การลงทุนในการประมวลผลเชิงลึก: ใช้ประโยชน์จากการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของดงทับ

อุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรของจังหวัดมีการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจการเกษตรของท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน ด่งท้าปกำลังนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ เพื่อดึงดูดการลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก

“การใช้ประโยชน์” สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน ด่งทับได้มุ่งเน้นการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรโดยมุ่งเน้นประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และการตลาด หนึ่งในแนวทางสำคัญคือการส่งเสริมการพัฒนากระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก

สายการผลิตและแช่แข็งผักและผลไม้ของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company

จากแนวทางเหล่านี้ ควบคู่ไปกับการสนับสนุนที่มุ่งเน้นและการดึงดูดทรัพยากร ทำให้อุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรของจังหวัดเริ่มประสบผลสำเร็จในเชิงบวก

จากข้อมูลของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม (DARD) จังหวัดด่งท้าป ปัจจุบันจังหวัดมีวิสาหกิจมากกว่า 800 แห่งที่แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ ประมง และอาหาร อุตสาหกรรมแปรรูปหลักๆ ของจังหวัดนี้ก่อตั้งขึ้นโดยเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์หลักๆ ของภูมิภาค เช่น อาหารทะเล (ปลาสวาย) ข้าว ผลไม้ (ทุเรียน มะม่วง แก้วมังกร ลำไย ขนุน ฯลฯ) ดอกบัว...

ในจำนวนนี้มีผู้ประกอบการแปรรูปข้าวมากกว่า 200 ราย กำลังการผลิตรวมประมาณ 4.5 - 5 ล้านตันต่อปี ผู้ประกอบการแปรรูปผลไม้ 25 ราย กำลังการผลิตรวมประมาณ 7 แสนตันต่อปี และผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลประมาณ 48 ราย กำลังการผลิตรวม 640,627 ตันต่อปี

ตามรายงานของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม แม้ว่าอุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรของจังหวัดจะประสบกับปัญหาบางประการ แต่จะได้รับผลลัพธ์เชิงบวกหลายประการ

ประการแรกคือเรื่องขนาดและเทคโนโลยีขององค์กร สถานประกอบการส่วนใหญ่ยังคงเป็นวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ซึ่งมีศักยภาพจำกัด และเทคโนโลยีที่ไม่ทันสมัยและยังไม่สอดประสานกัน

เงินทุนที่จำกัดก็เป็นความท้าทายที่สำคัญเช่นกัน ผู้ประกอบการประสบปัญหาในการเข้าถึงแหล่งเงินทุนขนาดใหญ่เพื่อยกระดับโรงงานและซื้อเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​การดึงดูดโครงการแปรรูปขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาและนโยบายที่เข้มแข็ง นอกจากนี้ คุณภาพและอุปทานของวัตถุดิบยังไม่มั่นคงนัก

การผลิตของฟาร์มยังคงกระจัดกระจาย การเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูปบางครั้งก็หลวมๆ ส่งผลให้ขาดแคลนวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานทั้งปริมาณและคุณภาพ ส่งผลกระทบต่อแผนการผลิตของโรงงาน...

ที่น่าสังเกตคือ หลายบริษัทได้ลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงและทันสมัย ​​ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขันระดับนานาชาติ การนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ทำให้ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปมีความหลากหลายมากขึ้น สอดคล้องกับมาตรฐานของตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี

อุตสาหกรรมแปรรูปไม่เพียงช่วยลดแรงกดดันในการบริโภคตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้ธุรกิจและเกษตรกรลงทุนในการปรับปรุงคุณภาพของวัตถุดิบ โดยมุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด มีประสิทธิภาพ และยั่งยืน

นายเล ห่าหลวน อธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า จังหวัดด่งท้าปได้ดำเนินการเชิงรุกเพื่อดึงดูดการลงทุน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดใจสำหรับผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตร ขณะเดียวกัน จังหวัดได้จัดการประชุมหลายครั้งเพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ศักยภาพของตนเอง และออกนโยบายพิเศษด้านที่ดิน สินเชื่อ การฝึกอบรมบุคลากร ฯลฯ เพื่อดึงดูดนักลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากการควบรวมกิจการ จังหวัดด่งท้าปมีข้อได้เปรียบด้านการวางแผนทั่วไปขนาดใหญ่ โดยมีเขตอุตสาหกรรมและคลัสเตอร์หลายสิบแห่งที่จัดตั้งขึ้น และมีกองทุนที่ดินที่สะอาดอุดมสมบูรณ์

ปัจจุบัน จังหวัดมีโครงการลงทุนหลายร้อยโครงการ ซึ่งสร้างแรงดึงดูดให้กับภาคธุรกิจมากขึ้น ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย โครงการขนาดใหญ่หลายโครงการในสาขาการแปรรูปเชิงลึกจึงถูกนำไปใช้ในพื้นที่ โรงงานแปรรูปเบื้องต้นและห้องเย็นสำหรับผลิตผลทางการเกษตรที่ท่าเรือซาเด็ค เถื่องเฟื้อก และโกกง ได้มีส่วนช่วยในการสร้างศูนย์กลางโลจิสติกส์และการแปรรูประดับภูมิภาค

การดำเนินงานของโรงงานแปรรูปส่งผลดีอย่างมากต่อทั้งการผลิตและการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร โรงงานแปรรูปช่วยให้ผลผลิตทางการเกษตรมีเสถียรภาพมากขึ้น ลดความจำเป็นในการ "ฟื้นฟู" พืชผล

โรงงานแปรรูปผักและมะพร้าวของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company ถือเป็นโรงงานประเภทหนึ่ง โดยมีขนาด 4.8 เฮกตาร์ กำลังการผลิต 120,000 ตัน/ปี ซึ่งใช้เทคโนโลยีการแช่แข็งด่วน IQF ที่ทันสมัย

นอกจากนี้ ในจังหวัดนี้ยังมีวิสาหกิจขนาดใหญ่ที่ลงทุนในโรงงานแปรรูป เช่น โรงงานแปรรูป Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Hung Ca, Phat Tien (ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ); Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (ข้าว); T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (มะม่วง ดอกบัว) บริษัทแปรรูปผลิตภัณฑ์หลังข้าว เช่น Sa Giang, Bich Chi... ได้ขยายกำลังการผลิต ซึ่งส่งผลให้มูลค่าการส่งออกปลาสวาย ข้าว และผลไม้ของภูมิภาคเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำอยู่ที่ประมาณ 326.97 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 9.8% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของจังหวัด เพิ่มขึ้น 5.4% จากช่วงเวลาเดียวกัน ด้วยการพัฒนาด้านการแปรรูป สัดส่วนสินค้าเกษตรแปรรูปจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การส่งออกวัตถุดิบที่มีมูลค่าต่ำลดลงอย่างต่อเนื่อง มูลค่าสินค้าเพิ่มขึ้น และมีการออกแบบที่หลากหลายมากขึ้น

สินค้าหลายชนิดที่แต่เดิมเป็นเพียงผลพลอยได้ (ไขมันปลาดุก รำข้าว) ปัจจุบันได้รับการแปรรูปเป็นสินค้าส่งออกที่มีมูลค่าสูง เช่น น้ำมันปลา น้ำมันรำข้าว คอลลาเจน... ผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงได้ขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เข้าถึงแม้แต่ตลาดที่มีความต้องการสูง” นายเล ฮา หลวน กล่าวเสริม

การส่งเสริมการดึงดูดการลงทุน

ด่งท้าปตระหนักถึงความสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรในการส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืน จึงมุ่งเน้นที่การขจัดความยากลำบากในการเรียกร้องและพัฒนาโครงการลงทุนเพิ่มเติม

จังหวัดมุ่งเน้นเรียกร้องให้มีการลงทุนด้านการแปรรูปทางการเกษตร

คุณเล ห่าหลวน กล่าวว่า เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรให้เข้มแข็ง ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดด่งท้าปจะมุ่งเน้นไปที่การนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ ดังนั้น จังหวัดจะยังคงดำเนินการตามแผนจังหวัดสำหรับปี พ.ศ. 2564-2573 อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้จังหวัดด่งท้าปเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการแปรรูปทางการเกษตรของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ภาคเกษตรกรรมจะประสานงานกับหน่วยงานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อมุ่งเน้นการดำเนินโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปเฉพาะทางจนถึงปี พ.ศ. 2573 โดยให้การแปรรูปทางการเกษตรเป็นแกนนำ และพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การแปรรูป และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนแนวคิดจาก "การผลิตทางการเกษตร" ไปสู่ ​​"เศรษฐกิจการเกษตร" เพื่อพัฒนาไปในทิศทางที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน

จังหวัดจะทบทวนและปรับปรุงแรงจูงใจในการลงทุนและสนับสนุนนโยบายต่างๆ (ภาษี ที่ดิน สินเชื่อ) ขณะเดียวกัน ส่งเสริมการลงทุนและปฏิรูปกระบวนการบริหาร ลดระยะเวลาในการขออนุญาตโครงการ ด่งท้าปยังเตรียมกองทุนที่ดินสะอาดในเขตอุตสาหกรรมและคลัสเตอร์เพื่อดึงดูดนักลงทุนให้มาตั้งโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตร ให้ความสำคัญกับการเรียกร้องให้มีโครงการแปรรูปเชิงลึก การนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงจากผลผลิตทางการเกษตรที่สำคัญ ภายในปี พ.ศ. 2573 โรงงานแปรรูปส่วนใหญ่จะพัฒนาไปสู่ระดับเทคโนโลยีขั้นสูง และมูลค่าการส่งออกของจังหวัดประมาณ 70% จะมาจากผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรและสัตว์น้ำ

หนึ่งในแนวทางสำคัญของจังหวัดคือการมุ่งเน้นการวางแผนและพัฒนาพื้นที่ผลิตวัตถุดิบเข้มข้นขนาดใหญ่ตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ฯลฯ ที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับโรงงานแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งเสริมรูปแบบการเชื่อมโยงการบริโภคระหว่างผู้ประกอบการและเกษตรกร เพื่อให้มั่นใจว่ามีแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงและมีเสถียรภาพสำหรับการแปรรูป

ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องสนับสนุนเกษตรกรในการประยุกต์ใช้กระบวนการเกษตรขั้นสูงและแบบซิงโครนัส เพื่อให้วัตถุดิบสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออกได้ มุ่งเน้นการพัฒนาระบบโลจิสติกส์และท่าเรือตามแผนแบบซิงโครนัส (จังหวัดมีแผนจัดตั้งคลัสเตอร์ท่าเรือทางน้ำภายในประเทศขนาดใหญ่ 4 แห่ง บนแม่น้ำเตียนและแม่น้ำเฮา (รองรับเรือขนาด 5,000-10,000 ตัน) และเรียกร้องให้มีการลงทุนสร้างศูนย์โลจิสติกส์และห้องเย็นที่ทันสมัยเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร) การสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการจราจรและคลังสินค้าให้เสร็จสมบูรณ์จะช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้อย่างมาก และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลังการแปรรูป

คุณเล ห่า หลวน กล่าวว่า “ในการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรเชิงลึกนั้น การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุดสำหรับจังหวัด โดยจังหวัดจะประสานงานกับมหาวิทยาลัย วิทยาลัย และศูนย์ฝึกอบรมวิชาชีพ เพื่อฝึกอบรมบุคลากรคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูป โดยมุ่งเน้นการดึงดูดผู้เชี่ยวชาญและวิศวกรที่มีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและการจัดการห่วงโซ่อุปทาน

ในเวลาเดียวกัน ฝึกอบรมทักษะของทีมผู้บริหารและคนงานด้านเทคนิคขององค์กรเป็นประจำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการดำเนินการสายการผลิตที่ทันสมัยอย่างมีประสิทธิผลและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เสถียร

มินห์ ทานห์

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/dau-tu-che-bien-sau-don-bay-nang-tam-nong-san-dong-thap-1047887/