เรียกไส้เดือนกลับคืนสู่นาข้าวอินทรีย์

ห่าติ๋ญ หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์ ทุ่งนาก็อุดมสมบูรณ์ นั่นยังเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการ 'เรียก' ไส้เดือนดินกลับมาหลังจากหายไปหลายปี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตข้าวอินทรีย์ในพื้นที่เพาะเลี้ยงไส้เดือนและหอยกาบในบางพื้นที่ของจังหวัดห่าติ๋ญ ไม่เพียงแต่ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ข้าวที่ปลอดภัยเท่านั้น แต่รูปแบบนี้ยังมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนและหอยกาบตามธรรมชาติ และทำให้มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงอีกด้วย

เมื่อเร็วๆ นี้ ท้องถิ่นบางแห่งใน ห่าติ๋ญ ได้ส่งเสริมข้อได้เปรียบของตนโดยขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนดินไปสู่การสร้างพื้นที่การผลิตเฉพาะทางเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ไส้เดือนและหอยกลับมา

พื้นที่ริมฝั่งแม่น้ำลัมในตำบลซวนลัม (อำเภองีซวน จังหวัดห่าติ๋ญ) มีพื้นที่นาข้าวกว่า 12 เฮกตาร์ ซึ่งมีตะกอนทับถมอยู่เป็นประจำ ดินจึงอุดมไปด้วยฮิวมัส เอื้อต่อการเจริญเติบโตของข้าวและไส้เดือนดิน อย่างไรก็ตาม หลังจากทำการเกษตรแบบดั้งเดิมมาหลายปี ผลผลิตข้าวกลับลดลง และไส้เดือนดินก็ค่อยๆ ลดลง

ไส้เดือนปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ในนาข้าวอินทรีย์ในตำบลซวนลัม (อำเภองิซวน จังหวัดห่าติ๋ญ) ภาพโดย: เหงียนฮว่าน

เพื่อฟื้นฟูแหล่งไส้เดือนตามธรรมชาติและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพข้าว ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2565 เทศบาลซวนเลิมได้สั่งการให้ปรับปรุงแปลงนาเพื่อนำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์มาผสมผสานกับการเลี้ยงไส้เดือนในหมู่บ้าน 2 และ 3 ขนาด 10 เฮกตาร์ ซึ่งจัดสรรให้กับสหกรณ์ การเกษตร ท่องเญิ๊ต (เทศบาลซวนเลิม) หลังจากสหกรณ์ได้ปรับพื้นที่ ปรับปรุงแปลงนา และดูแลสภาพแวดล้อมเรียบร้อยแล้ว ในฤดูใบไม้ผลิปี พ.ศ. 2566 สมาชิกสหกรณ์ได้เริ่มปลูกข้าวอินทรีย์ครั้งแรก

ครอบครัวของนายเล อันห์ เซิน ในหมู่บ้าน 2 ตำบลซวนลัม เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการปลูกข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนดินของสหกรณ์การเกษตรทงเญิ๊ต ผลผลิตข้าวฤดูใบไม้ผลิปี พ.ศ. 2567 ถือเป็นผลผลิตข้าวพันธุ์ ST25 ครั้งที่สองที่ครอบครัวของนายเซินปลูกในแปลงไส้เดือนดิน นอกจากผลผลิตข้าวอินทรีย์ที่สูงกว่าแปลงแรกแล้ว ไส้เดือนดินยังมีความหนาแน่นสูงกว่าเดิมอีกด้วย

คุณซอนกล่าวว่า "หลังจากปรับปรุงแปลงนาแล้ว พื้นผิวแปลงนาก็ต่ำลง ทำให้น้ำในแม่น้ำไหลเข้าออกได้สะดวก ทำให้เกิดตะกอนดินทับถม นอกจากการปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ดินยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้น นอกจากผลผลิตข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ 270 กิโลกรัมต่อไร่ (500 ตารางเมตร) ซึ่งสูงกว่าเดิม 50 กิโลกรัมต่อไร่แล้ว เรายังใช้ประโยชน์จากไส้เดือนดินได้มากขึ้นอีกด้วย

หากแต่เดิมนาข้าวอินทรีย์มีความหนาแน่นเพียง 10-15 ตัวต่อตารางเมตร และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนกันยายนถึงตุลาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ปัจจุบันนาข้าวอินทรีย์ได้รับการเสริมสารอาหาร ทำให้ความหนาแน่นเพิ่มขึ้นจาก 35-40 ตัวต่อตารางเมตร ในบางพื้นที่มากกว่า 100 ตัวต่อตารางเมตร และเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน (ตามปฏิทินจันทรคติ) แม้ว่านาข้าวจะผลิตข้าวได้เพียง 4 เส้า แต่ผลผลิตข้าวรุ่นแรกเก็บเกี่ยวข้าวได้มากกว่า 1 ตัน และไส้เดือนดินเกือบ 100 ตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 100 ล้านดอง การติดตามตรวจสอบจะช่วยให้ผลผลิตไส้เดือนดินสูงขึ้นอย่างแน่นอน

ตรวจสอบแหล่งที่มาของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ที่สหกรณ์การเกษตรทองเญิ๊ต ภาพโดย เหงียน ฮวน

นายเหงียน วัน เจียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรท่องเญิ๊ต กล่าวว่า การดำเนินการตามโมเดลนี้มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์ข้าวรุ่ยและคะยที่ปลอดภัย เพื่อสร้างพื้นฐานให้ท้องถิ่นสร้างผลิตภัณฑ์ข้าวรุ่ยที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว มุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่มูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และมีส่วนสนับสนุนการเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

หลังจากผ่านฤดูการผลิต 2 ฤดู ผลผลิตข้าวอินทรีย์ในแปลงนาไส้เดือนเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เฉลี่ย 54 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ไส้เดือน 2.5 ควินทัลต่อเฮกตาร์ และหอยตลับ 3.5 ควินทัลต่อเฮกตาร์ จากพื้นที่เริ่มต้น 10 เฮกตาร์ สหกรณ์ยังคงเดินหน้าสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกข้าวอินทรีย์ควบคู่กับการเลี้ยงไส้เดือนและหอยตลับ ในพื้นที่ 80 เฮกตาร์

ฟังเรื่องการฟื้นฟูไส้เดือนก็สนุกดี

พื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ในแปลงไส้เดือนดิน ในเขตดงลาง หมู่บ้านเดาซาง ตำบลกีคัง (อำเภอกีอานห์ จังหวัดห่าติ๋ญ) เป็นพื้นที่ลุ่ม (ติดกับคลองญาเล) เดิมทีน้ำกร่อยและน้ำเค็มที่นี่เคยมีไส้เดือนดินตามธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่ไส้เดือนดินและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในไร่ค่อยๆ หายไปเนื่องจากผู้คนใช้ยาฆ่าแมลง หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์อย่างต่อเนื่องมา 6 ฤดูกาล "ปฏิเสธ" ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี ไส้เดือนดินและปูก็กลับมาอีกครั้ง นี่เป็นสัญญาณที่ดีที่ผู้คนในพื้นที่มีสิทธิ์ที่จะหวังนำคุณค่าใหม่ๆ กลับคืนมา ซึ่งเปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจ

ระบบนิเวศในนาข้าวที่ผสมผสานกับการเลี้ยงไส้เดือนอินทรีย์ในหมู่บ้านเดาซาง ตำบลกีคัง (อำเภอกีอานห์ จังหวัดห่าติ๋ญ) กำลังค่อยๆ ฟื้นฟู ภาพโดย: เหงียน ฮวน

การดำเนินนโยบายการผลิตข้าวอินทรีย์ ตั้งแต่ฤดูปลูกข้าวอินทรีย์ปี 2565 อำเภอกึ๋ยกึ๋งเริ่มนำร่องต้นแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่กับการฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนธรรมชาติในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกึ๋ยกึ๋ง) พื้นที่ 5 ไร่ โดยมีครัวเรือนที่เข้าร่วม 8 ครัวเรือน

เนื่องจากคุณเหงียน วัน ฮวน เป็นคนที่คลุกคลีอยู่กับสาขาอาชีพนี้มานานหลายทศวรรษและมีรายได้จากไส้เดือนในผืนแผ่นดินนี้ คุณเหงียน วัน ฮวน จึงรู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับนโยบายการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์จากไส้เดือนธรรมชาติและการผลิตข้าวอินทรีย์ของหมู่บ้านและตำบล

คุณฮวนเล่าว่า “เมื่อก่อนทุ่งนานี้มีไส้เดือนและหอยเยอะมาก แต่หลังจากปลูกข้าวมาหลายปี ชาวบ้านก็หันมาใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้า ทำให้ไส้เดือนและหอยค่อยๆ หายไป สมัยก่อนมีนโยบายปลูกข้าวอินทรีย์เพื่อฟื้นฟูไส้เดือนและหอย ผมดีใจมากที่ได้สมัครปลูกข้าวครั้งแรกด้วยนาข้าว 15 ไร่ จนถึงตอนนี้ผมได้เข้าร่วมโครงการปลูกข้าวอินทรีย์ครั้งที่ 6 และได้เห็นไส้เดือนกลับมาอีกครั้ง บางไร่มีความหนาแน่นสูงถึง 50-60 ตัวต่อตารางเมตร ปีที่แล้ว หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผมเก็บไส้เดือนได้พอสมควร ผมจึงหวังว่าจะเก็บไส้เดือนได้มากขึ้นในปีนี้

เกษตรกรไม่ละทิ้งทุ่งนาของตนอีกต่อไป

ไส้เดือนเป็นสิ่งมีชีวิตที่อ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมมาก แม้เพียงสารเคมีเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้พวกมันสูญเสียความต้านทาน หยุดการเจริญเติบโต และตายเป็นจำนวนมาก หลังจากการปลูกข้าวอินทรีย์มาเกือบ 3 ปี ผู้คนเลิกใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงในไร่นา ระบบนิเวศน์ค่อยๆ ฟื้นฟู สภาพแวดล้อมในไร่นาก็ดีขึ้น นอกจากนี้ ไส้เดือน หอยกาบ หอยทาก กุ้ง และปลาก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

คุณเหงียน วัน ฮวน กำลังตรวจสอบความหนาแน่นของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ ภาพโดย: เหงียน ฮวน

คุณฮวง ถิ วินห์ หัวหน้าสหกรณ์ผลิตข้าวและปู หมู่บ้านเเดาซาง (ตำบลกีคัง) เล่าว่า ในช่วงแรกเริ่มมีการริเริ่มโครงการนี้ หลายครัวเรือนลังเล เพราะคิดว่าการปลูกข้าวอินทรีย์เป็นงานหนัก แต่หลังจากเข้าร่วมโครงการทดลองไม่กี่โครงการแรก ชาวบ้านก็เห็นถึงประโยชน์และสุขภาพที่ดีกว่าการทำเกษตรแบบดั้งเดิม ไร่นาได้รับปุ๋ยอินทรีย์จากจุลินทรีย์และปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วเท่านั้น ต้นข้าวจึงดูดซับสารอาหารและอินทรียวัตถุที่สะสมอยู่ในไร่นา ในฤดูปลูกถัดไป ปริมาณปุ๋ยลดลงจาก 70 กิโลกรัม เหลือ 60 กิโลกรัม จากนั้นเหลือ 50 กิโลกรัม แต่ข้าวก็ยังคงเจริญเติบโตได้ดี ลดต้นทุนการลงทุน ทำให้ชาวบ้านมีความสุขมาก

ไม่เพียงแต่จะผลิตข้าวหอมมะลิที่รสชาติดีและขายได้ราคาสูงเท่านั้น แต่ในแต่ละฤดู เกษตรกรยังเก็บเกี่ยวไส้เดือน หอยกาบ กุ้ง ปลา ฯลฯ เพื่อขายสร้างรายได้เสริม 500,000 - 700,000 ดองต่อไร่ ดังนั้น เกษตรกรในพื้นที่จึงไม่คิดจะทิ้งไร่นาอีกต่อไป แต่ปฏิบัติตามกระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ปฏิเสธการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง และในขณะเดียวกันก็ต้องการขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์

นายเหงียน ถั่น ไห่ รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอานห์ (ขวาสุด) คอยอยู่เคียงข้างเกษตรกรตลอดกระบวนการนำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์ไปใช้ในแปลงปลูกหนอนแดงในตำบลกีคัง ภาพโดย: เหงียน ฮวน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการแปลงที่ดิน อำเภอกีอันห์ได้ส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน โดยมีการพัฒนารูปแบบการผลิตที่เชื่อมโยงและการผลิตแบบอินทรีย์อย่างกว้างขวาง ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่โดดเด่น

นายเหงียน ถั่น ไห่ รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอันห์ กล่าวว่า หลังจากดำเนินงานมาเกือบ 3 ปี อำเภอได้สร้างพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์แล้วกว่า 32 เฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยรูปแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวรุ่ยตามธรรมชาติในหมู่บ้านเเดาซาง (ตำบลกีคัง) จากเดิม 5 เฮกตาร์ ปัจจุบันได้วางแผนพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นเป็น 17 เฮกตาร์ และจะขยายพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ในไร่รุ่ยเป็น 25 เฮกตาร์ทั่วทั้งอำเภอ นอกจากนี้ อำเภอยังคงใช้ทรัพยากรทั้งหมดเพื่อมุ่งเน้นการสร้างโครงสร้างพื้นฐานแบบประสานกัน ถ่ายทอดเทคนิคการดูแล ฟื้นฟู และใช้ประโยชน์จากไร่รุ่ยและไร่ยุ่ยอย่างเหมาะสม เชื่อมโยงกับภาคธุรกิจเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าวรุ่ยของอำเภอกีอันห์

ห่าติ๋ญยังคงขยายพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ 57 เฮกตาร์ในพื้นที่เพาะปลูกข้าวรุ่ยในช่วงปี พ.ศ. 2567-2573 ภาพโดย: เหงียน ฮว่าน

ในความเป็นจริง รูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์หลังจากปลูกข้าว 2-3 ครั้งโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี ทำให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์ กำจัดสารพิษ ทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แทบไม่ต้องกำจัดศัตรูพืช ให้ผลผลิตคงที่ที่ 250-280 กิโลกรัมต่อซาว นอกจากนี้ ข้าวอินทรีย์แต่ละซาวยังให้ไส้เดือน 20-25 กิโลกรัม และหอยลาย 40-50 กิโลกรัม สร้างรายได้ 10-15 ล้านดอง นาข้าว ไส้เดือน และกุ้งในตำบลกีคัง (อำเภอกีอานห์) หรือตำบลซวนลัม (อำเภองีซวน) และพื้นที่อื่นๆ อีกมากมายในจังหวัด ได้ช่วยให้ประชาชนมีรายได้สูง และระบบนิเวศน์ในไร่ก็ได้รับการฟื้นฟู

ปัจจุบัน จังหวัดห่าติ๋ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์มากกว่า 133 เฮกตาร์ ในพื้นที่เพาะปลูกข้าวรุ่ยและก๋าย ซึ่งสร้าง "ประโยชน์สองต่อ" ให้กับเกษตรกร ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญได้อนุมัติการขยายพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์นี้ ครอบคลุมพื้นที่ 57 เฮกตาร์ ในพื้นที่อำเภอกีอันห์ อำเภอดึ๊กโถ อำเภองิซวน เมืองห่าติ๋ญ และอำเภอหงลิงห์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/goi-ruoi-ve-nhung-dong-lua-huu-co-d388032.html