การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด

จากการดำเนินโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (One Commune One Product: OCOP) ฮานอยได้ให้การรับรองผลิตภัณฑ์มากกว่า 3,400 รายการ ซึ่งเป็นผู้นำของประเทศทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ท่ามกลางภาวะตลาดที่มีการแข่งขันสูงขึ้น การพัฒนาคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ การสร้างเครือข่ายการจัดจำหน่าย และการขยายช่องทางการบริโภค ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP...

การผลิตข้าวเขียว ณ หมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านเมตรี (แขวงตู่เลียม)

สร้างสรรค์นวัตกรรมเพื่อปรับตัวให้เข้ากับตลาด

ข้าวเขียวสดจากหมู่บ้านหมินห์ฮัง ซึ่งเป็นหมู่บ้านทำข้าวเขียวแบบดั้งเดิมของตระกูลนางเหงียน ถิ ฮัง เขตตู่ เลียม ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 4 ดาว ปัจจุบัน นางหมินห์ฮังยังคงผลิตข้าวเขียวตามกรรมวิธีดั้งเดิม แต่บางขั้นตอนใช้เครื่องจักรช่วย ทำให้ผลผลิตและคุณภาพข้าวเขียวดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เธอไม่เพียงแต่ผลิตข้าวเขียวสดตามฤดูกาล (ข้าวฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน) เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งข้าวเขียวเพื่อแปรรูปเป็นข้าวเขียว ข้าวเหนียวข้าวเขียว และไส้กรอกข้าวเขียว เพื่อจำหน่ายตลอดทั้งปี ข้าวเขียวสดและผลิตภัณฑ์ข้าวเขียวภายใต้แบรนด์หมินห์ฮังเป็นสินค้าที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายทั่วเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวเขียวสดและข้าวเขียวที่จำหน่ายตามร้านค้าหลายแห่งในสนามบินนานาชาติโหน่ยบ่าย ถือเป็นของขวัญแสนอร่อยสำหรับ ชาวฮานอย เพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ

ในตำบลฟูเหงีย หนึ่งใน "เมืองหลวง" ของหมู่บ้านทอหวายและไม้ไผ่ในเมืองหลวง ธุรกิจ และโรงงานผลิตต่างกำลังปรับปรุงการออกแบบอย่างต่อเนื่อง โดยใช้เทคโนโลยีการเคลือบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่ เหงียน วัน จุง ช่างฝีมือผู้รอบรู้ ประธานสมาคมผู้ประกอบการหวายและไม้ไผ่ฟูเหวินห์ กล่าวว่า ครอบครัวของเขามีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP จำนวน 23 รายการ ช่างฝีมือไม่เพียงแต่ผลิตสินค้าที่ "สวยงามในสายตา" เท่านั้น แต่ยังสำรวจความต้องการของตลาดอย่างรอบคอบและร่วมมือกับผู้จัดจำหน่าย ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์หวายและไม้ไผ่ฟูเหวินห์มีจำหน่ายในระบบร้านค้า OCOP ของฮานอย และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซบางแห่ง และส่งออกไปหลายประเทศทั่ว โลก

จากข้อมูลของสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของกรุงฮานอย ณ เดือนมิถุนายน พ.ศ. 2568 กรุงฮานอยมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 3,463 รายการที่ได้รับคะแนนตั้งแต่ 3 ดาวถึง 5 ดาว หน่วยงาน OCOP กำลังให้ความสำคัญกับตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็นการลงทุนในเครื่องจักร การกำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต การสร้างสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ การจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า และการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ นอกจากนี้ หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว หน่วยงานต่างๆ ยังได้รับการสนับสนุนจากเมืองและท้องถิ่นในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และการสนับสนุนตราประทับ OCOP ด้วยคิวอาร์โค้ด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ OCOP ของกรุงฮานอยจึงกลายเป็นแบรนด์ที่คุ้นเคยและครองใจผู้บริโภคภายในประเทศ ผลิตภัณฑ์ OCOP บางส่วนที่ได้รับคะแนน 4 ดาวและ 5 ดาวยังถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก

กระจายช่องทางการบริโภค

เพื่อสนับสนุนให้ผลิตภัณฑ์ OCOP เข้าถึงตลาดได้ ในระยะหลังนี้ ฮานอยได้ส่งเสริมการจัดงานแสดงสินค้า สัมมนา และสัปดาห์สินค้า ส่งเสริมการฟื้นฟูและพัฒนาบริการทางการค้า เชื่อมโยงการค้า ส่งเสริมการค้า และกระตุ้นการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP... สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของฮานอยระบุว่า จนถึงปัจจุบัน ฮานอยได้พัฒนาจุดแนะนำและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว 110 จุด เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ผู้บริโภคในเมืองหลวงสามารถระบุและบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมฮานอยยังจัดกิจกรรมแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมท้องถิ่น (จังหวัดภูเขาทางตอนเหนือ สามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ที่ราบสูงตอนกลางและตอนกลาง และภาคใต้) พร้อมทั้งให้คำปรึกษา แนะนำ และส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP หมู่บ้านหัตถกรรม ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารเป็นเวลาหลายสัปดาห์...

กรุงฮานอยยังได้ลงนามข้อตกลงความร่วมมือกับบริษัทค้าปลีกหลายแห่ง เช่น เซ็นทรัล รีเทล, อิออน, วินมาร์ท และแฮโปร เพื่อนำผลิตภัณฑ์ OCOP เข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​นอกจากนี้ ผู้เข้ารับการฝึกอบรมยังได้รับการฝึกอบรมทักษะการขาย การสร้างบูธดิจิทัลบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น Postmart, Voso, Tiki, Lazada, Shopee...

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ OCOP อีกจำนวนมากที่ยังคงผลิตในปริมาณน้อย ทำด้วยมือ บรรจุภัณฑ์เรียบง่าย ข้อมูลผลิตภัณฑ์ไม่ครบถ้วน แหล่งที่มาไม่ชัดเจน... นำไปสู่ความยากลำบากในการเข้าถึงระบบกระจายสินค้าขนาดใหญ่และมาตรฐานตลาดระหว่างประเทศ นอกจากนี้ OCOP หลายรายการเป็นสินค้าที่ผลิตในครัวเรือนหรือสหกรณ์ขนาดเล็ก มีขีดความสามารถในการบริหารจัดการที่จำกัด ขาดบุคลากรมืออาชีพด้านการตลาด การออกแบบ และการสื่อสาร ดังนั้น แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดีก็ยัง "เข้าสู่" ตลาดขนาดใหญ่ได้ยาก

เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด โง วัน โงน รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ กรุงฮานอย กล่าวว่า สำนักงานฯ จะยังคงนำโซลูชันต่างๆ มาใช้อย่างต่อเนื่อง เช่น การพัฒนาศักยภาพของบุคลากร OCOP ผ่านการฝึกอบรมเชิงลึกเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การวิจัยตลาด การสร้างแบรนด์ และการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล การส่งเสริมการเชื่อมโยงและห่วงโซ่คุณค่าระดับภูมิภาคระหว่างครัวเรือนผู้ผลิตกับสหกรณ์ ผู้ประกอบการ และผู้จัดจำหน่าย เพื่อสร้างความมั่นคงด้านวัตถุดิบและการผลิตตามคำสั่งซื้อ

ฮานอยจะยังคงขยายเครือข่ายการจัดจำหน่าย เพิ่มจำนวนจุดจำหน่ายสินค้า OCOP ในเขตเมือง ให้ความสำคัญกับการจัดแสดงสินค้าตามแหล่งท่องเที่ยว สนับสนุนต้นทุนด้านโลจิสติกส์ และส่งเสริมการตลาดบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ นอกจากนี้ ฮานอยจะพัฒนานโยบายเพื่อสนับสนุนการยกระดับบรรจุภัณฑ์ การตรวจสอบคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการรับรองมาตรฐานคุณภาพ ฯลฯ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP มีคุณสมบัติในการแข่งขันในตลาด

ผลิตภัณฑ์ OCOP ของฮานอยได้ผ่านพ้นขั้นตอน “ปริมาณ” แล้ว บัดนี้จำเป็นต้องเปลี่ยนไปสู่ขั้นตอน “คุณภาพ” อย่างเข้มแข็ง โดยยึดผู้บริโภคเป็นศูนย์กลางและตลาดเป็นแนวทาง เมื่อผลิตภัณฑ์ OCOP ไม่เพียงแต่สวยงาม มีคุณภาพสูง แต่ยัง “รสชาติที่ใช่” และ “ช่องทางการจัดจำหน่ายที่ถูกต้อง” จะสร้างมูลค่าที่ยั่งยืน ไม่เพียงแต่ภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายตลาดไปยังต่างประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-dap-ung-nhu-cau-thi-truong-709049.html