โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาของเด็ก

โภชนาการในช่วงปีแรกๆ ของชีวิตมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อพัฒนาการโดยรวมของเด็ก การรับประทานอาหารที่เหมาะสมและสมดุลจะช่วยให้เด็กๆ สามารถพัฒนาศักยภาพทางร่างกายและสติปัญญาได้อย่างเต็มที่ สร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับอนาคต

เมื่อเด็กแสดงอาการผิดปกติ ผู้ปกครองควรพาเด็กไปพบ แพทย์ เพื่อรับการตรวจและคำแนะนำอย่างทันท่วงที

การดูแลที่ไม่เหมาะสม

นางเหงียน ถิ ดุง อาศัยอยู่ในเขตแทงดง มีลูกอายุ 4 ขวบ แม้ว่าเธอจะดูแลลูกอย่างพิถีพิถันเรื่องอาหารและการนอนหลับ แต่ร่างกายของลูกกลับผอมกว่าเด็กคนอื่นๆ ในวัยเดียวกัน ด้วยความกังวล เธอจึงพาลูกไปตรวจสุขภาพด้านโภชนาการที่โรงพยาบาลหลายแห่ง ตั้งแต่โรงพยาบาลท้องถิ่นไปจนถึงโรงพยาบาลส่วนกลาง และได้รับข้อสรุปเดียวกันคือ ลูกของเธอมีภาวะแคระแกร็นเนื่องจากขาดสารอาหาร

ตามที่แพทย์ระบุ อาหารของทารกนั้นปรุงอย่างถูกสุขอนามัยโดยมารดา แต่ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตอย่างครบถ้วนในช่วงห้าปีแรกของชีวิต เรื่องนี้ทำให้คุณดุงประหลาดใจ เพราะเธอเชื่อว่าความรู้ที่สั่งสมมาจากการใช้ชีวิตและการค้นคว้าทางออนไลน์นั้นเพียงพอที่จะเลี้ยงดูลูกได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม

“ฉันไม่เคยคิดเลยว่าลูกของฉันจะขาดสารอาหารเพราะการดูแลของฉันเอง นี่ไม่ใช่แค่บทเรียนสำหรับฉันเท่านั้น แต่ยังเป็นบทเรียนสำหรับพ่อแม่คนอื่นๆ ที่มีลูกเจริญเติบโตช้าด้วย นอกเหนือจากภาวะทางการแพทย์ที่เป็นสาเหตุแล้ว พวกเขาควรทบทวนวิธีการให้อาหารลูกด้วย” คุณดุงกล่าว

ในทำนองเดียวกัน เมื่อนางบุยถิหลานพาบุตรหลานวัยหนึ่งขวบไปตรวจสุขภาพในโครงการประเมินภาวะโภชนาการสำหรับเด็กที่จัดโดยสถานีอนามัยตำบลเกียนทุย เธอรู้สึกประหลาดใจมากเมื่อได้รับผลตรวจที่แสดงอาการของเด็กดังนี้: น้ำหนัก 10 กิโลกรัม กระหม่อมหลังยื่น หน้าผากและข้างขมับโป่ง ร่วมกับลิ้นอักเสบ และถ่ายเหลวหรือท้องผูกบ่อยครั้ง

นี่คืออาการทั่วไปของโรคกระดูกอ่อนและภาวะขาดสารอาหาร ซึ่งจำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนอาหารและการดูแลเป็นพิเศษ หลังจากได้รับคำแนะนำจากทีมแพทย์ คุณหลานก็ตระหนักว่าสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ลูกของเธอขาดสารอาหารคือพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม คุณหลานกล่าวว่า "ฉันขอขอบคุณเจ้าหน้าที่สำหรับการให้คำแนะนำอย่างละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งช่วยให้ฉันเข้าใจว่าลูกของฉันขาดอะไรและจำเป็นต้องเสริมสารอาหารรองอะไรบ้าง"

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อัตราเด็กขาดสารอาหารทั่วประเทศ รวมถึงในเมือง ไฮฟอง ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อัตราเด็กน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ขาดสารอาหารทั่วประเทศอยู่ที่ประมาณ 10.4% ในขณะที่ในไฮฟอง อัตรานี้อยู่ที่เพียง 6.5% ซึ่งถือว่าเป็นระดับที่ปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม จากสถิติของสถาบันโภชนาการแห่งชาติในปี 2024 อัตราภาวะแคระแกร็นในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี อยู่ที่ 19.6% ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ภูเขาและชนบท ในเมืองไฮฟอง จากสถิติของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคประจำเมือง อัตราภาวะแคระแกร็นในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ยังคงอยู่ที่ประมาณ 16%

เพื่อลดภาวะทุโภชนาการในเด็ก จำเป็นต้องเสริมสร้างการสื่อสารด้านโภชนาการในโรงเรียนอนุบาล

การดูแลที่เหมาะสมในช่วงปีแรกของชีวิต

โภชนาการในช่วงปีแรกๆ ของชีวิตมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพและการพัฒนาทางสติปัญญาของเด็ก การรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอหรือไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ผลกระทบระยะยาวหลายประการ เช่น ภูมิคุ้มกันลดลง การเจริญเติบโตช้า (ทั้งส่วนสูงและน้ำหนัก) สมาธิไม่ดี และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังในวัยผู้ใหญ่

ในเวียดนาม แม้จะมีความก้าวหน้าอย่างมากในการดูแลด้านโภชนาการ แต่ภาวะทุพโภชนาการในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ยังคงเป็นปัญหาที่น่าเป็นห่วงอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอัตราภาวะแคระแกร็นที่กล่าวถึงข้างต้น นอกจากนี้ ปัญหาภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กเล็กก็กำลังเพิ่มมากขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดภาระซ้ำซ้อนของภาวะทุพโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพระบุว่า สถานการณ์นี้เกิดจากหลายปัจจัย ทั้งปัจจัยส่วนบุคคลและปัจจัยที่วัดได้ ประการแรก พ่อแม่หลายคนขาดความรู้ด้านโภชนาการที่เพียงพอ บางครอบครัวเชื่อว่าเด็กอ้วนเป็นเด็กสุขภาพดี ส่งผลให้เด็กรับประทานอาหารที่มีพลังงานสูงแต่ขาดสารอาหาร

ในทางกลับกัน ผู้ปกครองบางคนปฏิบัติตามข้อมูลที่พบในอินเทอร์เน็ตและจำกัดการบริโภคไขมันอย่างสิ้นเชิงด้วยความกลัวโรคอ้วน ส่งผลให้โภชนาการของเด็กๆ ขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน

นอกจากนี้ เด็ก ๆ ยังเข้าถึงอาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปได้มากขึ้น ในขณะที่เวลาในการทำกิจกรรมทางกายภาพลดลงอย่างมากเนื่องจากการใช้อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ สำหรับครอบครัวที่มีรายได้น้อย การให้ความสำคัญกับอาหารราคาถูก ให้พลังงานสูง แต่มีสารอาหารรองต่ำ ทำให้เด็ก ๆ เสี่ยงต่อทั้งภาวะขาดสารอาหารและการได้รับพลังงานมากเกินไป

อีกประเด็นที่น่าสนใจคือ พ่อแม่หลายคนไม่สามารถสังเกตเห็นสัญญาณเริ่มต้นของการขาดสารอาหารรองในเด็กได้ อาการต่างๆ เช่น นอนไม่หลับ ฟันผุและดำ ผมร่วงมากเกินไป และมีตุ่มที่ปลายลิ้น มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นสาเหตุอื่นๆ ในขณะที่อาการเหล่านี้เป็นสัญญาณของการขาดสังกะสี วิตามินดี แคลเซียม หรือความผิดปกติของเคลือบฟัน ซึ่งเป็นอาการแสดงของความเสียหายของเซลล์กระดูกเนื่องจากโรคกระดูกอ่อน การตรวจพบช้าทำให้เด็กมีความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนและผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวมากขึ้น

ดร. บุย ถิ ทู ฮวง หัวหน้าแผนกโภชนาการ (ศูนย์ควบคุมโรคจังหวัดไฮฟอง) กล่าวว่า ทางจังหวัดไฮฟองดำเนินการสำรวจโภชนาการประจำปีเพื่อช่วยตรวจหาภาวะทุพโภชนาการ ภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน หรือภาวะขาดสารอาหารรองในเด็กตั้งแต่ระยะเริ่มต้น ทำให้สามารถดำเนินการแก้ไขได้ทันท่วงที อย่างไรก็ตาม เพื่อลดภาวะทุพโภชนาการในเด็ก จำเป็นต้องเสริมสร้างการสื่อสารด้านโภชนาการในโรงเรียนอนุบาล สนับสนุนครูและผู้ปกครองในการอัปเดตความรู้จากแหล่งข้อมูลทางการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 1,000 วันแรกของชีวิต ซึ่งเป็นช่วงเวลาทองของการพัฒนาทางร่างกายและสติปัญญา และส่งเสริมการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวในช่วง 6 เดือนแรก และต่อเนื่องไปจนถึง 24 เดือน...

"ผู้ปกครองจำเป็นต้องตรวจสอบกราฟการเจริญเติบโตของบุตรหลานอย่างสม่ำเสมอ เพื่อตรวจหาความผิดปกติของน้ำหนักและส่วนสูงตั้งแต่เนิ่นๆ อาหารของเด็กต้องมีความสมดุลตามกลุ่มสารอาหารแต่ละกลุ่มและเหมาะสมกับวัย โดยหลีกเลี่ยงการทำตามกระแสหรือข้อมูลที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ ผู้ปกครองไม่ควรเสริมสารอาหารรองหรือวิตามินให้บุตรหลานด้วยตนเองอย่างเด็ดขาด"

“การรับประทานวิตามินดี ธาตุเหล็ก หรืออาหารเสริมอื่นๆ มากเกินไป อาจทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากเกินไป ส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางเมตาบอลิซึม และส่งผลกระทบต่อตับ ไต และสุขภาพในระยะยาว การสั่งจ่ายสารอาหารรองทุกชนิดควรอยู่บนพื้นฐานของการประเมินโดยนักโภชนาการ เมื่อเด็กแสดงอาการผิดปกติ ผู้ปกครองควรพาเด็กไปพบแพทย์เพื่อตรวจและขอคำแนะนำอย่างทันท่วงที” ดร. ฮวง กล่าวแนะนำ

ง็อก ทันห์

ที่มา: https://baohaiphong.vn/dinh-duong-hop-ly-de-tre-phat-trien-528231.html