เพื่อ OCOP ลัมดง พัฒนาอย่างยั่งยืน

โอกาสและความท้าทายใหม่

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โปรแกรม OCOP ได้รับการส่งเสริมโดยคณะกรรมการและหน่วยงานพรรคในพื้นที่ ซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม โดยเฉพาะการพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรและการก่อสร้างชนบทใหม่

ภาพที่ 3

โครงการ OCOP ของจังหวัดเลิมด่งมีส่วนช่วยสร้างความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจในชนบท (ภาพ: เกษตรกรในตำบลกวางฟู เก็บเกี่ยวข้าว VietGAP เพื่อใช้ในการแปรรูปข้าว OCOP ระดับ 4 ดาว)

ปริมาณและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ OCOP ของแต่ละพื้นที่มีการพัฒนาไปพร้อมๆ กัน อย่างไรก็ตาม จะเห็นได้ว่าเมื่อมีพื้นที่ใหม่ การพัฒนา OCOP ก่อให้เกิดความต้องการและปัญหาสำคัญหลายประการในการเติบโตไปพร้อมๆ กัน

โดยความต้องการที่จะค้นหาคุณลักษณะเด่นๆ ที่มีขนาดใหญ่ตามขนาดของจังหวัด ภูมิภาคที่ใหญ่ขึ้น ก็สามารถกล่าวได้ว่า ถือเป็นโอกาสของ OCOP ลัมดง ที่จะจัดระบบและรวมตัวกันเพื่อสร้างจุดแข็งใหม่ๆ ให้กับตนเอง

ในฐานะหน่วยงานที่เพิ่งได้รับการยอมรับใหม่ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัดในปี 2568 ได้แก่ พริกเขียวอบแห้ง ผลไม้อบแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ คุณเหงียน ถิ หง็อก เฮือง จากบริษัท Sachi Thinh Phat Import-Export Trading จำกัด เขตดงเกียเงีย กล่าวว่า สำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้ง บริษัทได้อบแห้งผลไม้หลายประเภท รวมถึงผลิตภัณฑ์บางชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคอื่นๆ เช่น สตรอว์เบอร์รีและมังกร

การทำให้แห้งแบบแช่แข็ง

การแปรรูปผลิตภัณฑ์เบื้องต้นเพื่อเตรียมผลไม้อบแห้งแบบแช่แข็งที่บริษัท Sachi Thinh Phat Import-Export Trading จำกัด เขต Dong Gia Nghia

ในพื้นที่การพัฒนาใหม่ เธอหวังว่าผลิตภัณฑ์บางส่วนของเธอจะมีโอกาสได้รับการพัฒนาให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้นผ่านการเชื่อมโยงเพื่อสร้างแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงที่มั่นคง

บริษัทได้ลงทุนก่อสร้างโรงงานขนาดพื้นที่ 1,000ตรม. และอุปกรณ์ทันสมัยมากมายที่ให้บริการกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นและแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น การจัดเก็บวัตถุดิบ เครื่องปอกเปลือก เครื่องอบแห้ง เครื่องคัดแยกเมล็ดพันธุ์ เครื่องดูดฝุ่น

บริษัทได้ลงทุนสร้างห้องเย็นเพื่อจัดเก็บและถนอมวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์จำนวน 3 ห้อง และระบบอบแห้งแบบเยือกแข็งที่สามารถอบแห้งได้ 5 ตัน/ชุด

เมา.jpg

ระบบอบแห้งผลไม้แบบแช่แข็งที่บริษัท Sachi Thinh Phat Import-Export Trading Co., Ltd., เขต Dong Gia Nghia

“โอกาสในการเพิ่มพื้นที่วัตถุดิบนั้นมีมาก แต่ในขณะเดียวกันก็หมายความว่าการจะเพิ่มมูลค่าของ OCOP ได้นั้น เราต้องพัฒนาคุณภาพและปฏิบัติตามมาตรฐานและข้อบังคับต่างๆ ตั้งแต่พื้นที่เพาะปลูก โรงงาน ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ไปจนถึงลูกค้า นี่ไม่ใช่ความท้าทายเล็กๆ” คุณเฮืองกล่าวยืนยัน

ในฐานะเจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอย่างกาแฟ Bon Hiep คุณ Truong Cong Hiep กรรมการบริษัท Bon Hiep One Member Co., Ltd. ตำบล Quang Tin กล่าวว่า คุณสมบัติเฉพาะของกาแฟ Bon Hiep คือการแปรรูปโดยใช้กระบวนการแบบเปียก ซึ่งมีข้อได้เปรียบเหนือกระบวนการแบบแห้ง ซึ่งก็คือการสร้างคุณภาพและรสชาติพิเศษเนื่องจากผ่านกระบวนการหมัก

กาแฟบอนเฮียป บริษัท บอนเฮียป วันเมมเบอร์ จำกัด ตำบลกวางติน ได้รับการแปรรูปด้วยกาแฟอาราบิก้า Cau Dat บางส่วนที่ปลูกในตำบล Xuan Truong และ Xuan Tho ในเมืองดาลัต (เก่า)

จากคุณสมบัติที่โดดเด่นเหล่านี้ ทำให้แบรนด์กาแฟ Bon Hiep ได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วจากผู้เชี่ยวชาญด้านการชิมและองค์กรทั้งในและต่างประเทศว่ามีคุณภาพสูง

โดยทั่วไปแล้ว ศูนย์วิจัยและพัฒนาวิสาหกิจแห่งเอเชีย (นครโฮจิมินห์) รับรองกาแฟบอนเฮียบให้เป็นแบรนด์อาเซียนที่แข็งแกร่งในปี 2019 (ASEAN Brand Awards 2019)

สถาบันวิจัยเศรษฐกิจเอเชีย (Asian Economic Research Institute) และสถาบันสำรวจและประเมินดัชนีความสามารถในการแข่งขัน (Institute of Survey and Evaluation of Competitiveness Index) รับรองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้เป็น “10 แบรนด์เวียดนามที่แข็งแกร่ง ผู้ประกอบการเวียดนามที่โดดเด่น เป็นครั้งที่ 4 ในปี 2562” และในปี 2566 ผลิตภัณฑ์กาแฟบิ่นเฮียบได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 3 ดาว

นาย Truong Cong Hiep เปิดเผยเพิ่มเติมว่าคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์กาแฟ Bon Hiep ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว คือ การผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างกาแฟโรบัสต้าและกาแฟอาราบิก้าจากเมือง Cau Dat ในตำบล Xuan Truong และ Xuan Tho ในเมืองเก่า Da Lat

สถานที่แห่งนี้มีความสูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,650 เมตร อุณหภูมิต่ำ เหมาะแก่การผลิต "ไข่มุกสีน้ำตาล" ของลัมดง ซึ่งมีคุณค่ามากมายที่นักชิมกาแฟทั่วโลกยอมรับ ในแต่ละปี ธุรกิจต่างๆ ต้องซื้อสินค้าจำนวนมากเพื่อรองรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟบด

ปัจจุบันจังหวัดลัมดงมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 725 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาวระดับชาติ 7 รายการ ส่วนที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3-4 ดาวระดับจังหวัด

นายเฮียปยืนยันว่า “บางทีโอกาสสำหรับ OCOP ของผมอาจมีมากเมื่อมีการเชื่อมโยงที่เอื้ออำนวยมากขึ้น แต่ก็หมายถึงการต้องค้นหาคุณลักษณะเฉพาะและเอกลักษณ์เฉพาะเพิ่มเติมอย่างจริงจัง หรือเชื่อมโยงและประสานงานกับหน่วยงานอื่นๆ ในตำบลอื่นๆ ในจังหวัดเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้มากขึ้น เพื่อไม่ให้ถูกบดบังในสายผลิตภัณฑ์กาแฟ”

ในการดำเนินการนี้ ธุรกิจเช่นของคุณต้องมีเงินทุนจำนวนมากเพื่อขยายขนาดของความร่วมมือ ลงทุนในเครื่องจักร เทคโนโลยี และการตลาดผลิตภัณฑ์

5 วิธีแก้ปัญหาสำคัญ

สำหรับจังหวัดลัมดง ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีจุดแข็งที่ชัดเจนใน ด้านการเกษตร เทคโนโลยีขั้นสูง ระบบนิเวศน์ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ผัก ผลไม้เมืองหนาว กาแฟ ชา ไปจนถึงสมุนไพร การพัฒนาโครงการ OCOP ถือเป็นโอกาสอันดีในการสร้างแบรนด์ท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้โครงการ OCOP ของจังหวัดลัมดงสามารถพัฒนาอย่างยั่งยืนและขยายตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ จังหวัดจำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางทั่วไปอย่างใกล้ชิดและนำแนวทางแก้ไขปัญหาที่เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นมาใช้อย่างยืดหยุ่น ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบ นวัตกรรมทางเทคโนโลยี ไปจนถึงการพัฒนาห่วงโซ่อุปทาน

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน พ.ศ. 2568 นายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh กล่าวในการประชุมระดับชาติสรุปโครงการเป้าหมายระดับชาติว่าด้วยการพัฒนาชนบทใหม่และโครงการเป้าหมายระดับชาติว่าด้วยการลดความยากจนอย่างยั่งยืนสำหรับช่วงปี พ.ศ. 2564-2568 ว่า OCOP มีส่วนสนับสนุนอย่างมากต่อเศรษฐกิจในชนบท โดยสร้างอุตสาหกรรมและมูลค่าเพิ่มให้กับภาคเกษตรกรรม เกษตรกร และพื้นที่ชนบท

อย่างไรก็ตาม นายกรัฐมนตรีกล่าวว่า โครงการ OCOP จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่ 5 ประเด็นหลักเพื่อสร้างความยั่งยืน ได้แก่ การเพิ่มมูลค่าภายใน (Intrinsic Value) ซึ่งรวมถึงวัตถุดิบที่มีคุณภาพและมีเสถียรภาพ การระดมการสนับสนุนทางธุรกิจที่ดีขึ้น การเพิ่มเนื้อหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นระดับนานาชาติ การสร้างแบรนด์ การดึงดูดแบรนด์ใหญ่ให้เข้ามาลงทุนใน OCOP และการจัดสรรเงินทุนที่เหมาะสมเพื่อพัฒนาและบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP

เพื่อนำแนวทางของ นายกรัฐมนตรี เกี่ยวกับโครงการ OCOP ไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การทบทวน วางแผน และพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง สร้างความมั่นใจในคุณภาพ เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับองค์กรและวิสาหกิจแปรรูปและบริโภค ขณะเดียวกัน จำเป็นต้องเพิ่มแรงดึงดูดให้วิสาหกิจมีส่วนร่วมในกระบวนการสนับสนุนการผลิต การแปรรูป และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ

ขณะเดียวกัน การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีต้องได้รับการพิจารณาให้เป็นแนวทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่า คุณภาพ และความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์ OCOP ท้องถิ่นยังต้องเร่งสร้างและส่งเสริมแบรนด์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและความได้เปรียบในภูมิภาค เพื่อดึงดูดให้แบรนด์ใหญ่ๆ เข้ามาลงทุนและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ขนาดใหญ่

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจัดเตรียมแหล่งเงินทุนที่สมเหตุสมผล กระจายแหล่งทุนจากงบประมาณ สินเชื่อพิเศษ ธุรกิจและชุมชนเพื่อสนับสนุนการผลิต ส่งเสริมการค้า และขยายตลาดเพื่อการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างยั่งยืน

จากสถิติเบื้องต้น ปัจจุบันจังหวัดลัมดงมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 725 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ระดับ 5 ดาวระดับชาติ 7 รายการ ส่วนที่เหลือเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3-4 ดาวระดับจังหวัด เมื่อพิจารณาจากปริมาณ จะเห็นได้ว่า OCOP ของจังหวัดมีจำนวนมาก แต่ระดับประเทศยังมีจำนวนน้อย

ที่มา: https://baolamdong.vn/de-ocop-lam-dong-phat-trien-ben-vung-290832.html