การปฏิวัติทางดิจิทัลในร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮาวานาเก่า ประเทศคิวบา

ที่ร้านอาหาร Doña Alicia ในเมืองเก่าของลาฮาบานา (ประเทศคิวบา) ลูกค้าจะได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจาก Alexa และสัมผัสประสบการณ์ความรู้สึกเหมือนได้รับการบริการจากหุ่นยนต์ผู้หญิง Doña Alicia ที่โต๊ะอาหาร

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารที่ร้านอาหาร Doña Alicia ในฮาวานาเก่า ประเทศคิวบา (ที่มา: Ecency)

ร้านอาหาร Doña Alicia ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางถนนเก่าแก่ใจกลางเมืองหลวงลาฮาบานาของคิวบา กลายมาเป็นพื้นที่แห่งอนาคตพร้อมด้วยโซลูชันทางเทคโนโลยีที่สร้างสรรค์และไม่เหมือนใคร

เมื่อก้าวผ่านประตูที่มุมถนน Reina ลูกค้าจะรู้สึกเหมือนกับว่าพวกเขาหลงทางใน โลก อนาคต ซึ่งมีผู้ช่วยเสมือนอย่าง Alexa คอยต้อนรับอย่างอบอุ่น แท็บเล็ตสมัยใหม่เข้ามาแทนที่เมนูกระดาษแบบดั้งเดิม และที่น่าสังเกตที่สุดคือ พนักงานเสิร์ฟหุ่นยนต์ชื่อ Doña Alicia คอยเดินไปมาระหว่างโต๊ะต่างๆ ได้อย่างสง่างาม

ประสบการณ์ทางเทคโนโลยีเริ่มต้นทันทีที่ลูกค้านั่งลง แทนที่จะใช้เมนูกระดาษแบบเดิมๆ หน้าจอดิจิทัลช่วยให้ลูกค้าเลือกเมนูได้อย่างง่ายดาย บาร์แห่งนี้ยังเปลี่ยนเป็นระบบดิจิทัล เสิร์ฟโมฮิโตและไดคิรีสดชื่น

แต่ละโต๊ะจะมีแท็บเล็ตพร้อมแอปพลิเคชันที่แสดงเมนูประจำวันและราคาให้ลูกค้าเลือกได้ง่าย (ที่มา: Ecency)

ตั้งแต่เมนูแบบดิจิทัล ผู้ช่วยเสมือนอย่าง Alexa ที่โต๊ะอาหาร ไปจนถึงหุ่นยนต์พนักงานเสิร์ฟชื่อ Doña Alicia ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคุณยายของเจ้าของร้านอาหาร ทุกสิ่งล้วนสร้างความประหลาดใจให้กับผู้มารับประทานอาหาร

มาริเซลา กอนซาเลซ ลูกค้าประจำคนหนึ่ง อดไม่ได้ที่จะเก็บความตื่นเต้นเอาไว้ “ครั้งแรกที่ฉันพาลูกสาวมาที่นี่ เธอร้องตะโกนด้วยความดีใจราวกับได้ก้าวเข้าสู่ดินแดนแห่งเทพนิยาย ตอนนี้ทุกสุดสัปดาห์ ครอบครัวของฉันจะมาที่นี่อย่างกระตือรือร้นเพื่อลิ้มลองอาหารอร่อยๆ และสัมผัสประสบการณ์เทคโนโลยี”

ในขณะเดียวกัน โซเนีย เปเรซ วัย 64 ปี ไม่สามารถซ่อนความประหลาดใจของเธอได้เมื่อเธอได้สัมผัสกับเหตุการณ์นี้เป็นครั้งแรก: "ฉันนึกว่าฉันอยู่ในการ์ตูน!"

“ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างตื่นเต้นที่ได้หุ่นยนต์มาเสิร์ฟอาหาร” ยาเดียล เอร์นันเดซ ผู้จัดการร้านอาหารกล่าว “มันเป็นประสบการณ์ที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง” อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารยังคงรักษาการบริการแบบดั้งเดิมไว้สำหรับผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีนี้

หุ่นยนต์ส่งอาหารถึงโต๊ะลูกค้า (ที่มา: VNA)

เบื้องหลังความสำเร็จของโดญญา อลิเซีย คือการเดินทางอันยากลำบาก ทีมงานของโดญญา อลิเซีย เริ่มต้นจากร้านอาหารเล็กๆ ในปี 2018 และค่อยๆ ดำเนิน “การปฏิวัติดิจิทัล” ด้วยการนำเข้าอุปกรณ์แต่ละชิ้นผ่านการขนส่งจากญาติในต่างประเทศ

เนื่องจากคิวบาต้องเผชิญกับปัญหาไฟฟ้าดับบ่อยครั้งและขาดแคลนอะไหล่ ทีมงานของโดญา อลิเซียจึงต้องหาวิธีแก้ไขที่สร้างสรรค์เพื่อให้ระบบยังคงทำงานต่อไปได้ ความล้มเหลวทางเทคนิคแต่ละครั้งกลายเป็นบทเรียนอันล้ำค่า

เรื่องราวของโดญา อลิเซีย ไม่ใช่แค่เรื่องของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถในการปรับตัวและความคิดสร้างสรรค์ของชาวคิวบาด้วย ในประเทศที่ช่องว่างทางเทคโนโลยียังคงกว้าง ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าการก้าวเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 นั้นเป็นไปได้ แม้ต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมาย

มีป้าย QR code วางอยู่บนโต๊ะเพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกค้าในการชำระเงิน (ที่มา: Ecency)

ในค่ำคืนวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อแสงไฟนีออนและดนตรีซัลซ่าบรรเลงประสานกัน Doña Alicia จะกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ระหว่าง อาหาร แบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความหวังที่ว่า คิวบาสามารถก้าวเข้าสู่ยุคดิจิทัลได้ในแบบของตัวเอง

แม้ว่าจะยังเป็นกรณีที่หายาก แต่โมเดลของ Doña Alicia ก็สามารถนำทางไปสู่การสร้างสรรค์นวัตกรรมในอนาคตในภาคบริการของคิวบาได้ แม้ว่าจะมีโครงสร้างพื้นฐานที่จำกัดก็ตาม

ที่มา: https://baoquocte.vn/cuoc-cach-mang-so-trong-mot-nha-hang-o-pho-co-la-habana-cuba-313054.html