| การส่งออกเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส: ต้องมุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึก การส่งออกเครื่องเทศไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกา: ธุรกิจขาดข้อมูลตลาด |
ตลาดนำเข้าหลัก ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ยุโรป (EU) จีน อินเดีย และตะวันออกกลาง... ในปี 2566 เวียดนามตั้งเป้าที่จะเป็นผู้ส่งออกเครื่องเทศหลายชนิดอย่างยั่งยืน โดยมุ่งหวังให้มูลค่าการส่งออกรวมของอุตสาหกรรมนี้เกิน 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในอีก 3 ปีข้างหน้า
 |
| เวียดนามจำเป็นต้องส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกไทยอินทรีย์ ภาพ: NH |
ศักยภาพและข้อได้เปรียบที่ยอดเยี่ยม
สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ระบุว่าในปี 2022 มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์พริกไทยและเครื่องเทศจะสูงถึง 1.4 พันล้านเหรียญสหรัฐ ส่งผลให้มูลค่าการส่งออกภาคเกษตร ป่าไม้ และ ประมง ของเวียดนามในปี 2022 สูงถึง 55 พันล้านเหรียญสหรัฐ ในไตรมาสแรกของปี 2023 เวียดนามส่งออกพริกไทย 76,727 ตัน มูลค่าการส่งออกรวม 235.9 ล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้น 40.5% แต่มูลค่าการส่งออกลดลง 7.3% นอกจากนี้ อบเชยส่งออก 18,685 ตัน มูลค่าการส่งออก 54.8 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 45.8% ในปริมาณ และ 13.8% ในแง่ของมูลค่าการส่งออก ส่งออกโป๊ยกั๊ก 3,369 ตัน มูลค่า 21.6 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 261.9% ในปริมาณ... ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตและส่งออกเครื่องเทศรายใหญ่ที่สุดในโลก ในปี 2022 เครื่องเทศเวียดนามคิดเป็นประมาณ 11% ของส่วนแบ่งตลาดโลก รวมถึงตำแหน่งผู้นำ คิดเป็นส่วนแบ่งตลาดนำเข้าขนาดใหญ่ในตลาดสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป จีน อินเดีย และตะวันออกกลาง สำหรับเครื่องเทศเวียดนามบางชนิด เช่น พริกไทย อบเชย และโป๊ยกั๊ก...
VPSA คาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยของเวียดนามในปี 2023 จะเพิ่มขึ้นประมาณ 5% เมื่อเทียบกับปี 2022 คาดว่าผลผลิตพริกไทยของเวียดนามในปี 2023 จะเพิ่มขึ้นเป็น 225,000 ตัน เมื่อเทียบกับผลผลิตของปีที่แล้วที่คาดว่าจะอยู่ที่ 200,000 ตัน ในขณะเดียวกัน ตามข้อมูลของ International Pepper Community (IPC) คาดว่าผลผลิตจากประเทศผู้ผลิตอื่นๆ เช่น บราซิล อินโดนีเซีย และอินเดีย จะลดลงเมื่อเทียบกับปี 2022 คาดว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกทั้งหมดในปี 2023 อยู่ที่ 526,000 ตัน เมื่อเทียบกับ 537,600 ตันในปี 2022 คาดว่าผลผลิตอบเชยของเวียดนามในปี 2023 จะเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปี 2022 และอยู่ที่ประมาณ 45,000 ตัน ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบประการหนึ่งของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ
อย่างไรก็ตามในช่วงที่ผ่านมาตลาดนำเข้าต่างออกมาเตือนอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสารพิษตกค้างของยาฆ่าแมลง ตลอดจนเพิ่มความถี่ในการควบคุมและเข้มงวดกฎเกณฑ์ MRL สำหรับอาหารโดยทั่วไป รวมถึงเครื่องเทศของเวียดนามด้วย
จากการประเมินสถานการณ์ปัจจุบันของเครื่องเทศเวียดนามที่ส่งออกไปยังตลาด นายเหงียน วัน เดียน อธิบดีกรมพัฒนาการผลิตป่าไม้ (กรมป่าไม้ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) กล่าวว่า สภาพธรรมชาติที่เอื้ออำนวยทำให้เครื่องเทศ เช่น อบเชย พริกไทย และโป๊ยกั๊ก ติดอันดับ 5 ของโลก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเครื่องเทศมีส่วนสนับสนุนอย่างสำคัญต่อภาพรวมของมูลค่าการส่งออกสินค้าเกษตร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อุตสาหกรรมนี้เกี่ยวข้องกับครัวเรือนเกษตรกรมากกว่า 1 ล้านครัวเรือนที่ผลิตวัตถุดิบ ด้วยศักยภาพและข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ การเดินทางเพื่อบรรลุเป้าหมายในการเป็นผู้จัดหาเครื่องเทศคุณภาพดีให้กับโลกนั้นยากลำบากมาก เพราะแม้ว่าบริษัทชั้นนำจะเป็นผู้นำในการนำเทคโนโลยีการผลิตไปใช้ในโลก แต่การช่วยเหลือเวียดนามก็มีแบรนด์บางอย่าง แต่จนถึงปัจจุบัน พื้นที่การผลิตเครื่องเทศในเวียดนามยังมีขนาดเล็ก กระจัดกระจาย ขาดการเชื่อมโยง "ทุกคนทำเพื่อตัวเอง" ดังนั้น การสร้างพื้นที่วัตถุดิบเครื่องเทศที่แท้จริงจึงยังคงเป็นเรื่องยาก นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านคุณภาพและสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในตลาดส่งออก
ระบุความท้าทาย
นายเล นัท ทันห์ ผู้อำนวยการศูนย์กักกันพืชหลังนำเข้า 1 กรมคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวถึงข้อกำหนดเฉพาะในการส่งออกเครื่องเทศที่ผู้ประกอบการต้องเผชิญว่า ผลิตภัณฑ์พริกส่วนใหญ่ส่งออกไปยังมาเลเซีย จีน... แม้ว่าตลาดแต่ละแห่งจะมีข้อกำหนดมาตรฐานโดยละเอียดที่แตกต่างกัน แต่โดยทั่วไปแล้ว ข้อกำหนดเหล่านี้ทั้งหมดกำหนดให้พื้นที่เพาะปลูกต้องมีรหัส แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) และต้องได้รับการยอมรับ พื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุหีบห่อต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานที่มีอำนาจ ผลิตภัณฑ์ต้องแน่ใจว่าสารตกค้างของยาฆ่าแมลงไม่เกินข้อกำหนดของตลาดนำเข้า...
นางสาวเหงียน ถิ เกวียน ผู้แทนโครงการริเริ่มการค้าอย่างยั่งยืน (IDH) เวียดนาม เห็นด้วยกับมุมมองดังกล่าว โดยกล่าวว่า ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการส่งออกพริกไทยคือสารตกค้างของยาฆ่าแมลง และสำหรับการส่งออกอบเชยคือสารตกค้างของโลหะหนัก นอกจากนี้ยังมีความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อม เช่น การลดการปล่อยคาร์บอน การส่งเสริมรูปแบบการเกษตรที่ยั่งยืน รูปแบบการปลูกพืชแซมที่ยั่งยืน เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีความท้าทายทางสังคม เช่น การใช้แรงงานเด็กและความเท่าเทียมทางเพศ
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ควบคู่ไปกับความถี่ที่เพิ่มขึ้นของการควบคุมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรโดยทั่วไป รวมถึงเครื่องเทศในเวียดนาม จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสนับสนุนให้ธุรกิจเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับสถานการณ์ตลาดและสายผลิตภัณฑ์ และทำความเข้าใจกฎระเบียบของหน่วยงานบริหารของรัฐเวียดนาม รวมถึงกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้า นอกจากนี้ ปัจจัยทางภูมิรัฐศาสตร์อาจเป็นสาเหตุหลักของความไม่มั่นคงด้านราคาอย่างต่อเนื่องมากกว่าปัจจัยด้านอุปทานและอุปสงค์ ข้อกำหนดและกฎระเบียบที่เข้มงวดของตลาดนำเข้าเกี่ยวกับอุปสรรคที่ไม่ใช่ภาษี ศุลกากร ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง การพัฒนาที่ไม่สามารถคาดเดาได้ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะเป็นความท้าทายหลักสำหรับภาคการเกษตรทั่วโลก
“ในบริบทของการแข่งขันทางการค้าที่รุนแรงและอุปสรรคทางเทคนิคจากตลาดนำเข้า (ข้อกำหนดด้านคุณภาพ สารตกค้างของยาฆ่าแมลง ฯลฯ) VPSA จะต้องพยายามมากขึ้นเพื่อปฏิบัติหน้าที่ของตนอย่างเหมาะสมในฐานะผู้ให้การสนับสนุนธุรกิจอย่างมั่นคง จัดสัมมนา และส่งเสริมการค้า ธุรกิจจะต้องเป็นเสาหลักสำหรับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเชื่อมโยงพื้นที่เพาะปลูกและแปรรูป เพิ่มมูลค่าของเครื่องเทศของเวียดนาม ในอนาคต กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจะวิจัยและพัฒนากลไกเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนอุตสาหกรรมเครื่องเทศให้เชื่อมโยงกัน สร้างผลิตภัณฑ์และวัสดุที่ถูกกฎหมาย และรับรองความต้องการระดับโลก” ผู้อำนวยการกรมพัฒนาการผลิตป่าไม้เน้นย้ำ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)