นายเล ดึ๊ก ทินห์ ผู้อำนวยการกรม เศรษฐกิจ สหกรณ์และการพัฒนาชนบท กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม - ภาพ: VGP/LS
ข้าวเวียดนามแปรรูป 3 รูปแบบ
นาย ฮากิวาระ ฮิเดกิ รองผู้อำนวยการกรมสิ่งแวดล้อม การส่งออก และความร่วมมือระหว่างประเทศ กล่าวผ่านระบบออนไลน์จากประเทศญี่ปุ่น เน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ความร่วมมือที่แข็งแกร่งระหว่างสองประเทศในภาค เกษตรกรรม ตั้งแต่พันธุ์ข้าว เทคนิคการปลูก การอนุรักษ์ การฝึกอบรมบุคลากร ไปจนถึงโครงการเกษตรกรรมไฮเทคตามมาตรฐาน JGAP และ GlobalGAP เวียดนามและญี่ปุ่นได้ร่วมกันสร้างรากฐานเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมข้าว
เมื่อมองย้อนกลับไปถึงพัฒนาการของการปลูกข้าว ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าข้าวเวียดนามได้ผ่านการปฏิวัติครั้งสำคัญถึงสามครั้ง ครั้งแรก ในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 เวียดนามเริ่มนำเทคโนโลยีชีวภาพมาใช้ในการผสมพันธุ์ โดยค่อยๆ พัฒนาพันธุ์ข้าวที่อายุสั้น ทนทานต่อการล้ม ทนแล้ง และให้ผลผลิตสูง เพื่อทดแทนพันธุ์ข้าวแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลานาน การนำเข้าและทดสอบพันธุ์ข้าวจากสถาบันวิจัยข้าวแห่งเวียดนาม (IRRI) ควบคู่กับการใช้ปุ๋ยเคมี ได้วางรากฐานให้กับการเกษตรสมัยใหม่
การปฏิวัติครั้งที่สองเกิดขึ้นหลัง มติที่ 10/1988 เมื่อครัวเรือนชาวนาได้รับเอกราช การเปลี่ยนแปลงเชิงสถาบันนี้ทำให้กำลังการผลิตเพิ่มขึ้นอย่างมหาศาล เปลี่ยนแปลงเวียดนามในเวลาเพียงไม่กี่ปี จากภาวะขาดแคลนอาหารไปสู่การส่งออกข้าวในปี 1989 นำไปสู่ช่วงเวลาของการเติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน
การปฏิวัติครั้งที่สามในการผลิตข้าวของเวียดนาม ซึ่งเริ่มต้นในปี 2023 นั้น ถูกกำหนดให้เป็นการปฏิวัติ สีเขียวและดิจิทัล โดยเชื่อมโยงกับโครงการพัฒนาอย่างยั่งยืน สำหรับการปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำในพื้นที่ 1 ล้านเฮกเตอร์ในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในช่วงปี 2023-2030 เป้าหมายไม่ใช่เพียงแค่เพิ่มผลผลิต แต่ยังรวมถึงการทำให้ห่วงโซ่คุณค่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเพิ่มมูลค่าของข้าวเวียดนามในบริบท โลก โดยให้ความสำคัญกับการเกษตรที่ยั่งยืน
ระบบนิเวศข้าวเขียว – ดิจิทัล: รากฐานใหม่สำหรับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ในการประชุมครั้งนี้ นาย เล ดึ๊ก ทินห์ ผู้อำนวยการกรมเศรษฐกิจสหกรณ์และการพัฒนาชนบท ยืนยันว่าความร่วมมือด้านการลงทุนโดยตรงจากต่างประเทศ (FDI) กับญี่ปุ่นในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อสร้างระบบนิเวศการผลิตข้าวที่ทันสมัย โดยระบบนิเวศนี้ประกอบด้วยการจัดตั้งกลุ่มเกษตรกรตามแบบสหกรณ์ การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าของข้าวเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก การเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัล และการมีส่วนร่วมในตลาดคาร์บอน เป้าหมายสูงสุดคือการสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร ตั้งแต่เมล็ดพันธุ์ การผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค ซึ่งเป็นรูปแบบขั้นสูงที่หลายประเทศกำลังดำเนินการอยู่
หลังจากดำเนินโครงการมาเป็นเวลาสองปี อุตสาหกรรมข้าวได้บรรลุผลลัพธ์ที่น่าทึ่งมากมาย โครงการนำร่องใน 11 แห่ง ครอบคลุม พื้นที่ 543.5 เฮกตาร์ และ เกี่ยวข้องกับ 355 ครัวเรือน แสดงให้เห็นถึงผลผลิตที่เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 5.12 ควินทัล/เฮกตาร์ ต้นทุนลดลงตั้งแต่ 1.7 ถึง 4.9 ล้านดง/เฮกตาร์ และราคา ข้าวเปลือกลดลงจาก 326 ถึง 1,052 ดง/กิโลกรัม เทคนิคการชลประทานแบบสลับเปียกและแห้งช่วยให้สามารถ ใช้น้ำได้ 2-3 ครั้งต่อการปลูกพืช ในขณะเดียวกันก็ลด การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ 3.7 ตัน/เฮกตาร์/การปลูกพืช จนถึงปัจจุบัน มี พื้นที่ 354,800 เฮกตาร์ ได้รับการรับรองการผลิตอย่างยั่งยืนใน 6 จังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง รวมถึง 7,493 เฮกตาร์ภายใต้การรับรอง VietGAP 246 เฮกตาร์ภายใต้ การรับรองเกษตรอินทรีย์ และ 5,659 เฮกตาร์ ภายใต้การรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร ห่วงโซ่อุปทานข้าวเขียวหลายแห่งของวิสาหกิจในจุงอันและตันหลงได้เริ่มก่อตัวและดำเนินงานอย่างมีประสิทธิภาพแล้ว
อย่างไรก็ตาม การประชุมเน้นย้ำว่าความสำเร็จในระยะเริ่มต้นเป็นเพียงรากฐานสำหรับเส้นทางที่ยาวไกลข้างหน้า ในช่วงเวลาที่จะมาถึง อุตสาหกรรมข้าวต้องเร่งการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การดูแลดิน การชลประทาน และการจัดการฟาง ไปจนถึงการแปรรูปขั้นสูงและโลจิสติกส์เพื่อลดการสูญเสีย การเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลของห่วงโซ่ทั้งหมด การตรวจสอบย้อนกลับตามมาตรฐานสากล การสร้างแพลตฟอร์มดิจิทัลร่วมกัน และการประยุกต์ใช้ IoT หุ่นยนต์ และ Big Data ในการจัดการทางการเกษตร
ในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมข้าวต้องเร่งนำเทคโนโลยีมาใช้ในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การดูแลดิน การชลประทาน และการจัดการฟาง ไปจนถึงการแปรรูปขั้นสูงและการขนส่งเพื่อลดการสูญเสีย - ภาพ: VGP/LS
ข้าวเวียดนามเผชิญกับความท้าทายมากมาย
นอกเหนือจากโอกาสอันดีเยี่ยมที่เกิดจากรูปแบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดิจิทัลแล้ว การประชุมยังได้เน้นย้ำถึงความท้าทายที่มีอยู่ซึ่งอุตสาหกรรมข้าวต้องเผชิญ ประการแรกและสำคัญที่สุดคือผลกระทบที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ฝนที่ตกผิดฤดูกาล ปริมาณน้ำที่ไม่แน่นอน และคลื่นน้ำขึ้นน้ำลงที่คาดเดาไม่ได้ กำลังรบกวนตารางการเพาะปลูกของเกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง หลายพื้นที่ถูกบังคับให้เปลี่ยนรูปแบบการทำฟาร์ม โดยเปลี่ยนไปใช้การปลูกพืชแซม หรือเลือกปลูกพืชชนิดอื่นที่เหมาะสมกว่า
ความท้าทายประการที่สองคือช่องว่างทางเทคโนโลยี ในขณะที่อุปกรณ์ เครื่องจักร และแอปพลิเคชันดิจิทัลกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว แต่แรงงานโดยตรงในภาคเกษตรกรรมกลับเข้าถึงสิ่งเหล่านี้ได้จำกัด ส่วนใหญ่เป็นแรงงานสูงอายุที่ไม่ค่อยได้สัมผัสกับเทคโนโลยีใหม่ๆ ดังนั้น การถ่ายทอดเทคโนโลยีจึงเผชิญกับอุปสรรคมากมาย ส่งผลกระทบต่อความก้าวหน้าของการเปลี่ยนแปลงสู่เกษตรกรรมสีเขียวและดิจิทัล
นอกจากนี้ ตลาดข้าวโลกยังมีความผันผวนมากขึ้นเรื่อยๆ ความต้องการบริโภคอาจเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันเนื่องจากปัจจัยทางสังคม การเมือง หรือรายได้ในประเทศผู้นำเข้า อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามจึงเผชิญกับแรงกดดันมากขึ้นในการรักษาคุณภาพ รักษาเสถียรภาพการผลิต และสร้างความสามารถในการแข่งขันในแง่ของมูลค่า
เมล็ดข้าวเวียดนามในมุมมองใหม่
ผู้แทนในการประชุมต่างเห็นพ้องต้องกันว่า การปฏิวัติครั้งที่สามจะสร้างจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญทางประวัติศาสตร์ให้กับข้าวเวียดนาม หากการปฏิวัติครั้งแรกมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มผลผลิต ครั้งที่สองมุ่งเน้นไปที่การเสริมสร้างศักยภาพของผู้ผลิต การปฏิวัติครั้งที่สามก็คือการปฏิรูปอย่างครอบคลุมเพื่อนำข้าวเวียดนามเข้าสู่ตลาดระดับสูงและยั่งยืนยิ่งขึ้น
การร่วมมือกับญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่มีภาคการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง ถือเป็นโอกาสทองในการเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพิ่มความโปร่งใส และยกระดับมาตรฐานคุณภาพ รูปแบบนำร่องที่พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพกำลังสร้างความเชื่อมั่นให้กับธุรกิจและเกษตรกรในการขยายการดำเนินงานของพวกเขา
ดังนั้น ข้าวเวียดนามจึงมาพร้อมกับความคาดหวังใหม่ๆ ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องการเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีความรับผิดชอบ โดยมีบทบาทที่ชัดเจนยิ่งขึ้นในห่วงโซ่อุปทานระดับโลก
เลอ ซอน
แหล่งที่มา: https://baochinhphu.vn/cuoc-cach-mang-lan-thu-3-cua-lua-gao-viet-nam-hat-gao-xanh-cho-tuong-lai-10225121214350531.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)