ร้านกาแฟดั๊กนง - เปิดแล้วบนถนนสายหลัก

ช่องทางการบริโภคที่หลากหลาย

เรามาถึงอำเภอตุยดุกในช่วงเริ่มต้นฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ สวนกาแฟหลายแห่งกำลังสุกงอม บางสวนสุกงอมแล้ว พื้นที่ชนบทคึกคักไปด้วยผู้คนเพราะเป็นฤดูเก็บเกี่ยว

จากสวนที่กำลังเก็บกาแฟ เราจะได้ยินเสียงและเสียงหัวเราะผสมผสานกับเสียงเมล็ดกาแฟที่ร่วงหล่น ทำให้บรรยากาศในยามเช้าสดชื่นและแจ่มใสมากขึ้น

ในช่วงเที่ยง กลุ่มชายหนุ่มรวบรวมกระสอบกาแฟหนักๆ ไว้ที่ขอบทุ่งเพื่อขนไปที่ลานตากของพ่อค้าขายกาแฟ

เช่นเดียวกับผู้ปลูกกาแฟหลายๆ คนในเขต Tuy Duc ครอบครัวของ Nguyen Van Thanh ในตำบล Dak Buk So ก็ได้รับผลผลิตกาแฟที่ดีและราคาดีในปีนี้เช่นกัน เป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้วที่ต้นกาแฟในสวนของเขาเริ่มสุกงอม Thanh เก็บเกี่ยวและขายทุกสิ่งที่เขาสามารถหาได้

เกษตรกร ชาวดั๊กนง ตื่นตัวเพราะกาแฟขายได้ราคาสูง

นายถั่นห์เผยว่าครอบครัวของเขาปลูกกาแฟได้เกือบ 2 เฮกตาร์ ในปีที่ผ่านมา เนื่องจากถนนหนทางค่อนข้างลำบาก พ่อค้าแม่ค้าจึงมักซื้อกาแฟในราคาที่ถูกกว่าพื้นที่ใจกลางเมืองถึง 2-3 เท่า

แต่ปีนี้สถานการณ์การซื้อขายกาแฟแตกต่างออกไป เนื่องจากมีช่องทางแจ้งข่าวราคากาแฟรายวัน แม้ว่าเขาจะขายที่ไร่ แต่เขาก็ยังรู้วิธีการซื้อขายตามราคาตลาดทั่วไป

“ตอนนี้ผมยังเก็บกาแฟอยู่ และอีกไม่กี่วันกาแฟก็จะสุกแล้ว แต่ผมก็ไม่ได้กังวลเรื่องการหาที่ขายกาแฟ เพราะในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ผมได้รับโทรศัพท์เข้ามาขอซื้อกาแฟหลายสาย แต่ผมยังไม่ได้ตกลง ผมคิดว่าเป็นเพียงการซื้อและขายเท่านั้น ดังนั้นผมจึงไม่รีบร้อน” คุณ Thanh กล่าว

ตามราคาที่ระบุไว้ในตลาดกาแฟเวียดนาม เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน 2024 ราคาของกาแฟอยู่ที่ 113,800 ดอง/กก. เมื่อวันที่ 26 พฤศจิกายน 2024 ราคาของกาแฟเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 120,000 ดอง/กก. ดังนั้นราคาของกาแฟจึงผันผวนในทิศทางขาขึ้น

ในทำนองเดียวกัน ครอบครัวของนายเหงียน วัน กวีเยต ในตำบลดั๊กฮา อำเภอดั๊กกลอง มีพื้นที่ปลูกกาแฟมากกว่า 4 เฮกตาร์ เป็นเวลากว่า 1 สัปดาห์ที่นายกวีเยตขายกาแฟสดได้มากกว่า 1 ตันในราคา 27,500 ดองเวียดนามต่อกิโลกรัม

นายเหงียน วัน เกวียต ในตำบลดั๊กฮา อำเภอดั๊กกลอง กำลังขนกาแฟออกจากไร่

นายเควเยตเผยว่าราคากาแฟสูงขึ้น 3 เท่าจากปีก่อนๆ ครอบครัวของเขาจึงพยายามขายให้เร็วขึ้น แทนที่จะเลือกที่จะปล่อยทิ้งไว้แล้วตากแห้งเหมือนทุกปี นี่เป็นปีแรกที่นายเควเยตขายกาแฟสดได้ โดยเก็บเกี่ยวในตอนเช้าและรับเงินในตอนบ่าย โดยไม่ต้องกังวลเรื่องการตากแห้ง จัดเก็บในโกดัง หรือกังวลเรื่องราคาตลาด

“การขายกาแฟสดช่วยลดต้นทุนและความพยายามของผมได้มาก ทุกปีหลังการเก็บเกี่ยวกาแฟ ผมรู้สึกเหมือนเพิ่งหายจากอาการป่วย ปีนี้ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดเสร็จอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผมจึงสามารถมุ่งความสนใจไปที่การดูแลและรดน้ำที่จะเกิดขึ้นได้” คุณ Quyet กล่าว

นางสาวเหงียน ถิ ลวน เจ้าของร้านรับซื้อกาแฟในตำบลดั๊กห่า อำเภอดั๊กกลอง กล่าวว่า เนื่องจากราคากาแฟช่วงต้นฤดูกาลจะสูงกว่าทุกปี ทำให้ชาวสวนหลายคนคิดที่จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อขายสดๆ

ในช่วงต้นฤดูกาล ผู้คนต่างก็รีบเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบกันมาก เนื่องจากความใจร้อน จนถึงขณะนี้ ตัวแทนจำหน่ายและธุรกิจต่างให้ความสำคัญกับการซื้อกาแฟที่มีอัตราการสุกสูง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบที่ยังอ่อนจึงมีจำกัด

ชาวดั๊กนงชั่งกาแฟขายให้พ่อค้า

“เมื่อเกษตรกรเห็นราคาสูง ก็พยายามขายบางส่วน ไม่เพียงแต่จะได้ราคาสูงเท่านั้น แต่ยังประหยัดเวลาในการตากข้าวอีกด้วย และยังมีเงินจ่ายคนงาน โดยไม่ต้องวางมัดจำหรือรับเงินล่วงหน้าเหมือนทุกปี” นางลวนเล่า

ตามสถิติเบื้องต้นจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ดั๊กนงมีตัวแทนและบริษัทประมาณ 1,300 แห่งที่เชี่ยวชาญด้านการซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร รวมถึงกาแฟ นอกจากนี้ จังหวัดยังร่วมมือกับพันธมิตรหลายร้อยรายในการซื้อและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ค่อยเป็นค่อยไปทำให้ขั้นตอนการบริโภคเป็นมืออาชีพมากขึ้น

นาย Pham Tuan Anh ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัด Dak Nong กล่าวว่า ปัจจุบันห่วงโซ่อุปทานสินค้า เกษตร ในท้องถิ่นยังคงมีรูปลักษณ์ของประเพณีดั้งเดิม โดยเฉพาะห่วงโซ่อุตสาหกรรมกาแฟ

ด้วยวิธีการผลิตและการค้าแบบดั้งเดิม หลังจากการเก็บเกี่ยว จะมีผู้ซื้ออยู่ท้ายซอย จากนั้นผู้ซื้อจะรวบรวมและนำกลับมาขายต่อให้กับสถานประกอบการ ตัวแทน ฯลฯ เนื่องจากมีตัวกลางหลายระดับ ความโปร่งใสในการบริโภคผลิตภัณฑ์จึงทำได้ยาก

เพื่อจำกัดสถานการณ์การค้าขายกาแฟตามอำเภอใจในพื้นที่ชนบท ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์บริการการค้าวัสดุยาการเกษตร Thinh Phat ตำบล Quang Son อำเภอ Dak Glong ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคแก่เกษตรกรและสนับสนุนผลผลิตให้แก่เกษตรกร

นางสาวเหงียน ทิ ตวน จากสหกรณ์บริการเชิงพาณิชย์ด้านการเกษตร - วัสดุยา - ทินพัท กล่าวว่า สหกรณ์จะมุ่งเน้นที่การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการอบแห้งอยู่เสมอ เพื่อช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟ

นางสาวเหงียน ถิ ตวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “ปัจจุบัน สหกรณ์กำลังสนับสนุนให้สมาชิก 30 ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการปลูกกาแฟแบบยั่งยืนที่ดำเนินการโดยกรมเกษตรจังหวัด นอกจากนี้ สหกรณ์ยังระดมเกษตรกรในพื้นที่เพื่อเก็บเกี่ยวกาแฟสุก แปรรูป และอบแห้ง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์กาแฟ”

บริษัท Intimex Dak Nong Joint Stock Company ซึ่งเป็นบริษัทส่งออกขนาดใหญ่ในจังหวัดดั๊กนง รวบรวมกาแฟผ่านตัวกลาง บริษัทจัดซื้อในท้องถิ่น สหกรณ์ และเกษตรกรขายตรง

การเชื่อมโยงการบริโภคนี้ช่วยสร้างห่วงโซ่การซื้อที่ใกล้ชิดตั้งแต่เกษตรกรกาแฟไปจนถึงผู้บริโภค ทำให้มั่นใจได้ว่าทุกฝ่ายในห่วงโซ่อุปทานจะได้รับประโยชน์และร่วมมือกันในระยะยาว

ตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2024 บริษัทฯ ได้ซื้อกาแฟไปแล้วกว่า 61,873 ตัน โดยมีปริมาณการส่งออกกว่า 59,272 ตัน คิดเป็นมูลค่าการซื้อขายกว่า 131.7 ล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยบริษัทฯ ได้ส่งออกกาแฟไปยังประเทศต่างๆ เช่น เยอรมนี รัสเซีย สเปน อิตาลี เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส มากกว่า 46,700 ตัน ญี่ปุ่น เกาหลี จีน มาเลเซีย มากกว่า 11,800 ตัน...

“ผลประโยชน์ของการเชื่อมโยงการบริโภคกับตลาดต่างประเทศไม่เพียงแต่ส่งผลดี ต่อเศรษฐกิจ ของเกษตรกรและธุรกิจเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการพัฒนาและเติบโตอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมกาแฟเวียดนามอีกด้วย” นายโฮ่หว่าย ดึ๊ก ตัวแทนของ Intimex Dak Nong กล่าว

นาย Pham Tuan Anh กล่าวว่า เกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจกาแฟของ Dak Nong กำลังเปลี่ยนแปลงและมีความเป็นมืออาชีพมากขึ้นในการบริโภคกาแฟ เกษตรกรมักเข้าร่วมสหกรณ์เพื่อซื้อและขายผลิตภัณฑ์กาแฟร่วมกัน

สหกรณ์และธุรกิจมักร่วมมือกับพันธมิตรเพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานทั้งปัจจัยนำเข้าและผลผลิตของกาแฟ ความเป็นมืออาชีพนี้มีส่วนช่วยอย่างมากในการปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของกาแฟ Dak Nong

ที่มา: https://baodaknong.vn/dau-ra-ca-phe-dak-nong-duong-lon-da-mo-235745.html