ข้อมูลล่าสุดจาก กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมระบุ ว่าในเดือนกุมภาพันธ์ เวียดนามส่งออกกาแฟประมาณ 150,000 ตัน ทำรายได้ 854.2 ล้านเหรียญสหรัฐ ทำลายสถิติ 729 ล้านเหรียญสหรัฐในเดือนมกราคมปีนี้

ในช่วงสองเดือนแรกของปี ผู้ประกอบการเวียดนามส่งออกกาแฟ 284,000 ตัน คิดเป็นมูลค่า 1.58 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน การส่งออกสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ ซึ่งถือเป็น “ทองคำสีน้ำตาล” ของประเทศเราลดลง 28.4% ในด้านปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 26.2% ในด้านมูลค่า

สาเหตุก็คือราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมาอยู่ที่ประมาณ 5,575 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 76.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567

ในตลาดโลก ราคาของกาแฟโรบัสต้า (กาแฟของเวียดนามที่มีผลผลิตมากที่สุดในโลก) พุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องและแตะระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ที่ 5,817 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน เมื่อวันที่ 13 กุมภาพันธ์ แม้ว่าราคาจะค่อนข้างเย็นตัวลงในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา แต่ในช่วงการซื้อขายวันที่ 3 มีนาคม ยังคงอยู่ที่ระดับสูงสุดที่ 5,330 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน สำหรับช่วงส่งมอบเดือนพฤษภาคม 2568

ในขณะเดียวกัน ในตลาดเวียดนาม ราคาเมล็ดกาแฟเขียวแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 134,000 ดอง/กก. เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา เมื่อวันที่ 3 มีนาคม ราคาเมล็ดกาแฟเขียวถูกซื้อขายที่ 128,000-130,000 ดอง/กก.

กระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมระบุว่า เยอรมนี อิตาลี และญี่ปุ่น เป็นตลาดบริโภคกาแฟที่ใหญ่ที่สุด 3 อันดับแรกของเวียดนาม โดยมีส่วนแบ่งตลาด 16.6%, 9.4% และ 8.2% ตามลำดับ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน มูลค่าการส่งออกกาแฟในเดือนมกราคม 2568 ไปยังตลาดเยอรมนีเพิ่มขึ้น 53% ไปยังตลาดอิตาลีเพิ่มขึ้น 5.6% และไปยังตลาดญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 10.4%

ในบรรดาตลาดส่งออก 15 แห่งที่ใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกกาแฟเพิ่มขึ้นมากที่สุดในตลาดโปแลนด์ โดยเพิ่มขึ้น 2.9 เท่า

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ นอกเหนือจากปัจจัยทางการเมืองและเศรษฐกิจโลกแล้ว ราคาของกาแฟยังคงสูงเนื่องมาจากปัจจัยด้านอุปทานและอุปสงค์ของตลาด

เนื่องจากความต้องการสินค้าโภคภัณฑ์ชนิดนี้ทั่วโลกยังคงอยู่ในแนวโน้มขาขึ้น ขณะที่คาดการณ์ว่าผลผลิตกาแฟของบราซิลจะลดลงเนื่องจากภัยแล้ง เวียดนามก็ประสบภาวะการเก็บเกี่ยวลดลง 10-15% เมื่อเร็ว ๆ นี้ ส่งผลให้สินค้าคงคลังลดลง

สมาคมอุตสาหกรรมกาแฟบราซิลยังระบุเมื่อเร็วๆ นี้ว่าในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ราคาของกาแฟทั่วโลกจะยังคงเพิ่มสูงขึ้นต่อไป เนื่องจากการปลูกกาแฟในบราซิล ซึ่งเป็นประเทศที่มีผลผลิตเกือบครึ่งหนึ่งของทั้งโลก ประสบปัญหาในช่วงสี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้าย ส่งผลให้พืชผลและผลผลิตได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง

ที่น่าสังเกตคือ การเก็บเกี่ยวกาแฟของบราซิลยังต้องใช้เวลาอีกหลายเดือน ขณะที่ผลผลิตของเวียดนามเพิ่งจะหมดไปเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา ดังนั้น ราคากาแฟจะยังคง “แกว่งตัว” สูงสุดต่อไปในอนาคต ขณะที่ตลาดกำลังเตรียมเข้าสู่ช่วงที่อุปทานน้อย

W-coffee.jpg
คาดว่าราคากาแฟจะยังคงเพิ่มขึ้นต่อไปในอนาคต ภาพ: เหงียน เว้

ในประเทศเวียดนาม ทางการประมาณว่าผลผลิตกาแฟทั้งหมดในปีนี้จะสูงถึง 1.95 ล้านตัน เทียบเท่ากับปี 2024

เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม รวมถึงกาแฟ คุณฟาน มินห์ ทอง ประธานเจ้าหน้าที่บริหารกลุ่มฟุก ซินห์ เน้นย้ำว่าไม่มีเหมืองแร่ใดที่สามารถใช้ประโยชน์ได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุดและมีมูลค่ามหาศาลเท่ากับการเกษตร พริกไทย กาแฟ หรือผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ เปรียบเสมือนสมบัติล้ำค่าที่สามารถใช้ประโยชน์ได้ตลอดไปโดยไม่ต้องกังวลว่าจะหมดสิ้นไป สิ่งสำคัญคือมีกลยุทธ์การพัฒนาที่ยั่งยืนหรือไม่ หากดำเนินการอย่างถูกต้อง บริษัทเกษตรจะไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างระบบนิเวศของประเทศเท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้อีกด้วย

สำหรับกาแฟ คุณทองกล่าวว่า ผู้คั่วกาแฟทั่วโลกจะแห่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้ไปยังเวียดนามและอินโดนีเซีย ดังนั้น จึงยังมีช่องว่างให้ปรับราคาขึ้นในอนาคตอันใกล้

จากสัญญาณตลาดที่เป็นบวก นายทอง คาดการณ์ว่าการส่งออกกาแฟจะสร้างรายได้มากกว่า 6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ หรืออาจสูงถึง 7 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2568 ก็เป็นได้

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน ให้สัมภาษณ์สื่อมวลชนเมื่อบ่ายวันที่ 3 มีนาคม ว่า กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกทางการเกษตรที่มีอัตราการเติบโตสูงสุด แม้ว่ายอดขายจะลดลงอย่างมากก็ตาม โดยคาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกกาแฟจะสูงถึง 6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้

อย่างไรก็ตาม เพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว เขาบอกว่าจำเป็นต้องลงทุนอย่างหนักในด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และการประมวลผลเชิงลึก

“เรายังคงส่งออกสินค้าในถุงซึ่งเป็นวัตถุดิบ ขณะที่ประเทศอื่นๆ ส่งออกสินค้าในบรรจุภัณฑ์ซึ่งเป็นสินค้าที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกเป็นจำนวนมาก” รองรัฐมนตรีย้ำ พร้อมเน้นย้ำว่ามูลค่าเพิ่มอยู่ในขั้นตอนการแปรรูปเชิงลึก

ปัจจุบัน การเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกกาแฟเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต และพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบจำเป็นต้องเชื่อมโยงกับกระบวนการแปรรูปเชิงลึก รัฐมนตรีช่วยว่าการฯ ชี้ว่านี่คือพื้นที่ที่เราต้องส่งเสริมเพื่อให้บรรลุเป้าหมายการส่งออกภายในปี พ.ศ. 2568

ราคาของ “ทองคำสีน้ำตาล” กลับมาแตะจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์อย่างกะทันหัน เกษตรกร “ระดมทุน” หลายพันล้าน ในตลาดโลก ราคากาแฟพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ในตลาดเวียดนาม สินค้า “ทองคำสีน้ำตาล” นี้ก็แตะจุดสูงสุดในประวัติศาสตร์เช่นกัน เกษตรกรที่ถือครองสินค้าหลายสิบตัน “ระดมทุน” หลายพันล้าน