ราคากาแฟพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ไข้ราคาจะยังไม่หยุดอีกหรือ? บวนมาถวตจัดการแข่งขันคั่วกาแฟเวียดนาม 2025

แหล่งกาแฟหลักของโลก ต่างลดลงอย่างรวดเร็ว โดยอุปทานจากอเมริกาใต้ลดลง 2.1% และเอเชียลดลง 31.2% ในเอเชีย แหล่งกาแฟหลัก ได้แก่ เวียดนาม อินเดีย และอินโดนีเซีย ขณะที่อุปทานจากแอฟริกาเพิ่มขึ้น 8% แต่ปริมาณการผลิตกลับน้อยมาก ตามข้อมูลของ ICO

ราคากาแฟ วันนี้ 13/2/2568

ราคากาแฟโลกพุ่งสูงสุดเป็นประวัติการณ์ทั้งในตลาดซื้อขายล่วงหน้าในลอนดอนและนิวยอร์ก ส่งผลให้ราคาสร้างสถิติใหม่

คาดว่าราคากาแฟภายในประเทศจะฟื้นตัวหลังจากตลาดโลกปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ราคากาแฟวันนี้ (13 กุมภาพันธ์) ซื้อขายอยู่ในช่วง 131,800 - 133,000 ดอง/กก. ด้วยราคาที่สูงเป็นประวัติการณ์ การส่งออกกาแฟในปี 2568 จะยังคงให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ต่อไป

ทันทีหลังจากช่วงปรับฐานราคากาแฟปรับตัวลดลง ราคากาแฟในตลาดหลักทรัพย์ทั้งสองแห่งก็พุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว เงินทุนเก็งกำไรยังคงไหลเข้าตลาดกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟอาราบิกาในปัจจุบัน ขณะเดียวกัน อัตราค่าระวางเรือที่สูงตั้งแต่ต้นปี ส่งผลให้ราคากาแฟพุ่งขึ้นแตะจุดสูงสุดใหม่อย่างต่อเนื่อง

แม้ว่าปี 2568 จะผ่านไปเพียงหนึ่งเดือนเศษ แต่นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่ราคากาแฟทำสถิติใหม่ ครั้งล่าสุดคือวันที่ 31 มกราคม ซึ่งราคากาแฟพุ่งสูงถึง 5,734 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ผู้เชี่ยวชาญและภาคธุรกิจต่างใช้คำว่า "บ้า" เพื่ออธิบายตลาดกาแฟในช่วงที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเทศกาลเต๊ด ดูเหมือนว่าราคากาแฟจะยังคงพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากอุปทานทั่วโลกที่ยังคงมีอยู่อย่างจำกัด และความตึงเครียดทางการค้าระหว่างหลายประเทศ

รายงานล่าสุดจากองค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ระบุว่าในเดือนธันวาคม 2567 การส่งออกกาแฟทั่วโลกลดลง 12.4% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ทำให้การส่งออกกาแฟทั้งหมดในช่วง 3 เดือนแรกของการเพาะปลูกปี 2567-2568 ลดลง 0.8% เมื่อเทียบกับการเพาะปลูกก่อนหน้า ในทางกลับกัน สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยคาดการณ์ว่าจะบริโภคกาแฟประมาณ 1.44 ล้านตันต่อปีในปี 2567 ตัวเลขนี้เทียบเท่ากับปริมาณกาแฟที่เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่อันดับสองของโลกส่งออก รายได้ของอุตสาหกรรมกาแฟของสหรัฐอเมริกาสูงถึง 19.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในปี 2568

สมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนามประเมินว่าปีเพาะปลูก 2567-2568 เต็มไปด้วยความท้าทาย แต่ก็มีจุดสว่างมากมายเช่นกัน ที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ ยังคงเผชิญกับความผันผวนของสภาพอากาศ อย่างไรก็ตาม ด้วยการปรับตัวเชิงรุกของเกษตรกร ประกอบกับการสนับสนุนจากภาคธุรกิจและหน่วยงานท้องถิ่น ทำให้คุณภาพของกาแฟเวียดนามดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ราคากาแฟในประเทศ ณ วันที่ 12 กุมภาพันธ์ ลดลงเล็กน้อย 200 ดองต่อกิโลกรัม ในบางพื้นที่ผู้ซื้อสำคัญ (ที่มา: Newtimes)

ข้อมูลจาก World & Vietnam ระบุว่า ณ สิ้นการซื้อขายวันที่ 12 กุมภาพันธ์ ราคากาแฟโรบัสต้าในตลาดซื้อขายล่วงหน้า ICE Futures Europe London สำหรับส่งมอบในเดือนมีนาคม 2568 ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 164 ดอลลาร์สหรัฐ อยู่ที่ 5,817 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ส่วนการส่งมอบในเดือนพฤษภาคม 2568 เพิ่มขึ้น 158 ดอลลาร์สหรัฐ อยู่ที่ 5,821 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ปริมาณการซื้อขายอยู่ในระดับต่ำ

ราคากาแฟอาราบิก้าในตลาดซื้อขายล่วงหน้า ICE Futures US New York ส่งมอบเดือนมีนาคม 2568 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 18.35 เซนต์ ซื้อขายที่ 431.8 เซนต์/ปอนด์ ขณะเดียวกัน ส่งมอบเดือนพฤษภาคม 2568 เพิ่มขึ้น 15.80 เซนต์ ซื้อขายที่ 420.20 เซนต์/ปอนด์ ปริมาณการซื้อขายอยู่ในระดับสูง

ราคากาแฟในประเทศ ณ วันที่ 12 กุมภาพันธ์ ลดลงเล็กน้อย 200 ดอง/กก. ในบางพื้นที่ผู้ซื้อหลัก หน่วย: ดอง/กก.

ราคาเฉลี่ย	ปานกลาง
อัตราแลกเปลี่ยน USD/VND	25,387	+ 177
ดัก ลัก	130,800	- 200
ลัมดง	129,800	- 200
เจียไหล	130,800	- 200
ดัก นง	131,000	- 200

(ที่มา: giacaphe.com)

สมาคมกาแฟบวนมาถวตเปิดตัวการแข่งขันคั่วกาแฟเวียดนาม 2025 ซึ่งถือเป็นครั้งที่สองที่จัดการแข่งขันนี้ขึ้น โดยหวังว่าการแข่งขันนี้จะเป็น "สนามเด็กเล่น" ให้กับผู้ที่ชื่นชอบการคั่วกาแฟต่อไป และมีส่วนช่วยยกระดับคุณภาพกาแฟคั่วของเวียดนาม

จากความสำเร็จของการแข่งขันครั้งแรก ในการแข่งขันครั้งนี้ สมาคมฯ ยังคงเดินหน้าพัฒนานวัตกรรมใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ผู้คั่วกาแฟได้มีโอกาสแสดงฝีมือ ขณะเดียวกัน ยังได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปคุณภาพสูง ตอกย้ำคุณค่าใหม่ๆ ของกาแฟในกระบวนการคั่ว

ผู้เข้าแข่งขันเป็นพลเมืองเวียดนาม อายุ 18 ปีขึ้นไป อาศัยและทำงานในเวียดนาม ผู้เข้าแข่งขันจะได้รับเนื้อหาการแข่งขันดังต่อไปนี้: การเตรียมเมล็ดกาแฟดิบสำหรับการฝึกคั่ว, การทำความคุ้นเคยกับเครื่องคั่ว, การส่งแผนการคั่วและคำอธิบายรสชาติของผลิตภัณฑ์, การฝึกคั่ว...

คุณ Trinh Duc Minh ประธานสมาคมกาแฟ Buon Ma Thuot กล่าวว่า จังหวัด ดั๊กลัก กำลังพยายามพัฒนา Buon Ma Thuot ให้เป็นเมืองกาแฟระดับโลก นอกจากจะยืนยันถึงขนาดพื้นที่และผลผลิตแล้ว คุณภาพและรสชาติของกาแฟหลังการแปรรูปยังต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ

“การแข่งขันในปีนี้มีรูปแบบและการจัดการที่กว้างขวางขึ้น ครอบคลุมมากขึ้น และให้ความสำคัญกับชุมชนมากขึ้น ประการที่สอง ถ้วยกาแฟจะถูกให้คะแนนตามรูปแบบใหม่ตามมาตรฐาน SCA และ CQI ประการที่สาม เชิญผู้เชี่ยวชาญอาวุโสจากต่างประเทศมาประเมินคุณภาพกาแฟด้วยความเชี่ยวชาญด้านกาแฟเชิงลึก เพื่อดึงดูดคนรักกาแฟให้มาเยือนเมืองหลวงแห่งกาแฟ” ข้อมูลจากสมาคมกาแฟบวนมาถวตระบุ

การแข่งขันคั่วกาแฟเวียดนามประจำปี 2568 จะจัดขึ้นในวันที่ 10 มีนาคม โดยจะประกาศผลและมอบรางวัลในวันที่ 13 มีนาคม เนื่องในโอกาสเทศกาลกาแฟ Buon Ma Thuot ครั้งที่ 9

ที่มา: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1322025-gia-ca-phe-dong-loat-tang-ky-luc-con-sot-gia-chua-the-dung-buon-ma-thuot-to-chuc-cuoc-thi-rang-ca-phe-viet-nam-2025-304108.html