เทศกาลคอมเดแบบดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์

ในพื้นที่เมืองรามและเมืองตรักของตำบลเยนทุย มีเทศกาลพื้นบ้านดั้งเดิมที่ชุมชนชาวเมืองสืบทอดและจัดต่อเนื่องกันทุกปี คือ เทศกาลคอมเด (หรือที่รู้จักกันในชื่อ เต็ตคอมเด) กิจกรรมในเทศกาลจะจัดขึ้นตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 25 ตุลาคม จนถึงสิ้นสุดวันที่ 26 ตุลาคม ตามปฏิทินจันทรคติ

นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นต่างได้ลิ้มลอง อาหาร พื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์ในงานเทศกาล Com De Festival แบบดั้งเดิม

ตามคำบอกเล่าของผู้อาวุโสในเขตเมืองม้ง เทศกาลนี้เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมทางจิตวิญญาณ ความเชื่อ และตำนานเกี่ยวกับสองพี่น้อง คุนรามและดาวตรัก ผู้ช่วยกษัตริย์ต่อสู้กับผู้รุกรานจากต่างแดนและช่วยประชาชนให้รอดพ้นจากภัยแล้ง ดังนั้น เทศกาลนี้จึงมีจุดประสงค์เพื่อบูชาเทพเจ้า รำลึกถึงผู้ที่ช่วยเหลือชาวม้ง และขอพรให้สภาพอากาศดี ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ และชีวิตที่เจริญรุ่งเรืองและมีความสุขสำหรับหมู่บ้าน

อีกหนึ่งตำนานพื้นบ้านเกี่ยวกับเทศกาลข้าวในเทศกาลตรุษจีนที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นก็คือ: กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว มีแม่ทัพคนหนึ่งนำทัพออกไปรบ แต่โชคร้ายที่เขาพ่ายแพ้และได้รับบาดเจ็บในสมรภูมิ เขาและกองทัพจึงหนีผ่านภูเขาและป่าไปยังเขตเยนทุยเพื่อขอที่พักพิงที่บ้านของชาวบ้านคนหนึ่ง เนื่องจากครอบครัวนั้นยากจนและไม่มีอาหารสำรอง เจ้าของบ้านจึงต้มฟักทอง มะละกอ และหน่อไม้ให้แม่ทัพและกองทัพกิน หลังจากนั้น เจ้าของบ้านก็เพิ่งนึกขึ้นได้ว่าเขายังหุงข้าวไว้สำหรับทำเหล้าข้าวในเทศกาลตรุษจีน จึงรีบนำออกมาแบ่งให้แม่ทัพและกองทัพกิน

ภูมิภาคเยนเถื่อมักประสบกับภัยแล้งบ่อยครั้ง ด้วยความเมตตาต่อผู้คนยากจนและเพื่อแสดงความกตัญญู แม่ทัพจึงสร้างแท่นบูชาเพื่อขอฝน อย่างน่าอัศจรรย์ หลังจากแม่ทัพทำพิธีเสร็จ ฝนก็ตกลงมา ชาวบ้านต่างดีใจกันอย่างมาก ตั้งแต่นั้นมา พวกเขาจึงระลึกถึงวันที่แม่ทัพพักผ่อนในวันเมืองเมิงรัม (วันที่ 26 ตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี) เครื่องบูชาประกอบด้วยวัตถุดิบจากอาหารของแม่ทัพ และข้าวราดแกงแบบดั้งเดิมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ในงานเลี้ยงฉลอง "ข้าวคอมเด" ของครอบครัวในเขตเมืองรามและเมืองตรักนั้น จะต้องมีข้าวคอมเดและอาหารบางอย่างที่เหล่าแม่ทัพเคยรับประทาน เช่น หน่อไม้ มะละกอ เป็นต้น

ตามคำบอกเล่าของนางบุย ถิ ถุย จากหมู่บ้านราม ถาดสำหรับพิธีบูชาข้าวเดต้องเตรียมตั้งแต่เวลา 3-4 นาฬิกา ความเชื่อพื้นบ้านกล่าวว่าพิธีบูชาข้าวเดต้องทำก่อนพระอาทิตย์ขึ้น เพราะถือเป็นช่วงเวลาศักดิ์สิทธิ์และเย็นที่สุด เจ้าของบ้านจะเชิญหมอผีมาทำพิธี พร้อมอธิษฐานขอให้สภาพอากาศเป็นใจ เก็บเกี่ยวได้ผลผลิตอุดมสมบูรณ์ และครอบครัวเจริญรุ่งเรือง หลังจากเสร็จสิ้นพิธี ครอบครัวทั้งหมดจะมารวมตัวกันรอบๆ งานเลี้ยงฉลองตรุษจีน เพื่อรับประทานอาหารและรับพร ตั้งแต่ผู้สูงอายุไปจนถึงเด็ก ทุกคนจะตักข้าวเดคนละชามเพื่อความเป็นสิริมงคลและสุขภาพแข็งแรง

ในการทำข้าวเหนียว ครอบครัวต่างๆ จะเตรียมการล่วงหน้าหลายวัน ส่วนผสมคือข้าวเหนียว นำไปนึ่ง แล้วผสมและหมักกับยีสต์ที่ทำจากใบไม้ในป่า ตามความเชื่อของชาวม้งที่นี่ การเลือกข้าวเหนียวให้อร่อย หวาน และหอมนั้น ต้องพิถีพิถันมาก ข้าวเหนียวต้องเป็นข้าวเหนียวภูเขา ต้องลอกเปลือกออก และร่อนข้าวอย่างละเอียดก่อนนำไปแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและนำไปนึ่ง เมื่อข้าวสุกพอดีแล้วจึงนำไปใส่ตะกร้าใบใหญ่เพื่อพักให้เย็น

ก่อนนำข้าวไปหมัก คนมักจะพรมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงบนข้าวเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน จากนั้นจึงโรยยีสต์ให้ทั่วแต่ละชั้นของข้าวก่อนนำไปใส่ในตะกร้า โดยรองตะกร้าด้วยใบตองเพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวดูดซับยีสต์และป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

ข้าวที่หมักไว้ในตะกร้าเป็นเวลาสองวันเรียกว่า "คอมเด" ในช่วงเวลานี้ ครอบครัวในหมู่บ้านเมืองรามและเมืองตระจะนำข้าวหมักใส่ลงในไหดินเผาหรือไหกระเบื้อง รอจนถึงวันเทศกาลที่เหมาะสมเพื่อนำไปถวายเทพผู้พิทักษ์หมู่บ้านและบรรพบุรุษ ก่อนที่จะเชิญญาติมิตรและแขกมาร่วมรับประทาน

สตรีในตำบลเมืองราม-เยนทุย กำลังหุงข้าวเพื่อเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลตามประเพณี

ปัจจุบัน ด้วยสภาพ เศรษฐกิจ ที่ดีขึ้น ชีวิตความเป็นอยู่ทั้งทางด้านวัตถุและจิตใจของผู้คนในเขตเมืองรามและเมืองตระจึงดีขึ้นตามไปด้วย เทศกาลข้าวครั้งนี้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่กว่าเดิม โดยหลายครอบครัวจัดงานเลี้ยงฉลอง ฆ่าหมูและไก่ และเตรียมอาหารรสเลิศมากมายเพื่อต้อนรับแขก ในช่วงเทศกาลนี้ เด็กๆ หลายคนที่ทำงานและอาศัยอยู่ไกลบ้านพยายามจัดตารางเวลาเพื่อกลับมาเข้าร่วมกิจกรรมในเทศกาล

ในวันเทศกาลตรุษอี๋คอมเด ไม่มีใครจำเป็นต้องเชิญใคร แขกจะมาเยี่ยมเยียนด้วยตนเอง เพราะชาวบ้านเชื่อว่า "แขกที่ไม่ได้รับเชิญนั้นมีค่าที่สุด" เมื่อมาถึงแล้ว แขกจะเพลิดเพลินกับข้าวคอมเดแสนอร่อย ดื่มไวน์เพื่อถามไถ่สารทุกข์สุขดิบกัน และร่วมแบ่งปันบรรยากาศอันอบอุ่นของความสามัคคีและความเป็นญาติมิตร พร้อมสัมผัสวัฒนธรรมดั้งเดิมของเทศกาลตรุษอี๋คอมเด ทุกคนอวยพรให้กันและกันมีปีใหม่ที่เต็มไปด้วยการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดี สุขภาพแข็งแรง และความสุขในครอบครัว เจ้าบ้านจะตอบรับคำอวยพรของแขก โดยสัญญาว่าจะกลับมาอีกครั้งในปีหน้าเพื่อเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่กว่าเดิม

ทุกปี นอกเหนือจากกิจกรรมตามประเพณีในครอบครัวแล้ว ตำบลลักถุยยังจัดงานเทศกาลข้าวต้มแบบดั้งเดิม ซึ่งมีกิจกรรมทางวัฒนธรรม ศิลปะ กีฬา และเกมพื้นบ้านมากมายที่น่าสนใจ กิจกรรมเหล่านี้มีส่วนช่วยในการแนะนำ ส่งเสริม และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ เสริมสร้างความภาคภูมิใจในเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง และกระตุ้นให้ประชาชนทุกระดับชั้นแข่งขันกันอย่างกระตือรือร้นในการทำงาน การผลิต และการเรียนรู้ เพื่อบรรลุเป้าหมายและภารกิจการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม และร่วมกันสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ที่เจริญก้าวหน้า

บุยมินห์

ที่มา: https://baophutho.vn/doc-dao-nbsp-le-hoi-truyen-thong-com-de-244106.htm