รสชาติอาหารเวียดนามแท้ๆ ในประเทศเนเธอร์แลนด์

นอกเหนือจากบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองครบรอบ 80 ปีวันชาติเวียดนามในวันที่ 2 กันยายนแล้ว ชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในเนเธอร์แลนด์ยังตั้งตารอชมกิจกรรมต่างๆ ที่จะจัดขึ้นในเดือนกันยายนเพื่อเผยแพร่จิตวิญญาณของเวียดนามอีกด้วย

กิจกรรมเหล่านี้รวมถึงโครงการ "อาหารเวียดนาม - รสชาติที่ยากจะลืมเลือน" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทศกาล สถานทูต ในกรุงเฮก จัดขึ้นระหว่างวันที่ 6-9 กันยายน การเฉลิมฉลองครบรอบ 80 ปีวันชาติสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม ซึ่งจัดโดยสถานทูตเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ในวันที่ 19 กันยายน และโครงการ "รสชาติแห่งตลาดกลางคืน - ดวงจันทร์เวียดนามในยุโรป" ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในวันที่ 20 และ 21 กันยายน

นายอู๋ ฮวง นาม เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเนเธอร์แลนด์ (คนที่สี่จากซ้าย) ที่บูธของนางสาวลินห์

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเทศกาลสถานทูต (งานวัฒนธรรมอันทรงเกียรติซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีโดย Prooost ร่วมกับเมืองเฮก ณ สวนสาธารณะกลาง Lange Voorhout) กำลังนับถอยหลังสู่วันที่ 6 กันยายน ปีที่แล้ว เทศกาลนี้ดึงดูดผู้เข้าร่วมประมาณ 35,000 คน

งานเทศกาลปีนี้จัดขึ้นตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 20.00 น. โดยมีประเทศและดินแดนเข้าร่วมกว่า 40 แห่ง และคาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก ภายในงานเทศกาลนี้ สำนักงานการค้าเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ยังคงจัดบูธแสดงสินค้าเกษตรและ อาหาร เวียดนามอย่างต่อเนื่อง

คุณโว่ ถิ ง็อก เดียป ที่ปรึกษาด้านการค้าในเนเธอร์แลนด์ กล่าวว่า “ในปีนี้ ศาลาแสดงสินค้าของเวียดนามจะจัดแสดงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อาหาร เครื่องดื่ม และผลไม้สดที่นำเข้าจากเวียดนาม ไฮไลท์ของศาลาคือรสชาติของเฝอเวียดนาม ซึ่งนำเสนอเป็นครั้งแรกในงานเทศกาลโดย We Love Pho ชุมชนผู้ชื่นชอบเฝอและผู้อนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารเวียดนามในยุโรป ไฮไลท์นี้เป็นความร่วมมือที่ลงตัวระหว่าง Miss Linh แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และธุรกิจอาหารขนาดเล็กและขนาดกลางในยุโรปที่นำเข้าสินค้าโดยตรงจากบริษัทอาหารในเวียดนาม”

นางโว่ ถิ ง็อก เดียป (คนที่สองจากขวา) และนางสาวโง เล เดียม เล (ซ้ายสุด) กับนายกเทศมนตรีเมืองเฮก ประเทศเนเธอร์แลนด์ ในงานเทศกาลคณะทูตประจำปี 2024 ภาพ: ผู้ให้สัมภาษณ์เป็นผู้จัดหาให้

คุณ Ngo Le Diem Le ผู้รับผิดชอบด้านการขายของแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ Miss Linh กล่าวว่า “เป้าหมายของเราคือการนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าพิเศษของเวียดนามเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์และยุโรป อย่างไรก็ตาม จากประสบการณ์จริง เราตระหนักว่าหากเราจัดหาเฉพาะวัตถุดิบ ลูกค้าชาวยุโรปซึ่งมีความรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามน้อยมาก จะใช้งานได้ยาก ดังนั้นเราจึงริเริ่มแปรรูปวัตถุดิบเหล่านั้นเป็นอาหารจานสำเร็จรูป จัดชั้นเรียนทำอาหาร การแสดงศิลปะการทำอาหาร ออกแบบเมนู และให้คำแนะนำแก่เชฟโดยตรง... เพื่อให้พวกเขาสามารถมองเห็นภาพและนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ในครัวของตนเองได้”

ความกระตือรือร้นและความคิดสร้างสรรค์นี้ได้รับการส่งเสริมมากยิ่งขึ้นในงาน "กลิ่นหอมแห่งตลาดกลางคืน - ดวงจันทร์เวียดนามในยุโรป" ซึ่งจัดโดยคุณ Ngo Le Diem Le ร่วมกับ Vo Dieu Thuy (เจ้าของร้านอาหาร Hangout และผู้ดำเนินรายการของสมาคมชาวเวียดนามในเนเธอร์แลนด์) และ Phung Ho (ประธานสมาคมนักศึกษาเวียดนามในรอตเตอร์ดัม)

นี่คือตลาดกลางคืนที่จัดโดยชาวเวียดนามครั้งแรกในเนเธอร์แลนด์ ซึ่งตรงกับเทศกาลไหว้พระจันทร์ (ตั้งแต่เวลา 15.00 น. ถึงเที่ยงคืน ในวันที่ 20 กันยายน และตั้งแต่เวลา 14.00 น. ถึง 20.00 น. ในวันที่ 21 กันยายน) งานนี้จะจัดขึ้นที่บริเวณมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเดลฟท์ ซึ่งเป็นที่ตั้งของนักศึกษาชาวเวียดนามจำนวนมาก ทำให้เกิดบรรยากาศที่คึกคักและอบอุ่นสำหรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ ผู้จัดงานคาดว่าจะแต่งกายเป็นเทพธิดาแห่งดวงจันทร์และบุรุษแห่งดวงจันทร์ เพื่อสร้างบรรยากาศที่คุ้นเคยของบ้านและครอบครัวให้ใกล้ชิดกับชาวเวียดนาม โดยเฉพาะคนหนุ่มสาวชาวเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ยังจะมีการเสิร์ฟเฝอจากชุมชน We Love Pho ในตลาดกลางคืนครั้งแรกนี้ด้วย

นางสาว Ngo Le Diem Le เข้าร่วมงานเทศกาลคณะทูตเป็นครั้งที่สาม โดยยังคงจัดกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อแนะนำอาหารเวียดนาม และจัดชั้นเรียนสอนทำอาหารเวียดนามโดยใช้วัตถุดิบและเครื่องเทศเอเชียในประเทศเนเธอร์แลนด์

จากประสบการณ์จริง คุณเลกล่าวว่า “ปัจจัยสำคัญที่ลูกค้าและพันธมิตรในเนเธอร์แลนด์และยุโรปคาดหวังเสมอคือ ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตามมาตรฐานยุโรป ซึ่งต้องคำนึงถึงความยั่งยืน ความเป็นมืออาชีพ ความจริงใจ ความเป็นเอกลักษณ์ และความเชื่อมโยงกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ชาวยุโรปให้คุณค่ากับความแท้จริง ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการเห็นข้อความเกี่ยวกับการใช้ชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การรับประทานอาหารที่สะอาด และคุณค่าระยะยาวที่อยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน เมื่อชาวเวียดนามไม่เพียงแต่นำเสนออาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังสื่อสารข้อความเกี่ยวกับสุขภาพ ความยั่งยืน และความลึกซึ้งของวัฒนธรรมเวียดนาม ชาวท้องถิ่นก็จะให้การต้อนรับด้วยความกระตื่นร้นและความคาดหวังอย่างแน่นอน”

ฮวงเกียว

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html