ฟอร์มาลินเป็นพิษและอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้หากใช้สร้างโฟมบุหรี่

(แดน ทรี) - ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าฟอร์มาลินเป็นสารเคมีที่มีพิษร้ายแรงและถูกห้ามใช้ในอาหาร หากใช้รักษาก้นบุหรี่ ฟอร์มาลินอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันหรือสะสมในระยะยาวซึ่งนำไปสู่โรคมะเร็งได้

เมื่อเร็วๆ นี้ วิดีโอ ลำไส้ม้วนยาว 40 เมตรจากร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮานอยกำลังสร้างกระแสฮือฮาในชุมชนออนไลน์เกี่ยวกับความแท้จริงของมัน

ตามคำบอกเล่าของเชฟหลายๆ คน พบว่าในท้องตลาดมี "ลำไส้บุหรี่" ชนิดหนึ่งที่ทำโดยการแช่ลำไส้เล็กในสารเคมีต่างๆ รวมถึงฟอร์มาลินเจือจาง ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์...

เช้าวันที่ 6 พฤษภาคม นาง Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวระหว่างการประชุม สภาแห่งชาติ ว่า การขายเครื่องในสัตว์ในท้องตลาดถือเป็นการฉ้อโกงทางการค้าเพื่อเพิ่มกำไร เนื่องจากอาหารประเภทนี้หายากมาก

ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์กล่าวว่า หน่วยงานกำลังดำเนินการตรวจสอบย้อนกลับและเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบว่าตรวจพบสารเติมแต่งหรือไม่

ภาพลำไส้ที่มวนยาสูบยาว 40 เมตร และหนัก 5.8 กิโลกรัม สร้างความฮือฮาในชุมชนออนไลน์เมื่อเร็วๆ นี้ (ภาพ: @the_se_dieu)

ในการพูดคุยกับ Dan Tri รองศาสตราจารย์ ดร. Tran Hong Con อดีตอาจารย์คณะเคมี มหาวิทยาลัย วิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแห่งชาติเวียดนาม ฮานอย เน้นย้ำว่าการใช้สารเคมี โดยเฉพาะฟอร์มาลิน ในกระบวนการแปรรูปอาหาร อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ตามที่รองศาสตราจารย์คอนกล่าวไว้ ฟอร์มาลิน (หรือฟอร์มาลดีไฮด์) เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการเน่าเสีย ป้องกันกลิ่นหืน และเป็นที่รู้จักในฐานะสารเคมีกันเสียในห้องปฏิบัติการ

“ในบางกรณี ฟอร์มาลินถูกนำไปใช้อย่างผิดกฎหมายเพื่อถนอมอาหาร ช่วยป้องกันการเน่าเสีย ซึ่งเป็นสารพิษร้ายแรง อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์” รองศาสตราจารย์คอนกล่าว

กระทรวงสาธารณสุข ระบุว่า การสัมผัสกับสารฟอร์มาลดีไฮด์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนัง ดวงตา และทางเดินหายใจส่วนบนและส่วนล่าง

เมื่อสูดดมไอฟอร์มาลดีไฮด์เข้าไป ไอระเหยของฟอร์มาลดีไฮด์จะระคายเคืองตา จมูก และทางเดินหายใจ ทำให้เกิดภาวะกล่องเสียงหดเกร็ง หากผู้ป่วยสูดดมก๊าซนี้เข้าไปปริมาณมาก อาจทำให้เกิดโรคปอดบวมและภาวะบวมน้ำในปอดเฉียบพลันได้

การรับประทานฟอร์มาลินอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะอักเสบเฉียบพลันและลำไส้อักเสบ โดยมีอาการเจ็บปาก ปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน อาเจียนเป็นเลือด ปัสสาวะเป็นเลือด ตามมาด้วยภาวะปัสสาวะน้อย (ปริมาณปัสสาวะลดลงใน 24 ชั่วโมง) และภาวะไม่มีปัสสาวะ (ภาวะที่ไม่มีปัสสาวะในกระเพาะปัสสาวะ)...

ฟอร์มาลินหากสัมผัสผิวหนังอาจทำให้เกิดภาวะผิวหนังตาย ภูมิแพ้ ผิวหนังอักเสบ...

ในขณะเดียวกัน ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (หรือ H2O2) เป็นสารออกซิไดเซอร์ที่มีฤทธิ์รุนแรงมาก มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดี ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และมักใช้เป็นสารละลายในการฆ่าเชื้อบาดแผล

ในกระบวนการสร้างลำไส้เล็กส่วนปลาย ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สามารถนำมาใช้ทำความสะอาดและป้องกันกลิ่นหืนได้ นอกจากนี้ สารเคมีนี้ยังสามารถทำให้กล้ามเนื้อวงกลมในลำไส้เล็กหดตัว ก่อให้เกิดผิวที่สวยงาม

“ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์สลายตัวเป็นน้ำและออกซิเจนได้อย่างรวดเร็ว เหลือสารตกค้างเพียงเล็กน้อย” รองศาสตราจารย์คอนเน้นย้ำ

ไส้อั่วเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน และมีราคาสูงมาก (ภาพประกอบ)

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ดุย ถิญ อดีตอาจารย์สถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและอาหาร มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีฮานอย มีความเห็นตรงกันว่า การใช้สารเคมีเพื่อสร้างแกนบุหรี่อย่าง "มหัศจรรย์" เป็นอันตรายต่อสุขภาพมาก

รองศาสตราจารย์ทิญกล่าวว่า ผู้คนได้รับอนุญาตให้ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในอาหารในความเข้มข้นที่น้อยมาก และไม่อนุญาตให้แช่ไว้ในปริมาณมากหรือเป็นเวลานาน เนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ได้

โดยเฉพาะการแช่อาหารในฟอร์มาลินเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาถือเป็นอันตรายอย่างยิ่ง เนื่องจากเป็นสารที่ห้ามนำมาใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหาร

ฟอร์มาลินมีพิษร้ายแรง เมื่อกลืนกินอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง อาเจียน โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน และเมื่อเวลาผ่านไปอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้

ตามที่รองศาสตราจารย์ติงห์ กล่าว เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดความตื่นตระหนกและเพื่อความปลอดภัยของผู้คน หน่วยงานจัดการตลาดและความปลอดภัยของอาหารจำเป็นต้องติดตามแหล่งที่มาและระบุสารกันบูดที่เป็นพิษ (ถ้ามี) เพื่อให้ผู้ขายและผู้บริโภครู้สึกปลอดภัย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/formol-la-chat-doc-neu-dung-de-tao-long-se-dieu-co-the-gay-ung-thu-20250506155042515.htm