โซลูชันการผลิตที่ปลอดภัย เพิ่มมูลค่าส่งออกข้าว

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นแหล่งผลิตข้าวที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ แต่กระบวนการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคข้าวยังไม่มีประสิทธิภาพสูงสุด ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าการเชื่อมโยงการผลิตและการขยายตลาดส่งออกเป็นทางออกที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าข้าว ช่วยให้เกษตรกรเพิ่มผลกำไรจากการผลิต...

ปรับปรุงประสิทธิภาพ

สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงตั้งอยู่ตอนล่างของแม่น้ำโขง มีพื้นที่ 4.08 ล้านเฮกตาร์ คิดเป็น 23% ของพื้นที่เกษตรกรรมของประเทศ และมีบทบาททางเศรษฐกิจที่สำคัญในการพัฒนาอย่างยั่งยืนของประเทศมาโดยตลอด โดยผลิตสินค้าที่รับประกันความมั่นคงทางอาหารสำหรับทั้งประเทศและเพื่อการส่งออก ข้อมูลจากกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (TT&BVTV) กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ระบุว่าการส่งออกข้าวของเวียดนามในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาเติบโตอย่างต่อเนื่องทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2563 ผลผลิตข้าวส่งออกของเวียดนามอยู่ที่ 6.25 ล้านตัน สร้างรายได้ 3.12 พันล้านเหรียญสหรัฐ และในปี 2567 มีการส่งออก 9.03 ล้านตัน สร้างรายได้ 5.6 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งถือเป็นมูลค่าสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยในปี 2567 อยู่ที่ 627.19 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 52.18 เหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับปี 2566 ปริมาณการส่งออกข้าวตั้งแต่เดือนมกราคม 2568 ถึง 15 สิงหาคม 2568 อยู่ที่ 5.87 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 3 พันล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 เพิ่มขึ้น 2.9% ในด้านปริมาณ และลดลง 16% ในด้านมูลค่า ข้าวพันธุ์หลักที่ส่งออก ได้แก่ ข้าวกล้อง 8 และข้าวกล้อง OM18 คิดเป็นสัดส่วนสูงสุดที่ 35.17% หรือคิดเป็น 3.18 ล้านตัน OM5451 มีสัดส่วน 25.06% เทียบเท่า 2.24 ล้านตัน…

เมือง เกิ่นเทอ ได้ปลูกข้าวไปแล้ว 3 แปลงในปี 2568 บนพื้นที่ 717,453 เฮกตาร์ คิดเป็น 103.17% ของแผน จนถึงปัจจุบันมีการเก็บเกี่ยวข้าวไปแล้ว 525,616 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตโดยประมาณ 68.15 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ผลผลิตโดยประมาณอยู่ที่ 3,581,967 ตัน คิดเป็น 79.85% ของแผน ซึ่งช่วยรับประกันผลผลิตสำหรับการบริโภคภายในประเทศและตลาดส่งออก ที่สำคัญ เมืองเกิ่นเทอเป็นพื้นที่แรกที่ส่งออกข้าวคาร์บอนต่ำ 500 ตันสู่ตลาดญี่ปุ่น ซึ่งยืนยันประสิทธิภาพการผลิตของโมเดลข้าวคาร์บอนต่ำ เพื่อให้มั่นใจถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร รวมถึงการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์ เมืองได้ออกรหัสพื้นที่เพาะปลูก 579 แห่ง มีพื้นที่รวม 9,384 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนที่เข้าร่วม 8,221 ครัวเรือน โดยมีการออกรหัสพื้นที่เพาะปลูกใหม่ 79 รหัส ในช่วง 8 เดือนแรกของปี 2568 มีพื้นที่เพาะปลูกรวม 1,456 ไร่ ครัวเรือนที่เข้าร่วม 1,096 ครัวเรือน ส่วนรหัสโรงงานบรรจุภัณฑ์ได้ออกแล้ว 25 รหัส มีจำนวนโรงงานที่เข้าร่วม 16 โรงงาน...

นายเจิ่น ตัน ดึ๊ก รองประธานสมาคมอาหารเวียดนาม กล่าวว่า “ด้วยสถานการณ์ที่ประเทศต่างๆ ทั่วโลกให้ความสำคัญกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากขึ้น การส่งออกข้าวคาร์บอนต่ำของเวียดนามจึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่ง รัฐบาลและกระทรวง เกษตร และสิ่งแวดล้อมได้นำร่องการผลิตข้าวคาร์บอนต่ำในบางจังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง อย่างไรก็ตาม ขนาดการผลิตยังมีขนาดเล็ก เป็นเพียงระดับนำร่อง และยังไม่มีการสร้างห่วงโซ่อุปทานคาร์บอนต่ำแบบซิงโครนัส เพื่อพัฒนาความสามารถในการส่งออกข้าวคาร์บอนต่ำ จำเป็นต้องประสานงานระหว่างหน่วยงานในภาคเกษตรและสิ่งแวดล้อม ท้องถิ่น และเกษตรกร รวมถึงการจัดโครงการส่งเสริมเพื่อสร้างแบรนด์ข้าวคาร์บอนต่ำในตลาดโลก...

นายเจิ่น ตัน ดึ๊ก กล่าวว่า สมาคมอาหารเวียดนามได้แนะนำให้กรมสารนิเทศและคุ้มครองพืชให้ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับโครงสร้างของพันธุ์พืชและความคืบหน้าในการเก็บเกี่ยว เพื่อช่วยให้กระทรวงและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีพื้นฐานในการสร้างสมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน บริหารจัดการการส่งออก และส่งเสริมการค้าอย่างเหมาะสม ข้อมูลการคาดการณ์จะช่วยให้ธุรกิจมีพื้นฐานในการวางแผนธุรกิจที่เหมาะสมและมีประสิทธิภาพสำหรับฤดูกาลเพาะปลูกแต่ละฤดูและตลอดทั้งปี...

วิสาหกิจในตำบลThanh Phu เมือง Can Tho มุ่งเน้นการผลิตและแปรรูปข้าวเพื่อการส่งออก

ความปลอดภัยในการผลิต

ในปี 2569 พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและภาคตะวันออกเฉียงใต้ มีแผนการผลิตข้าวรวม 4,119,200 เฮกตาร์ เทียบเท่ากับปี 2568 โดยพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีพื้นที่ 4,012,600 เฮกตาร์ และภาคตะวันออกเฉียงใต้ 106,600 เฮกตาร์ คาดว่าจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ 20,700 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2568 (ส่วนใหญ่ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง)

กรมคุ้มครองและพัฒนาพืชกำหนดให้ท้องถิ่นในภูมิภาคให้ความสำคัญกับการปกป้องและดูแลข้าวนาปีฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว และข้าวนาปีฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ปี พ.ศ. 2568 เป็นอย่างดี และแนะนำให้เกษตรกรทำความสะอาดแปลงนาหลังการเก็บเกี่ยวและไถพรวน เพื่อให้มั่นใจว่ามีระยะเวลาการกักกันอย่างน้อย 15 วันสำหรับข้าวนาปีฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี พ.ศ. 2568-2569 ปฏิบัติตามมาตรการหว่านและปลูกพืชอย่างมีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงเพลี้ยกระโดด ลดจำนวนเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลซึ่งเป็นพาหะนำโรคแคระเหลืองบิด (yellow dwarf-twisted dwarf disease) ซึ่งเป็นพาหะนำโรคไปยังต้นข้าวอ่อน และผลกระทบจากสภาพอากาศ (ภัยแล้ง ความเค็ม) การหว่านและหว่านซ้ำหลายครั้ง เฝ้าระวังและวิเคราะห์การเจริญเติบโตของยุงลายหอมที่ทำลายข้าวในระยะแตกกอ ใช้มาตรการที่ครอบคลุมเพื่อกำจัดหนูและหอยเชอรี่ตั้งแต่ต้นฤดูปลูกข้าว กำจัดโรคไหม้และโรคใบเงินในช่วงกลางฤดูปลูก เพิ่มการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี IPM, IPHM, Ecological Technology… เพื่อสร้างสภาวะแวดล้อมให้พืชเจริญเติบโตและเพิ่มความต้านทานต่อแมลงและโรคพืช

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการออกและจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์สำหรับสินค้าเกษตรเพื่อการส่งออกในอนาคต เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดด้านการกักกันพืชและความปลอดภัยด้านอาหารของประเทศผู้นำเข้า กรมควบคุมและป้องกันโรคพืชจึงกำหนดให้หน่วยงานท้องถิ่นต่างๆ เร่งรัดการตรวจสอบ ตรวจสอบ และกำกับดูแลพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ส่งออก เพื่อควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การบรรจุ การเก็บรักษา และการขนส่ง ดำเนินการอย่างเคร่งครัดหากพบการละเมิดโดยการระงับหรือเพิกถอนรหัสพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานบรรจุภัณฑ์ส่งออกตามระดับและความถี่ของการละเมิด เพื่อช่วยสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบของผู้ผลิตและผู้ประกอบการส่งออก เพื่อสร้างความยุติธรรมในกิจกรรมการส่งออก

กรมสารนิเทศและคุ้มครองพันธุ์พืชแนะนำให้เสริมสร้างการฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและการกักกันพืชแก่ผู้ผลิตอย่างสม่ำเสมอ ให้ความสำคัญกับข้อกำหนดด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันควรมีการยอมรับและส่งเสริมรูปแบบการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและการกักกันพืชที่ดี เพื่อสร้างความมั่นใจในคุณภาพและกระตุ้นให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม ซึ่งจะช่วยยกระดับภาพลักษณ์ของภาคการเกษตรของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ ทบทวนและปรับปรุงกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารและการกักกันพืชอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าเป็นไปตามมาตรฐานสากลและสอดคล้องกับข้อกำหนดของตลาดนำเข้า และพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายในประเทศ...

นายฮวง จุง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เน้นย้ำว่า “นอกเหนือจากกิจกรรมข้างต้นแล้ว ภาคการเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังต้องดำเนินนโยบายและส่งเสริมให้ภาคธุรกิจร่วมมือกับสหกรณ์และครัวเรือนเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงและยั่งยืน ผ่านการสร้างแบบจำลองแปลงเพาะปลูกขนาดใหญ่ เดินหน้าสร้างพื้นที่วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อการส่งออก เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคภายในประเทศ ท้องถิ่นต่างๆ มีนโยบายสนับสนุนการนำความก้าวหน้าทางเทคนิคด้านพันธุ์พืช เครื่องจักร และอุปกรณ์ต่างๆ มาใช้ในขั้นตอนสำคัญๆ เช่น การเตรียมดิน การเก็บเกี่ยว... สำหรับผู้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทาน เสริมสร้างการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีขั้นสูง พัฒนารูปแบบการผลิตข้าวคาร์บอนต่ำ... เพื่อตอบสนองความต้องการส่งออกข้าวในอนาคต”

บทความและรูปภาพ : HA VAN

ที่มา: https://baocantho.com.vn/giai-phap-an-toan-san-xuat-nang-cao-gia-tri-gao-xuat-khau-a191052.html