 |
| หุ่นยนต์ทำหน้าที่เสิร์ฟที่ร้านอาหาร Doña Alicia ในฮาวานาเก่า ประเทศคิวบา (ที่มา : Ecency) |
ร้านอาหาร Doña Alicia ซึ่งตั้งอยู่ท่ามกลางถนนเก่าแก่ใจกลางเมืองหลวงของคิวบา ลาฮาบานา เป็นพื้นที่แห่งอนาคตพร้อมด้วยโซลูชันทางเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมและไม่เหมือนใคร
เมื่อก้าวผ่านประตูที่มุมถนน Reina ลูกค้าจะรู้สึกเหมือนกับว่าพวกเขาหลงทางในโลก อนาคต ซึ่งมีผู้ช่วยเสมือนอย่าง Alexa คอยต้อนรับอย่างอบอุ่น แท็บเล็ตสมัยใหม่มาแทนที่เมนูกระดาษแบบดั้งเดิม และสิ่งที่น่าสังเกตที่สุดคือ พนักงานเสิร์ฟหุ่นยนต์ชื่อ Doña Alicia เดินไปมาระหว่างโต๊ะต่างๆ ได้อย่างสง่างาม
ประสบการณ์ด้านเทคโนโลยีเริ่มต้นทันทีที่ผู้รับประทานอาหารนั่งลง แทนที่จะใช้เมนูกระดาษแบบดั้งเดิม จอแสดงผลแบบดิจิทัลช่วยให้ลูกค้าเลือกรายการอาหารได้อย่างง่ายดาย บาร์แห่งนี้ยังถูกทำให้เป็นดิจิตอลเพื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มโมจิโต้หรือไดคิรีที่สดชื่น
 |
| แต่ละโต๊ะจะมีแท็บเล็ตพร้อมแอปที่แสดงเมนูประจำวันและราคาเพื่อให้ลูกค้าเลือกได้อย่างง่ายดาย (ที่มา : Ecency) |
ตั้งแต่เมนูแบบดิจิทัล ผู้ช่วยเสมือนอย่าง Alexa ที่โต๊ะอาหาร ไปจนถึงพนักงานเสิร์ฟหุ่นยนต์ที่ชื่อ Doña Alicia ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากคุณยายของเจ้าของร้านอาหาร ทุกสิ่งล้วนสร้างความประหลาดใจให้กับผู้รับประทานอาหาร
มาริเซลา กอนซาเลซ ลูกค้าประจำไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของเธอไว้ได้ “ครั้งแรกที่ฉันพาลูกสาวมาที่นี่ เธอร้องกรี๊ดด้วยความดีใจราวกับว่าได้ก้าวเข้าสู่ดินแดนแห่งเทพนิยาย ตอนนี้ทุกสุดสัปดาห์ ครอบครัวของฉันมาที่นี่เพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ และสัมผัสกับเทคโนโลยีกันอย่างกระตือรือร้น”
ในขณะเดียวกัน โซเนีย เปเรซ วัย 64 ปี ไม่สามารถซ่อนความประหลาดใจของเธอได้เมื่อเธอได้พบเจอกับเหตุการณ์ดังกล่าวเป็นครั้งแรก: "ฉันนึกว่าตัวเองอยู่ในการ์ตูน!"
“ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบการได้รับบริการจากหุ่นยนต์ นับเป็นประสบการณ์ใหม่โดยสิ้นเชิง” ยาเดียล เอร์นันเดซ ผู้จัดการร้านอาหารกล่าว อย่างไรก็ตาม ทางร้านยังคงบริการแบบดั้งเดิมให้กับลูกค้าที่ไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยี
 |
| หุ่นยนต์นำอาหารมาให้ถึงโต๊ะของลูกค้า (ที่มา : หนังสือพิมพ์ วีเอ็นเอ) |
เบื้องหลังความสำเร็จของ Doña Alicia คือการเดินทางที่ยากลำบาก ทีมงานของ Doña Alicia เริ่มต้นจากร้านอาหารเล็กๆ ในปี 2018 และค่อยๆ ดำเนินการ "ปฏิวัติดิจิทัล" ด้วยการนำเข้าอุปกรณ์แต่ละชิ้นผ่านการขนส่งจากญาติที่มาจากต่างประเทศ
เนื่องจากคิวบาต้องเผชิญกับปัญหาไฟฟ้าดับบ่อยครั้งและขาดแคลนชิ้นส่วนอะไหล่ ทีมงานของ Doña Alicia จึงต้องหาวิธีแก้ไขที่สร้างสรรค์เพื่อให้ระบบทำงานได้ ความล้มเหลวทางเทคนิคทุกครั้งจะกลายเป็นบทเรียนอันล้ำค่า
เรื่องราวของ Doña Alicia ไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความสามารถในการปรับตัวและความคิดสร้างสรรค์ของชาวคิวบาอีกด้วย ในประเทศที่ช่องว่างทางเทคโนโลยียังคงมีอยู่มาก ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการเข้าสู่ศตวรรษที่ 21 นั้นเป็นไปได้อย่างแน่นอน แม้ว่าจะมีความยากลำบากมากมายก็ตาม
 |
| มีป้าย QR Code วางอยู่ที่โต๊ะเพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าในการชำระเงิน (ที่มา : Ecency) |
ในตอนเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ เมื่อแสงไฟนีออนผสมผสานกับดนตรีซัลซ่า Doña Alicia จะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่าง อาหาร แบบดั้งเดิมกับเทคโนโลยีสมัยใหม่ ร้านแห่งนี้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังส่งสารเชิงบวกอีกด้วยว่า คิวบาสามารถเข้าสู่ยุคดิจิทัลได้ตามเงื่อนไขของตัวเองอย่างแน่นอน
แม้ว่าจะยังเป็นกรณีที่เกิดขึ้นได้ยาก แต่โมเดลของ Doña Alicia ก็อาจนำไปสู่นวัตกรรมในอนาคตในภาคบริการในคิวบาได้ แม้ว่าจะมีโครงสร้างพื้นฐานที่จำกัดก็ตาม
ที่มา: https://baoquocte.vn/cuoc-cach-mang-so-trong-mot-nha-hang-o-pho-co-la-habana-cuba-313054.html
การแสดงความคิดเห็น (0)