มาเที่ยวซาปาสัมผัสเทศกาลชาติพันธุ์และอิ่มอร่อยกับอาหารที่ทำให้คุณคิดถึงเมืองที่แสนมืดมน

เมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ คณะ นักท่องเที่ยว ของนางสาวฮวง มี ฮันห์ (ไซง่อน) เดินทางมาถึงฮานอยพร้อมกับผู้คนอีก 15 คน โดยวางแผนเดินทางด้วยรถบัสโดยสารประจำทางของบริษัท Interbus Lines ไปยังซาปาในคืนนั้น

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 1.

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 2.

เฝอเส้นซุยของนายฮาเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมากเมื่อมาเยือนซาปา

ก่อนเดินทางถึงซาปา กลุ่มนักท่องเที่ยวได้ใช้เวลาหนึ่งวันเดินเล่นรอบย่านเมืองเก่า ของฮานอย ทุกคนต่างตื่นเต้น เพราะวันรุ่งขึ้นจะได้เห็นท้องฟ้า เมฆ และขุนเขาของซาปาท่ามกลางสายหมอก เมืองในหุบเขาจะเต็มไปด้วยดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิ และยิ่งไปกว่านั้นยังได้สัมผัสประสบการณ์เทศกาลฤดูใบไม้ผลิของชนเผ่าพื้นเมืองอีกด้วย

นางสาวฮันห์กล่าวว่า ในครั้งนี้ ทางซาปาได้จัดเทศกาลต่างๆ ไว้ 3 เทศกาล คือ เทศกาลเกาเต่าของชาวม้ง เทศกาลลองตงของชาวไต เทศกาลพุตตงของชาวแดงเต้า แต่ยังมีเทศกาลอื่นๆ อีก 2 เทศกาล คือ เทศกาลกวาดหมู่บ้านของชาวซาโฟ (2-3 มีนาคม) เพื่อขอพรให้ชาวบ้านมีชีวิตที่สงบสุข ปศุสัตว์มีสุขภาพแข็งแรง พืชผลอุดมสมบูรณ์ และเทศกาลรุ่งปูกของชาวไย (9-10 มีนาคม) ซึ่งเป็นเทศกาลที่ไปทุ่งนาเพื่อขอพรให้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ ความสงบสุขและความเจริญรุ่งเรือง อากาศและลมพัดเอื่อยๆ

“นี่จะเป็นโอกาสอันทรงคุณค่าสำหรับทั้งกลุ่มที่จะได้สัมผัสประสบการณ์ร่วมกับชาวชาติพันธุ์ในซาปา” นางสาวฮันห์กล่าว และเสริมว่า นี่เป็นครั้งที่สามที่เธอเดินทางมาซาปา แต่ในแต่ละครั้งเธอจะมาในช่วงฤดูที่แตกต่างกันของเมืองที่มีหมอกแห่งนี้

“การเลือกไปเที่ยวซาปาในฤดูใบไม้ผลินี้ถือว่าโชคดีมาก เพราะช่วงนี้สามารถขึ้นไปบนยอดเขาฟานซีปันได้ฟรีอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าโปรแกรมนี้มีไปจนถึงวันที่ 19 มีนาคม พร้อมกิจกรรมพิเศษมากมาย อาทิ เทศกาลตรุษจีนเปิดประตูสวรรค์ เทศกาลบันเมย์เปิดเทศกาลชาติพันธุ์ การจำลองประเพณีที่โดดเด่นและน่าสนใจที่สุดของที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงเหนือ และในแต่ละสัปดาห์จะเป็นการเดินทาง เพื่อค้นพบ คุณค่าทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย” คุณฮันห์กล่าวเพิ่มเติม

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 3. — เทศกาลกวาดหมู่บ้านเป็นกิจกรรมทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของกลุ่มชาติพันธุ์ Xa Pho ในซาปาทุกๆ ฤดูใบไม้ผลิ

นายเหงียน ฮู นาม พร้อมด้วยกลุ่มของนางสาวฮันห์ กล่าวว่า นี่เป็นครั้งที่ห้าที่เขาได้มาซาปา และทุกครั้งที่เขาเลือกเดินทางเที่ยวกลางคืนกับ Interbus Lines เขาก็แค่ขึ้นรถบัส นอนหลับ และไปถึงซาปาในเช้าวันรุ่งขึ้นเท่านั้น

สิ่งแรกที่ผมทำทุกครั้งที่มาซาปาคือตรงดิ่งไปทานอาหารเช้าที่ร้านเฝอกงสุ่ยของคุณฮา ที่เลขที่ 436 เดียนเบียนฟู เมืองซาปา นี่เป็นเมนูที่แปลกและมีเอกลักษณ์มากของซาปา เจ้าของร้านเล่าว่าเฝอกงสุ่ยเดิมเป็นอาหารจีน แต่เนื่องจากชาวจีนมักค้าขายกันอย่างคึกคักในบริเวณชายแดน อาหารจานนี้จึงได้รับความนิยมและค่อยๆ กลายเป็นอาหารขึ้นชื่อของลาวไก

Đến Sapa trải nghiệm lễ hội dân tộc và thưởng thức món ăn gây thương nhớ phố mây- Ảnh 4. — หลายๆ คนเรียกอาหารจานนี้ด้วยความรักว่า "จานที่น่าจดจำ" ในซาปา

“กงซุยเป็นอาหารที่ทำจากเส้นบะหมี่แบนๆ คล้ายกับเฝอ แต่ไม่ได้เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป แต่เสิร์ฟพร้อมซอสข้นๆ หอมๆ แต่ละชามกงซุยจะประกอบไปด้วยเส้นบะหมี่ มันฝรั่งทอดกรอบ หมูสามชั้น และไข่ต้ม และที่สำคัญ น้ำซุปทำจากฟักข้าวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย” คุณน้ำกล่าว

เมื่อได้รู้จักเมนูนี้มากขึ้น นักท่องเที่ยวหลายคนต่างบอกว่าทุกครั้งที่มาร้านเฝอกงซุยของคุณฮา ก็ต้องต่อคิวยาวเหยียดเพื่อสั่งอาหาร เพราะร้านแน่นขนัดไปด้วยลูกค้าที่เข้าออกร้านตลอดเวลา เจ้าของร้านเล่าว่า ในแต่ละวันมีเฝอกงซุยเสิร์ฟให้กับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมากถึง 1,000 ชาม ซึ่งถือเป็นจุดเด่นทางอาหารที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนซาปา

นอกจากเฝอเส้นซุยแล้ว ทางร้านยังเสิร์ฟเมนูอื่นๆ อีก เช่น เกี๊ยวน้ำและเกี๊ยวซ่า ที่ทั้งหวานในเนื้อและหวานในผัก ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็น

แหล่งที่มา