ฤดูร้อนเป็นฤดูกาลของเบียร์สดและเบียร์หญ้า เรามักจะเห็นบาร์เบียร์แออัดในช่วงท้ายวันทำงาน แต่การดื่มเบียร์ทุกวันจะดีต่อสุขภาพจริงหรือ?
โดยทั่วไปเบียร์กระป๋องขนาด 335 มล. จะประกอบด้วย:
- 153 แคลอรี่
- โปรตีน 2 กรัม
- ไขมัน น้ำตาล และไฟเบอร์ 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม
- แอลกอฮอล์ 14กรัม
- ไนอาซิน 2 มก.
- โคลีน 36 มก.
- โฟเลต 21 มก.
- แมกนีเซียม 21 มก.
- ฟอสฟอรัส 50 มก.
- เซเลน 2 มก.
-
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มเบียร์ทุกวัน?
การดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางนั้นดีต่อสุขภาพ เทียบเท่ากับการดื่มเบียร์กระป๋องขนาด 330 มล. ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 5% ต่อวันสำหรับผู้หญิง และเบียร์กระป๋องละ 2 กระป๋องเท่ากันสำหรับผู้ชาย
1. ประโยชน์ของเบียร์ต่อสุขภาพ
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ
เบียร์แบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักตามส่วนผสมที่ใช้ทำเบียร์ ได้แก่ เพลลาเกอร์และดาร์กเบียร์ เพลลาเกอร์มีปริมาณฮ็อปสูงกว่า ในขณะที่เบียร์ดาร์กมีปริมาณข้าวบาร์เลย์สูงกว่า และเป็นเบียร์ประเภทข้าวบาร์เลย์ที่ผ่านการทำให้แห้งจนมีสีดำ (เรียกอีกอย่างว่าคาราฟามอลต์) ประโยชน์และโทษต่อสุขภาพจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์และปริมาณการดื่ม
เบียร์ดำเป็นที่รู้กันว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าเบียร์อ่อนและมีสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจมากกว่าเนื่องจากมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายหากบริโภคอย่างถูกต้อง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณดื่มเบียร์ทุกวัน? (ภาพ: อินเตอร์เน็ต)
- เพิ่มความหนาแน่นแร่ธาตุในกระดูก
จากบทวิจารณ์ในปี 2021 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าการดื่มเบียร์เกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกที่เพิ่มขึ้นในทั้งผู้ชายและผู้หญิง เนื่องจากเบียร์สเตาต์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์และฮ็อปเป็นแหล่งซิลิคอนที่ดี ในขณะเดียวกัน การศึกษายังพบว่าการดื่มเบียร์สัปดาห์ละครั้งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของการหักสะโพกที่ลดลงซึ่งเกี่ยวข้องกับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกที่ต่ำ
- ควบคุมและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด
การดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางอาจช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
การศึกษากับผู้เข้าร่วม 70,500 คนพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณปานกลางช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ 43% และ 58% ในผู้ชายและผู้หญิงตามลำดับ แต่ควรสังเกตว่าการดื่มมากเกินไปจะย้อนกลับผลดีนี้ ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานเพิ่มขึ้น และผลดีที่อาจได้รับนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีน้ำตาลในปริมาณสูง
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเชิงลึกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้และประเมินว่าประโยชน์ของเบียร์มีมากกว่าอันตรายจากการดื่มเบียร์ทุกวันหรือไม่
2. ส่งผลเสียต่อร่างกายเมื่อดื่มเบียร์มากเกินไปทุกวัน
- การนอนหลับไม่สนิท
แม้ว่าการดื่มเบียร์หรือไวน์อาจทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่น แต่การดื่มหนักก็มีความเชื่อมโยงกับสุขภาพสมองในระยะยาวเช่นกัน
ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในเบียร์ทำให้สมองทำงานช้าลง ลดความสามารถในการทรงตัวของร่างกาย ทำลายความจำ ขัดขวางการนอนหลับและลดคุณภาพการพักผ่อน กล่าวอีกนัยหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่เข้าสู่กระแสเลือดขณะดื่มเบียร์อาจขัดขวางความสามารถในการประมวลผลข้อมูลของสมอง
การศึกษาวิจัยในปี 2018 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร JMIR Mental Health ได้เปรียบเทียบคุณภาพการนอนหลับของผู้เข้าร่วมที่ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่แตกต่างกัน และพบว่าแม้แต่ผู้ที่ดื่มเพียงเล็กน้อย (ผู้ชายดื่ม 2 แก้วหรือน้อยกว่า ผู้หญิงดื่ม 1 แก้วหรือน้อยกว่า) ก็มีคุณภาพการนอนหลับลดลง 9.3% เมื่อคุณดื่ม ตับของคุณจะเริ่มเผาผลาญแอลกอฮอล์ ซึ่งอาจทำให้นอนไม่หลับได้
- ช่วยชะลอกระบวนการลดน้ำหนัก
ทุกครั้งที่คุณดื่มเบียร์ เบียร์จะไปที่ตับโดยตรง ร่างกายไม่สามารถกักเก็บแอลกอฮอล์ได้ ดังนั้น ตับจะจดจำแอลกอฮอล์ว่าเป็นพิษ และจะกำจัดแอลกอฮอล์แทนไขมันหากคุณต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งจะทำให้กระบวนการเผาผลาญไขมันและการลดน้ำหนักช้าลง
นอกจากนี้ หน้าที่ของตับก็คือการกรองเลือดและย่อยสลายสารอันตรายต่างๆ รวมถึงแอลกอฮอล์ ตับสามารถจัดการกับแอลกอฮอล์ได้ในปริมาณหนึ่ง แต่เมื่อบุคคลนั้นดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำ ตับอาจเกิดความเครียดจนเกิดความเสียหายถาวรได้
นอกจากนี้ เบียร์ยังมีแคลอรีว่างเปล่าสูง ซึ่งอาจทำให้มีน้ำหนักขึ้นและอาจถึงขั้นพุงย้อยได้ เนื่องจากเบียร์เป็นคาร์โบไฮเดรต จึงสามารถเพิ่มอินซูลินในร่างกายและทำให้มีการสะสมไขมันได้ เนื่องจากอินซูลินจะกักเก็บไขมัน
- ปัญหาระบบย่อยอาหาร
เบียร์จะถูกย่อยสลายในกระเพาะอาหาร ส่งผลให้มีน้ำย่อยเพิ่มมากขึ้น และอาจทำให้ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่เกิดการระคายเคือง (ซึ่งเบียร์อาจถูกย่อยสลายและดูดซึมเพิ่มเติมได้) นอกจากนี้ เบียร์ยังทำให้การเคลื่อนตัวของอาหารผ่านลำไส้ช้าลง ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องเสีย
อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยในวารสาร Molecules ในปี 2020 พบว่า เนื่องจากเบียร์ผ่านการหมัก หากบริโภคอย่างถูกต้อง ก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพลำไส้ได้
- ลดอายุการใช้งาน
ผู้ที่ดื่มหนักมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเพิ่มขึ้น รวมถึงมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะมะเร็งลำคอและมะเร็งช่องปาก
- ส่งผลต่อประสิทธิภาพการฝึกอบรม
หลายๆ คนมีนิสัยชอบดื่มเบียร์หลังออกกำลังกายทุกครั้ง อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการกล่าวว่าหากคุณกำลังพยายามออกกำลังกายเพื่อให้ร่างกายสมดุล เบียร์ไม่ใช่ทางเลือกที่ถูกต้อง
นอกจากนี้ เบียร์ยังทำให้ร่างกายขาดน้ำอีกด้วย ดังนั้น หากคุณไม่ดื่มน้ำให้เพียงพอหลังออกกำลังกาย การออกกำลังกายของคุณก็จะลดประสิทธิภาพลง และร่างกายของคุณก็ไม่สามารถฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังการออกกำลังกาย เนื่องจากร่างกายจำเป็นต้องกักเก็บน้ำเอาไว้เพื่อทำเช่นนี้ กล่าวอีกนัยหนึ่ง การดื่มเบียร์หลังออกกำลังกายจะทำให้กล้ามเนื้อฟื้นตัวได้ช้าลง และทำให้กระบวนการเติมน้ำในร่างกายทำได้ยากขึ้นมาก
แล้วจะยังไงถ้าคุณดื่มเบียร์ก่อนออกกำลังกาย ตามรายงานของ Nutrition Twins การดื่มเบียร์ก่อนออกกำลังกายอาจทำให้เกิดอาการทางร่างกายมากมายที่คุณหวังว่าจะไม่พบเจอในระหว่างออกกำลังกาย เช่น ความเหนื่อยล้า ความเฉื่อยชา มีปัญหาในการทรงตัว การประสานงานระหว่างมือและเท้าและสมองไม่ดี และความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจที่เปลี่ยนแปลง
- ความดันโลหิตสูง และเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง
ยิ่งคุณดื่มเบียร์มากเท่าไหร่ ความดันโลหิตของคุณก็ยิ่งมีแนวโน้มสูงขึ้นเท่านั้น ถึงแม้ว่าความดันโลหิตของคุณจะขึ้นๆ ลงๆ ตลอดทั้งวันถือเป็นเรื่องปกติ แต่หากความดันโลหิตสูงเป็นเวลานานอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงกว่า เช่น ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมอง
ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคยังระบุด้วยว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจล้มเหลว และอาจรวมถึงโรคกล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งเป็นอาการผิดปกติที่ส่งผลต่อกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย
เมื่อคุณดื่มเบียร์มากเกินไป จะทำให้หลอดเลือดหดตัวเนื่องจากฮอร์โมนเรนินจะไปเพิ่มปริมาณฮอร์โมนเรนิน นอกจากนี้ เรนินยังทำให้ร่างกายผลิตปัสสาวะน้อยลงด้วย ภาวะหลอดเลือดหดตัวร่วมกับของเหลวในร่างกายที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดความดันโลหิตสูง
สรุปแล้ว เมื่อถูกถามว่าการดื่มเบียร์ทุกวันเป็นอันตรายหรือไม่ ไม่ว่าคำตอบจะเป็นอย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือคุณต้องดื่มในปริมาณที่แนะนำและเหมาะสมกับสภาพร่างกายของตัวเอง หากคุณมีโรคเรื้อรัง คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำที่เหมาะสมเมื่อต้องการดื่มเบียร์ในหน้าร้อนนี้
ตามข้อมูลจาก PNVN
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)