เรียกไส้เดือนกลับคืนสู่นาข้าวอินทรีย์

ห่าติ๋น หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ทุ่งนาก็อุดมสมบูรณ์ นั่นถือเป็นเงื่อนไขที่ดีที่จะ “เรียก” ข้าวหลามกลับคืนมาหลังจากที่หายไปหลายปี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตข้าวอินทรีย์ในพื้นที่เพาะเลี้ยงไส้เดือนและหอยแครงในบางพื้นที่ของจังหวัดห่าติ๋ญ ไม่เพียงแต่ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวที่ปลอดภัยเท่านั้น แต่รูปแบบนี้ยังมีส่วนสนับสนุนการปกป้องสิ่งแวดล้อม ฟื้นฟูทรัพยากรไส้เดือนและหอยแครงตามธรรมชาติ และทำให้มีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูงอีกด้วย

ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นบางแห่งใน ห่าติ๋ญ ได้ส่งเสริมข้อได้เปรียบของตนโดยขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนไปสู่การสร้างพื้นที่การผลิตเฉพาะทางเพื่อเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ

ปูและปลาก็กลับมา

พื้นที่ริมฝั่งแม่น้ำลัมในตำบลซวนลัม (เขตงีซวน จังหวัดห่าติ๋งห์) มีพื้นที่นาข้าวกว่า 12 เฮกตาร์ ซึ่งถูกตะกอนทับถมด้วยตะกอนดินเป็นประจำ ทำให้ดินมีฮิวมัสค่อนข้างมาก เหมาะแก่การปลูกข้าวและไส้เดือน อย่างไรก็ตาม หลังจากทำการเกษตรแบบดั้งเดิมมาหลายปี ผลผลิตข้าวก็ลดลงและไส้เดือนก็ค่อยๆ ลดลง

ไส้เดือนปรากฏให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ ในนาข้าวอินทรีย์ในตำบลซวนลัม (เขตงีซวน จังหวัดห่าติ๋ญ) ภาพโดย: เหงียนฮว่าน

เพื่อฟื้นฟูแหล่งธรรมชาติของไส้เดือนและเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของข้าว ในเดือนกันยายน 2022 เทศบาลซวนลัมได้สั่งให้ดำเนินการปรับปรุงแปลงนาเพื่อนำรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์มาผสมผสานกับการเลี้ยงไส้เดือนในหมู่บ้าน 2 และ 3 ที่มีขนาด 10 เฮกตาร์ โดยมอบหมายให้สหกรณ์ การเกษตร ท่องเญิ๊ต (เทศบาลซวนลัม) ดำเนินการ หลังจากสหกรณ์ได้ปรับระดับพื้นที่ ปรับปรุงแปลงนา และดูแลสภาพแวดล้อมเรียบร้อยแล้ว ในฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ผลิของปี 2023 สมาชิกสหกรณ์ได้เริ่มปลูกข้าวอินทรีย์เป็นครั้งแรก

ครอบครัวของนายเล อันห์ เซิน ในหมู่บ้าน 2 ตำบลซวนลัม เป็นหนึ่งในครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการเลี้ยงไส้เดือนที่สหกรณ์การเกษตรทงเญิ๊ตจัดทำขึ้น พืชผลฤดูใบไม้ผลิของปี 2567 เป็นพืชผลครั้งที่สองที่ครอบครัวของนายเซินปลูกข้าวพันธุ์ ST25 ในทุ่งไส้เดือน นอกจากผลผลิตข้าวอินทรีย์ที่สูงกว่าพืชผลครั้งแรกแล้ว ไส้เดือนยังปรากฏให้เห็นในความหนาแน่นที่สูงกว่าเดิมอีกด้วย

นายซอนกล่าวว่า “หลังจากปรับปรุงพื้นที่นาแล้ว พื้นผิวนาก็ต่ำลง ทำให้น้ำในแม่น้ำไหลเข้าออกได้สะดวก และเกิดตะกอนทับถมทับ นอกจากการปลูกข้าวอินทรีย์แล้ว ดินยังอุดมไปด้วยสารอาหาร ดังนั้น นอกจากผลผลิตข้าวที่เก็บเกี่ยวได้ 270 กิโลกรัมต่อซาว (500 ตารางเมตร) สูงกว่าเดิม 50 กิโลกรัมต่อซาวแล้ว เรายังเก็บเกี่ยวข้าวได้มากขึ้นอีกด้วย

หากทุ่งนาธรรมชาติของไส้เดือนเมื่อก่อนมีความหนาแน่นเพียง 10-15 ตัวต่อตารางเมตร และเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงตุลาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ปัจจุบัน ทุ่งนาอินทรีย์ได้รับการเสริมสารอาหาร ทำให้ความหนาแน่นเพิ่มขึ้นจาก 35-40 ตัวต่อตารางเมตร บางแห่งมีมากกว่า 100 ตัวต่อตารางเมตร และเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน (ตามปฏิทินจันทรคติ) แม้ว่าครอบครัวนี้จะผลิตข้าวได้เพียง 4 ซาว แต่พืชผลรุ่นแรกเก็บเกี่ยวข้าวได้มากกว่า 1 ตันและไส้เดือนได้เกือบ 100 กิโลกรัม มูลค่ากว่า 100 ล้านดอง หากติดตามดู พืชผลนี้จะให้ไส้เดือนได้มากขึ้นอย่างแน่นอน

ตรวจสอบแหล่งที่มาของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ของสหกรณ์การเกษตรทงเญิ๊ต ภาพโดย เหงียน ฮวน

นายเหงียน วัน เจียน ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรทงเญิ๊ต กล่าวว่า การดำเนินการตามโมเดลนี้มุ่งหวังที่จะใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบของท้องถิ่น สร้างผลิตภัณฑ์ข้าว รุ่ย และก๋ายที่ปลอดภัย เพื่อสร้างพื้นฐานให้ท้องถิ่นสร้างผลิตภัณฑ์ข้าว รุ่ย ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP 3 ดาว มุ่งหวังที่จะสร้างห่วงโซ่มูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และมีส่วนสนับสนุนการเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

หลังจากผ่านฤดูการผลิต 2 ฤดู ผลผลิตข้าวอินทรีย์ในแปลงไส้เดือนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เฉลี่ยแล้วได้ผลผลิต 54 กิลต์ต่อไร่ ไส้เดือนได้ผลผลิต 2.5 กิลต์ต่อไร่ และหอยตลับได้ผลผลิต 3.5 กิลต์ต่อไร่ จากพื้นที่เริ่มต้น 10 ไร่ สหกรณ์ยังคงเดินหน้าสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับปลูกข้าวอินทรีย์ควบคู่กับการเลี้ยงไส้เดือนและหอยตลับในขนาดเข้มข้น 80 ไร่

การได้ยินเรื่องการฟื้นฟูไส้เดือนเป็นเรื่องสนุกมาก

พื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ในไร่รุ่ย ในเขตดงหลาง หมู่บ้านเดาซาง ตำบลกีคัง (เขตกีอันห์ ฮาติญ) เป็นพื้นที่ลุ่มน้ำ (ติดกับคลองญาเล) พื้นที่น้ำกร่อยและน้ำเค็มที่นี่เคยมีรุ่ยธรรมชาติอยู่มาก อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานที่ผู้คนใช้ยาฆ่าแมลง รุ่ยและสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ในไร่ค่อยๆ หายไป หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์อย่างต่อเนื่องมา 6 ฤดูกาล "ปฏิเสธ" ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมี รุ่ยและปูก็ปรากฏขึ้นอีกครั้ง นั่นเป็นสัญญาณที่ดีที่ผู้คนในที่นี้มีสิทธิ์ที่จะหวังนำคุณค่าใหม่ๆ กลับมา เปิดทิศทางใหม่ให้กับการพัฒนาเศรษฐกิจ

ระบบนิเวศในทุ่งนาผสมผสานกับการเลี้ยงไส้เดือนอินทรีย์ในหมู่บ้าน Dau Giang ชุมชน Ky Khang (เขต Ky Anh จังหวัด Ha Tinh) กำลังค่อยๆ ฟื้นฟู ภาพโดย: Nguyen Hoan

การดำเนินนโยบายผลิตข้าวอินทรีย์ ตั้งแต่ฤดูเพาะปลูกฤดูใบไม้ผลิปี 2565 อำเภอกีอานห์ได้เริ่มนำร่องแบบจำลองการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ควบคู่ไปกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวอินทรีย์ธรรมชาติในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกีอานห์) ที่มีพื้นที่ 5 เฮกตาร์ โดยมีครัวเรือนที่เข้าร่วม 8 หลังคาเรือน

เนื่องจากคุณเหงียน วัน ฮวน เป็นผู้คลุกคลีอยู่กับสาขานี้มานานหลายสิบปีและมีรายได้จากไส้เดือนบนผืนแผ่นดินนี้ คุณเหงียน รู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับนโยบายการฟื้นฟูผลิตภัณฑ์จากไส้เดือนธรรมชาติและการผลิตข้าวอินทรีย์ในหมู่บ้านและตำบล

นายฮวนเล่าว่า “เมื่อก่อนนี้ในนาข้าวมีไส้เดือนและหอยเยอะมาก แต่เมื่อหลายปีก่อนมีการปลูกข้าว คนหันมาใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และยาฆ่าหญ้า ทำให้ไส้เดือนและหอยค่อยๆ หายไป เมื่อมีนโยบายปลูกข้าวอินทรีย์เพื่อฟื้นฟูไส้เดือนและหอย ผมก็ดีใจมาก จึงได้สมัครเข้าร่วมการเพาะปลูกครั้งแรกด้วยนาข้าว 15 ไร่ จนถึงตอนนี้ ผมเข้าร่วมการเพาะปลูกข้าวอินทรีย์ครั้งที่ 6 และพบว่าไส้เดือนกลับมาอีกครั้ง โดยบางไร่มีความหนาแน่นถึง 50 - 60 ตัวต่อตารางเมตร ปีที่แล้ว หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง ผมก็เก็บเกี่ยวไส้เดือนได้พอสมควร ดังนั้นผมจึงหวังว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวไส้เดือนได้มากขึ้นในปีนี้

เกษตรกรไม่ละทิ้งทุ่งนาของตนอีกต่อไป

ไส้เดือนเป็นสัตว์ที่อ่อนไหวต่อสภาพแวดล้อมมาก สารเคมีเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ไส้เดือนสูญเสียความต้านทาน หยุดการเจริญเติบโต และตายเป็นจำนวนมาก หลังจากปลูกข้าวอินทรีย์มาเกือบ 3 ปี ผู้คนไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงในไร่อีกต่อไป ระบบนิเวศน์ค่อยๆ ฟื้นฟู สภาพแวดล้อมในไร่ก็ดีขึ้น นอกจากนี้ ไส้เดือน หอยแครง หอยทาก กุ้ง และปลาก็ปรากฏขึ้นมากขึ้น

นายเหงียน วัน ฮวน กำลังตรวจสอบความหนาแน่นของไส้เดือนในนาข้าวอินทรีย์ ภาพโดย: เหงียน ฮวน

นางสาวฮวง ถิ วินห์ หัวหน้าสหกรณ์ผลิตข้าวและปูในหมู่บ้านเดาซาง (ตำบลกีคัง) เล่าว่า เมื่อเริ่มมีการนำไปปฏิบัติครั้งแรก หลายครัวเรือนลังเลใจเพราะคิดว่าการทำนาอินทรีย์เป็นงานหนัก แต่หลังจากเข้าร่วมการทดลองครั้งแรกไม่กี่ครั้ง ผู้คนก็เห็นถึงประโยชน์และมีสุขภาพดีกว่าการทำนาแบบดั้งเดิม ในทุ่งนาได้รับปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์และปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วเท่านั้น ต้นข้าวจะดูดซับสารอาหารและอินทรีย์วัตถุจะสะสมอยู่ในทุ่งนา ในฤดูปลูกครั้งต่อไป ปริมาณปุ๋ยลดลงจาก 70 กก. เหลือ 60 กก. จากนั้นก็เหลือ 50 กก. แต่ข้าวก็ยังคงเติบโตได้ดี ทำให้ต้นทุนการลงทุนลดลง ดังนั้นผู้คนจึงมีความสุขมาก

นอกจากจะผลิตข้าวสารที่อร่อยและขายได้ราคาสูงแล้ว เกษตรกรยังเก็บเกี่ยวไส้เดือน หอยแครง กุ้ง ปลา ฯลฯ ในแต่ละฤดูเพื่อขายเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม 500,000 - 700,000 ดองต่อไร่ ดังนั้น เกษตรกรในพื้นที่จึงไม่คิดที่จะทิ้งไร่นาของตนอีกต่อไป แต่ปฏิบัติตามขั้นตอนการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเคร่งครัด "ปฏิเสธ" ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง และในขณะเดียวกันก็ต้องการขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์

นายเหงียน ทานห์ ไห รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตกีอันห์ (ขวาสุด) คอยอยู่เคียงข้างเกษตรกรในการดำเนินตามแนวทางการผลิตข้าวอินทรีย์ในทุ่งหนอนเลือดในตำบลกีคัง ภาพโดย: เหงียน ฮวน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ควบคู่ไปกับการแปลงที่ดิน อำเภอกีอันห์ได้ส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรแบบยั่งยืน โดยมีการพัฒนารูปแบบการผลิตที่เชื่อมโยงและการผลิตแบบอินทรีย์มากมายอย่างกว้างขวาง ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่โดดเด่น

นายเหงียน ทานห์ ไฮ รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอกีอันห์ กล่าวว่า หลังจากดำเนินการมาเกือบ 3 ปี อำเภอได้สร้างพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์แล้วกว่า 32 เฮกตาร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยรูปแบบการถ่ายทอดเทคนิคการผลิตข้าวอินทรีย์ร่วมกับการฟื้นฟูและฟื้นฟูทรัพยากรข้าวอินทรีย์ในหมู่บ้าน Dau Giang (ตำบลกีอันห์) จาก 5 เฮกตาร์ พื้นที่ดังกล่าวได้รับการวางแผนเพิ่มเป็น 17 เฮกตาร์ และจะขยายพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ในไร่ข้าวอินทรีย์เป็น 25 เฮกตาร์ทั่วทั้งอำเภอ พร้อมกันนี้ อำเภอยังคงระดมทรัพยากรทั้งหมดเพื่อมุ่งเน้นการสร้างโครงสร้างพื้นฐานแบบซิงโครนัส ถ่ายทอดเทคนิคในการดูแล ฟื้นฟู และใช้ประโยชน์จากข้าวอินทรีย์และข้าวเกรียบอย่างเหมาะสม เชื่อมโยงกับธุรกิจเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าวเกรียบของอำเภอกีอันห์

จังหวัดห่าติ๋ญยังคงขยายพื้นที่การผลิตข้าวอินทรีย์ 57 เฮกตาร์ในพื้นที่การเก็บเกี่ยวรุ่ยในช่วงปี 2567 - 2573 ภาพโดย: เหงียน ฮว่าน

ในความเป็นจริงรูปแบบการผลิตข้าวอินทรีย์หลังจากปลูก 2-3 ครั้งโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมีทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ กำจัดสารพิษ ทำให้ต้นข้าวเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แทบไม่ต้องกำจัดศัตรูพืช ผลผลิตคงที่ 250-280 กก./ซาว นอกจากนี้ ข้าวอินทรีย์ 1 ซาวยังให้ผลผลิตรุ่ย 20-25 กก. และก๋าย 40-50 กก. สร้างรายได้ 10-15 ล้านดอง ทุ่งข้าวรุ่ยก๋ายในตำบลคีคัง (อำเภอคีอันห์) หรือตำบลซวนลัม (อำเภองีซวน) และท้องถิ่นอื่นๆ อีกหลายแห่งในจังหวัดได้ช่วยให้ผู้คนมีรายได้สูง ระบบนิเวศของทุ่งนาได้รับการฟื้นฟู

ปัจจุบันจังหวัดห่าติ๋ญมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์มากกว่า 133 เฮกตาร์ในพื้นที่ที่ใช้ไส้เดือนและปู ซึ่งนำมาซึ่ง “ประโยชน์สองต่อ” แก่เกษตรกร ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนจังหวัดห่าติ๋ญได้อนุมัติการขยายพื้นที่ผลิตรูปแบบนี้ด้วยพื้นที่ 57 เฮกตาร์ในท้องที่ของอำเภอกีอันห์ อำเภอดึ๊กเทอ อำเภองีซวน เมืองห่าติ๋ญ และเมืองหงหลินห์

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/goi-ruoi-ve-nhung-dong-lua-huu-co-d388032.html