ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำแยมมะพร้าวอ่อนหวานและมันทุกชนิดที่บ้าน

GĐXH - นอกจากแยมขิง กล้วย พีช พลัมแล้ว แยมมะพร้าวอ่อนก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ขาดไม่ได้ในตู้เค้ก โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ดของชาวเวียดนาม ลองอ่านบทความต่อไปนี้เพื่อดูวิธีทำแยมมะพร้าวอ่อนหวานและมันๆ

Báo Gia đình và Xã hội•24/03/2025

วิธีทำแยมมะพร้าวอ่อนขูดฝอยแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

มะพร้าวอ่อน 700 กรัม น้ำตาล 350 กรัม มะนาวครึ่งลูก วานิลลา 1 หลอด เกลือ

การทำ

ขูดส่วนที่เป็นสีน้ำตาลของมะพร้าวอ่อนออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำประมาณ 0.6 ซม. จากนั้นล้างประมาณ 3-4 ครั้ง

บีบมะนาวใส่มะพร้าวแล้วล้างด้วยน้ำอีกครั้ง แช่มะพร้าวในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที

เมื่อสะเด็ดน้ำมะพร้าวแล้ว ใส่มะพร้าวลงในชาม หมักด้วยเกลือ ½ ช้อนชา และน้ำตาล 350 กรัม หมักไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนกระทั่งน้ำตาลละลายและซึมเข้าเนื้อมะพร้าว

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà- Ảnh 3. — ส่วนผสมหลักในการทำแยมมะพร้าวอ่อน

ใส่มะพร้าวลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟแรง เมื่อน้ำตาลเดือดให้ลดไฟลงแล้วต้มต่อ

เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อให้มีกลิ่นหอม เคี่ยวต่อจนน้ำตาลแห้งและกลายเป็นผงบนมะพร้าว จัดใส่จานรับประทาน หั่นส่วนเกินใส่ขวดรับประทานทีละน้อย

แยมมะพร้าวที่เคี้ยวหนึบและอร่อย เหมาะเป็นของว่างช่วงเทศกาลตรุษจีน เพราะสามารถเก็บไว้ได้นาน

วิธีทำแยมมะพร้าว 5 สี สุดสวย

วัตถุดิบ

เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 กก. น้ำตาลทราย 400 กรัม นมสดรสจืด 100 มล. วานิลลา 1 หลอด

การทำ

หั่นมะพร้าวเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น ตั้งหม้อบนเตา ต้มมะพร้าวประมาณ 1 นาที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เมื่อมะพร้าวแห้งแล้ว หมักด้วยน้ำตาล 400 กรัม แล้วแบ่งเป็น 5 ส่วน

ส่วนที่ 1 : หมักด้วยน้ำใบเตยให้ได้สีเขียวเหมือนสับปะรด

ส่วนที่ 2 : หมักด้วยผงขมิ้นและน้ำอุ่นเล็กน้อยให้ได้สีเหลืองเหมือนขมิ้น

ส่วนที่ 3 : หมักด้วยโกโก้หรือกาแฟผสมน้ำร้อนเล็กน้อยจนเป็นสีดำ

ส่วนที่ 4: หมักด้วยน้ำบีทรูทให้ได้สีม่วง

ส่วนที่ 5: หมักด้วยน้ำแครอทให้กลายเป็นสีแดง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดจนน้ำตาลแห้งและกลายเป็นผงบนมะพร้าว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือแยมมะพร้าว 5 สีที่อร่อยสะดุดตาและมีสีสันสวยงาม

วิธีทำแยมมะพร้าวหวานหอม

วัตถุดิบ

เนื้อมะพร้าวอ่อน 1.5 กก. น้ำตาล 765 กรัม ผงชาเขียว 1 ช้อน นมข้นหวาน 2 ช้อน เกลือ 1 ช้อน มะนาว ½ ลูก น้ำเสาวรส 50 มล.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà- Ảnh 4. — หมักมะพร้าวกับแครอท กาแฟ บีทรูท ใบเตย ขมิ้นเพื่อแต่งสี

การทำ

หั่นมะพร้าวอ่อนเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แล้วล้างด้วยน้ำมะนาวและน้ำเย็นเพื่อให้มะพร้าวขาวขึ้น จากนั้นแช่มะพร้าวในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที

ลวกเนื้อมะพร้าวในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำ หมักเนื้อมะพร้าวแห้งกับน้ำตาล 750 กรัม ประมาณ 2 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายและซึมเข้าไปในเนื้อมะพร้าว แบ่งมะพร้าวออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน:

ส่วนที่ 1 หมักด้วยน้ำเสาวรสให้ได้สีเหลือง

ส่วนที่ 2 หมักด้วยชาเขียวและน้ำอุ่นให้ได้สีเขียว

ส่วนที่ 3: หมักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้สีของแยมซึมเข้าเนื้อ ผัดมะพร้าวในกระทะเทฟลอนกับนมข้นหวานจนน้ำตาลแห้งและจับตัวเป็นผงบนมะพร้าว แยมมะพร้าวที่เสร็จแล้วจะมีความเหนียว หอม น่ารับประทาน และมีรสหวานอ่อนๆ