เมื่อเร็วๆ นี้ ศูนย์ส่งเสริมการท่องเที่ยวเมืองดานัง สมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง และรีสอร์ท Furama Danang ได้ประกาศจัดงาน ด้านอาหาร "Vietnamese Culinary Journey" เพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามให้กับนักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศ เป็นกิจกรรมเปิดชุดกิจกรรมในปี 2024 เพื่อดำเนินการตามแผนพัฒนาอาหารให้เป็นสินค้าทางการท่องเที่ยวที่ไม่ซ้ำใครในเมืองดานังในช่วงปี 2023-2030 งานนี้จัดขึ้นตลอดทั้งปีที่ Furama Resort Danang
ดังนั้น ทุก ๆ ไตรมาสที่ Furama Resort Danang จะมีเชฟชั้นนำชาวเวียดนาม 4 คนเข้าร่วมทำอาหารพิเศษของเมืองดานังและจัดงานเลี้ยงอาหารเพื่อเสิร์ฟแขก ซีรีส์กิจกรรมประกอบด้วย 4 ธีมที่เกี่ยวข้องกับ 4 ฤดูกาล รวมถึง ฤดูใบไม้ผลิ: ต้นกำเนิดชาวเวียดนาม - ช่างฝีมือมรดกเวียดนาม ฤดูร้อน : กลิ่นทะเล “ดา” รสชาติ “เวียดนาม” ฤดูใบไม้ร่วง - ดงเอคโคภูสะ และฤดูหนาว: "เต๊ดเวียดนาม ฟูรามาเตต" ไฮไลท์ของโปรแกรมคือคืน "การรวมตัวครั้งสำคัญ" ที่มีศิลปินทำอาหารเวียดนาม 12 คนเข้าร่วมสร้างสถิติแห่งเอเชีย
นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋น ผู้อำนวยการทั่วไปของ Furama Resort Danang และรองประธานสมาคมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า นักท่องเที่ยวไม่ได้แค่รับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังรับฟังและสัมผัสกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของอาหารเวียดนามอีกด้วย "นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังสัมผัสอาหารผ่านวัฒนธรรมการทำอาหาร ซึ่งช่วยให้เราแนะนำการท่องเที่ยวแบบยั่งยืนได้ นี่เป็นหนึ่งในโปรแกรมที่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวเมืองดานังตั้งใจจะนำมาใช้ในปี 2024 เพื่อแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้คนทั่วโลก ได้รู้จัก"
เมืองดานังประสบความสำเร็จในการจัดงานท่องเที่ยวเชิงอาหารสำคัญๆ หลายงาน เช่น เทศกาลอาหารนานาชาติดานังในปี 2019 เทศกาลอาหารดานังเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล Enjoy Summer ประจำปี การแข่งขัน "ก๋วยเตี๋ยวกวงมาตรฐาน" เมื่อไม่นานมานี้ มีเทศกาลวัฒนธรรมอาหาร Quang Da Tet แนะนำอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น
คุณเล ตัน นักวิจัยด้านวัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนาม กล่าวว่า แต่ละท้องถิ่นก็จะมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง ไม่ได้ปะปนกับสถานที่อื่น นักท่องเที่ยวจะสามารถลิ้มลองอาหารเหล่านี้ได้เมื่อมาเยือนดินแดนนั้นๆ เท่านั้น ดังนั้นการจัดงานต่อเนื่องกันหลายๆ งานจะช่วยสืบสานคุณค่าดั้งเดิมของอาหาร ตามที่นักวิจัย Le Tan กล่าวไว้ว่าการมีส่วนร่วมของเชฟมืออาชีพและมีชื่อเสียงในประเทศจะดัดแปลงและสร้างสรรค์อาหารเวียดนามให้เหมาะกับรสนิยมของนักท่องเที่ยวในและต่างประเทศ ส่งผลให้วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามก้าวเข้าสู่เวทีระหว่างประเทศมากยิ่งขึ้น และกลายเป็นแบรนด์ระดับชาติ
“นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาเที่ยวที่นี่ต้องได้ลิ้มลองอาหารเวียดนาม แต่ถ้ามาที่นี่แล้วได้กินแต่อาหารยุโรป เอเชีย อเมริกา ฯลฯ ก็ไม่เหมาะสม งานอาหารเหล่านี้จัดขึ้นเพื่อแนะนำให้นักท่องเที่ยวได้รู้จักคุณค่าของอาหารพื้นเมืองของเวียดนาม นักวิจัยระบุว่าเวียดนามมีอาหารมากถึง 3,000 จาน ดังนั้นอย่างน้อยเราก็สามารถแนะนำอาหารได้ประมาณ 8-16 จานต่อปี” นายเล ตัน กล่าว
ในกลางปี 2023 เมืองดานังได้ออกแผนพัฒนาอาหารให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเมืองดานังสำหรับช่วงปี 2023-2030 จุดมุ่งหมายคือการใช้ประโยชน์และพัฒนาอาหาร สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และสถานที่ท่องเที่ยวที่โดดเด่นสำหรับจุดหมายปลายทาง กระตุ้นการใช้จ่ายของลูกค้า และดึงดูดตลาดนักท่องเที่ยว ด้วยเหตุนี้ ธุรกิจ ร้านอาหาร โรงแรม สมาคม และสหภาพแรงงานจึงใช้ประโยชน์จากโปรแกรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารพิเศษของเมืองดานัง กรมการท่องเที่ยวนครดานังสำรวจ จัดหมวดหมู่ สร้างแผนที่อาหารดานัง และจัดระเบียบการสื่อสาร
นางสาวเหงียน ถิ หว่าย อัน รองอธิบดีกรมการท่องเที่ยวเมืองดานัง กล่าวว่า อุตสาหกรรมอาหารส่งเสริมให้สถานประกอบการด้านอาหารตกแต่งสถานที่ สร้างจุดถ่ายภาพเพื่อเก็บภาพเป็นที่ระลึก และสร้างเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร และสาธิตวิธีการทำอาหารให้แขกได้สัมผัส “ในปี 2024 เราจะเปิดตัวแผนที่ดิจิทัลของอาหารเวียดนามในภาษาอังกฤษเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติ ทำวิดีโอแนะนำอาหารและโปรแกรมกระตุ้นการท่องเที่ยวภายใต้ธีมการเพลิดเพลินกับอาหาร เมืองจะจัดเทศกาลอาหารเวียดนามระดับนานาชาติ และทำงานร่วมกับสมาคมการทำอาหารเพื่อจัดโปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับอาหาร”
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)