ลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษด้วยการตรวจสอบย้อนกลับ

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญในการปกป้องสุขภาพผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ลดความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษด้วยการตรวจสอบย้อนกลับ

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญในการปกป้องสุขภาพผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่

ในบริบทของตลาดอาหารในปัจจุบัน การรับรองความปลอดภัยของอาหารกำลังกลายเป็นเรื่องเร่งด่วนเพิ่มมากขึ้น ไม่เพียงสำหรับผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสังคมโดยรวมด้วย

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญในการปกป้องสุขภาพผู้บริโภค ป้องกันอาหารสกปรก และเพิ่มความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ปัญหาอาหารเป็นพิษ อาหารสกปรก และอาหารไม่ทราบแหล่งที่มาเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของประชาชนและความเชื่อมั่นของผู้บริโภคอย่างรุนแรง

เพื่อรับมือกับสถานการณ์นี้ การตรวจสอบย้อนกลับอาหารจึงกลายเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่สำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยและปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

การตรวจสอบย้อนกลับอาหารเป็นกระบวนการติดตาม บันทึก และให้ข้อมูลที่สมบูรณ์เกี่ยวกับการเดินทางของอาหารตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การขนส่ง จนถึงมือผู้บริโภค

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น บาร์โค้ด, รหัส QR, RFID (การระบุคลื่นความถี่วิทยุ) ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบแหล่งที่มา คุณภาพ และข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้อย่างง่ายดายก่อนตัดสินใจรับประทาน

เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐบาล ได้ออกกฎระเบียบต่างๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับการใช้การตรวจสอบย้อนกลับในการผลิตและการค้าสินค้า

มาตรฐานสากล เช่น GS1, ISO 22005 กำลังกลายเป็นมาตรการทั่วไปในการประเมินการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์

การปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้ไม่เพียงช่วยให้ธุรกิจปรับปรุงกระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังอำนวยความสะดวกในการส่งออกสินค้าไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น เป็นต้น อีกด้วย

นายโฟ ดึ๊ก เซิน ประธานสมาคมบาร์โค้ดเวียดนาม กล่าวว่า โซลูชันในการติดตามแหล่งที่มาผ่านรหัส QR และระบบซอฟต์แวร์ที่ใช้ตลอดขั้นตอนการผลิต การแปรรูป การตลาดและการจัดจำหน่าย กำลังกลายมาเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนในการปกป้องผลิตภัณฑ์และสินค้าจากสินค้าลอกเลียนแบบและของปลอม

นี่ถือเป็นข้อกำหนดเร่งด่วนในการทำให้กระบวนการทั้งหมดในการติดตามแหล่งผลิตสินค้าและผลิตภัณฑ์ในห่วงโซ่อุปทานและการจัดจำหน่าย รวมทั้งการทำให้ข้อมูลเกี่ยวกับแบรนด์สินค้าและผลิตภัณฑ์มีความโปร่งใสเป็นระบบอัตโนมัติ

คุณโฟ ดึ๊ก เซิน ต้องการสร้างเครือข่ายข้อมูลที่เป็นหนึ่งเดียว โปร่งใส และมีประสิทธิผล ซึ่งเป็นเครือข่ายที่ไม่เพียงแต่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังปกป้องสิทธิของผู้บริโภคอีกด้วย

โซลูชันการตรวจสอบย้อนกลับต้องเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับพอร์ทัลการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์และสินค้าแห่งชาติ สิ่งนี้ไม่เพียงสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้กับการค้าและความร่วมมือระหว่างประเทศ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเวียดนามยืนยันตำแหน่งของตนในตลาดโลกอีกด้วย

เสริมสร้างการตรวจสอบและควบคุมดูแลตั้งแต่ต้นทาง

เพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค เขตต่างๆ ใน กรุงฮานอย ได้นำวิธีแก้ปัญหาต่างๆ มาใช้มากมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการติดตามอาหาร

สถิติจากกรม อนามัย ฮานอยแสดงให้เห็นว่าเมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานนี้ได้ทำการตรวจสอบ ติดตาม และสืบหาแหล่งที่มาของอาหารในสถานประกอบการบริการอาหาร 19 แห่งในบริเวณสนามบิน ผลการศึกษาพบว่าโรงงาน 12 แห่งตรงตามมาตรฐาน และการทดสอบตัวอย่างอาหารอย่างรวดเร็วพบว่าโรงงาน 190/190 ตัวอย่างตรงตามข้อกำหนด

นายเหงียน วัน หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตทานห์ ตรี กรุงฮานอย กล่าวว่า เพื่อควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง ตั้งแต่แหล่งผลิตไปจนถึงโต๊ะอาหาร เขตจึงได้วางแผนและพัฒนาพื้นที่ผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยและเข้มข้นที่ตรงตามมาตรฐาน VietGAP

ในอนาคตอันใกล้นี้ ทันห์ ตรี ยังคงเรียกร้องให้หน่วยงานเฉพาะทาง ตำบล และเมืองต่างๆ มุ่งเน้นไปที่การกำกับโครงการนำร่องและโครงการความปลอดภัยทางอาหารตามแผนของเมือง การเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและการเผยแพร่เอกสารและระเบียบของรัฐเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร การระดมสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารเพื่อนำมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารไปปฏิบัติอย่างถูกต้อง

นอกจากนี้ กองกำลังปฏิบัติการของเขตยังได้เพิ่มการตรวจสอบแบบวางแผนและไม่ได้กำหนดเวลาไว้ที่สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร และโรงครัวส่วนรวม จัดการสถานประกอบการที่ละเมิดกฎความปลอดภัยอาหารอย่างเคร่งครัด และป้องกันเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในเขตพื้นที่

นายโฮ เวียด หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอซ็อกเซิน กล่าวว่า อำเภอได้เสริมสร้างการบริหารจัดการคุณภาพวัตถุดิบทางการเกษตรและความปลอดภัยด้านอาหารของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมงในพื้นที่ ขยายพื้นที่การผลิตที่ปลอดภัยเพื่อการควบคุมคุณภาพ

นอกจากนี้ อำเภอยังจัดให้มีการตรวจสอบ ประเมินผล และจำแนกประเภทสถานประกอบการผลิตทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง เพิ่มความเข้มงวดในการตรวจสอบสถานประกอบการผลิตทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง ประเภท C ที่ไม่รับรองมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเหมาะสม ถ้าไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ จะต้องดำเนินการตามบทบัญญัติของกฎหมายอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ อำเภอซอกซอนยังเพิ่มความเข้มงวดในการกำกับดูแลและป้องกันอาหารเป็นพิษ จัดเตรียมกำลังและอุปกรณ์ที่จำเป็นให้เพียงพอ และพร้อมตรวจสอบและรับมือกับเหตุการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารที่เกิดขึ้นในพื้นที่ พร้อมกันนี้ เร่งรัดและชี้นำการดำเนินการตามแบบจำลองนำร่องด้านความปลอดภัยของอาหารและห่วงโซ่การผลิตอาหารปลอดภัย

ที่มา: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html