคนส่วนใหญ่ ในปี 2560 ฉันเริ่มหันมาใช้การผลิตแบบออร์แกนิก ฟื้นฟูพริกพื้นเมืองเลชี แม้จะดูแปลก แต่ฉันรู้ว่าหากดินไม่สะอาด ต้นพริกจะไม่แข็งแรง ผู้คนจะไม่สามารถอยู่ร่วมกันได้อย่างสงบสุข พริกพื้นเมืองค่อยๆ ฟื้นคืนชีพขึ้นมาทีละน้อย จากความล้มเหลวของทั้งภูมิภาค ฉันได้เรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับการอนุรักษ์พันธุ์ อนุรักษ์ผืนดิน และรักษาศรัทธา นั่นเป็นหนทางเดียวที่เราต้องการให้พริกเจียลายกลับมาในสักวันหนึ่ง ในการสร้างแบรนด์ สหกรณ์ (HTX) ได้เขียนเรื่องราวของพริกเลชี จากเรื่องจริงผ่านเรื่องราวของปู่ย่าตายายของฉัน เหตุผลที่ชุมชนนี้ใช้ชื่อเลชี เหตุผลที่ต้นพริกมีอยู่ กระบวนการฟื้นฟู พันธุ์แท้ สภาพภูมิประเทศเป็นอย่างไร…

จากความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ Tieu Le Chi สหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang ยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟ Dak Yang ผ่านเรื่องราวของผืนดินและผืนน้ำที่เชื่อมโยงกับชื่อพื้นที่วัตถุดิบ ไปจนถึงแนวคิดอันลึกซึ้งและทิศทางสู่อนาคต คุณ Nga กล่าวว่า “ในภาษา Bahnar Dak หมายถึงน้ำ Yang หมายถึงพระเจ้า เมล็ดกาแฟได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยน้ำของเทพเจ้า ด้วยวิธีการทำเกษตรอินทรีย์บริสุทธิ์ของบรรพบุรุษในอดีตที่อาศัยดินและสภาพภูมิอากาศ ทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่มีรสชาติพิเศษ ผลิตภัณฑ์กาแฟ Dak Yang ใช้กาแฟพันธุ์ที่ปลูกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2538-2541 การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยพืชสด และการลดสารเคมีให้น้อยที่สุด เป็นแนวทางที่ยั่งยืน ช่วยรักษาดินและรักษาพันธุ์ไม้ยืนต้นที่ยืนยาว”

การแปรรูปกาแฟที่สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง ภาพโดย: หวู่ เทา

ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะคัดเลือกเมล็ดกาแฟสุก แปรรูปเพื่อการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นนำไปตากแห้งบนพื้น คั่ว และแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอ สหกรณ์จึงร่วมมือกับเกษตรกรเพื่อสร้างห่วงโซ่การผลิตแบบปิด ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตวัตถุดิบ การแปรรูป การบรรจุ และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระบวนการเก็บเกี่ยว แปรรูป และคั่วกาแฟพิเศษได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด คัดเลือกเฉพาะเมล็ดกาแฟสุกสีแดงที่ลอยอยู่บนพื้น หมักตามธรรมชาติ ตากแห้งบนพื้น และคั่วเป็นชุดแยกต่างหาก ที่น่าสังเกตคือเมื่อเร็วๆ นี้ กาแฟดั๊กยังไฟน์โรบัสต้า ได้รับคะแนน 87.5 จากการจัดอันดับของสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI) ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่และตอกย้ำตำแหน่งของกาแฟเวียดนามบนแผนที่กาแฟพิเศษระดับโลกอีกด้วย

จนถึงปัจจุบัน หลังจากดำเนินกิจการมา 8 ปี สหกรณ์ได้ดึงดูดสมาชิก 100 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 200 เฮกตาร์ (กาแฟ 120 เฮกตาร์ และพริกไทย 80 เฮกตาร์) ซึ่งมากกว่า 30 เฮกตาร์ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์จากสหรัฐอเมริกาและยุโรป ส่วนที่เหลือกำลังเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบเกษตรอินทรีย์ เรื่องราวของสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณค่าของการเชื่อมโยงการผลิต การอนุรักษ์พันธุ์พื้นเมือง การทำเกษตรอินทรีย์ และการสร้างแบรนด์พื้นเมือง จากดินแดนที่ยากจน พริกไทยและกาแฟได้เข้าสู่ตลาดด้วยเรื่องราวอันมีมนุษยธรรมและคุณค่าที่ยั่งยืน

หลังจากคัดแยกด้วยเครื่องจักรแล้ว เมล็ดกาแฟเขียวจะถูกคัดแยกด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อนำเมล็ดกาแฟที่แตกหักหรือแบน ออก ภาพโดย: Vu Thao

ประทับใจมากกับ 5 สินค้าที่ได้ 5 ดาวพร้อมกัน

เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติได้ประกาศรายชื่อผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว จำนวน 47 รายการ ซึ่งสหกรณ์การเกษตรและบริการนำยางมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการ ได้แก่ พริกแดงออร์แกนิก Le Chi พริกไทยดำออร์แกนิก Le Chi พริกไทยขาวออร์แกนิก Le Chi กาแฟโรบัสต้า Dak Yang Fine และกาแฟ Dak Yang Honey การประกาศนี้ไม่เพียงแต่เป็นการสร้างความแข็งแกร่งให้กับแบรนด์ สร้างความได้เปรียบในการเจรจากับพันธมิตรเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสอันดีให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าสู่ตลาดต่างประเทศอีกด้วย

รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง กล่าวว่า ด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนา สหกรณ์ฯ มุ่งมั่นพัฒนาเกษตรอินทรีย์อย่างต่อเนื่อง สร้างแบรนด์ ลงทุนในการแปรรูปเชิงลึก และบริหารจัดการคุณภาพแบบปิด “รางวัล 5 ดาวเป็นแรงผลักดัน แต่สิ่งสำคัญกว่าคือการเอาชนะใจผู้บริโภคและรักษาความน่าเชื่อถือในตลาด หลังจากได้รับการรับรองเป็นสหกรณ์เกษตรอินทรีย์ 5 ดาว สหกรณ์ฯ ยังคงตั้งเป้าหมายในการส่งเสริมและเชื่อมโยงการบริโภคผ่านช่องทางดั้งเดิมและอีคอมเมิร์ซ ขณะเดียวกัน สหกรณ์ฯ ยังคงขยายพื้นที่เกษตรอินทรีย์อย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันมีแผนสำรวจครัวเรือนที่ต้องการเปลี่ยนมาบริโภคสินค้าเกษตรอินทรีย์ หากเป็นไปตามมาตรฐาน สหกรณ์ฯ จะให้การสนับสนุนด้านเทคนิค ปุ๋ยอินทรีย์ และลงนามในสัญญาซื้อขาย นอกจากนี้ สหกรณ์ฯ ยังวางแผนสร้างเรื่องราวแบรนด์อย่างเป็นระบบสำหรับสินค้าแต่ละชนิด” คุณเหงียน ถิ งา กล่าว

กาแฟดั๊กหยางไฟน์โรบัสต้า ได้รับคะแนน 87.5 คะแนนจากการจัดอันดับของสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI) ภาพ: หวู่ เทา

นายเจิ่น วัน วัน รองหัวหน้าสำนักงานโครงการเป้าหมายแห่งชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ประจำจังหวัด ประเมินว่า "การที่จะบรรลุ OCOP ระดับชาติ ผลิตภัณฑ์ต้องมีลักษณะเฉพาะของท้องถิ่น ได้รับการรับรองมาตรฐานการจัดการคุณภาพระดับสากล รับรองความปลอดภัยด้านอาหาร มีคำแนะนำการใช้งานที่ละเอียดและเฉพาะเจาะจง เอกสารทางกฎหมายที่ครบถ้วน และกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สำหรับวัตถุดิบ ต้องมีสัญญาเชื่อมโยงผลผลิตที่ใช้แล้วมากกว่า 75% และสัญญาต้องดำเนินการอย่างมั่นคงเป็นระยะเวลา 12 เดือนขึ้นไป ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ทั้งหมด ในอนาคต จังหวัดจะมุ่งเน้นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ OCOP ให้ได้มาตรฐาน ปรับปรุงกำลังการผลิต และส่งเสริมการเชื่อมโยงตลาด มุ่งสู่การพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า"

การที่สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ 5 ชนิดที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 5 ดาว ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงกลยุทธ์การผลิตขนาดใหญ่ การสร้างมาตรฐาน และการเชื่อมโยงวัตถุดิบอย่างเป็นระบบ นี่คือรูปแบบทั่วไปที่จำเป็นต้องนำไปปฏิบัติจริงเพื่อเพิ่มสัดส่วนผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เพื่อการส่งออกอย่างเป็นทางการอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html