“ดอกไม้” ของเวียดนามในเทศกาลอาหารฝรั่งเศสปี 2025 ที่สิงคโปร์

ลูกค้าที่มาร่วมงานเทศกาลเล่าว่า "อาหารเวียดนามมีสีสันที่แตกต่างกันมาก... รสชาติที่หลากหลาย การจัดวางที่น่าประทับใจ - ทั้งหมดล้วนมีความพิเศษเฉพาะตัว เหมือนกับดอกไม้กลางทุ่งหญ้า"

VietnamPlus•29/03/2025

เมื่อวันที่ 29 มีนาคม Francophone Alliance ในสิงคโปร์ ร่วมกับสถานทูตเวียดนาม สถานทูตฝรั่งเศส และสถานทูตของประเทศสมาชิกหลายประเทศของชุมชน Francophone ในสิงคโปร์ จัดงานเทศกาลอาหาร Francophone 2025 ขึ้นเพื่อเสริมสร้างการแลกเปลี่ยนและการเชื่อมโยงระหว่างสมาชิก พร้อมทั้งแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรม การทำอาหาร แบบดั้งเดิมของแต่ละประเทศ

ในการเข้าร่วมงานเทศกาลอาหารฝรั่งเศสประจำปีนี้ สำนักงานการค้าของสถานเอกอัครราชทูตเวียดนาม ร่วมกับเชฟร้านอาหารเวียดนาม Quoc Vo และร้านอาหาร Ganh Xua ได้แนะนำอาหารจานเด็ดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเวียดนามให้กับนักชิม เช่น บุ๋นจ๋า บั๋นหมี่ แหนมรัน เฝอตรอน ชาจิโอ...

นอกเหนือจากอาหารจานดั้งเดิมที่เสิร์ฟโดยตรงในงานเทศกาลแล้ว สำนักงานการค้าเวียดนามในสิงคโปร์ยังได้นำผลิตภัณฑ์อาหารเวียดนามมากมายที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานดังกล่าวเข้ามาเปิดตัว เช่น เส้นหมี่แห้ง กระดาษข้าว น้ำปลา เห็ดหูหนู เห็ดหอม เครื่องเทศสำหรับทำปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสด เครื่องเทศสำหรับทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะสด เส้นหมี่ และน้ำจิ้มหมูย่าง...

นาย Tran Phuoc Anh เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำสิงคโปร์ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นนักชิมจำนวนมากมาลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมในงานนี้ และกล่าวว่าในกระบวนการบูรณาการระดับนานาชาติ การส่งเสริมความงามทางวัฒนธรรมของเวียดนามไปทั่วโลก ถือเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยอาหารถือเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้

กิจกรรมเช่นนี้จะช่วยให้เพื่อนต่างชาติรู้จักและเข้าใจถึงความงดงามของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นผ่านอาหารและผลิตภัณฑ์ที่จัดแสดง

เอกอัครราชทูตเน้นย้ำว่าน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก เป็นแก่นแท้และจิตวิญญาณของวัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารและน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเวียดนาม

นอกจากนี้ยังมีการแนะนำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันให้เพื่อนต่างชาติได้รู้จัก เช่น ซอสสำเร็จรูปสำหรับทำอาหาร เช่น ซุปเปรี้ยว ปลาผัดเฝอ ซุปก๋วยเตี๋ยว เนื้อ เว้ เป็นต้น

เอกอัครราชทูตเจิ่น เฟือก อันห์ (ขวา) แนะนำผลิตภัณฑ์เวียดนามให้กับเพื่อนต่างชาติ (ภาพ: โด วัน/วีเอ็นเอ)

เอกอัครราชทูต Tran Phuoc Anh ยืนยันว่า “ผ่านผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม โดยเฉพาะวัฒนธรรมการทำอาหาร ระหว่างเวียดนามและโลกมีความใกล้ชิดและลึกซึ้งมากขึ้น สอดคล้องกับบริบทของความสัมพันธ์ระหว่างเวียดนามและสิงคโปร์ที่กำลังยกระดับเป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม”

นาย Cao Xuan Thang ที่ปรึกษาฝ่ายการค้า หัวหน้าสำนักงานการค้าในสิงคโปร์ กล่าวว่า เทศกาลอาหารฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในกิจกรรมประจำปีที่สำนักงานการค้าบูรณาการการทูตเศรษฐกิจและการทูตวัฒนธรรม เพื่อส่งเสริมการค้าสินค้าเวียดนามในตลาดสิงคโปร์

การเชิญชวนธุรกิจเวียดนามให้เข้าร่วมและส่งเสริมผลิตภัณฑ์อาหารแบบดั้งเดิมของเวียดนามในงานเป็นทั้งการแสดงให้เห็นถึง “ผู้คนจริงที่ทำงานจริง” และยังเป็นการสนับสนุนให้โครงการ “ระดมคนเวียดนามในต่างประเทศเพื่อมีส่วนร่วม แนะนำ บริโภคผลิตภัณฑ์ และพัฒนาช่องทางการจำหน่ายสินค้าเวียดนามในต่างประเทศ” ประสบความสำเร็จ ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างการมีอยู่ของสินค้าเวียดนามในต่างประเทศผ่านการเชื่อมโยงทางการค้ากับผู้ติดต่อหลักในสิงคโปร์และพันธมิตรระหว่างประเทศ

บูธอาหารเวียดนามโดดเด่นในงานเทศกาลอาหารฝรั่งเศสประจำปี 2025 โดยมีนักทานเป็นจำนวนมาก

ลินห์ ลัม เจ้าของร้านอาหารเวียดนาม เล่าว่า “เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมและอาหารฝรั่งเศส ผู้คนมักนึกถึงเนย ชีส ครัวซองต์...

อาหารเวียดนามมีสีสันที่แตกต่างมากในพื้นที่นี้ มีผักมากมาย สีสันมากมาย รสชาติมากมาย การจัดวางที่น่าประทับใจ... ทั้งหมดมีบางอย่างที่พิเศษมาก เหมือนกับดอกไม้กลางทุ่งหญ้า

นี่เป็นปีที่สองของฉันที่เข้าร่วมและฉันรู้สึกภูมิใจในเวียดนามมาก”

เดวิด ฮาริสัน เจ้าของร้านอาหารต่างชาติ ขณะกำลังเพลิดเพลินกับขนมปังในมือ เล่าว่า “ผมมาสิงคโปร์แค่เพื่อมาเยี่ยมเพื่อนสองสามวัน แต่พอได้มาที่นี่แล้ว ผมมีความสุขมาก ได้สัมผัสอาหารและพบปะผู้คนมากมาย ผมชอบอาหารเวียดนามมากจริงๆ

ฉันเคยอยู่ที่โฮจิมินห์ซิตี้นานมาก เลยชอบอาหารเวียดนามมาก วันนี้ฉันกินแซนด์วิชอันนี้เป็นมื้อกลางวัน ฉันชอบคนเวียดนามมาก พวกเขาเป็นมิตรมาก

ธุรกิจชาวเวียดนามที่เข้าร่วมงานเทศกาลกล่าวว่า นอกเหนือจากการส่งเสริมอาหารเวียดนามแล้ว พวกเขายังต้องการเข้าหาพันธมิตรเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์และส่งออกอาหารแปรรูปไปยังตลาดในชุมชนที่พูดภาษาฝรั่งเศสด้วย