นอนไม่หลับตลอดคืนกับฤดูกาล "หมึกกระพริบ หมึกกระโดด"

พระอาทิตย์ตกดินทอดเงาสีน้ำผึ้งลงบนผืนทรายสีทองของพื้นที่ชายฝั่งกว๋างจิ ที่ซึ่งชุมชนริมชายฝั่งอย่างก๊วตตุงและเบนไฮกำลังค่อยๆ จมลงสู่ราตรี เสียงคลื่นซัดฝั่งเงียบงัน รอคอยเสียงฝีเท้าของทีมเรือยามราตรีที่จะออกเดินทาง ณ บริเวณที่จอดเรือของหมู่บ้านก๊าตเซิน ตำบลเบนไฮ ติดกับตำบลก๊วตตุง แสงสุดท้ายของวันยังคงส่องกระทบหมวกทรงกรวยที่เอียง เสียงเครื่องยนต์คำรามอย่างช้าๆ เรือแต่ละลำแล่นอย่างนุ่มนวลบนผืนน้ำ ตัดผ่านเกลียวคลื่นสู่ทะเลเปิด...

จาก “แสงห้าสี” ใต้ท้องทะเล…

บนเรือไม้เก่าที่ดัดแปลงมา ชาวประมงเหงียน วัน ตวน ได้ติดตั้งแบตเตอรี่ขนาดใหญ่ไว้ข้างเรือ พร้อมกับพูดขณะทำงานว่า “เดี๋ยวนี้เวลาไปตกปลาหมึก ต้องใช้ไฟ LED กำลังสูง ถ้าไม่มีไฟก็มองไม่เห็นอะไรเลย!” ไฟ LED ที่แต่ก่อนเคยคิดว่าเป็นเพียงไฟนำทาง ปัจจุบันกลายเป็นเหยื่อล่อวิเศษที่ดึงดูดปลาหมึกขึ้นมาจากใต้ท้องทะเลด้วยแสงสีขาวระยิบระยับ

ทุกๆ ปี ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนสิงหาคมตามปฏิทินสุริยคติ ทะเล กวางตรี จะเข้าสู่ฤดูกาลแห่ง “หมึกกระพริบ หมึกกระโดด” สองชื่อที่ฟังดูราวกับชีวิตที่วุ่นวาย หมึกกระโดดคือหมึกที่ยังมีชีวิต กำลังกระโดดอยู่ในตู้กระจกของร้านอาหาร หมึกกระพริบคือหมึกที่เพิ่งขึ้นมาจากน้ำ ลำตัวยังคงเปล่งประกายราวกับแสงเรืองรอง ดูเหมือนกาแล็กซีขนาดจิ๋วภายใต้แสงไฟ

“การจะจับหมึกที่กระพริบและกระโดดได้นั้น จำเป็นต้องใช้เหยื่อปลอมที่สว่างและสะดุดตา” เหงียน วัน แทช ชาวประมงจากหมู่บ้านเดียวกันกล่าวเสริม เขาหยิบแท่งตะกั่วขนาดเท่าหัวแม่มือออกมา ห่อด้วยผ้าหลากสีสัน มีตะขอเกี่ยว 6 อันติดอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง และสายเบ็ดอีกปลายหนึ่ง ภายใต้แสงไฟ LED สีขาวเย็น แท่งตะกั่วนั้นสั่นไหวราวกับสัตว์ทะเลประหลาด สีสันสดใสที่สะท้อนในน้ำนี่แหละที่หลอกสายตาของหมึก ทำให้พวกมันคิดว่าเป็นเหยื่อจริงและรีบวิ่งเข้ามากอดเหยื่อแน่นด้วยหนวด

บนเรือบางลำ ชาวประมงใช้ป้ายตกปลา ซึ่งเป็นเหยื่อล่อรูปร่างคล้ายกุ้งหรือตั๊กแตน ทอจากผ้าสี เมื่อหย่อนลงไปในน้ำใต้แสงไฟจะเรืองแสงอย่างสดใส เพียงแค่กระตุกมืออย่างชำนาญ ปลาหมึกก็จะว่ายตามขึ้นมาบนผิวน้ำ มือข้างหนึ่งดึงป้าย อีกข้างหนึ่งถืออวน ชาวประมงเปรียบเสมือนศิลปินบนเวทียามค่ำคืนที่ปฏิบัติงานอย่างชำนาญในความมืดมิด

หมึกแต่ละตัวที่จับได้จะถูกปล่อยลงในถังพลาสติกบรรจุน้ำทะเลบริเวณหัวเรือทันที ซึ่งติดตั้งเครื่องเติมอากาศเพื่อให้หมึกมีชีวิตอยู่จนกว่าจะถึงฝั่ง หากโชคดี ชาวประมงสามารถจับหมึกชนิดนี้ได้ 5-10 กิโลกรัมในแต่ละคืน โดยมีพ่อค้าแม่ค้ารับซื้อในราคา 300,000-500,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงมากเมื่อเทียบกับงานประมงอื่นๆ

ชาวประมงกั่วตุ้งนำปลาหมึกเข้าฝั่งเพื่อขายให้กับพ่อค้า

สู่ “รังหมึก” และความลึกลับแห่งท้องทะเล

หากการตกปลาหมึกใช้ไฟและเหยื่อปลอม การตกปลาแบบ “รังหมึก” ก็มีมุมมองที่แตกต่างออกไป ทั้งเงียบสงบและแฝงไปด้วยจิตวิญญาณ “อาชีพนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีสายตาจับจ้องทะเล รู้จักมองคลื่น คาดการณ์น้ำ และอ่านพื้นมหาสมุทร” ชาวประมง Le Van Duc ในเขต An Duc 1 ตำบล Cua Tung กล่าวอย่างหนักแน่น “รังหมึก คือ ฝูงหมึกที่กำลังวางไข่ มักรวมตัวกันในรังใกล้ชายฝั่ง ห่างจากชายฝั่งเพียง 1-3 ไมล์ทะเล ฤดูวางไข่ของรังหมึกมักจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน” เขากล่าวอธิบาย

ชาวประมงมักจะใช้สัญญาณเฉพาะเจาะจงเพื่อระบุรังปลา เช่น เมื่อดึงอวนเข้ามาใกล้ฝั่งแล้วเห็นสาหร่ายปกคลุมไปด้วยไข่ปลาหมึก แสดงว่าต้องมีรังปลาอยู่ข้างล่างแน่ๆ เมื่อเห็นสัญญาณนี้ ชาวประมงก็จะหย่อนสมอหรือหินลงไปเพื่อระบุตำแหน่ง แล้วเรียกให้เรือมาจอดหาปลาในเวลากลางคืน ไม่มีไฟ LED สว่างจ้า ไม่จำเป็นต้องออกทะเลไปไกล แค่มีความเงียบสงบ ความเฉลียวฉลาด และความเข้าใจในท้องทะเลก็เหมือนเข้าใจญาติพี่น้องแล้ว

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามหนึ่งข้อที่ชาวประมงทุกคนรู้ดี นั่นคือ หากโชคร้ายจับหมึกยักษ์ได้ ซึ่งเป็นหมึกตัวใหญ่ยาวเกือบ 1 เมตร ต้องปล่อยกลับลงทะเลทันที เพราะหากเก็บมันไว้ รังจะสลายไป และฤดูกาลหน้าจะไม่มีหมึกยักษ์มาทำรังที่นั่นอีก “หมึกยักษ์เปรียบเสมือนแม่ของโรงเรียนทั้งโรงเรียน อย่าทำร้ายมันเด็ดขาด มันศักดิ์สิทธิ์ ไม่มีใครกล้าฝ่าฝืน” คุณดุ๊กกล่าวด้วยสายตาเคร่งขรึม พร้อมเสริมว่า “เมื่อหลายสิบปีก่อน รังหมึกหาง่ายกว่า เรือทุกลำสามารถจับหมึกได้หลายร้อยกิโลกรัมทุกคืน ซึ่งเป็นเรื่องปกติ แต่ตอนนี้ทะเลเปลี่ยนไปแล้ว ไฟ LED สว่างจ้าจากเรือลำใหญ่รบกวนระบบนิเวศทางทะเล ทำให้หมึกไม่มารวมตัวอยู่ในรังเหมือนแต่ก่อน”

กลางทะเลยามราตรี เรือประมงของชาวประมงเลอ วัน ดุก ลอยล่องลอยอยู่ ผู้คนก้มลงมองแสงไฟอย่างเงียบเชียบ สายตาเพ่งมองทุกการเคลื่อนไหวเล็กๆ น้อยๆ ในน้ำ เสียงคนกำลังคว้าป้ายชื่อ เสียงอวนตักปลาหมึก เสียงปลาหมึกกระเด็นตกลงไปในถัง เสียงกรอบแกรบราวกับสัญญาณแห่งฤดูกาลทองกลางทะเลยามราตรี หลังจากเรียนรู้แล้ว อาชีพนี้จึงไม่แพงนัก แค่เรือยนต์ 10-40 แรงม้า ก็ออกทะเลได้แล้ว วัสดุคอมโพสิตมีน้ำหนักเบา ทนทาน และกันน้ำ แทนที่เรือไม้ไผ่แบบดั้งเดิม ไฟ LED ราคาถูกลง และแบตเตอรี่ก็ใช้งานได้นาน เพียงพอสำหรับคืนที่ขาวโพลนด้วยปลาหมึก...

ทันทีที่รุ่งอรุณรุ่ง ท่าเรือประมงของหมู่บ้านกั๊ตเซินก็คึกคักไปด้วยเสียงหัวเราะ ชาวประมงและพ่อค้าแม่ค้ายืนอยู่ริมท่าเรือ ถือตะกร้าและถังพลาสติกไว้ในมือ มองเรือแต่ละลำที่แล่นกลับจากทะเลยามค่ำคืน ปลาหมึกเป็นๆ ถูกนำมาใส่ในตู้กระจกของร้านอาหารในเกื่อตุง เกื่อเวียด และหมีถวี ทันที จนกลายเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักชิมจากทั่วทุกมุมโลก

ท่ามกลางชีวิตที่วุ่นวาย ปลาหมึกเรืองแสงและปลาหมึกกระโดดไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมแห่งท้องทะเล อันเป็นอาชีพที่หล่อเลี้ยงครอบครัวหลายร้อยครอบครัวริมชายฝั่งกวางตรี ค่ำคืนอันแสนยากลำบากใต้แสงไฟกลางทะเล ไม่เพียงแต่เป็นงานหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นบทเพลงของผู้คนที่อดทนต่อท้องทะเล ใช้ชีวิตอย่างกลมกลืนกับท้องทะเล และเคารพสิ่งศักดิ์สิทธิ์...

ที่มา: https://cand.com.vn/Phong-su-tu-lieu/dem-thuc-cung-mua-muc-nhay-muc-nhay-i776805/