รสชาติเวียดนามอันเข้มข้นในเนเธอร์แลนด์

นอกจากบรรยากาศการเฉลิมฉลองวันชาติครบรอบ 80 ปีในวันที่ 2 กันยายนในประเทศแล้ว ชาวเวียดนามโพ้นทะเลในเนเธอร์แลนด์ยังตั้งตารอที่จะจัดกิจกรรมเผยแพร่วัฒนธรรมเวียดนามที่จะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนปีหน้าด้วย

ได้แก่ โครงการ อาหารเวียดนาม - รสชาติที่ไม่มีวันลืม ในกรอบของงานเทศกาล สถานทูต ในกรุงเฮกที่จัดขึ้นในวันที่ 6 กันยายน การเฉลิมฉลองครบรอบ 80 ปีวันชาติสาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม ซึ่งจัดโดยสถานทูตเวียดนามในเนเธอร์แลนด์ในวันที่ 19 กันยายน และโครงการ Night Market Fragrance - พระจันทร์เวียดนามในตะวันออกกลางยุโรป ซึ่งจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในวันที่ 20 และ 21 กันยายน

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเนเธอร์แลนด์ โง เฮือง นาม (ที่สี่จากซ้าย) ที่บูธของนางสาวลินห์

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Embassy Festival (งานวัฒนธรรมอันทรงเกียรติที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในสวนสาธารณะ Lange Voorhout ใจกลางเมืองโดยบริษัท Prooost ร่วมกับรัฐบาลกรุงเฮก) มีนาฬิกานับถอยหลังไว้ถึงวันที่ 6 กันยายน ปีที่แล้ว เทศกาลดังกล่าวดึงดูดผู้เข้าร่วมงานได้ประมาณ 35,000 คน

เทศกาลปีนี้จัดขึ้นเป็นเวลา 12-20 ชั่วโมง โดยมีผู้เข้าร่วมกว่า 40 ประเทศและดินแดน คาดว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ภายในงาน สำนักงานการค้าเวียดนามประจำเนเธอร์แลนด์ยังคงจัดบูธแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรผสมผสานกับ อาหาร เวียดนามอย่างต่อเนื่อง

คุณ Vo Thi Ngoc Diep ที่ปรึกษาการค้าประจำเนเธอร์แลนด์ กล่าวว่า “ปีนี้ ศาลาประชาคมแห่งชาติเวียดนามจะจัดแสดงสินค้าเกษตร อาหาร เครื่องดื่ม และผลไม้สดนำเข้าจากเวียดนาม ไฮไลท์ของศาลาฯ คือรสชาติของเฝอเวียดนาม ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในงานเทศกาลโดย We Love Pho ชุมชนคนรักเฝอและผู้สืบสานวัฒนธรรมอาหารเวียดนามในยุโรป จุดเด่นนี้คือการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างคุณ Linh แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และผู้ประกอบการอาหารขนาดกลางและขนาดย่อมในยุโรปที่นำเข้าสินค้าโดยตรงจากบริษัทอาหารในเวียดนาม”

คุณโว ถิ ง็อก เดียป (ที่สองจากขวา) และคุณโง เล เดียม เล (ปกซ้าย) ร่วมแสดงความยินดีกับนายกเทศมนตรีกรุงเฮก ประเทศเนเธอร์แลนด์ ในงานเทศกาลคณะทูต ประจำปี 2567 ภาพ: NVCC

คุณโง เล เดียม เล ผู้ดูแลฝ่ายขายของแพลตฟอร์มออนไลน์ของมิสลินห์ กล่าวว่า “เป้าหมายของเราคือการนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารพิเศษของเวียดนามเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารในเนเธอร์แลนด์และยุโรป แต่จากประสบการณ์จริง เราพบว่าหากเราจำหน่ายเฉพาะผลิตภัณฑ์ดิบ ลูกค้าชาวยุโรปที่มีความรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามน้อยมากจะพบว่าใช้งานยาก ดังนั้นเราจึงดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านั้นให้เป็นอาหารจานสมบูรณ์ จากนั้นจึงจัดคลาสสอนทำอาหาร การแสดงศิลปะการทำอาหาร ออกแบบเมนู และสอนเชฟโดยตรง... เพื่อให้พวกเขาเห็นภาพและนำผลิตภัณฑ์ไปใช้ในครัวของพวกเขาได้”

ความคิดริเริ่มและความคิดสร้างสรรค์นี้ยังคงได้รับการถ่ายทอดต่อไปในงาน Night Market Fragrance - Vietnamese Moon in the Middle of Europe ซึ่งจัดร่วมกันโดยคุณ Ngo Le Diem Le, Vo Dieu Thuy (เจ้าของร้านอาหาร Hangout ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบฟอรั่มของสมาคมชาวเวียดนามในเนเธอร์แลนด์) และ Phung Ho (ประธานสมาคมนักศึกษาเวียดนามในรอตเทอร์ดาม)

นี่เป็นตลาดกลางคืนเวียดนามแห่งแรกที่จัดขึ้นในเนเธอร์แลนด์เนื่องในเทศกาลไหว้พระจันทร์ (วันที่ 20 กันยายน เวลา 15.00 - 12.00 น. และวันที่ 21 กันยายน เวลา 14.00 - 20.00 น.) งานนี้จัดขึ้นที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเดลฟท์ ซึ่งเป็นมหาวิทยาลัยที่นักศึกษาเวียดนามจำนวนมากศึกษาต่อในต่างประเทศ ซึ่งจะทำให้เทศกาลไหว้พระจันทร์ทั้งสนุกสนานและอบอุ่น คาดว่าคณะกรรมการจัดงานจะแต่งกายเป็นฮางและกัวอิ เพื่อกระชับบรรยากาศความเป็นบ้านเกิดและครอบครัวให้ใกล้ชิดกับชาวเวียดนามมากขึ้น โดยเฉพาะชาวเวียดนามรุ่นใหม่ในเนเธอร์แลนด์ นอกจากนี้ยังมีเฝอจากชุมชน We Love Pho นำมาเสิร์ฟที่ตลาดกลางคืนแห่งแรกแห่งนี้ด้วย

คุณโง เล เดียม เล ได้เข้าร่วมงานเทศกาลคณะทูตเป็นครั้งที่ 3 และยังคงจัดกิจกรรมแนะนำอาหารเวียดนามโดยตรงมากมาย รวมถึงสอนวิธีทำอาหารเวียดนามจากอาหารและเครื่องเทศเอเชียในประเทศเนเธอร์แลนด์

จากประสบการณ์จริง คุณเล เล่าว่า “ปัจจัยสำคัญที่ลูกค้าและพันธมิตรทั้งในเนเธอร์แลนด์และยุโรปคาดหวังเสมอมา คือ ผลิตภัณฑ์ต้องได้มาตรฐานยุโรป มั่นใจได้ถึงความยั่งยืน ความเป็นมืออาชีพ ความจริงใจ ความเป็นเอกลักษณ์ และเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ชาวยุโรปให้ความสำคัญกับความแท้จริง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมองเห็นข้อความเกี่ยวกับการใช้ชีวิตอย่างเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม การรับประทานอาหารที่สะอาด และคุณค่าระยะยาวที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังอาหารแต่ละจาน เมื่อชาวเวียดนามไม่เพียงแต่นำเสนออาหารอร่อยๆ แต่ยังถ่ายทอดข้อความเกี่ยวกับสุขภาพ ความยั่งยืน และความลึกซึ้งของวัฒนธรรมเวียดนาม ชาวเวียดนามจะตอบรับด้วยความตื่นเต้นและความคาดหวังที่มากขึ้นอย่างแน่นอน”

เฮืองเกี่ยว

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/dam-da-huong-sac-viet-o-ha-lan-post809874.html