เป็นการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดเกียลายให้ดียิ่งขึ้น

(GLO) - ผลิตภัณฑ์ 5 รายการจากสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ตำบลคอนกัง จังหวัดเกียลาย) ซึ่งเข้าร่วมโครงการ OCOP เป็นครั้งแรก ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจาก OCOP ทั่วประเทศ ซึ่งถือเป็นความสำเร็จที่ไม่เคยมีมาก่อน

Gia Lai ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองระดับ 5 ดาวจากรัฐบาลอีก 5 รายการ (ภาพจากผู้จัดพิมพ์)

จากผลผลิตอินทรีย์สู่แบรนด์เฉพาะกลุ่ม

ด้วยความรักใน เกษตร อินทรีย์และความหลงใหลในพริกที่เคยมีชื่อเสียง เยาวชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เลอชี (ปัจจุบันคือตำบลคอนกัง จังหวัดจาลาย) ได้ค่อยๆ ฟื้นฟูพื้นที่ปลูกพริกอินทรีย์ขึ้นมาใหม่ โดยมีเป้าหมายที่จะนำแบรนด์พริกท้องถิ่นของพวกเขาไปสู่ระดับโลก เรื่องราวของการฟื้นฟูพันธุ์พื้นเมืองและการสร้างพริกเลอชีนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์ของดินแดนแห่งนี้และได้ทิ้งร่องรอยไว้อย่างชัดเจน ตามคำบอกเล่าของชาวบ้าน ในช่วงปี 1957-1960 รัฐบาลของโงดิงห์เดียมได้ดำเนินนโยบายการย้ายถิ่นฐาน โดยย้ายผู้คนจากภาคกลางของเวียดนามไปยังที่ราบสูงตอนกลาง เพื่อให้ชีวิตความเป็นอยู่ของพวกเขามั่นคงขึ้น รัฐบาลได้มอบต้นพริก 4 ต้นและต้นขนุน 4 ต้นให้แต่ละครัวเรือนปลูกตามแนวรั้ว ด้วยดินบะซอลต์สีแดงที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งใส่ปุ๋ยด้วยขี้เถ้าไม้เท่านั้น ภายในเวลาไม่กี่ปี ต้นพริกก็เจริญเติบโตเขียวชอุ่มเกาะเกี่ยวอยู่กับต้นขนุนสูงใหญ่ พริกไทยแดงมีรสชาติพิเศษ ผสมผสานความหวานของผลไม้และความเผ็ดร้อนของพริกอย่างลงตัว และชาวบ้านถือว่าเป็นยาที่มีคุณค่า อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากการแสวงหาผลกำไรจากพันธุ์ใหม่ๆ การใช้ปุ๋ยเคมี และยาฆ่าแมลง ทำให้สวนพริกไทยพื้นเมืองค่อยๆ สูญหายไปจนหมด

สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง (ตำบลคอนกัง) มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ 5 รายการ ภาพ: วู เถา

นางเหงียน ถิ งา รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง กล่าวว่า “ในฐานะคนที่เกิดและเติบโตในเลอชี เราต้องการสร้างและฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นของเรา ท่ามกลางกระแสการปลูกและทำลายต้นพริกอย่างบ้าคลั่ง ฉันเลือกที่จะทำในสิ่งที่สวนทาง ในปี 2560 ฉันเริ่มเปลี่ยนมาทำการเกษตรอินทรีย์ ฟื้นฟูพันธุ์พริกเลอชีพื้นเมือง มันถูกมองว่าแปลก แต่ฉันรู้ว่าถ้าดินไม่สะอาด พืชก็จะไม่แข็งแรง และผู้คนก็จะไม่สงบสุขเช่นกัน ทีละเล็กทีละน้อย พันธุ์พริกพื้นเมืองก็ได้รับการฟื้นฟู จากความล้มเหลวของทั้งภูมิภาค ฉันได้เรียนรู้บทเรียนของการอนุรักษ์พันธุ์ อนุรักษ์ที่ดิน และอนุรักษ์ศรัทธา นั่นเป็นหนทางเดียวที่เราต้องการให้พริกจาไลกลับมาอีกครั้ง ในกลยุทธ์การสร้างแบรนด์ของสหกรณ์ เราได้เขียนเรื่องราวของพริกเลอชี โดยอิงจากความเป็นจริงที่ปู่ย่าตายายของเราเล่าให้ฟัง ว่าทำไมชุมชนจึงชื่อเลอชี และทำไมต้นพริกจึง... ปัจจุบัน และกระบวนการฟื้นฟูพันธุ์พริกพื้นเมือง” ใดๆ…

จากความสำเร็จในการสร้างแบรนด์ Tieu Le Chi สหกรณ์การเกษตรและบริการ Nam Yang ยังคงทุ่มเทให้กับการสร้างสรรค์กาแฟ Dak Yang อย่างต่อเนื่อง โดยถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับผืนดินและน้ำที่เชื่อมโยงกับชื่อของพื้นที่วัตถุดิบ รวมถึงแนวคิดที่ลึกซึ้งและทิศทางในอนาคต คุณ Nga กล่าวว่า “ในภาษา Bahnar คำว่า Dak หมายถึงน้ำ และ Yang หมายถึงเทพเจ้าแห่งท้องฟ้า เมล็ดกาแฟได้รับการหล่อเลี้ยงด้วยน้ำจากเทพเจ้าแห่งท้องฟ้า ด้วยวิธีการทำเกษตรอินทรีย์แบบธรรมชาติแท้ๆ จากบรรพบุรุษของเรา โดยอาศัยสภาพดินและสภาพอากาศ เราจะผลิตเมล็ดกาแฟที่มีรสชาติพิเศษ กาแฟ Dak Yang ใช้พันธุ์กาแฟที่ปลูกระหว่างปี 1995 ถึง 1998 โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยพืชสดเท่านั้น และลดการใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด ซึ่งเป็นแนวทางที่ยั่งยืนที่ช่วยรักษาดินและปกป้องพันธุ์พืชโบราณ”

กระบวนการแปรรูปกาแฟที่สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยาง ภาพถ่าย: วู เถา

ในระหว่างกระบวนการเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะคัดเลือกเมล็ดกาแฟที่สุกงอมและฉ่ำน้ำ นำไปผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ จากนั้นจึงนำไปตากแห้งบนราวตากผ้า คั่ว และตกแต่งผลิตภัณฑ์ให้เสร็จสมบูรณ์ เพื่อให้ได้คุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ สหกรณ์จึงร่วมมือกับเกษตรกร สร้างห่วงโซ่การผลิตแบบครบวงจร ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การแปรรูป การผลิต และการบริโภค การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการคั่วกาแฟพิเศษนั้นอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด เฉพาะเมล็ดกาแฟสีแดงที่สุกงอมและลอยอยู่บนราวตากผ้าเท่านั้นที่จะถูกคัดเลือก นำไปหมักตามธรรมชาติ ตากแห้งบนราวตากผ้า และคั่วเป็นชุดๆ ที่น่าสนใจคือ กาแฟโรบัสต้าดักหยางเกรดดีเพิ่งได้รับคะแนน 87.5 จากการจัดอันดับของสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI) ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงศักยภาพอันมหาศาลและการยืนยันตำแหน่งของเวียดนามในแผนที่กาแฟพิเศษระดับโลกอีกด้วย

จนถึงปัจจุบัน หลังจากดำเนินงานมา 8 ปี สหกรณ์แห่งนี้มีสมาชิก 100 คน โดยมีพื้นที่การผลิตประมาณ 200 เฮกตาร์ (กาแฟ 120 เฮกตาร์ และพริกไทย 80 เฮกตาร์) ซึ่งมากกว่า 30 เฮกตาร์ได้รับการรับรองว่าเป็นเกษตรอินทรีย์จากสหรัฐอเมริกาและยุโรป และส่วนที่เหลือกำลังอยู่ในกระบวนการเปลี่ยนไปเป็นการผลิตแบบอินทรีย์ เรื่องราวของสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงคุณค่าของการเชื่อมโยงการผลิต การอนุรักษ์พันธุ์พื้นเมือง การทำเกษตรอินทรีย์ และการสร้างแบรนด์ท้องถิ่น จากดินแดนที่ยากจน พริกไทยและเมล็ดกาแฟได้ก้าวสู่ตลาดด้วยเรื่องราวที่เปี่ยมด้วยมนุษยธรรมและคุณค่าที่ยั่งยืน

หลังจากคัดแยกด้วยเครื่องจักรแล้ว เมล็ดกาแฟดิบจะถูกคัดแยกด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเมล็ดที่แตกหักหรือยังไม่เจริญเติบโตเต็มที่ ภาพ: วู เถา

สร้างความประทับใจอย่างมากด้วยผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับคะแนน 5 ดาวพร้อมกัน

เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน คณะกรรมการประเมินและจัดอันดับผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์แห่งชาติ (OCOP) ประกาศรายชื่อผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ระดับ 5 ดาวของประเทศจำนวน 47 รายการ โดยในจำนวนนี้ สหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางได้รับผลิตภัณฑ์ถึง 5 รายการ ได้แก่ พริกแดงอินทรีย์เล่อฉี พริกไทยดำอินทรีย์เล่อฉี พริกไทยขาวอินทรีย์เล่อฉี กาแฟโรบัสต้าชั้นดีดักยาง และกาแฟน้ำผึ้งดักยาง การได้รับการยอมรับนี้ไม่เพียงแต่เสริมสร้างแบรนด์ของสหกรณ์และสร้างความได้เปรียบในการเจรจากับคู่ค้าเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสสำคัญให้ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์เข้าสู่ตลาดต่างประเทศอีกด้วย

ตามที่รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางกล่าวว่า สหกรณ์ฯ มุ่งเน้นการพัฒนาโดยการทำเกษตรอินทรีย์ สร้างแบรนด์ ลงทุนในการแปรรูปขั้นสูง และบริหารจัดการคุณภาพแบบครบวงจร “การได้รับการจัดอันดับ 5 ดาวเป็นแรงจูงใจ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือการเอาชนะใจผู้บริโภคและรักษาความน่าเชื่อถือในตลาด หลังจากได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวแล้ว สหกรณ์ฯ ยังคงมุ่งมั่นที่จะเพิ่มการส่งเสริมและการเชื่อมโยงกับผู้บริโภคผ่านช่องทางดั้งเดิมและอีคอมเมิร์ซ ในขณะเดียวกัน เราจะขยายพื้นที่ทำการเกษตรอินทรีย์ต่อไป ปัจจุบันสหกรณ์ฯ วางแผนที่จะสำรวจครัวเรือนที่ต้องการเปลี่ยนมาทำการเกษตรอินทรีย์ หากตรงตามมาตรฐาน เราจะให้การสนับสนุนทางเทคนิค ปุ๋ยอินทรีย์ และทำสัญญาซื้อขายรับประกัน นอกจากนี้ สหกรณ์ฯ ยังเตรียมแผนการสร้างเรื่องราวแบรนด์อย่างเป็นระบบสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์” นางเหงียน ถิ งา กล่าว

กาแฟโรบัสต้าดักหยางเกรดดีเยี่ยม ได้คะแนน 87.5 จากการจัดอันดับของสถาบันคุณภาพกาแฟ (CQI) ภาพ: วู เถา

นาย Tran Van Van รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานโครงการเป้าหมายระดับชาติเพื่อการพัฒนาชนบทใหม่ประจำจังหวัด ได้ประเมินว่า “เพื่อให้ได้รับการรับรองสถานะสหกรณ์การเกษตรระดับชาติ ผลิตภัณฑ์ต้องมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น ผ่านการรับรองมาตรฐานการจัดการคุณภาพระดับสากล มีความปลอดภัยด้านอาหาร มีคำแนะนำการใช้งานที่ละเอียดและเฉพาะเจาะจง มีเอกสารทางกฎหมายครบถ้วน และกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สำหรับวัตถุดิบ ต้องมีสัญญาที่เชื่อมโยงกับผลผลิตที่บริโภคมากกว่า 75% และสัญญานั้นต้องมีการดำเนินการอย่างมั่นคงเป็นเวลา 12 เดือนขึ้นไป ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและบริการน้ำยางตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ทั้งหมด ในอนาคต จังหวัดจะมุ่งเน้นการสนับสนุนหน่วยงานสหกรณ์การเกษตรและบริการให้ปรับปรุงมาตรฐาน เพิ่มขีดความสามารถในการผลิต และเสริมสร้างความเชื่อมโยงกับตลาด โดยมีเป้าหมายเพื่อการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืนและเพิ่มมูลค่า”

การที่สหกรณ์แห่งหนึ่งมีผลิตภัณฑ์ถึง 5 ชนิดที่ได้รับสถานะ OCOP 5 ดาวพร้อมกันนั้น เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงกลยุทธ์ที่มีโครงสร้างที่ดีในการผลิตขนาดใหญ่ที่เป็นมาตรฐาน และการเชื่อมโยงวัตถุดิบในระดับภูมิภาค นี่เป็นแบบจำลองที่ควรนำไปใช้ซ้ำเพื่อเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง โดยมุ่งเป้าไปที่การส่งออกอย่างเป็นทางการอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html