ในช่วงบ่ายของวันที่ 30 พฤษภาคม การประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับมันฝรั่งอเมริกันและการประยุกต์ใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร ร่วมกับการแข่งขันทำอาหาร “US POTATOES - สร้างแรงบันดาลใจด้านความคิดสร้างสรรค์และเฉลิมฉลองความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร” มอบประสบการณ์ด้านการทำอาหารที่น่าสนใจมากมายให้กับคนรุ่นใหม่ โดยจัดขึ้นในพื้นที่ที่จำลองรูปแบบโรงแรมและร้านอาหารระดับนานาชาติ
 |
 |
| นักศึกษา UEF เดินทางจากห้องเรียนสู่ "เวทีการแสดง" ของศิลปะการทำอาหารกับผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ |
กิจกรรมนี้จัดโดย UEF ร่วมกับสมาคมมันฝรั่งอเมริกัน เป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ผสมผสานการฝึกปฏิบัติเข้ากับมาตรฐานอุตสาหกรรม ผู้เข้าร่วมโครงการจะได้รับความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบระดับนานาชาติ รวมถึงการได้พบปะพูดคุยกับเชฟชื่อดังในอุตสาหกรรมโดยตรง เช่น เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์ สมาชิกสมาคมเชฟโลก หรือเชฟกระทะเหล็ก เลอ ซวน ทัม
 |
| มุ่งเน้นการฝึกปฏิบัติสร้างรากฐานการบูรณาการที่มั่นคงให้กับผู้เรียน |
โดยใช้มันฝรั่งอเมริกันเป็นวัตถุดิบหลัก เยาวชนได้ทดลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักภายในระยะเวลาอันจำกัด ภายใต้การประเมินของคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ นี่เป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับนักศึกษาที่จะได้สัมผัสกับแรงกดดันที่แท้จริงของสภาพแวดล้อมในร้านอาหารและโรงแรมระดับมืออาชีพ และเรียนรู้วิธีการด้นสดในสถานการณ์วิชาชีพต่างๆ
 |
 |
เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์สาธิตการทำอาหารสามเมนูที่ทำจากมันฝรั่งอเมริกัน |
มร. เหงียน เวียด ถวี รองหัวหน้าภาควิชาการจัดการการท่องเที่ยวและการโรงแรม มหาวิทยาลัยฝรั่งเศส (UEF) กล่าวว่า การนำนักศึกษาเข้าสู่แบบจำลองเชิงปฏิบัติ ตั้งแต่ครัวจำลองไปจนถึงการแข่งขัน ทำอาหาร ระดับนานาชาติเช่นนี้ ถือเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งของหลักสูตรการฝึกอบรมนี้ “นอกจากการเรียนรู้วิธีการทำอาหารแล้ว นักศึกษาของเรายังได้เรียนรู้การคิดอย่างมืออาชีพ วิธีการนำเสนออาหาร การผสมผสานวัตถุดิบนานาชาติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวัฒนธรรมการบริการ นั่นคือสิ่งที่สร้างความแตกต่างให้กับภาคบริการทั่วโลก” เขากล่าว
 |
 |
นักเรียนโชว์ฝีมือทำอาหารโดยสร้างสรรค์เมนูต่างๆ มากมายจากมันฝรั่งอเมริกัน |
นอกจากนี้จะเห็นได้ว่ากิจกรรมนี้ยังช่วยให้นักศึกษาสร้างโปรไฟล์อาชีพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในการฝึกงานและสมัครงานในระบบโรงแรมและร้านอาหารขนาดใหญ่ เช่น Marriott, New World, Novotel, Sofitel,...
ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การสัมมนา การสร้างพื้นที่ให้นักศึกษาได้แสดงความสามารถและเชื่อมโยงกับธุรกิจต่างๆ UEF กำลังค่อยๆ ปรับมาตรฐานแผนการฝึกอบรมสำหรับอุตสาหกรรม การท่องเที่ยว - ร้านอาหาร - โรงแรม ให้เป็นมาตรฐานระดับนานาชาติ โดยสร้างนักศึกษารุ่นใหม่ที่มีความรู้ ความกล้าหาญ และศักยภาพทางวิชาชีพเพียงพอที่จะพร้อมเข้าสู่ตลาดแรงงานในและต่างประเทศ
ที่มา: https://tienphong.vn/dau-bep-quoc-te-dong-hanh-voi-sinh-vien-uef-trong-cuoc-thi-nau-an-voi-khoai-tay-my-post1747255.tpo
การแสดงความคิดเห็น (0)