โครงการพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์การฆ่า การแปรรูป และปศุสัตว์ ภายในปี 2573

วัตถุประสงค์ของโครงการคือ การปรับปรุงศักยภาพการฆ่าและการแปรรูป เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ รับประกันความปลอดภัยของอาหาร ความปลอดภัยจากโรค คุณภาพและมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ส่งเสริมการค้า ขยายตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ในประเทศและส่งออก

พัฒนาโรงฆ่าสัตว์แบบรวมศูนย์ที่ทันสมัยจำนวนหนึ่ง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โครงการได้กำหนดเป้าหมายสำหรับการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกดังต่อไปนี้: การพัฒนาโรงงานฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกแบบเข้มข้นจำนวนหนึ่งโดยใช้เครื่องมือขั้นสูงและเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่การผลิตปศุสัตว์เชิงพาณิชย์ และการทำให้แน่ใจว่าสัดส่วนของปศุสัตว์และสัตว์ปีกที่ถูกฆ่าในโรงงานอุตสาหกรรมแบบเข้มข้นจะถึงประมาณ 60% และ 40% ภายในปี 2568 และประมาณ 70% และ 50% ภายในปี 2573

ด้านการแปรรูปเนื้อสัตว์ ไข่ และนม พัฒนาโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ให้มีขนาด เทคโนโลยี และการบริหารจัดการทัดเทียมกับภูมิภาคและโลก มั่นใจว่าสัดส่วนปศุสัตว์แปรรูปและเนื้อสัตว์ปีกเมื่อเทียบกับผลผลิตเนื้อสัตว์ทั้งหมดอยู่ที่ 25-30% ในปี 2568 และ 40-50% ในปี 2573 อัตราการเติบโตเฉลี่ยของมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์แปรรูปอยู่ที่ประมาณ 2-3% ต่อปี ในปัจจุบัน เพิ่มขึ้นเป็น 3.5-4.5% ต่อปี ในช่วงปี 2566-2568 และ 4.5-5.5% ต่อปี ในช่วงปี 2569-2573

เกี่ยวกับระดับเทคโนโลยี: ในปัจจุบัน โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในระดับอุตสาหกรรมได้บรรลุระดับเทคโนโลยีประมาณ 15% เพิ่มขึ้นเป็น 25-30% ในปี 2568 และ 50-55% ในปี 2573 อัตราของโรงงานที่มีเทคโนโลยีระดับปานกลางขั้นสูงเพิ่มขึ้นจากประมาณ 53% เป็น 45-50% ในปี 2568 และ 35-40% ในปี 2573 อัตราของโรงงานที่มีเทคโนโลยีระดับปานกลางและล้าสมัยเพิ่มขึ้นจากประมาณ 32% เป็น 20-25% ในปี 2568 และ 5-10% ในปี 2573

สำหรับโรงงานแปรรูปไข่ในระดับอุตสาหกรรมที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง อัตราดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นจาก 60% เป็น 70-75% ในปี 2025 และ 80-85% ในปี 2030 ผลผลิตไข่แปรรูปจะเพิ่มขึ้น 2 เท่าในปี 2025 และ 3 เท่าในปี 2030 โรงงานแปรรูปนมในระดับอุตสาหกรรมที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจะเพิ่มขึ้นถึง 85-90% ในปี 2025 และ 95-100% ในปีต่อๆ ไป

ด้านการพัฒนาตลาด: มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์จะสูงถึง 1,000 - 1,500 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2568 และ 3,000 - 4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2573

การสร้างระบบการจัดการเชิงสถิติเกี่ยวกับการฆ่าและการแปรรูปจากระดับส่วนกลางถึงระดับท้องถิ่น

เพื่อบรรลุวัตถุประสงค์ข้างต้น โครงการได้กำหนดภารกิจและแนวทางแก้ไขที่เฉพาะเจาะจง เช่น การปรับปรุงคุณภาพของการฆ่าและแปรรูปปศุสัตว์และสัตว์ปีก จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การตรวจสอบและจำแนกประเภทโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกแบบเข้มข้นและขนาดเล็กทั้งหมด การเสริมสร้างกิจกรรมการจัดการเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยด้านโรคและสภาวะสุขอนามัย และความปลอดภัยด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ตามกฎระเบียบ การสนับสนุนการพัฒนาและการเชื่อมโยงเพื่อให้แน่ใจว่ามีวัตถุดิบสำหรับโรงฆ่าสัตว์แบบเข้มข้น อุตสาหกรรม และเทคโนโลยีขั้นสูงที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการค้าผลิตภัณฑ์ การสร้างระบบการจัดการทางสถิติเกี่ยวกับการฆ่าและแปรรูปจากระดับส่วนกลางไปยังระดับท้องถิ่น การสร้างความตระหนักและความเข้าใจของสาธารณชนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ปลอดภัย มีตราสินค้า และตรวจสอบย้อนกลับได้

นอกจากนี้ การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานทางเทคนิค ดึงดูดการลงทุน ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์: ดึงดูดผู้ประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ขนาดใหญ่ด้วยอุปกรณ์แปรรูปที่ทันสมัยและซิงโครไนซ์ เทคโนโลยีขั้นสูงที่เกี่ยวข้องกับพื้นที่ผลิตวัตถุดิบที่เข้มข้น ความปลอดภัยของโรค และการใช้ระบบการตรวจสอบย้อนกลับเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีสุขอนามัยและเงื่อนไขความปลอดภัย การกระจายประเภทของผลิตภัณฑ์แปรรูป...

การพัฒนาตลาดการบริโภคในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

สำหรับตลาดภายในประเทศ: พัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน สร้างระบบตั้งแต่การเลี้ยงปศุสัตว์ไปจนถึงการฆ่า การแปรรูป และการเข้าถึงผู้บริโภคเพื่อให้แน่ใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร สร้างแบบจำลองสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์แบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์พิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าและมีชื่อเสียง รับประกันคุณภาพสูง ความปลอดภัยของอาหาร ความสะดวกสบาย และราคาที่แข่งขันได้ เสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้าและดำเนินการตามแคมเปญ "ชาวเวียดนามให้ความสำคัญกับการใช้สินค้าเวียดนาม" อย่างมีประสิทธิผลต่อไป

ตลาดส่งออก: สร้างแบรนด์และวางแผนพัฒนาตลาดผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์หลัก ส่งเสริมแบรนด์สำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์หลัก มุ่งเน้นทรัพยากรส่งเสริมการค้าในตลาดขนาดใหญ่ เช่น จีน ญี่ปุ่น อาเซียน... และตลาดที่มีศักยภาพอื่นๆ ดำเนินการตามโปรแกรมการสื่อสารอย่างจริงจังเพื่อส่งเสริมแบรนด์และการค้าผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ของเวียดนามไปยังช่องทางการจำหน่ายในตลาดต่างประเทศ เข้าใจอุปสรรคทางการค้าอันเนื่องมาจากนโยบายการคุ้มครองของประเทศผู้นำเข้าอย่างรวดเร็วโดยผลิตผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานสากลและปรับปรุงความเข้าใจในกฎหมายระหว่างประเทศสำหรับผู้บริหารและผู้ประกอบการส่งออก...

หนังสือพิมพ์ออนไลน์ ทรา วินห์

แหล่งที่มา