สินค้าขึ้นชื่อของเมืองไฮฟองพร้อมจำหน่ายแล้วสำหรับเทศกาลตรุษจีน

สินค้าขึ้นชื่อจากไฮฟองปรากฏบนชั้นวางสินค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและการให้ของขวัญเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงทิศทางที่ถูกต้องในการพัฒนาการเกษตรอีกด้วย

สหกรณ์บริการการผลิตและการค้าสินค้า เกษตร ฮักวังกิงห์มอนได้เลือกทิศทางใหม่ นั่นคือ การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์สินค้าเกษตรเป็นของที่ระลึกที่สะท้อนวัฒนธรรมท้องถิ่น (ภาพ: THANH CHUNG)

จากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ธุรกิจ สหกรณ์ และโรงงานผลิตจำนวนมาก ในไฮฟอง ได้ริเริ่มคิดค้นนวัตกรรม ลงทุนในการแปรรูปขั้นสูง และปรับปรุงการออกแบบอย่างต่อเนื่อง เพื่อนำผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีน ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

การประมวลผลขั้นสูง

ทุกวันนี้ สหกรณ์การค้าและบริการการเกษตรฮักวังกิงห์มอน (ตำบลตรันเลียว) คึกคักอยู่เสมอ สมาชิกต่างเร่งบรรจุและจัดส่งสินค้าตามคำสั่งซื้อเพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะส่งถึงลูกค้าได้ทันเวลา ถึงแม้จะยังคงจำหน่ายสินค้าเกษตรพื้นเมืองที่คุ้นเคย เช่น ข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง หัวหอม และกระเทียม แต่แทนที่จะขายดิบในราคาต่ำ สหกรณ์ได้เปลี่ยนมาแปรรูปและบรรจุสินค้าและของขวัญที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของท้องถิ่น สินค้าทุกชิ้นติดฉลากตรวจสอบย้อนกลับ มีใบรับรองคุณภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการของขวัญเพิ่มขึ้นอย่างมาก ในช่วงเทศกาลตรุษจีนบิ่ญโญ (ปี 2016) เพียงปีเดียว สหกรณ์ได้ส่งสินค้าออกสู่ตลาดกว่า 80 ตัน โดยเฉพาะเส้นหมี่แป้งมันสำปะหลังที่ขายหมดเกลี้ยงอย่างต่อเนื่อง

ในความเป็นจริง ด้วยการมุ่งเน้นไปที่การแปรรูปอย่างลึกซึ้งและการลงทุนในการนำเสนอ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นจำนวนมากจึงหลุดพ้นจากภาวะ "ผลผลิตล้นตลาด ราคาต่ำ" และค่อยๆ สร้างฐานที่มั่นในตลาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของขวัญเทศกาลตรุษจีนที่มีความหมาย สะท้อนถึงเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคอีกด้วย

นอกจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแล้ว อาหาร พื้นเมืองดั้งเดิมหลายอย่างของไฮฟองก็ได้รับการปรับปรุงให้เข้ากับความต้องการของตลาดช่วงเทศกาลตรุษจีนด้วย ตัวอย่างที่เห็นได้ชัดคือ ปลาซาร์ดีนตุ๋น ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่คุ้นเคยกันดีในหมู่ผู้คนในชนบทชายฝั่งทะเลมาหลายชั่วอายุคน

ที่โรงงานผลิตปลาซาร์ดีนตุ๋นไทยทิน (ตำบลเงียดือง) ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน ครัวจะวุ่นวายตลอดทั้งวันทั้งคืนเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิต ปลาซาร์ดีนตุ๋นไทยทินเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคเนื่องจากรสชาติเข้มข้นอร่อย ซึ่งปรุงด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมผสมผสานกับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด จากอาหารที่คุ้นเคยในมื้ออาหารของครอบครัว ปลาซาร์ดีนตุ๋นได้พัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถวางจำหน่ายได้เพื่อตอบสนองตลาดเทศกาลตรุษจีน

ในปี 2021 ปลาซาร์ดีนตุ๋นของไทยทินได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว หลังจากนั้น โรงงานได้รับการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องในด้านการติดฉลาก การตรวจสอบย้อนกลับ และการเข้าร่วมโครงการส่งเสริมการค้าทั้งในและนอกเมือง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ขายดีในไฮฟองเท่านั้น แต่ยังวางจำหน่ายในฮานอย กวางนิง และจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดและเทศกาลตรุษจีน ปลาซาร์ดีนตุ๋นกลายเป็นของขวัญยอดนิยม ในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูงก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน โรงงานจะส่งปลาซาร์ดีนตุ๋น 2-3 ควินทัล (ประมาณ 450 กิโลกรัม) สู่ตลาด โดยส่วนใหญ่เป็นการจัดส่งตามคำสั่งซื้อจากหลายพื้นที่ทั่วประเทศ

การยืนยันแบรนด์

บริษัท ฮวางเจียง จำกัด (มหาชน) ได้ดำเนินมาตรการและกลยุทธ์ต่างๆ เพื่อยกระดับสถานะของขนมถั่วเขียว ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อของเมืองไฮฟอง

ขนมถั่วเขียว ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นในครอบครัวชาวเมืองไฮฟอง กำลังได้รับการ "ปรับปรุงให้ทันสมัย" เพื่อให้เข้ากับตลาดในปัจจุบัน เดิมทีขนมถั่วเขียวส่วนใหญ่ผลิตในปริมาณน้อยและมีดีไซน์เรียบง่าย แต่ปัจจุบันธุรกิจต่างๆ หันมาเน้นการเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ น้ำหนัก และบรรจุภัณฑ์ โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มของขวัญระดับไฮเอนด์

บริษัท ฮวางเจียง จำกัด (เขตแทงดง) เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำที่ยกระดับคุณภาพของขนมถั่วเขียวไฮฟอง บริษัทฯ ใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ปรับปรุงสูตรเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้น และลงทุนในสายการผลิตอัตโนมัติแบบครบวงจร (ประมาณ 60%) ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรสชาติแบบดั้งเดิมไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็ยืดอายุการเก็บรักษาได้นานถึง 9 เดือน

นายดาว กวาง ชูเยน ประธานกรรมการบริษัท ฮวางเจียง จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “ในช่วงปี 2024-2025 ผลิตภัณฑ์ขนมถั่วเขียวของบริษัท 3 รายการจะได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาว ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีการจำหน่ายอย่างแพร่หลายในประเทศและส่งออกไปยังตลาดสำคัญหลายแห่ง ในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ บริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์มากมายที่มีดีไซน์สวยงาม เช่น ขนมถั่วเขียวสำหรับพระราชา ขนมรูปดอกท้อ แท่งทองคำ ปลาคาร์พทอง มังกรและนกฟีนิกซ์ เป็นต้น เพื่อตอบสนองความต้องการของขวัญที่หลากหลายของผู้บริโภค”

นายเหงียน ลวง ง็อก รองผู้อำนวยการศูนย์ให้คำปรึกษาส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรม (กรมอุตสาหกรรมและการค้า) เชื่อว่า การลงทุนในการแปรรูป การปรับปรุงการออกแบบผลิตภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์ ได้ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น แทนที่จะเป็นการบริโภคตามฤดูกาลในปริมาณน้อย ผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นดั้งเดิมหลายอย่างได้รับการกำหนดมาตรฐานในด้านคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ และการตรวจสอบย้อนกลับ ตรงตามข้อกำหนดในการเข้าร่วมระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่ และกลายเป็นสินค้าของขวัญที่มีคุณค่าในช่วงเทศกาลตรุษจีน ตลาดตรุษจีนเป็น "บททดสอบ" ที่สำคัญสำหรับกำลังการผลิต ความสามารถในการตอบสนองคำสั่งซื้อขนาดใหญ่ และความมั่นคงของผลิตภัณฑ์

เป็นที่ชัดเจนว่าจำนวนสินค้าขึ้นชื่อของไฮฟองที่ปรากฏบนชั้นวางสินค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนเพิ่มมากขึ้น ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและตลาดของขวัญเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันทิศทางที่ถูกต้องในการพัฒนาการเกษตรและอุตสาหกรรมชนบทที่เกี่ยวข้องกับการสร้างแบรนด์อีกด้วย นี่เป็นรากฐานสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของไฮฟองในการขยายตลาดอย่างต่อเนื่อง ยืนยันตำแหน่งในประเทศ และมุ่งสู่การส่งออกในอนาคต

ฮวีเยน ตรัง

ที่มา: https://baohaiphong.vn/dac-san-hai-phong-len-ke-hang-tet-535563.html