โครงการ ‘ข้าวพระจันทร์’ พัฒนาพันธุ์ข้าวที่เจริญเติบโตในสภาวะไร้น้ำหนัก

ก้าวใหม่สู่การเดินทางในอวกาศอย่างยั่งยืน นักวิทยาศาสตร์จากโครงการ Moon-Rice กำลังพัฒนาข้าวขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะไร้น้ำหนัก ความร่วมมือระหว่างองค์การอวกาศอิตาลีและมหาวิทยาลัยสามแห่งของอิตาลี มีเป้าหมายเพื่อผลิตแหล่งอาหารสดที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำหรับนักบินอวกาศ

นักวิทยาศาสตร์ ในโครงการ Moon-Rice กำลังพัฒนาข้าวที่มีโปรตีนสูงในระดับจุลภาคซึ่งสามารถเจริญเติบโตได้ในสภาวะไร้น้ำหนัก

“การอยู่ในอวกาศหมายถึงการรีไซเคิลทรัพยากรและความยั่งยืน” มาร์ตา เดล เบียนโก นักชีววิทยาพืชจากองค์การอวกาศอิตาลีกล่าว “เรากำลังพยายามแก้ปัญหาเดียวกันนี้บนโลก”

ความท้าทายสำคัญประการหนึ่งคือขนาดของต้นข้าว แม้แต่ข้าวแคระหลายพันธุ์ในปัจจุบันก็ยังมีขนาดใหญ่เกินกว่าจะปลูกได้อย่างมีประสิทธิภาพบนสถานีอวกาศ โครงการนี้มุ่งหวังที่จะเพาะพันธุ์ “ข้าวแคระพันธุ์พิเศษ” ที่สูงเพียง 10 เซนติเมตร แต่ยังคงให้ผลผลิตสูง เดล เบียนโก อธิบายว่า การหดตัวของพืชโดยการควบคุมฮอร์โมนจิบเบอเรลลินมักทำให้การงอกและการเจริญเติบโตเป็นเรื่องยาก ดังนั้น ข้าวที่ปลูกในอวกาศจึงไม่เพียงแต่มีขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังต้องมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

มหาวิทยาลัยสามแห่งในอิตาลีที่ร่วมมือวิจัย ได้แก่ มหาวิทยาลัยมิลาน ซึ่งเชี่ยวชาญด้านพันธุศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยโรม “ซาเปียนซา” ซึ่งเน้นด้านสรีรวิทยาพืช และมหาวิทยาลัยเนเปิลส์ “เฟเดริโก ที่ 2” ซึ่งมีประสบการณ์อย่างกว้างขวางในการผลิตพืชอวกาศ นักวิทยาศาสตร์ได้คัดเลือกพันธุ์ข้าวที่มีการกลายพันธุ์ต่ำมาก และกำลังดำเนินการตัดต่อยีนเพื่อปรับโครงสร้างพืชให้เหมาะสม ขณะเดียวกัน พวกเขายังกำลังดำเนินการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยการปรับอัตราส่วนของจมูกข้าวที่อุดมด้วยโปรตีนต่อแป้ง

เพื่อจำลองสภาวะไร้น้ำหนัก ทีมของเดล เบียงโกได้นำพืชเหล่านี้ไปวางบนอุปกรณ์หมุน ซึ่งทำให้พืชสูญเสียทิศทางขึ้นลง “นี่เป็นวิธีเดียวที่เราสามารถทำได้บนโลก เพราะการทดลองในอวกาศจริงนั้นซับซ้อนและมีค่าใช้จ่ายสูงมาก” เธอกล่าว

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ข้าวสดยังมีประโยชน์ทางจิตใจที่สำคัญอีกด้วย “การดูแลและดูแลพืชให้เจริญเติบโตช่วยรักษาสุขภาพจิต” เดล เบียนโกกล่าว “ในภารกิจระยะยาว การรับประทานอาหารบรรจุหีบห่อเพียงอย่างเดียวอาจสร้างความเครียดได้... หากเราสร้างสภาพแวดล้อมที่ส่งเสริมทั้งร่างกายและจิตใจ เราก็จะลดความเสี่ยงที่จะเกิดความผิดพลาด และในอวกาศ ความผิดพลาดเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เสียชีวิตได้”

โครงการ Moon-Rice ยังสัญญาว่าจะนำไปประยุกต์ใช้บนโลก โดยช่วยปลูกพืชในอาร์กติก ทะเลทราย หรือสถานที่ที่มีพื้นที่จำกัด

งานวิจัยดังกล่าวได้รับการนำเสนอในการประชุมประจำปีของ Society for Experimental Biology ที่เมืองแอนต์เวิร์ป ประเทศเบลเยียม เมื่อวันที่ 9 กรกฎาคม

บาโอตินทัค.วีเอ็น

ที่มา: https://baolaocai.vn/du-an-gao-mat-trang-phat-trien-giong-lua-sinh-truong-trong-moi-truong-vi-trong-luc-post648568.html