ในตลาด Duong Dong (เมืองฟูก๊วก) ผู้คนขายเห็ด Melaleuca กันมากมาย - ภาพ: CHI CONG
เมื่อกลับมาที่ป่ากะจูพุตในตำบลก๊วกาน ตำบลกาญเดา และตำบลบ๋ายทอม (เมืองฟูก๊วก) ในช่วงนี้ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นผู้คนเตรียมกระเป๋าและขี่มอเตอร์ไซค์ฮอนด้าเพื่อ "ล่า" เห็ดกะจูพุตเพื่อรับประทาน หรือขายเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัว
นางสาวเล ทิ เฮียน ชาวบ้านราจ ตรัม (ตำบลไบถม) เล่าว่า เพื่อที่จะไปเก็บเห็ดเมลาลูคาที่สดและอร่อย นางสาวเฮียนและคนในพื้นที่มักจะตื่นเช้า (ประมาณตี 4) จากนั้นจึงเตรียมไฟฉาย ต้นไม้ และถุง ซึ่งถือเป็น "อุปกรณ์" เพียงพอที่จะเข้าไปในป่าเมลาลูคาเพื่อเก็บเห็ด
เห็ดเมลาลูคามีลำต้นสีน้ำตาลเทา เติบโตเป็นกลุ่ม (5-10 ดอก) ชิดกันที่โคนต้นเมลาลูคา ใต้ลำต้นที่ผุพัง เพียงแค่สังเกตก็เก็บเห็ดได้
หม้อไฟเห็ด Tram กับกุ้ง ปลาหมึก และไข่ในฟูก๊วก ได้รับความนิยมอย่างมากจาก นักท่องเที่ยว - ภาพ: CHI CONG
"หลังจากวันที่แดดออกและฝนตก เห็ดเมลาลูคาจะเติบโตอย่างงดงามที่ฟูก๊วก เห็ดเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ ผู้คนจึงใช้โอกาสนี้เก็บเห็ดเพื่อหารายได้เสริม เห็ดเมลาลูคาในช่วงต้นฤดูกาลขายได้ราคาดีมาก ประมาณ 150,000 ดอง/กก. ใครที่ยินดีเก็บเห็ดประมาณ 10 กก. ก็สามารถขายได้ 1.5 ล้านดอง" คุณเหียนกล่าวอย่างมีความสุข
เห็ดเมลาลูคาเป็นเห็ดพื้นเมืองของเกาะฟูก๊วก เมื่อทำความสะอาดแล้วเห็ดจะกรอบ หวาน และมีรสขมเล็กน้อย
เห็ดเมลาลูคาถูกนำมาแปรรูปเป็นอาหารหลากหลายชนิด เช่น เห็ดเมลาลูคาหม้อไฟใส่กุ้ง ปลาหมึก ปู และไข่ เห็ดเมลาลูคาผัด เห็ดเมลาลูคาแห้งผัดพริกไทย รับประทานกับข้าวสวย ล้วนแต่อร่อยมาก นักท่องเที่ยวที่มาเยือนฟูก๊วกต่างหลงรักเมนูเห็ดจานนี้
“ชาวบ้านในหมู่บ้านราชตรัมมักจะใช้ประโยชน์จากฤดูกาลเห็ดที่ออกสู่ท้องทุ่ง แม้จะนอนดึก ตื่นเช้า แต่ทำงานหนัก ก็สามารถหารายได้หลายล้านด่งต่อวันเพื่อเลี้ยงชีพได้ ทุกคนรักการกินเห็ด ดังนั้นไม่ว่าจะเก็บเห็ดได้มากแค่ไหน พวกเขาก็ขายหมด” นายเหงียน วัน กวาน รองหัวหน้าหมู่บ้านราชตรัม (ตำบลไบธอม) กล่าว
เห็ดเมลาลูคามีสีน้ำตาลเทา มีรสขมเล็กน้อย รองลงมาคือรสหวานและกรุบกรอบ ขายในราคาประมาณ 150,000 ดองต่อกิโลกรัม - ภาพ: CHI CONG
ชาวเกาะฟูก๊วกใช้โอกาส "ล่า" เห็ดเมลาลูคาเพื่อรับประทาน - ภาพ: CHI CONG
เห็ดเมลาลูคาแห้งและเค็ม อร่อยเมื่อรับประทานกับข้าวสวย - ภาพ: CHI CONG
ต้นฤดูฝนรำลึกถึงเห็ดเมลาลูคาที่ตลาดไหลเทียวที่มา: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)