ลดกรดยูริกด้วยถั่วเขียวสดทั้งเปลือก

ลดกรดยูริกด้วยถั่วเขียวได้ผลจริงหรือไม่?

ถั่วเขียวเป็นอาหารที่ชาวเวียดนามคุ้นเคย นอกจากจะอร่อยและปรุงง่ายแล้ว ถั่วเขียวยังมีสารอาหารมากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วเขียวมีโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี อี และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ฯลฯ ที่จำเป็นต่อระบบโครงกระดูก ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกัน การรับประทานถั่วเขียวเป็นประจำจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้ถั่วเขียวสดยังช่วยเสริมสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง นอกจากนี้ถั่วเขียวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ อาทิ ฟลาโวนอยด์ โพลีฟีนอล ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยในการระบายความร้อน และล้างพิษในร่างกาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามคำกล่าวของผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ถั่วเขียวสดยังมีฤทธิ์ในการควบคุมกรดยูริกส่วนเกินในผู้ป่วยโรคเกาต์และผู้ที่มีกรดยูริกสูง โดยอาศัยกลไกในการชะลอการดูดซึมน้ำตาล ลดกระบวนการย่อยสลายโปรตีนเพื่อผลิตพลังงาน จึงลดการสร้างกรดยูริกในร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเกาต์

ตามตำรายาตะวันออก ถั่วเขียวมีรสเย็นและหวาน ช่วยขับความร้อนและขับพิษ ขจัดความร้อน ลดอาการบวม และปรับสมดุลของอวัยวะภายในทั้ง 5 ประการ ดังนั้น ถั่วเขียวจึงถูกนำมาใช้ทำโจ๊ก ซุปหวาน หรือทำเครื่องดื่มเพื่อช่วยระบายความร้อนในร่างกายและลดอาการบวมและอักเสบในร่างกายเมื่อกรดยูริกเพิ่มขึ้น

วิธีควบคุมกรดยูริกด้วยถั่วเขียวสด

ซุปถั่วเขียว

วิธีทำ: ถั่วเขียว 100 กรัม ปอกเปลือกแล้ว ล้างและต้มกับน้ำ สามารถเพิ่มขิงหรือใบโหระพาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและประสิทธิภาพ

วิธีใช้: แบ่งเป็น 2 ส่วน ใช้ส่วนแรกแทนอาหารเช้า ส่วนที่เหลือใช้แทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น รับประทานต่อเนื่อง 30 วันเพื่อดูผลในการลดอาการเกาต์