เจียไหล: “ร่วมมือร่วมใจ” นำทุเรียนสู่โลก

(GLO)- เมื่อเผชิญกับความต้องการที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจากตลาดส่งออก อุตสาหกรรมทุเรียนเจียลายกำลังเปลี่ยนแปลงตัวเองด้วยการปรับโครงสร้างห่วงโซ่คุณค่าการผลิตจากเกษตรกร สหกรณ์ ไปจนถึงวิสาหกิจผ่านรูปแบบ "การดำเนินการร่วมกัน"

วิธีการนี้ไม่เพียงแต่ตรงตามข้อกำหนดด้านการตรวจสอบย้อนกลับและคุณภาพที่สม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้ยืนยันแบรนด์ทุเรียน Gia Lai ในตลาดต่างประเทศอีกด้วย

ชาวตำบลดึ๊กโกกำลังเก็บเกี่ยวทุเรียน ภาพโดย: หง็อกซาง

แรงกดดันจากตลาดและความจำเป็นในการสร้างนวัตกรรมห่วงโซ่คุณค่า

ในบริบทของการบูรณาการที่ลึกซึ้งและการแข่งขันระดับโลกที่ดุเดือดยิ่งขึ้น การผลิตแบบกระจัดกระจายและมีขนาดเล็กจึงไม่เหมาะสมอีกต่อไป สำหรับอุตสาหกรรมทุเรียน ซึ่งเป็นผลไม้ยอดนิยมในหลายตลาด เช่น จีน เกาหลี ญี่ปุ่น และยุโรป

ตลาดเหล่านี้ล้วนต้องการมาตรฐานที่เข้มงวดยิ่งขึ้น: ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณภาพสม่ำเสมอ ในปริมาณมาก มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ปฏิบัติตามกระบวนการผลิต และรับรองความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อเผชิญกับแรงกดดันดังกล่าว เจียลาย หนึ่งในพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกทุเรียนมากที่สุดในที่ราบสูงตอนกลาง กำลังส่งเสริมรูปแบบ "การดำเนินการร่วมกัน" อย่างแข็งขัน แทนที่จะผลิตแบบรายบุคคล ครัวเรือนต่างๆ ควรรวมตัวกันเป็นกลุ่มครัวเรือน สหกรณ์ และประสานงานกับบริษัทส่งออก ความเห็นพ้องต้องกันและความสามัคคีในการผลิตและการบริโภคกำลังกลายเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มมูลค่าและสร้างความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมนี้

ทุเรียนเป็นพืชผลสำคัญในพื้นที่ทางตะวันตกของจังหวัดเจีย ลาย ภาพโดย: เหงียน เดียป

ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 มีพื้นที่ปลูกทุเรียนทั่วทั้งจังหวัดมากกว่า 7,900 เฮกตาร์ ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับปีก่อนๆ พื้นที่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ทางตะวันตกของจังหวัด เช่น จูปู จูเซ จูปา จูปรง ดึ๊กโก เอียแกรย และดักโดอา ซึ่งมีพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 3,000 เฮกตาร์ คิดเป็นผลผลิตประมาณ 42,000 ตัน

จังหวัดนี้ได้รับอนุมัติพื้นที่ปลูกทุเรียน 54 รหัส พื้นที่ 1,280 เฮกตาร์ เพื่อส่งออกไปยังตลาดจีน และโรงงานบรรจุทุเรียนสด 5 รหัส กำลังการผลิตผลไม้สด 350-370 ตันต่อวัน ปัจจุบันมีวิสาหกิจ 11 แห่ง สหกรณ์ 16 แห่ง และสมาคมการเกษตร 3 แห่ง ที่ลงทุนปลูกและเชื่อมโยงการผลิตทุเรียน บนพื้นที่เกือบ 2,900 เฮกตาร์...

พื้นที่เพาะปลูกที่เพิ่มขึ้นหมายถึงผลผลิตที่เพิ่มขึ้น แต่ก็ก่อให้เกิดปัญหาที่ซับซ้อนในการควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ การจัดการโรค และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสร้างพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบที่เข้มข้นสำหรับการส่งออก ขณะเดียวกัน หลายครัวเรือนยังคงทำการเพาะปลูกแยกกันและไม่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทาน ทำให้ยากต่อการประสานกระบวนการและการรับรองมาตรฐานการส่งออก

ความพยายามในการสร้างเครือข่ายเชื่อมโยง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ได้มีการนำโมเดลการเชื่อมโยงการผลิต-การบริโภคไปปฏิบัติอย่างมีประสิทธิผลในท้องที่ต่างๆ หลายแห่งของ Gia Lai ซึ่งชุมชนที่โดดเด่นที่สุดคือสหกรณ์ที่มีความคล่องตัว ซึ่งมีการปรับโครงสร้างการผลิตอย่างจริงจังตามมาตรฐานสากล

เกษตรกรในตำบลชูปูห์แลกเปลี่ยนประสบการณ์การดูแลทุเรียนก่อนเก็บเกี่ยว ภาพโดย: หง็อก ซาง

ในตำบลเอียเล สหกรณ์ เกษตร อินทรีย์ไดงันกำลังร่วมมือกับครัวเรือน 56 ครัวเรือนในการปลูกทุเรียน ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 สหกรณ์ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก 6 รหัส ครอบคลุมพื้นที่ 29 เฮกตาร์ ซึ่งมีสิทธิ์ส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังประเทศจีน ในแต่ละปี สหกรณ์จะจัดหาทุเรียนสะอาดประมาณ 400-450 ตันให้กับผู้ประกอบการส่งออก

คุณเล ถิ เดียม ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “เราจัดตั้งสหกรณ์ขึ้นเพื่อรวบรวมครัวเรือนที่มีแนวคิดร่วมกันเกี่ยวกับการผลิตที่สะอาดและยั่งยืน การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP และการได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก ไม่เพียงแต่เป็นเงื่อนไขบังคับสำหรับการส่งออกเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าของทุเรียนอีกด้วย ผู้คนปฏิบัติตามขั้นตอน พ่อค้าแม่ค้าจึงมาซื้อทุเรียนในราคาที่ดีกว่า”

ในตำบลชูปา สหกรณ์บริการการเกษตรเหงียฮวา (Nghia Hoa Agricultural Service Cooperative) ก็กำลังดำเนินโครงการที่คล้ายคลึงกันนี้เช่นกัน ตั้งแต่การสนับสนุนการจัดทำทะเบียนข้อมูลเพื่อออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก ไปจนถึงการให้ความรู้แก่ประชาชนเกี่ยวกับการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ สหกรณ์มีบทบาทเป็นสะพานเชื่อมระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ

คุณเหงียน เดอะ มินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “เราใช้ประโยชน์จากการประชุมทุกวันเพื่อเผยแพร่และให้คำแนะนำแก่ประชาชน เมื่อผลผลิตได้มาตรฐาน ทุเรียนก็จะรับซื้อได้อย่างมั่นคง ราคาก็จะสูงขึ้น และเกษตรกรไม่ต้องกังวลเรื่อง “ผลผลิตดี ราคาถูก” อีกต่อไป”

กรณีของนายเล วัน ดัง (หมู่บ้าน 5 ตำบลจู่ปา) เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน ในปี 2567 สวนทุเรียนของเขาที่มีมากกว่า 100 ต้น ให้ผลผลิตมากกว่า 6 ตัน สร้างรายได้มากกว่า 600 ล้านดอง และมีกำไรสุทธิประมาณ 400 ล้านดอง เขากล่าวว่า “การผลิตตามมาตรฐาน VietGAP มีประโยชน์มากมาย ในปีนี้ หากได้รับอนุมัติรหัสพื้นที่เพาะปลูก ผลผลิตที่คาดหวังจะเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 10 ตัน และมูลค่าจะสูงขึ้นไปอีก”

ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเหงียฮวา เหงียน เดอะ มินห์ กำลังตรวจสอบคุณภาพทุเรียนของครัวเรือนสมาชิก ภาพโดย เหงียน เดียป

ในตำบลเอียหลี คุณเหงียน หง็อก บิช ได้ร่วมมือเชิงรุกกับสหกรณ์การเกษตร เอีย โม น ง เพื่อจัดตั้งรหัสพื้นที่ปลูกทุเรียนขนาด 2 เฮกตาร์ ถึงแม้ว่าในช่วงแรกจะมีปัญหาในการบันทึกข้อมูลการผลิตและปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคนิคอย่างเคร่งครัด แต่คุณบิชกล่าวว่านี่เป็น "การลงทุนครั้งเดียวเพื่อผลกำไรระยะยาว"

การควบคุมคุณภาพคือ “กุญแจสำคัญ” ในการรักษาตลาด

การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของพื้นที่เพาะปลูกและผลผลิตทุเรียนทำให้การควบคุมคุณภาพกลายเป็นเรื่อง "อยู่รอด" ในปี 2566 จีนได้ระงับการนำเข้าทุเรียนหลายรายการเป็นการชั่วคราวเนื่องจากละเมิดมาตรการกักกันโรค ส่งผลให้ธุรกิจและเกษตรกรจำนวนมากต้องสูญเสียรายได้ เหตุการณ์นี้แสดงให้เห็นว่าหากไม่มีการจัดการที่เข้มงวด ความเสี่ยงที่จะสูญเสียตลาดมีความเป็นไปได้สูง

นายเล วัน ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตทางการเกษตร การค้า บริการ และการท่องเที่ยว เอีย โม นง เสนอว่า "ควรมีมาตรการลงโทษที่เข้มงวดเพียงพอสำหรับผู้ที่ละเมิดกระบวนการผลิต หากพวกเขาไม่ดำเนินการอย่างถูกต้อง จะต้องเพิกถอนรหัสพื้นที่เพาะปลูก เราไม่สามารถปล่อยให้คนคนเดียวทำผิดและส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงโดยรวมได้"

ประชาชนในตำบลจูปาปลูกทุเรียนตามมาตรฐาน VietGAP และได้รับรหัสพื้นที่การเพาะปลูก ภาพโดย: หง็อก ซาง

เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารและมาตรฐานการส่งออก กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพืชของจังหวัดได้ออกแนวปฏิบัติทางเทคนิคสำหรับการผลิตทุเรียนที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP

นายฮวง ถิ โท รองหัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพืชประจำจังหวัด กล่าวว่า "คำแนะนำมีความเฉพาะเจาะจงมาก ตั้งแต่การใช้ปุ๋ยชีวภาพ การตัดแต่งกิ่งอย่างถูกต้อง ไปจนถึงการควบคุมศัตรูพืชและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การใช้สารเคมีที่ไม่อยู่ในรายการถือเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด"

นอกจากพื้นที่เพาะปลูกแล้ว โรงงานบรรจุภัณฑ์ยังต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยอุตสาหกรรมอย่างเคร่งครัด กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายอย่างหมดสิ้น และดูแลรักษาหลังการเก็บเกี่ยวให้เป็นไปตามมาตรฐานการกักกัน สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างชื่อเสียงและลดความเสี่ยงจากการถูกส่งคืนสินค้า

เจียลายกำลังวางแผนพื้นที่เพาะปลูกทุเรียนโดยเฉพาะอย่างจริงจัง โดยเชื่อมโยงกับการสร้างรหัสพื้นที่เพาะปลูก รหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ และการส่งเสริมการเชื่อมโยงกับบริษัทส่งออก คุณฮวง ถิ โธ กล่าวว่า สิ่งสำคัญคือการจัดการการผลิตแบบห่วงโซ่ปิด ซึ่งเกษตรกรจะเชื่อมโยงกันเป็นกลุ่มหรือสหกรณ์ วิสาหกิจและสหกรณ์เป็นสะพานเชื่อมทางเทคนิคและการจัดการกระบวนการ วิสาหกิจช่วยให้มั่นใจได้ว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์และการขยายตลาด

“การประสานงานแบบซิงโครนัสเท่านั้นที่จะทำให้ทุเรียนสามารถบรรลุมาตรฐานการส่งออก ได้แก่ คุณภาพที่คงที่ ผลผลิตจำนวนมาก และการจัดส่งตรงเวลา” คุณโธเน้นย้ำ

สวนทุเรียนอินทรีย์ของครอบครัวนายเล วัน ดัง (หมู่บ้าน 5 ตำบลชูปา) ให้ผลผลิตและปริมาณผลผลิตที่โดดเด่น ภาพโดย: เหงียน เดียป

กรมการเพาะปลูกและการคุ้มครองพืชของจังหวัดได้เสนอให้กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมประสานงานกับฝ่ายจีนเพื่อแก้ไขปัญหาทางเทคนิคและเร่งออกรหัสใหม่ให้ทันเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวที่จะเกิดขึ้น

ในทางปฏิบัติ “การดำเนินการร่วมกัน” ไม่ใช่คำขวัญอีกต่อไป แต่กลายเป็นทางเลือกที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ หากทุเรียนเจียลายต้องการรักษาส่วนแบ่งตลาดส่งออกและเพิ่มมูลค่า เมื่อผู้คนปฏิบัติตามขั้นตอนที่ถูกต้องและสร้างเครือข่ายอย่างเป็นระบบ ทุเรียนจะไม่เพียงแต่มีราคาสูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูงได้อีกด้วย

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ความเสี่ยงทางการตลาด และการแข่งขันระหว่างประเทศที่รุนแรง การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าถือเป็น “เกราะป้องกัน” ที่แข็งแกร่งสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียน หากยังคงเดินหน้าไปในทิศทางที่ถูกต้อง เจียลายจะสามารถสร้างแบรนด์ “ทุเรียนสะอาด-ทนทาน-มาตรฐานสากล” บนแผนที่เกษตรกรรมโลกได้อย่างสมบูรณ์

ที่มา: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html