เนื่องในโอกาสเทศกาล Duanwu ครอบครัวต่างๆ หลายครอบครัวจะมีประเพณีในการนำอาหารแบบดั้งเดิมมามอบให้กับปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษ ซึ่งรวมถึง banh ú lá tre (เค้กข้าวห่อด้วยใบไผ่) หรือ banh xeo (แพนเค้กเวียดนาม) ซึ่งขาดไม่ได้

เตรียมของเซ่นไหว้บรรพบุรุษมากมายในช่วงเทศกาลตวนอู่ รวมถึงบั๋นจุงลาแจ้ซึ่งขาดไม่ได้

ลูกหลานร่วมกันจุดธูปเทียนขอพรให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มีจำนวนมากในช่วงเทศกาล Duanwu ก่อนหน้านี้ ครอบครัวของ Ms. Truong Bich Lieu (หมู่บ้าน 1, แขวง Tan Thanh, เมือง Ca Mau ) ได้เตรียมวัตถุดิบจำนวนมากสำหรับห่อบั๋นอูลาเทร่ ครอบครัวของเธอผูกพันกับอาชีพห่อเค้กมาเป็นเวลา 30 กว่าปี ซึ่งยังถือเป็นอีกหนึ่งวิธีในการมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์ความงดงามของธรรมเนียมประเพณีดั้งเดิมในช่วงวันหยุดตรุษจีนปีนี้ด้วย

คุณหลิวเล่าให้ฟังว่า “อาชีพการห่อบั๋นอูลาเทร่เป็นอาชีพที่สืบทอดมาจากคุณย่าของสามี ตลอดระยะเวลา 30 กว่าปีแล้วที่ทุกเทศกาลดวนโง ครอบครัวของฉันทำบั๋นอูลาเทร่เพื่อขายให้คนทั่วไปซื้อไปถวายปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษ ครอบครัวของฉันรู้สึกมีความสุขและตื่นเต้นที่ได้อนุรักษ์รสชาติดั้งเดิมของเค้กนี้ไว้ เพราะเป็นประเพณีของครอบครัว แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็มีความทุ่มเทจากรุ่นสู่รุ่น ทุกปี ครอบครัวของฉันขายบั๋นอูลาเทร่ในตลาดนี้ประมาณ 7-8 แสนชิ้น โดยมีคนงานประมาณ 160 คน”

ครอบครัวของนางสาว Truong Bich Lieu (หมู่บ้าน 1, แขวง Tan Thanh, เมือง Ca Mau) ได้อนุรักษ์หัตถกรรมการห่อบั๋นอูด้วยใบไผ่มาเป็นเวลา 30 ปี เพื่อเป็นแนวทางในการมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์ความงดงามของประเพณีเทศกาล Doan Ngo ในชีวิตทางสังคม

เค้กข้าวเหนียวใบไผ่เป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับการเซ่นไหว้ปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษในเทศกาลดอกโง ดังนั้นในโอกาสนี้ บ้านเรือนต่างๆ ต่างก็ยุ่งอยู่กับการอบเค้กแสนอร่อยเพื่อตอบสนองความต้องการในการจับจ่ายของผู้คน

การอนุรักษ์คุณลักษณะดั้งเดิมของเทศกาล Duanwu ถือเป็นแนวทางที่นางสาว Le Kieu Trinh ในเขต Tan Thanh เมือง Ca Mau มอบความรักให้กับครอบครัวของเธอในวันที่ 5 พฤษภาคมของทุกปี ตามแนวคิดของเธอ บั๋นแซวคือเค้กแบบดั้งเดิมของชาวตะวันตก เค้กทรงกลมเต็มชิ้นนี้แสดงถึงความรักครอบครัวในชีวิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ

“บั๋นแซวเป็นอาหารที่คุ้นเคยของครอบครัวก่าเมาทุกครอบครัวในเทศกาลด๋านโงหรืองานรวมญาติ เค้กกลมๆ สีเหลืองสะดุดตามีกุ้ง เนื้อ ถั่วงอก หรือมันสำปะหลังอยู่ข้างใน... กินคู่กับผักสด น้ำปลาหวานและเปรี้ยว รสชาติที่คุ้นเคยจะเข้มข้นและน่าดึงดูดใจ นอกจากนี้ เมื่อทุกคนช่วยกันทำเค้กก็จะสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและสนุกสนาน” นางสาวเกียว ตรัง กล่าว

ในทุกๆ เทศกาล Duanwu คุณ Le Kieu Trinh (เขต Tan Thanh เมือง Ca Mau) มักจะทำ banh xeo เพื่อแสดงความรักต่อครอบครัวของเธอในวันพิเศษนี้

ตามแนวคิดของนางสาวตรินห์ แพนเค้กทรงกลมเป็นตัวแทนของความรักที่สมบูรณ์ของครอบครัวในชีวิต

มีวิธีการเฉลิมฉลองเทศกาล Duanwu ที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับแต่ละครอบครัวและแต่ละคน อย่างไรก็ตาม แม้จะมีชีวิตที่ยุ่งวุ่นวายและงาน แต่หลายคนยังคงต้องการกลับบ้านเพื่อเพลิดเพลินกับบั๋นแซว บั๋นอุลาเทร หรืออาหารจานดั้งเดิมอื่นๆ กับคนที่รักเพื่อใช้ชีวิตอย่างสงบสุขและอวยพรให้สิ่งดีๆ แก่กันในครึ่งปีหลัง

แขวนฉัน

ที่มา: https://baocamau.vn/giu-net-dep-phong-tuc-tet-doan-ngo-a39318.html