ใช้น้ำอ้อยเพื่อป้องกันการขาดน้ำในวันที่อากาศร้อนและรักษาโรคได้หลายชนิด

Nước mía - Ảnh minh họa — น้ำอ้อย - ภาพประกอบ

เติมพลังและหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำในวันที่อากาศร้อน

นายแพทย์ฮวง ข่านห์ ตว่าน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลทหารกลาง 108 กล่าวว่า น้ำอ้อย (น้ำถั่วเหลือง) มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ไม่เพียงแต่ใช้ดับกระหายและเย็นในร่างกายเท่านั้น แต่ยังรักษาโรคได้หลายชนิดอีกด้วย

ตามข้อมูลโภชนาการสมัยใหม่ อ้อยมีส่วนประกอบที่ค่อนข้างอุดมสมบูรณ์ โดยอ้อย 100 กรัม ประกอบด้วยน้ำ 84 กรัม โปรตีน 0.2 กรัม ไขมัน 0.5 กรัม น้ำตาล 12 กรัม และธาตุอื่นๆ มากมาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามิน เช่น B1, B2, C, D...

นอกจากนี้ยังมีกรดอินทรีย์และเอนไซม์หลายชนิด ในน้ำตาลอ้อยประกอบด้วยซูโครส (คิดเป็น 70-88% ของของแข็งที่ละลายน้ำได้ในน้ำอ้อย) กลูโคส และฟรุกโตส

ตามที่ ดร. ดินห์ มินห์ ตรี จากมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวไว้ว่า ส่วนผสมหลักในน้ำอ้อย ได้แก่ แคลเซียม ซูโครส สังกะสี โครเมียม วิตามิน (A, B1, B2, B3, B5, B6, C) สารต้านอนุมูลอิสระ ฟิโตนิวเทรียนต์ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และโปรตีนที่จำเป็นอื่นๆ...

สารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อกระเพาะอาหาร ไต หัวใจ สายตา และลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยลดน้ำหนัก ลดไข้ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และทำความสะอาดไตอีกด้วย

ผลกระทบที่สำคัญของน้ำอ้อย ได้แก่:

- ป้องกันอาการท้องผูก ป้องกันนิ่วในไต: น้ำอ้อยมีปริมาณน้ำสูง จึงช่วยป้องกันและขจัดนิ่วในไต เสริมสร้างการทำงานของไต

- การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: แม้ว่าน้ำอ้อยจะมีน้ำตาลอยู่มาก แต่หากผู้ป่วยโรคเบาหวานดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหรือลดลงเร็วเกินไป

- ต่อต้านริ้วรอย: ฟลาโวนอยด์ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลิกที่มีอยู่ในน้ำอ้อยจะช่วยให้ผิวนุ่มเนียน กระจ่างใส และชุ่มชื้นมากขึ้น สารเหล่านี้ช่วยลดริ้วรอยและสัญญาณของริ้วรอยก่อนวัยบนผิว

- การล้างพิษตับ: สารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในน้ำอ้อยมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ ต้านไวรัส ต้านอนุมูลอิสระ และต้านภูมิแพ้ ดังนั้นผู้ป่วยที่มีการทำงานของตับบกพร่องควรดื่มน้ำอ้อยเป็นประจำเพื่อบรรเทาอาการตับอักเสบและควบคุมการสร้างเม็ดสีผิว

- ป้องกันมะเร็ง: น้ำอ้อยอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และแมงกานีส จึงมีฤทธิ์เป็นด่าง นอกจากนี้ น้ำอ้อยยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งเต้านม...

- ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร: น้ำอ้อยช่วยป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร โพแทสเซียมในน้ำอ้อยช่วยปรับสมดุลค่า pH ในกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างราบรื่น

- ดีต่อฟันและกระดูก: การรับประทานอ้อยไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้ฟันเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส จึงช่วยให้กระดูกและฟันเจริญเติบโตได้ดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อยยังช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้เคลือบฟัน ลดความเสี่ยงฟันผุ และขจัดกลิ่นปาก...

Nước mía có thể phòng chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa — น้ำอ้อยสามารถป้องกันและรักษาโรคได้หลายชนิด - ภาพประกอบ

การเยียวยาจากอ้อย

แพทย์ฮวง ข่านห์ ตว่า ตามหลักโภชนาการแบบดั้งเดิม อ้อยมีรสหวาน เย็น เข้าสู่เส้นลมปราณกระเพาะอาหารและปอด มีผลในการระบายความร้อนและขจัดสิ่งรบกวน สร้างของเหลวใหม่เพื่อชุ่มชื้นจากความแห้ง ปรับสมดุลส่วนกลางและลดพลังชี่ ส่งเสริมการปัสสาวะและล้างพิษแอลกอฮอล์ ขจัดความเหนื่อยล้า และช่วยในการย่อยอาหาร

ดังนั้นอ้อยจึงมักนำมาใช้รักษาอาการป่วยต่างๆ เช่น ไข้สูงทำให้ขาดน้ำ ปัสสาวะลำบาก ท้องผูก อาเจียนหลังรับประทานอาหาร มีไข้สูง ตัวร้อน...

สำหรับโรคทางเดินหายใจที่มีอาการปากแห้งคอแห้ง ไอแห้ง มีไข้เล็กน้อยตอนบ่าย เหงื่อออกตอนกลางคืน ท้องผูก... ควรรับประทานโจ๊กที่ต้มด้วยน้ำอ้อยเพื่อดับร้อน บำรุงปอด ระงับอาการไอ และขับเสมหะ...

วิธีใช้ :

อาการไอ อาเจียน และพิษแอลกอฮอล์: อ้อย 200 กรัม แตงโม 500 กรัม น้ำตาลกรวด 20 กรัม ล้างแตงโม ปอกเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกอ้อยและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เติมน้ำตาลกรวด และดื่มทุกวัน

สรรพคุณ: แก้เย็น ขับปัสสาวะ เสริมสร้างไต แก้อาเจียน และล้างพิษแอลกอฮอล์ ดีมากสำหรับคนเมา แก้ไอและเจ็บคอเนื่องจากหยินของปอดบกพร่อง อาเจียนและคลื่นไส้เนื่องจากโรคเกี่ยวกับกระเพาะและลำไส้เล็กส่วนต้น ท้องผูก...

การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ, ปัสสาวะเป็นเลือด: อ้อยสด 500 กรัม และรากบัวสด 500 กรัม ปอกเปลือกอ้อยแล้วคั้นน้ำอ้อย ปอกเปลือกรากบัวแล้วหั่นเป็นแว่นกลมบางๆ นำน้ำอ้อยและรากบัวใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด ดื่มวันละ 3 ครั้ง สรรพคุณ: รักษาอาการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ปัสสาวะเป็นเลือด ปัสสาวะคั่ง และปัสสาวะเล็ด

โรคลมแดด เหงือกเลือดออก : มะเขือเทศ 200 กรัม อ้อย 150 กรัม ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือก สับ ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำจากทั้งสองส่วน แบ่งดื่มได้หลายแก้วระหว่างวัน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มาก ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ป้องกันโรคปากแห้ง ลิ้นร้อน โรคลมแดด โรคลมแดด เหงือกเลือดออกได้อย่างมีประสิทธิภาพ...

ความดันโลหิตสูง, โรคไตอักเสบเรื้อรัง: อ้อย 350 กรัม, เถาเลื้อยจีน 200 กรัม, น้ำตาลกรวด 80 กรัม, แครอท 200 กรัม ล้างเถาเลื้อยจีน ปอกเปลือก แช่น้ำเกลือสักครู่ แล้วล้างซ้ำ ปอกเปลือกอ้อย หั่นเป็นชิ้น แช่น้ำเกลือ ล้างแครอท หั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดประมาณ 30 นาที พักให้เย็น แล้วดื่มได้ตลอดวัน

สรรพคุณ: ขับความร้อนและขับเสมหะ ย่อยอาหาร สร้างน้ำในร่างกายเพื่อดับกระหาย ขับปัสสาวะและลดความดันโลหิต เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เจ็บคอ ปัสสาวะลำบาก โรคไตอักเสบเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง เมาสุรา...

วิธีป้องกันมะเร็ง : แครอท 100 กรัม, อ้อย 500 กรัม, มะนาว 80 กรัม, น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ล้างแครอท ปอกเปลือก หั่น เคี่ยวจนนิ่ม ปั่นละเอียด แล้วใช้ผ้ากรองน้ำอ้อย ปอกเปลือกอ้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คั้น

น้ำอ้อยอร่อยแต่ใครบ้างที่ไม่ควรดื่ม?

ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี : เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง ผู้ที่มักมีอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย ท้องเสีย และท้องเสีย ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยเป็นประจำ หากจำเป็น ให้ผสมกับขิงเพื่อลดความเย็นของอ้อย

ผู้ที่รับประทานยา: ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยร่วมกับการรับประทานอาหารเสริมหรือยาต้านการแข็งตัวของเลือด เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาระหว่างยา

ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและ ต้องการลดน้ำหนัก ควรดื่มน้ำอ้อยในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะน้ำอ้อยมีพลังงานสูง หากดื่มมากเกินไปจะนำไปสู่ภาวะอ้วน เพราะร่างกายมีพลังงานส่วนเกิน

สตรีมีครรภ์ ไม่ควรดื่มน้ำอ้อยมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดการติดเชื้อหรือเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้

ไม่ควรทิ้งน้ำอ้อยไว้นานเกินไปหรือเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม เพราะอาจสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค ซึ่งอาจนำไปสู่การติดเชื้อและพิษได้

แหล่งที่มา