นักท่องเที่ยวอเมริกันลองกินหนูนาย่างที่ดงทับ จบแบบ 'เหลือเชื่อ'

"สดเกินไป อร่อยเกินไป ถ้าฉีกเนื้อแล้วกินกับข้าว รับรองว่าแยกไม่ออกระหว่างเนื้อหนูกับไก่! ไม่มีอะไรจะติเกี่ยวกับอาหารจานนี้เลย ถ้าคุณ เดินทาง ไปเวียดนามตะวันตก อย่าลืมลองชิมหนูนา รับรองว่าไม่ผิดหวัง" แบรนดอน เฮอร์ลีย์ ชาวอเมริกันที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม เล่าถึงหนูนา Cao Lanh (Dong Thap)

แบรนดอน เฮอร์ลีย์ (อายุ 35 ปี) หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ "แฟต ฟุก" หนุ่มชาวอเมริกันผู้นี้เป็นเจ้าของช่อง YouTube ที่แชร์เรื่องราวเกี่ยวกับ อาหาร การเดินทาง และประสบการณ์ชีวิตในเวียดนาม มีผู้ติดตามเกือบ 500,000 คน

แบรนดอนเกิดที่ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) ในสหรัฐอเมริกา เขามีงานที่มั่นคงและมีรายได้ดี อย่างไรก็ตาม ประมาณปี 2014 แบรนดอนไม่สนใจงานอีกต่อไป เขาเริ่มต้นการเดินทางสู่เอเชียเพื่อหาโอกาสในการสอนภาษาอังกฤษให้กับชาวเอเชีย หลังจากเดินทางไปหลายประเทศ เช่น ไทย มาเลเซีย กัมพูชา อินโดนีเซีย... ชายคนนี้ตัดสินใจเลือกเวียดนามเป็นจุดหมายปลายทาง “อาหารเป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทำให้ผมรักเวียดนาม ตลอด 8 ปีที่ผ่านมา ไม่เคยมีวันไหนเลยที่ผมไม่ได้กินอาหารเวียดนาม มันอร่อยและวิเศษมาก” แบรนดอนเล่าให้ VietNamNet ฟัง

แบรนดอน เฮอร์ลีย์ เป็นที่รู้จักของใครหลายคนในชื่อ "แฟต ฟุค"

ระหว่างที่ใช้ชีวิตและสอนภาษาอังกฤษในเวียดนาม Phuc Map ได้เดินทางไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย, ฟูก๊วก (เกียนซาง), เบ้นแจ , หวุงเต่า, ฮอยอัน (กวางนาม), ดานัง, ดาลัต (ลัมดง)... เขาได้ลิ้มลองอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างในภูมิภาคต่างๆ เช่น pho, bun cha, banh khot, ก๋วยเตี๋ยว Quang, ไก่ย่างกับข้าวไผ่, ปอเปี๊ยะสด... แม้กระทั่งอาหารที่ "นักท่องเที่ยวหลายคนหวาดกลัว" เช่น หนอนมะพร้าว, จิ้งหรีด, ทุเรียน, กะปิ, งู, ไข่เป็ด... เมื่อไม่นานนี้ เขาสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ชมจำนวนมากเมื่อเขาได้ทานอาหารจานอร่อยที่ทำจากเนื้อหนูทุ่ง

ฟุก แมป เล่าว่าเขาเคยลองกินเนื้อหนูในปี 2017 ตอนที่เขาเข้าร่วมรายการหนึ่งที่เวียดนาม “ตอนนั้นผมค่อนข้างงงๆ แต่เพราะเรากำลังถ่ายทำกันอยู่ แน่นอนว่าผมปฏิเสธไม่ได้ ผมเลยกัดลิ้นแล้วลองชิมดู อ้อ แต่พอได้ลองกินจริงๆ แล้วผมว่ามันน่าสนใจทีเดียว มันดูเหมือนเนื้อไก่หรือเนื้อนกกระทาเลย” ฟุก แมป กล่าว

หลังจากนั้น ฟุก แมปก็คิดอยู่หลายครั้งว่าจะซื้อเนื้อหนูมากินอีก “ในโฮจิมินห์ซิตี้มีร้านอาหารโฆษณาขายหนูนาหลายร้าน แต่ผมไม่กล้ากินเพราะกลัวว่าจะเป็นหนูในท่อระบายน้ำ” เขากล่าว

เมื่อไม่นานมานี้ ฟุก แมป ได้เดินทางไปยัง Cao Lanh แหล่งรวมเมนูเนื้อหนูนาอันเลื่องชื่อแห่งภูมิภาคตะวันตก เขาต้องการใช้เวลาอย่างเต็มที่เพื่อลิ้มลองอาหารพื้นเมืองจานนี้ ร้านอาหารเนื้อหนูที่ชายชาวอเมริกันคนนี้ไปเยือนมีเมนูหลากหลาย ทั้งหนูย่าง หนูทอด หนูผัดหัวหอมดอง หนูตุ๋น... ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30,000-60,000 ดองต่อจาน

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันตื่นเต้นที่จะได้เพลิดเพลินกับหนูทุ่งย่าง

ฟุก แมป เลือกหนูย่างสองตัว ราคาตัวละ 30,000 ดอง พนักงานเสิร์ฟนำหนูแปรรูปสองตัวออกมา แกะหัวและหางออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมสลัดและสมุนไพร

"เมนูเนื้อดูน่ากินมากเลยครับ ผมแทบรอไม่ไหวที่จะได้ทาน รสชาติมันค่อนข้างจะคล้ายไก่ พอจิ้มน้ำปลาแล้วยิ่งเหมือนไก่ย่างเข้าไปอีก คือนุ่ม หนึบ เค็ม อร่อยมาก หรืออาจจะคล้ายๆ เนื้อนกกระทา ทั้งขนาดและรสชาติ" ฟุก แมป อธิบาย

เขายังยืนยันอีกว่า “หากมีร้านอาหารที่เสิร์ฟเนื้อหนูทุ่งคุณภาพดีในนครโฮจิมินห์ ฉันจะมาทานอาหารที่นี่บ่อยๆ อย่างแน่นอน”

ฟุก มัป เล่าว่าหนูเป็นอาหารที่ทำให้หลายคน แม้แต่ชาวเวียดนามก็ "กลัว" ไม่กล้ากินเพราะคิดว่าตัวเองสกปรก หรือกินขยะ... ดังนั้น เขาจึงตัดสินใจเดินทางไปที่กาว แลญ เพื่อลองชิมหนูนา ซึ่งเป็นหนูชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในทุ่งนาในชนบท

ฟุก แมป กล่าวว่าในอเมริกา ผู้คนกินสัตว์หลายชนิดแต่ไม่มีเนื้อหนู ดังนั้น อาหารจานนี้จึง “ท้าทาย” ชาวอเมริกันหลายคนเมื่อเดินทางไปเอเชีย ก่อนหน้านี้ ระหว่างการไปเยือนหมู่บ้านแห่งหนึ่งในกัมพูชา เขาได้ลองชิมอาหารที่ทำจากแมงมุม ซึ่งเขาบอกว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างอร่อยและคล้ายกับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ชาวอเมริกันจำนวนไม่น้อยที่กล้าลอง

“เมื่อไปเยือนประเทศหรือวัฒนธรรมใดก็ตาม เราควรละทิ้งความกลัวหรือความประทับใจเชิงลบที่มีต่อสัตว์บางชนิดเสียก่อน แล้วจึงค่อย ๆ ซึมซับและชื่นชมวัฒนธรรมและเอกลักษณ์เฉพาะตัวของดินแดนที่เราไปเยือน เหตุผลก็คือ แต่ละประเทศและวัฒนธรรมในโลกนี้ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้านอาหาร” ฟุก แมป แสดงความคิดเห็นส่วนตัว

ฟุก แมป ยังเล่าให้ฟังด้วยว่า เพื่อหลีกเลี่ยงอาการ "ช็อก" ท้องเมื่อลองชิมอาหารแปลกๆ เขามักจะกินเอนไซม์ย่อยอาหารติดต่อกันหลายวัน หรือไม่ก็จิบไวน์ เวลากินหนูย่าง เขาก็จิบไวน์กล้วยไปด้วย