"ปลุก" ศักยภาพของแหล่งผลิตชาปาโกซานตุยต์ให้ตื่นขึ้น

สำหรับชาวม้งในตำบลปาโค ชาซานตุยต์เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตพวกเขามาหลายชั่วอายุคน จากเดิมที่ใช้บริโภคภายในครอบครัวเท่านั้น ปัจจุบันพวกเขาได้ขยายพื้นที่เพาะปลูก ทำให้ชาซานตุยต์กลายเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูงและมีส่วนช่วยในการพัฒนาการท่องเที่ยว

ตำบลปาโคยังได้อนุรักษ์ต้นชาซานตุยต์โบราณจำนวน 1,250 ต้น ซึ่งมีอายุ 200-300 ปี

พืชพันธุ์พิเศษบนยอดเขาสูงที่ปกคลุมไปด้วยหมอก

ตำนานเล่าว่า นานมาแล้ว มีนกฟีนิกซ์ปากทองสายพันธุ์หนึ่งที่กินเฉพาะผลชาจากต้นไม้ที่ขึ้นอยู่บนภูเขาสูงเท่านั้น เมื่อนกฟีนิกซ์มาถึงปาโก มันได้นำผลชาจากทางตะวันตกเฉียงเหนือมาโปรยปรายไปทั่วบริเวณ เมล็ดชาตกลงบนภูเขาปาฮังและเติบโตเป็นป่า โดยมีต้นไม้บางต้นที่มีอายุหลายร้อยปี...

คุณ Phàng A Trưởng เชิญชวนนักท่องเที่ยวมาลิ้มลองชาหิมะฉานในบรรยากาศทางวัฒนธรรมของชนเผ่าม้ง

นายพัง อา ตรวง จากหมู่บ้านชาเดย์ และแขกผู้มาเยือนจากแดนไกล นั่งดื่มชาซานตุยต์อย่างเพลิดเพลินที่โต๊ะและเก้าอี้เรียบง่ายที่ทำจากไม้ไผ่และไม้ ชาชนิดนี้มีกลิ่นหอมละมุนและสีเหลืองทองอร่ามราวกับน้ำผึ้ง ชายหนุ่มจากชนเผ่าพื้นเมืองบนที่สูงแนะนำสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่นอย่างภาคภูมิใจว่า "ชาซานตุยต์จะมีคุณภาพเยี่ยมได้ก็ต่อเมื่อปลูกบนภูเขาสูงที่มีอากาศเย็นและมีหมอกปกคลุมตลอดทั้งปี ด้วยสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม ชาซานตุยต์จึงแพร่หลายไปทั่วทุกหมู่บ้านในปาโค โดยพบมากที่สุดในหมู่บ้านปาโคและปาฮัง ชาวบ้านปล่อยให้ต้นชาเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ปุ๋ยหรือสารเคมี เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ชาวบ้านยังใช้กรรมวิธีแปรรูปแบบดั้งเดิม ซึ่งรักษารสชาติที่บริสุทธิ์และเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างความขม ความหวาน และกลิ่นหอมตามธรรมชาติ"

คุณคา อา เกีย จากหมู่บ้านปาโค เล่าถึงช่วงเวลาอันเงียบสงบเมื่อต้นชาเติบโตอย่างเป็นธรรมชาติมานานหลายปี... นอกจากการนำไปชงดื่มแล้ว ชาวบ้านก็ไม่ได้ให้ความสนใจชามากนัก และแน่นอนว่าไม่เคยคิดเลยว่าวันหนึ่งชาสายพันธุ์พิเศษนี้จะสร้างมูลค่าและเป็นแหล่งทำมาหากินได้ เมื่อมองย้อนกลับไป ปัจจุบันหมู่บ้านมีพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ประมาณ 115 เฮกตาร์ ซึ่งเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องกว่า 90% และมีต้นชาโบราณอายุ 200-300 ปีอยู่ 1,250 ต้น

ศักยภาพของพื้นที่ปลูกชาซานตุยต์ได้ถูก "ปลุก" ให้ตื่นขึ้นด้วยความทุ่มเทของนางเหงียน ถิ ตัม กรรมการผู้จัดการ บริษัท ฟองฮุยเอ็น ซีด โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด ( เขตฮวา บิ่ญ) ผู้บุกเบิกความร่วมมือกับเกษตรกรในท้องถิ่นเพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรที่สะอาด ภายใต้การดูแลของบริษัท ต้นชาซานตุยต์โบราณได้รับการปลูกและดูแลตามขั้นตอนที่ถูกต้อง เก็บเกี่ยวตามมาตรฐาน และคัดเลือกยอดอ่อนอย่างพิถีพิถันโดยชาวม้งในพื้นที่ ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ยอดอ่อนชาสีขาวบริสุทธิ์เหล่านี้จะผ่านกระบวนการแปรรูปแบบดั้งเดิม สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าและโดดเด่นของภูมิประเทศบนภูเขาสูง

ชาชานตุยต์เก็บเกี่ยวและแปรรูปด้วยมือโดยชาวบ้านในตำบลปาโค

ยอดชาสดได้รับการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน

นำกลิ่นหอมของชาปาโกซานตุยต์ไปสู่ผู้คนในวงกว้างมากขึ้น

ด้วยความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคธุรกิจที่มุ่งสร้างงานและตลาดที่มั่นคงให้กับประชาชน โรงงานแปรรูปชาชานตุยต์จึงถูกสร้างขึ้นบนที่ดินปลูกชาปาโก โรงงานแห่งนี้เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2019 และมีอุปกรณ์ครบครัน ทั้งเครื่องคั่วชา เครื่องม้วนชา เครื่องร่อน เครื่องอบแห้งขนาดเล็ก และเตาอบ โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 5 ตันต่อวัน จากที่นี่จึงมีการสร้างห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ที่เชื่อมโยงกัน กระตุ้นตลาด และนำมาซึ่งรายได้และชีวิตที่ดีขึ้นสำหรับชนกลุ่มน้อย

พื้นที่ปลูกชาชานตุยต์กำลังขยายตัว สร้างแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนให้กับชาวปาโค

นับตั้งแต่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทาน ครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนในหมู่บ้านชนกลุ่มน้อยม้งได้ลงนามในสัญญาจัดหายอดชาให้กับบริษัท ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนายซุง อา ไฟ ในหมู่บ้านซาหลิง นายซุง อา เซีย ในหมู่บ้านชาเดย์ และนายซุง อา ฟา ในหมู่บ้านปาโค... นอกจากไร่ชาซานตุยต์ที่มีอยู่แล้ว บริษัท ฟอง ฮุยเอ็น ซีด โปรดักชัน แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด ยังได้ดำเนินการขยายพันธุ์ชาซานตุยต์เพื่อเพิ่มพื้นที่และตอบสนองความต้องการวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้นชาโบราณได้รับการกำหนดรหัสเพื่อการอนุรักษ์และดูแลอย่างระมัดระวัง เพื่อใช้ประโยชน์จากข้อดีของต้นชาอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน

นางเหงียน ถิ ตัม กรรมการบริษัท ฟอง ฮุยเอน ซีด โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด กล่าวว่า ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชาในประเทศเชื่อว่าคุณภาพของชาขึ้นอยู่กับระดับความสูง ยิ่งปลูกในที่สูงเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งอร่อยและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น ชาซานตุยต์ที่ปลูกบนภูเขาสูงในจังหวัดปาโคมีคุณภาพดีที่สุด ในปี 2019 ชาปาโคซานตุยต์ของบริษัท ซึ่งผสมผสานกับสมุนไพร Gynostemma pentaphyllum ได้สร้างชื่อเสียงและได้รับรางวัลถ้วยทอง "เพื่อการพัฒนาชุมชนชนกลุ่มน้อยในเวียดนาม" ในปีเดียวกันนั้น ชาปาโคซานตุยต์ได้ผ่านการประเมินและตรวจสอบอย่างเข้มงวดจนได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัด

นักท่องเที่ยวเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยว เชิงเกษตร ที่สะอาดในเขตปลูกชาหิมะปาโกซาน

ปัจจุบัน ชาซานตุยต์ ปาโก ได้สร้างฐานที่มั่นคงแล้ว แบรนด์กำลังขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ครองตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากการเจาะตลาดท้องถิ่นแล้ว บริษัทฯ ยังขยายเครือข่ายการจัดจำหน่ายไปยังพันธมิตรรายใหญ่ใน ฮานอย โฮจิมินห์ซิตี้ ไฮฟอง และจังหวัดทางภาคใต้หลายแห่ง ตามคำกล่าวของสหายซุง อา เฉิน เลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำตำบลปาโก นับตั้งแต่ที่บริษัทฯ เข้ามาเป็นพันธมิตร ความตระหนักรู้ถึงคุณค่าของชาซานตุยต์ในหมู่ชาวม้งเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ความพยายามในการลดความยากจนในพื้นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น และภูมิทัศน์ชนบทก็เปลี่ยนแปลงไปมาก ในช่วงปี 2020-2025 คาดการณ์ว่าอัตราความยากจนเฉลี่ยในตำบลจะลดลงปีละ 3%

ศักยภาพและความแข็งแกร่งของภูมิภาคชาซานตุยต์กำลังได้รับการอนุรักษ์และพัฒนาอย่างต่อเนื่อง นอกจากการผลิตชาเชิงพาณิชย์แล้ว ชาวม้งในพื้นที่นี้ยังได้ดำเนินรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่สะอาด พร้อมกิจกรรมเชิงประสบการณ์ที่โดดเด่น เช่น การเยี่ยมชมต้นชาซานตุยต์โบราณที่เติบโตบนภูเขาสูง และการมีส่วนร่วมกับชาวบ้านในการเก็บเกี่ยวและแปรรูปชาโดยใช้วิธีการแบบดั้งเดิม

บุยมินห์

ที่มา: https://baophutho.vn/danh-thuc-tiem-nang-vung-che-shan-tuyet-pa-co-237183.htm