'เอกลักษณ์ของเวียดนาม' ที่เป็นแก่นแท้ในอาหารของโรงแรมหรูหรา

อาหารจานอร่อยรสชาติเข้มข้นแบบเวียดนาม ไม่ใช่แค่เพียง อาหาร หากแต่เป็นงานศิลปะอีกด้วย ด้วยความหลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ละจานจึงแสดงให้เห็นถึงความภาคภูมิใจและความรักอันลึกซึ้งที่มีต่ออาหารเวียดนาม

คอลเลกชัน "ค็อกเทลแห่งราชวงศ์"

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 1.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 2.

คอลเลกชันค็อกเทลอันน่าทึ่งนี้ไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่มธรรมดาๆ พวกมันคืองานศิลปะที่มีชีวิต และค็อกเทลแต่ละแก้วก็มีประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์เป็นของตัวเอง

ภาพ: FB INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

ด้วยส่วนผสมอันหลากหลาย อาทิ เครื่องเทศท้องถิ่น เช่น ดอกอัญชัน มะเฟืองเปรี้ยว อบเชยหอม ใบเตยสด และมักเคิน ผสานกับกลิ่นอายของขุนเขาและผืนป่า... ค็อกเทลแต่ละแก้วจึงเปี่ยมไปด้วยประสบการณ์ทางอารมณ์อันละเอียดอ่อน ไม่เพียงแต่รสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น การตกแต่งค็อกเทลแต่ละแก้วยังได้รับการใส่ใจอย่างพิถีพิถัน แฝงไว้ด้วยลวดลายศิลปะอันโดดเด่น เช่น กลองสำริด นกกระเรียน เรือใบ ดอกบัว... และความสง่างามอันนุ่มนวลที่แฝงไว้ด้วยจิตวิญญาณแห่งเซน... ด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อน คอลเลกชันค็อกเทลนี้จะพานักชิมเดินทาง สู่การค้นพบ มรดกทางวัฒนธรรมอันรุ่มรวย

ไอศกรีมน้ำปลา เมนูเด็ดที่มีเอกลักษณ์

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 3. — ไอศกรีมน้ำปลารสชาติขึ้นชื่อ 584 ญาจาง จากพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่เรียกกันว่า “สวรรค์เขตร้อน” ขนมหวานที่เรียกว่า “ไอศกรีมน้ำปลา” ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงที่สร้างสรรค์ในครัวของโรงแรมระดับ 5 ดาว

ด้วยรสชาติอันเข้มข้นและแปลกใหม่ของท้องทะเล ไอศกรีมน้ำปลาจึงเป็นนวัตกรรมอันน่าประทับใจ สะท้อนถึงกลิ่นอายของเมืองชายฝั่งที่อ่อนโยนและเป็นมิตร ไอศกรีมนี้เป็นสัญลักษณ์ของแนวคิด "กินดี กินดี" ของแบรนด์เวสทิน ที่เน้นย้ำถึงคุณภาพอาหารท้องถิ่นชั้นเลิศ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่สดใหม่ แต่ยังดีต่อสุขภาพและแตกต่างอย่างแท้จริง

นำเอาทั้งเมืองดาลัตมาใส่ไว้ในจาน

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 4. — The Albion Tomato เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเชฟมิชลิน 2 ดาวผู้มากความสามารถอย่าง Kirk Westaway โดยนำเสนอรสชาติสดใหม่ที่สมบูรณ์แบบจากมะเขือเทศออร์แกนิกอวบอ้วนที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันจากดินแดนแห่งดอกไม้นับพันดอก

ไฮไลท์ของเมนูนี้คือซอสที่ปรุงตามสูตรเฉพาะ ผสมผสานกับไอศกรีมมินต์เย็นๆ ให้ความรู้สึกสดชื่นและน่ารับประทาน กลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบโหระพาผสมผสานกับวัตถุดิบอย่างลงตัว พาผู้รับประทานเข้าสู่การเดินทางแห่งรสชาติอาหารอันเปี่ยมด้วยพลังจากธรรมชาติ

ค็อกเทลมะระขี้นก - รสชาติเข้มข้น

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 5.

ค็อกเทลมะระขี้นกเป็นสัญลักษณ์ของความคิดสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดของ "พ่อมดแห่งการผสมเครื่องดื่ม" ที่วิลล่า เลอ โกเรล ผ่านการกลั่นรสชาติของวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เช่น ชบา จูนิเปอร์ มะลิ และอบเชยจากสวนออร์แกนิกในดาลัด ผสมผสานกับรสชาติอันเร่าร้อนของค็อกเทล บวกกับรสขมเล็กน้อยของมะระขี้นก เปิดประตูสู่การเดินทางแห่งรสชาติอันน่าประหลาดใจ และทิ้งรสหวานของน้ำเชื่อมไว้เบื้องหลัง

ค็อกเทลพริกไทยดำสามอย่าง ปูดอกไม้ฮัมนิงห์ สลัดไก่รากมะพร้าวฟูก๊วก

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 6.

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 7.

การผสมผสานที่สมบูรณ์แบบของไวน์กับพริกไทยดำฟูก๊วก ซึ่งเป็นเครื่องเทศท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ภาพถ่าย: FB JW MARRIOTT PHU QUOC EMERALD BAY RESORT & SPA

ท่วงทำนองทรอปิคอลที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของขิงสด อุ่นด้วยซอสทาบาสโกผสมน้ำเชื่อม เสริมด้วยรสเลมอนสดชื่นเล็กน้อย การผสมผสานนี้สร้างสรรค์ค็อกเทลสีสันแห่งเกาะฟูก๊วก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบกับเพื่อนๆ ในค่ำคืนอันแสนหนาวเย็นปลายปี ไฮไลท์ที่น่าประทับใจคือปูดอกไม้ฮัมนิงห์และสลัดไก่มะพร้าวฟูก๊วก ซึ่งเป็น "สมบัติ" อันล้ำค่าที่เกาะเพิร์ลและสวนเครื่องเทศสุดพิเศษ JW Garden Herbs มอบให้สำหรับทริปฤดูใบไม้ผลิ

อาหารปีใหม่สไตล์จีน

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 8. — ขั้นตอนแรกในการเดินทางของเราเพื่อค้นพบอาหารตรุษจีนคือสลัดปลาโชคลาภที่ทำจากปลาแซลมอนสดและผักท้องถิ่น

สำหรับอาหารจานหลัก เชฟของร้านได้เน้นสองเมนู "โชคดี" ได้แก่ ซุปอาหารทะเลใส่เส้นแองเจลิกาขน และตีนหมูใส่เส้นแองเจลิกาขน แองเจลิกาขนเป็นวัตถุดิบดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อในช่วงตรุษจีนของทุกปี แองเจลิกาขนมีอีกชื่อหนึ่งว่า "ฟาไฉ" (ความเจริญรุ่งเรือง) ไม่เพียงแต่เป็นสาหร่ายชนิดพิเศษเท่านั้น แต่ยังเชื่อมโยงกับความเชื่อเรื่องความเจริญรุ่งเรืองและความอุดมสมบูรณ์อีกด้วย มักพบในแม่น้ำ ลำธาร และที่ราบสูงอันบริสุทธิ์ เป็นสาหร่ายธรรมชาติที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นและหวานตามธรรมชาติ เมื่อนำมาผสมกับตีนหมูหรืออาหารทะเล จะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลมกล่อม

สัมผัสประสบการณ์ตลาดเต๊ตเมโทรโพลและอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่โรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในเมืองหลวง

ตลาด Metropole Tet เป็นหนึ่งในกิจกรรม Tet ที่พิเศษและเป็นที่รอคอยมากที่สุดใน ฮานอย ในรอบ 25 ปีที่ผ่านมา โดยผู้เยี่ยมชมจะได้ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศ Tet แบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของเวียดนาม พร้อมกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น การขอเขียนพู่กัน การซื้อของเล่นแบบดั้งเดิม เช่น to he หรือเข้าร่วมชั้นเรียนทำบั๋นจุงกับเชฟของ Metropole

'Dấu ấn Việt' tinh túy trong ẩm thực tại các khách sạn hạng sang- Ảnh 9. — ผู้เข้าร่วมจะได้ดื่มด่ำไปกับบรรยากาศเทศกาลเต๊ตแบบดั้งเดิมที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ของเวียดนาม พร้อมกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น การเรียนรู้การเขียนพู่กันจีน หรือเข้าร่วมคลาสทำเค้กชุง

ร้านอาหาร Spice Garden ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนด้วยเมนู 5 คอร์ส รสชาติแบบเวียดนามแท้ๆ หลากหลายเมนู อาทิ ปอเปี๊ยะทอด บั๋นจง กุ้งนึ่งกะทิ เส้นหมี่หน่อไม้ และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ อีกมากมาย ส่วนเมนูค็อกเทลใหม่ “Gin Trail” ได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบหลากหลายและธรรมชาติอันงดงาม ซึ่งหล่อหลอมอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันน่าภาคภูมิใจของชาวเวียดนาม

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/dau-an-viet-tinh-tuy-trong-am-thuc-tai-cac-khach-san-hang-sang-185250108171709467.htm