เมนูอาหารเช้าแนะนำที่จะช่วยให้คุณมีเอวที่เพรียวบางขึ้นในฤดูร้อนนี้

มันเทศต้ม โฟไก่ หรือก๋วยเตี๋ยวปลา เป็นอาหารเช้าในฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมอย่างมากและช่วยลดไขมันหน้าท้องได้

มันเทศต้มทานคู่กับนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว เป็นอาหารเช้าที่ง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ (ที่มาของภาพ: Kieu Vu)

หลายคนงดอาหารเช้าเพื่อลดน้ำหนัก แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสิ่งสำคัญไม่ใช่ว่าจะกินหรือไม่กินอาหารเช้า แต่เป็นการเลือกอาหารที่เหมาะสมต่างหาก

ดร. วอลเตอร์ วิลเลตต์ นักโภชนาการจากโรงเรียน สาธารณสุข ฮาร์วาร์ด ทีเอช ชาน (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า อาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และน้ำตาลต่ำ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความอยากอาหารตลอดทั้งวัน และสนับสนุนการควบคุมน้ำหนักในระยะยาว

ด้านล่างนี้คือเมนูอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมและหาได้ง่ายในเวียดนาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อน

เฝอไก่ (ไม่ใส่หนัง) หรือก๋วยเตี๋ยวปลา

อาหารเช้าแบบดั้งเดิมไม่ได้ทำให้อ้วนเสมอไป นักโภชนาการกล่าวว่า อาหารที่มีโปรตีนจากแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมัน เช่น ไก่หรือปลาที่ไม่มีหนัง จะให้โปรตีนโดยไม่มีไขมันอิ่มตัวมากเกินไป เพื่อช่วยลดไขมันหน้าท้อง ควรเน้นทานผักและถั่วงอก ลดเครื่องดื่มที่มีไขมัน และหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

โยเกิร์ตไม่หวานใส่ผลไม้

โยเกิร์ตมีโปรตีนและโปรไบโอติกที่ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร ในขณะที่ผลไม้สดเพิ่มใยอาหารและวิตามิน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เอมี่ กู๊ดสัน สมาชิกของสมาคมโภชนาการ การกีฬา แห่งอเมริกา กล่าวว่า การรวมกันของโปรตีนและใยอาหารช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดการรับประทานอาหารว่าง และช่วยลดไขมันหน้าท้อง

โยเกิร์ตสามารถนำมาผสมกับแก้วมังกร ส้มโอ สตรอว์เบอร์รี หรือบลูเบอร์รี แทนผลไม้เชื่อมได้

แช่ข้าวโอ๊ตข้ามคืน

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ชนิดเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยชะลอการย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ดร. นิโคลา แมคคีโอว์น นักวิจัยด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต มีความสัมพันธ์กับระดับไขมันในช่องท้องที่ลดลง

ในช่วงฤดูร้อน ข้าวโอ๊ตแช่น้ำข้ามคืน เสิร์ฟพร้อมนมสดไม่เติมน้ำตาลและผลไม้ เป็นอาหารที่เย็นชื่นใจ รวดเร็ว และมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่ต้มหรือไข่นึ่ง

ไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน ศาสตราจารย์ปีเตอร์ คลิฟตัน จากมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลียกล่าวว่า อาหารที่มีโปรตีนสูงช่วยลดไขมันในร่างกายและรักษามวลกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นในระหว่างการลดน้ำหนัก ไข่หนึ่งหรือสองฟองร่วมกับผักใบเขียวหรือขนมปังโฮลวีตสามารถเป็นอาหารเช้าที่สมดุลได้

แซนด์วิชขนมปังโฮลวีตไส้ไข่และผัก

ต่างจากขนมปังขาวที่ผ่านการขัดสี ขนมปังโฮลวีตยังคงมีใยอาหารมากกว่า ซึ่งช่วยควบคุมความหิวได้ดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ฟรานเซส ลาร์จแมน-รอธ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า อาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยลดความเสี่ยงในการรับประทานอาหารมากเกินไปในมื้อต่อๆ ไป

ขนมปังโฮลวีตสามารถรับประทานคู่กับไข่ อกไก่ หรือปลาทูน่าได้ ซึ่งเป็นทางเลือกแทนไส้กรอกและเนื้อสัตว์แปรรูป

สมูทตี้อะโวคาโดหรือเกรปฟรุตที่มีน้ำตาลต่ำ

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ในขณะที่เกรปฟรุตมีน้ำและใยอาหารสูง ดร. แฟรงค์ ฮู ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด กล่าวว่า ไขมันดีจากพืชสามารถช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าไขมันจากอาหารแปรรูป ควรใช้นมที่ไม่เติมน้ำตาล และควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลในระหว่างการปรุง

มันเทศต้ม

มันเทศเป็นอาหารเช้าที่คุ้นเคยสำหรับชาวเวียดนามหลายคน ผักรากชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและใยอาหาร ให้พลังงานอย่างต่อเนื่องโดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็วเหมือนขนมอบหรือชานมไข่มุก มันเทศรับประทานคู่กับนมไขมันต่ำหรือนมถั่วเหลืองไม่หวานสักแก้ว ก็สามารถเป็นอาหารเช้าที่ง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการได้

อาหารที่ควรจำกัดสำหรับมื้อเช้า

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงขนมอบ ชานม น้ำอัดลม ซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง และอาหารทอดมันๆ ในตอนเช้า ดร. ดาริอุช โมซาฟฟาเรียน นักโภชนาการและแพทย์โรคหัวใจจากมหาวิทยาลัยทัฟส์ กล่าวว่า น้ำตาลที่เติมลงไปและอาหารแปรรูปมากเกินไปมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของไขมันในช่องท้อง

แทนที่จะมองหาอาหารมหัศจรรย์ที่ช่วยเผาผลาญไขมัน การสร้างอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และอาหารจากธรรมชาติ คือกุญแจสำคัญในการทำให้เอวของคุณเพรียวบางลงในระยะยาว

ที่มา: https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html