มันสำปะหลัง - ภาพประกอบ
นางสาว NTHM (อายุ 40 ปี อาศัยอยู่ในแขวง Gia Dinh นครโฮจิมินห์) กล่าวว่าเมื่อเร็วๆ นี้เธอได้อ่านบทความในโซเชียลมีเดียที่ระบุว่าหัวมันสำปะหลังซึ่งเป็นพืชทั่วไปสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพอันเป็น "ทองคำ" หลายประการ เช่น ช่วยย่อยอาหาร บำรุงต่อมไร้ท่อ บำรุงหัวใจและหลอดเลือด บำรุงกระดูกและข้อ บำรุงผิวพรรณ เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม ซึ่งดีอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 40 ปีและเด็กที่กำลังเติบโต
เธอมีลูกสาววัย 10 ขวบ ช่วงนี้เป็นช่วงทองของการพัฒนาความสูง ดังนั้นเมื่อทราบข้อมูลนี้ เธอจึงมักซื้อมันแกวให้ลูกกิน โดยหวังว่ามันแกวจะเป็นอาหารที่ช่วยให้ลูกมีความสูงที่เหมาะสมที่สุด
หมอโง ทิ บัค เยน (แผนกตรวจ - โรงพยาบาลแพทย์แผนโบราณนครโฮจิมินห์) กล่าวว่า ในนิทานพื้นบ้าน มันสำปะหลัง - หรือที่เรียกอีกอย่างว่ารากถั่ว - เป็นอาหารที่คุ้นเคยในช่วงฤดูร้อน เนื่องจากมีรสชาติหวาน เย็น กรุบกรอบ และรับประทานง่าย
ตามตำรายาแผนโบราณ มันสำปะหลัง (หัวไชเท้า) มีรสหวาน เย็น และเข้าสู่เส้นลมปราณปอดและกระเพาะอาหาร สรรพคุณในการดับร้อน ผลิตน้ำในร่างกาย ดับกระหาย และเป็นยาระบาย มักรับประทานสดหรือคั้นเป็นน้ำคั้นเพื่อดับกระหาย ป้องกันภาวะขาดน้ำจากความร้อนในฤดูร้อน บรรเทาอาการเจ็บคอ ลดอาการปากแห้ง ขับลม และลดอาการท้องผูกเล็กน้อย
มันสำปะหลังแทบไม่มีไขมันเลย และมีโปรตีนและแคลเซียมต่ำมาก ดังนั้น การใช้ "เพิ่มการดูดซึมแคลเซียม" หรือ "เสริมสร้างกระดูก" จึงไม่มีหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ที่ชัดเจน
ด้วยปริมาณไฟเบอร์และอินูลินที่อุดมสมบูรณ์ มันสำปะหลังจึงช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และลดอาการท้องผูก อย่างไรก็ตาม นี่เป็นผลดีที่พบได้ทั่วไปในผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์หลายชนิด ซึ่งไม่ได้จำกัดอยู่แค่มันสำปะหลังเท่านั้น
ยังไม่มีการวิจัยใดที่จะพิสูจน์ได้ว่ามันสำปะหลังส่งผลโดยตรงต่อระบบต่อมไร้ท่อหรือควบคุมฮอร์โมน
โพแทสเซียมในมันสำปะหลังสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ อย่างไรก็ตาม ปริมาณโพแทสเซียมในมันสำปะหลัง 100 กรัมมีปริมาณเพียง 5-7% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันเท่านั้น จึงควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ หลายชนิด
มันสำปะหลังมีแคลเซียมน้อยมาก ยังไม่มีสารประกอบใดที่พิสูจน์ได้ว่าช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีนัยสำคัญ หากต้องการเสริมแคลเซียม ควรเน้นนม ผลิตภัณฑ์จากนม ปลาตัวเล็กที่มีก้าง กุ้ง ปู ควบคู่ไปกับการอาบแดดเพื่อสังเคราะห์วิตามินดี
วิตามินซีในมันสำปะหลังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ดีต่อผิว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลดี ปริมาณวิตามินซีจากมันสำปะหลังเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ จำเป็นต้องได้รับวิตามินซีร่วมกับอาหารอื่นๆ อีกหลายแหล่ง
แพทย์หญิงบัชเยน ระบุว่า นอกจากรากที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้แล้ว เปลือก ลำต้น ใบ ดอก และผลของต้นมันแกว ล้วนมีสารโรทีโนน ซึ่งเป็นสารพิษร้ายแรงที่มักใช้เป็นยาฆ่าแมลง ซึ่ง อาจทำให้เกิดพิษได้หากรับประทานเข้าไป โดยมีอาการคลื่นไส้ วิงเวียนศีรษะ และหายใจลำบาก ดังนั้น ควรรับประทานเฉพาะเนื้อรากที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น
ผู้ที่มีอาการท้องเสียเฉียบพลันและแผลในกระเพาะอาหารควรจำกัดการรับประทานมันสำปะหลังดิบ เนื่องจากคุณสมบัติที่เย็นของมันอาจเพิ่มอาการได้
มันสำปะหลังเป็นอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยน้ำ ใยอาหาร และวิตามินซี เหมาะสำหรับระบายความร้อนและช่วยย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม มันสำปะหลังไม่ควรถูกมองว่าเป็น "ยาวิเศษ" สำหรับกระดูก ข้อต่อ ฮอร์โมน หรือส่วนสูง
หากต้องการมีกระดูกที่แข็งแรง จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมและวิตามินดีสูง ออกกำลังกาย และมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ควรบริโภคมันสำปะหลังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลาย โดยไม่ต้องพึ่งพาอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป
ที่มา: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)