บ่ายวันที่ 30 พฤษภาคม ได้มีการจัดเวิร์คช็อปเกี่ยวกับมันฝรั่งอเมริกันและการประยุกต์ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร รวมถึงการแข่งขันทำอาหาร “US POTATOES - Inspiring Creativity and Celebrating Culinary Excellence” ซึ่งมอบประสบการณ์ด้านการทำอาหารที่น่าสนใจมากมายให้กับคนรุ่นใหม่ โดยภายในงานมีการจัดแสดงพื้นที่ที่จำลองรูปแบบโรงแรมและร้านอาหารระดับนานาชาติ
 |
 |
| นักศึกษา UEF เดินทางจากห้องเรียนสู่ "เวทีการแสดง" ของศิลปะการทำอาหารร่วมกับผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ |
งานนี้จัดโดย UEF ร่วมกับ American Potato Association เป็นหนึ่งในกิจกรรมชุดที่ผสมผสานการฝึกอบรมภาคปฏิบัติเข้ากับมาตรฐานอุตสาหกรรม โดยการเข้าร่วมโครงการนี้ นักศึกษาจะได้รับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และส่วนผสมระดับนานาชาติ สังเกตและโต้ตอบกับเชฟที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมโดยตรง เช่น เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์ สมาชิกของ World Master Chef Society หรือเชฟกระทะเหล็ก เล ซวน ทัม
 |
| เน้นการฝึกปฏิบัติจริงเพื่อสร้างรากฐานการบูรณาการที่มั่นคงให้กับผู้เรียน |
โดยมีมันฝรั่งอเมริกันเป็นส่วนผสมหลัก คนหนุ่มสาวจึงพยายามทำอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักภายในเวลาจำกัด ภายใต้การประเมินของคณะกรรมการมืออาชีพระดับสูง นี่เป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับผู้เรียนที่จะได้ทำความคุ้นเคยกับแรงกดดันจริงในสภาพแวดล้อมของร้านอาหารและโรงแรมมืออาชีพ และเรียนรู้วิธีปรับตัวในสถานการณ์ทางวิชาชีพต่างๆ
 |
 |
เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์สาธิตสามเมนูที่ทำจากมันฝรั่งอเมริกัน |
ตาม พ.ร.บ. นายเหงียน เวียด ถุย รองหัวหน้าคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรมแห่ง UEF ที่ให้นักศึกษาได้เรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการทำงานจริง ตั้งแต่การจำลองครัวไปจนถึงการแข่งขัน ทำอาหาร ระดับนานาชาติ ถือเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของโปรแกรมการฝึกอบรม “นักเรียนของเราไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้การคิดอย่างมืออาชีพ การนำเสนออาหาร การผสมผสานวัตถุดิบจากต่างประเทศ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัฒนธรรมการบริการ นั่นคือสิ่งที่สร้างความแตกต่างในภาคบริการระดับโลก” เขากล่าว
 |
 |
นักศึกษาโชว์ฝีมือทำอาหาร โดยสร้างสรรค์เมนูต่างๆ มากมายจากมันฝรั่งแบบอเมริกัน |
นอกจากนี้จะเห็นได้ว่ากิจกรรมดังกล่าวยังช่วยให้นักศึกษาสร้างโปรไฟล์อาชีพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในการฝึกงานและสมัครงานในโรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่ อาทิ Marriott, New World, Novotel, Sofitel,...
ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น สัมมนา การสร้างสนามเด็กเล่นให้นักศึกษาได้แสดงความสามารถและเชื่อมโยงกับภาคธุรกิจ UEF กำลังค่อยๆ กำหนดมาตรฐานแผนงานการฝึกอบรมสำหรับอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว - ร้านอาหาร - โรงแรม ในรูปแบบการปฐมนิเทศระหว่างประเทศ สร้างนักศึกษาหลายรุ่นที่มีองค์ความรู้ ความกล้าหาญ และศักยภาพทางวิชาชีพที่เพียงพอเพื่อเตรียมพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงานในและต่างประเทศ
ที่มา: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
การแสดงความคิดเห็น (0)