การลงทุนในการประมวลผลเชิงลึก: ใช้ประโยชน์จากการปรับปรุงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของดงทับ

อุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรของจังหวัดมีการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจการเกษตรของท้องถิ่น เพื่อส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน ด่งท้าปกำลังนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ เพื่อดึงดูดการลงทุนในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก

“การใช้ประโยชน์” สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

เพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและพัฒนาการผลิตทางการเกษตรอย่างยั่งยืน ด่งท้าปได้มุ่งเน้นการปรับโครงสร้างการเกษตรให้มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ และมุ่งเน้นตลาด หนึ่งในแนวทางสำคัญคือการส่งเสริมการพัฒนากระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงลึก

สายการผลิตและแช่แข็งผักและผลไม้ของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company

จากแนวทางเหล่านี้ ควบคู่ไปกับการสนับสนุนที่มุ่งเน้นและการดึงดูดทรัพยากร ทำให้อุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรของจังหวัดประสบความสำเร็จในเบื้องต้น

จากข้อมูลของกรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม (DARD) จังหวัดด่งท้าป ปัจจุบันจังหวัดมีวิสาหกิจมากกว่า 800 แห่งที่แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ ประมง และอาหาร อุตสาหกรรมแปรรูปหลักๆ เกิดขึ้นจากผลผลิตสำคัญของภูมิภาค เช่น อาหารทะเล (ปลาสวาย) ข้าว ผลไม้ (ทุเรียน มะม่วง แก้วมังกร ลำไย ขนุน ฯลฯ) ดอกบัว...

ในจำนวนนี้มีผู้ประกอบการแปรรูปข้าวมากกว่า 200 ราย กำลังการผลิตรวมประมาณ 4.5 - 5 ล้านตันต่อปี ผู้ประกอบการแปรรูปผลไม้ 25 ราย กำลังการผลิตรวมประมาณ 7 แสนตันต่อปี และผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลประมาณ 48 ราย กำลังการผลิตรวม 640,627 ตันต่อปี

ตามรายงานของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม แม้ว่าจะมีผลลัพธ์เชิงบวกมากมาย แต่ภาคอุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรของจังหวัดยังคงเผชิญกับความยากลำบากบางประการ

ประการแรกคือเรื่องขนาดและเทคโนโลยีขององค์กร สถานประกอบการส่วนใหญ่ยังคงเป็นวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม ซึ่งมีศักยภาพจำกัด และเทคโนโลยีที่ไม่ทันสมัยและยังไม่สอดประสานกัน

เงินทุนที่จำกัดก็เป็นความท้าทายสำคัญเช่นกัน ผู้ประกอบการประสบปัญหาในการเข้าถึงแหล่งเงินทุนขนาดใหญ่เพื่อยกระดับโรงงานและซื้อเครื่องจักรที่ทันสมัย การดึงดูดโครงการแปรรูปขนาดใหญ่ต้องใช้เวลาและนโยบายที่เข้มแข็ง นอกจากนี้ คุณภาพและอุปทานของวัตถุดิบยังไม่มั่นคงนัก

การผลิตของฟาร์มยังคงกระจัดกระจาย การเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูปบางครั้งก็หลวมๆ ส่งผลให้วัตถุดิบที่ได้มาตรฐานทั้งปริมาณและคุณภาพไม่เพียงพอ ส่งผลกระทบต่อแผนการผลิตของโรงงาน...

ที่น่าสังเกตคือ หลายบริษัทได้ลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงและทันสมัย ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขันระดับนานาชาติ การนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ทำให้ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปมีความหลากหลายมากขึ้น สอดคล้องกับมาตรฐานของตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี

อุตสาหกรรมแปรรูปไม่เพียงช่วยลดแรงกดดันในการบริโภคตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้ธุรกิจและเกษตรกรลงทุนในการปรับปรุงคุณภาพของวัตถุดิบ โดยมุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด มีประสิทธิภาพ และยั่งยืน

เล ห่าหลวน อธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า จังหวัดด่งท้าปได้ดำเนินการเชิงรุกในการเรียกร้องการลงทุนเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตร ขณะเดียวกัน ได้มีการจัดการประชุมหลายครั้งเพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ศักยภาพ และออกนโยบายพิเศษเกี่ยวกับที่ดิน สินเชื่อ การฝึกอบรมบุคลากร ฯลฯ เพื่อดึงดูดนักลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากการควบรวมกิจการ จังหวัดด่งท้าปมีข้อได้เปรียบในด้านการวางแผนทั่วไปขนาดใหญ่ โดยมีเขตอุตสาหกรรมและคลัสเตอร์หลายสิบแห่งที่จัดตั้งขึ้น และมีกองทุนที่ดินสะอาดจำนวนมาก

ปัจจุบัน จังหวัดมีโครงการลงทุนหลายร้อยโครงการ ซึ่งสร้างแรงดึงดูดให้กับภาคธุรกิจมากขึ้น ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย โครงการขนาดใหญ่หลายโครงการในสาขาการแปรรูปเชิงลึกจึงได้รับการดำเนินขึ้นในพื้นที่ โรงงานแปรรูปเบื้องต้นและห้องเย็นสำหรับสินค้าเกษตรที่ท่าเรือซาเด็ค เถื่องเฟื้อก และโกกง ได้มีส่วนช่วยในการสร้างศูนย์กลางโลจิสติกส์และการแปรรูประดับภูมิภาค

การดำเนินงานของโรงงานแปรรูปก่อให้เกิดผลดีอย่างมากต่อทั้งการผลิตและการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร โรงงานแปรรูปช่วยให้ผลผลิตทางการเกษตรมีเสถียรภาพมากขึ้น ลดความจำเป็นในการ "ฟื้นฟู" พืชผล

ตัวอย่างทั่วไปคือโรงงานแปรรูปผักและมะพร้าวของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company ซึ่งมีพื้นที่ 4.8 เฮกตาร์ กำลังการผลิต 120,000 ตัน/ปี โดยนำเทคโนโลยีการแช่แข็งด่วน IQF ที่ทันสมัยมาใช้

นอกจากนี้ ในจังหวัดนี้ยังมีวิสาหกิจขนาดใหญ่ที่ลงทุนในโรงงานแปรรูป เช่น โรงงานแปรรูป Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Hung Ca, Phat Tien (ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ); Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (ข้าว); T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (มะม่วง ดอกบัว) บริษัทแปรรูปผลิตภัณฑ์หลังข้าว เช่น Sa Giang, Bich Chi... ได้ขยายกำลังการผลิต ซึ่งส่งผลให้มูลค่าการส่งออกปลาสวาย ข้าว และผลไม้ของภูมิภาคเติบโตอย่างแข็งแกร่ง

ในช่วง 6 เดือนแรกของปี 2568 มูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตรและสัตว์น้ำอยู่ที่ประมาณ 326.97 ล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 9.8% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมดของจังหวัด เพิ่มขึ้น 5.4% จากช่วงเวลาเดียวกัน ด้วยการพัฒนาด้านการแปรรูป สัดส่วนสินค้าเกษตรแปรรูปจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การส่งออกวัตถุดิบที่มีมูลค่าต่ำลดลงอย่างต่อเนื่อง มูลค่าสินค้าเพิ่มขึ้น และมีการออกแบบที่หลากหลายมากขึ้น

สินค้าหลายชนิดที่แต่เดิมเป็นเพียงผลพลอยได้ (ไขมันปลาดุก รำข้าว) ปัจจุบันได้รับการแปรรูปเป็นสินค้าส่งออกที่มีมูลค่าสูง เช่น น้ำมันปลา น้ำมันรำข้าว คอลลาเจน... ผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงได้ขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น เข้าถึงแม้แต่ตลาดที่มีความต้องการสูง” นายเล ฮา หลวน กล่าวเสริม

การส่งเสริมการดึงดูดการลงทุน

ด่งท้าปตระหนักถึงความสำคัญของอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรในการส่งเสริมการผลิตทางการเกษตรที่ยั่งยืน จึงมุ่งเน้นที่การขจัดความยากลำบากในการเรียกร้องและพัฒนาโครงการลงทุนเพิ่มเติม

จังหวัดมุ่งเน้นเรียกร้องให้มีการลงทุนด้านการแปรรูปทางการเกษตร

คุณเล ห่าหลวน กล่าวว่า เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปทางการเกษตรให้เข้มแข็ง ในอนาคตอันใกล้นี้ จังหวัดด่งท้าปจะมุ่งเน้นไปที่การนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้ ดังนั้น จังหวัดจะยังคงดำเนินการตามแผนจังหวัดสำหรับปี พ.ศ. 2564-2573 อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้จังหวัดด่งท้าปเป็นหนึ่งในศูนย์กลางการแปรรูปทางการเกษตรของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ภาคการเกษตรจะประสานงานกับหน่วยงานและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อมุ่งเน้นการดำเนินโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปเฉพาะทางจนถึงปี พ.ศ. 2573 โดยให้การแปรรูปทางการเกษตรเป็นแกนนำ และพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ตั้งแต่การผลิตวัตถุดิบ การแปรรูป และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนแนวคิดจาก “การผลิตทางการเกษตร” ไปสู่ “เศรษฐกิจการเกษตร” เพื่อพัฒนาไปในทิศทางที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน

จังหวัดจะทบทวนและดำเนินการนโยบายสิทธิพิเศษและการสนับสนุนการลงทุน (ภาษี ที่ดิน สินเชื่อ) ให้แล้วเสร็จ ขณะเดียวกัน ส่งเสริมการลงทุนและปฏิรูปกระบวนการบริหาร ลดระยะเวลาในการขออนุญาตโครงการ ด่งทับยังจัดเตรียมกองทุนที่ดินสะอาดในนิคมอุตสาหกรรมและคลัสเตอร์เพื่อดึงดูดนักลงทุนให้มาตั้งโรงงานแปรรูปสินค้าเกษตร ให้ความสำคัญกับการเรียกร้องให้มีโครงการแปรรูปเชิงลึก การนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูงจากผลผลิตทางการเกษตรที่สำคัญ มุ่งมั่นที่จะให้โรงงานแปรรูปส่วนใหญ่บรรลุเทคโนโลยีขั้นสูงภายในปี พ.ศ. 2573 และมูลค่าการส่งออกของจังหวัดประมาณ 70% มาจากผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรและสัตว์น้ำ

หนึ่งในแนวทางสำคัญของจังหวัดคือการมุ่งเน้นการวางแผนและพัฒนาพื้นที่ผลิตวัตถุดิบเข้มข้นขนาดใหญ่ตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ ฯลฯ ที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับโรงงานแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งเสริมรูปแบบการเชื่อมโยงระหว่างผู้ประกอบการและเกษตรกร เพื่อให้มั่นใจว่ามีแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงและมีเสถียรภาพสำหรับการแปรรูป

ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องสนับสนุนเกษตรกรในการประยุกต์ใช้กระบวนการเกษตรขั้นสูงและแบบซิงโครนัส เพื่อให้วัตถุดิบสามารถตอบสนองความต้องการของตลาดส่งออกได้ มุ่งเน้นการพัฒนาระบบโลจิสติกส์และท่าเรือตามแผนแบบซิงโครนัส (จังหวัดมีแผนจัดตั้งคลัสเตอร์ท่าเรือทางน้ำภายในประเทศขนาดใหญ่ 4 แห่ง บนแม่น้ำเตียนและแม่น้ำเฮา (รองรับเรือขนาด 5,000-10,000 ตัน) และเรียกร้องให้มีการลงทุนสร้างศูนย์โลจิสติกส์และสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเก็บสินค้าเย็นที่ทันสมัยเพื่อรองรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร) การสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการจราจรและคลังสินค้าให้เสร็จสมบูรณ์จะช่วยลดต้นทุนการขนส่งได้อย่างมากและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลังการแปรรูป

คุณเล ห่า หลวน กล่าวว่า “ในการมุ่งเน้นการพัฒนากระบวนการแปรรูปสินค้าเกษตรเชิงลึก การพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ถือเป็นเรื่องสำคัญที่สุดที่จังหวัดให้ความสำคัญ โดยจังหวัดจะประสานงานกับมหาวิทยาลัย วิทยาลัย และศูนย์ฝึกอบรมวิชาชีพ เพื่อฝึกอบรมบุคลากรคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูป โดยมุ่งเน้นการดึงดูดผู้เชี่ยวชาญและวิศวกรที่มีความเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอาหารและการจัดการห่วงโซ่อุปทาน

ในเวลาเดียวกัน เราฝึกอบรมทักษะของทีมผู้บริหารและพนักงานด้านเทคนิคในองค์กรเป็นประจำ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการดำเนินการสายการผลิตที่ทันสมัยอย่างมีประสิทธิผลและรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่เสถียร

มินห์ ทานห์

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/dau-tu-che-bien-sau-don-bay-nang-tam-nong-san-dong-thap-1047887/