ฮานอยติด 10 อันดับอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย นักท่องเที่ยวชื่นชอบเมนูไหน?

(แดน ตรี) – ฮานอยได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งใน 10 เมืองที่มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย โดยประกาศโดยนิตยสาร Time Out (สหราชอาณาจักร) โดยอยู่ในอันดับที่ 2 รองจากปีนัง (มาเลเซีย)

ฮานอยติดอันดับ 10 เมืองที่มี อาหาร ริมทางอร่อยที่สุดในเอเชีย

ฮานอย เป็นตัวแทนของเวียดนามเพียงแห่งเดียวที่ปรากฏในอันดับนี้ แซงหน้าจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงอื่นๆ หลายแห่ง รวมถึงสิงคโปร์ ซึ่งวัฒนธรรมอาหารแผงลอย (วัฒนธรรมการทำอาหารยอดนิยม) ของสิงคโปร์ได้รับการยกย่องจาก UNESCO

ตามที่ Time Out กล่าวไว้ เสน่ห์ของอาหารฮานอยไม่ได้มาจากร้านอาหารหรูหรา แต่มาจากความเรียบง่ายและความเป็นกันเองของแผงขายอาหารริมทางเท้า

ฮานอยติดอันดับ 1 ใน 10 เมืองที่มีอาหารริมทางที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชีย (ภาพ: Toan Vu)

นิตยสารฉบับนี้ระบุว่า เมืองหลวงของเวียดนามเปรียบเสมือน “สวรรค์แห่งอาหาร” ครอบคลุมพื้นที่ตั้งแต่ตรอกซอกซอยเล็กๆ รกร้าง บันไดคอนกรีตคดเคี้ยว ไปจนถึงสี่แยกที่พลุกพล่าน ในแต่ละพื้นที่ เราจะพบอาหารจานเด็ดที่ดึงดูดใจนักชิม

ในรายชื่อคำแนะนำ Time Out ไม่เพียงแต่ชื่นชมอาหารฮานอยโดยทั่วไปเท่านั้น แต่ยังพาผู้เยี่ยมชมเข้าสู่ประสบการณ์ที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเกี่ยวข้องกับที่อยู่คุ้นเคยแต่ละแห่งอีกด้วย

สถานที่รับประทานอาหารที่ Time Out แนะนำ ได้แก่ Banh Mi 25 ในย่านเมืองเก่า ร้านขายเฝอของคุณมินห์ใน Hang Trong, Banh Cuon Ba Loc หรือ Bun Cha Restaurant 74 Hang Quat

การที่ฮานอยติดอันดับ 1 ใน 10 เมืองที่มีอาหารริมทางอร่อยที่สุดในเอเชียในครั้งนี้ ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของชาวเมืองหลวงเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมีชีวิตชีวาที่ยั่งยืนของอาหารริมทางอีกด้วย

ภาพร้านอาหารในฮานอยบนนิตยสาร Time Out (ภาพ: Time Out)

ในเดือนสิงหาคม เวียดนามต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติเกือบ 1.7 ล้านคน ส่งผลให้จำนวนนักท่องเที่ยวทั้งหมดในช่วง 8 เดือนแรกของปีอยู่ที่มากกว่า 13.9 ล้านคน เพิ่มขึ้น 21.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2024

ในภาพรวมดังกล่าว ฮานอยยังคงเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจอย่างต่อเนื่อง ข้อมูลจากกรมการ ท่องเที่ยว ฮานอย ระบุว่า ในช่วง 3 เดือนแรกของปีนี้ ฮานอยได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 7.3 ล้านคน เพิ่มขึ้น 8.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ขณะเดียวกัน ฮานอยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติประมาณ 1.85 ล้านคน เพิ่มขึ้น 17.4%

ที่น่าสังเกตคือ ในช่วงวันหยุดวันชาติล่าสุดเมื่อวันที่ 2 กันยายน ฮานอยคาดว่าจะต้อนรับนักท่องเที่ยวเกือบ 2.1 ล้านคน ซึ่งสูงกว่าช่วงเดียวกันของปี 2567 ถึง 3 เท่า โดยรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติมากกว่า 80,000 คน เพิ่มขึ้นร้อยละ 35

หลายความเห็นกล่าวว่าปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งที่ทำให้คนต่างชาติมาเที่ยวฮานอยก็คืออาหารริมทาง

“แม่เหล็ก” ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารริมทางในฮานอยได้กลายมาเป็นแหล่งแรงบันดาลใจให้กับ YouTuber และบล็อกเกอร์ด้านอาหารระดับนานาชาติมากมาย

Ted Aroi (ไต้หวัน จีน) เจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 14,000 คน ใช้เวลาเดินทางสั้นๆ ในฮานอยเพื่อสำรวจร้านอาหารเฝอ 10 แห่ง ซึ่งหลายร้านมีราคาไม่แพง

Banh Cuon Ba Loc เป็นหนึ่งในร้านอาหารในฮานอยที่นิตยสาร Time Out กล่าวถึง (ภาพ: Toan Vu)

เขาได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายและชื่นชมเฝอฮานอยเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเฝอเวียดนามและอาหารฮานอยโดยรวม ที่น่าสังเกตคือ เฝอพิเศษของร้าน Goc Gao ได้รับการจัดอันดับให้เป็นอันดับหนึ่งจากเขา เนื่องจากความกลมกล่อมของน้ำซุปและคุณภาพของเนื้อ แม้จะมีราคาถูก แต่ชามรวมราคาเพียง 50,000 ดอง

ในขณะเดียวกัน ซูฮยาง (เกาหลีใต้) เจ้าของช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 716,000 คน ไม่ลังเลเลยที่จะแสดงความตื่นเต้นและความคาดหวังในการกินเฝอฮานอยแม้กระทั่งก่อนลงจอดที่สนามบินโหน่ยบ่าย

นอกจากอาหารประเภทเฝอแล้ว เธอยังลองบั๋นหมี่เนมโค่ย, เฝอตรอน, ข้าวผัดเนื้อและแตงกวา, ชามะนาว, น้ำนมข้าวโพด... และยืนยันว่าอาหารฮานอยทำให้เธออยากกลับมาอีกหลายครั้ง

ซูฮยางแสดงความสนใจอาหารริมทางในฮานอย (ภาพ: ตัดจากคลิป)

ประสบการณ์ส่วนตัวเหล่านี้ เมื่อมีการแชร์กันอย่างแพร่หลายในเครือข่ายสังคมออนไลน์ มีส่วนช่วยในการเผยแพร่ภาพลักษณ์ของฮานอยไปสู่ชุมชนผู้รักอาหารทั่วโลก

อาหารริมทางในฮานอยจึงมอบทั้งประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์ให้กับนักท่องเที่ยวต่างชาติและสร้างรายได้ให้กับธุรกิจขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ "แม่เหล็ก" แห่งนี้พัฒนาความน่าดึงดูดใจได้อย่างเต็มที่ ฮานอยจำเป็นต้องพิจารณาประเด็นต่างๆ ทั้งด้านการจัดการ สุขอนามัย ความปลอดภัยด้านอาหาร และการพัฒนาอย่างยั่งยืนไปพร้อมๆ กัน

นายโง เตี๊ยน ลอง อดีตผู้อำนวยการฝ่ายรหัสลับ กระทรวงการต่างประเทศ เคยกล่าวไว้ว่าท้องถนนในฮานอย โดยเฉพาะย่านเมืองเก่าและย่านใจกลางเมือง มักจะคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่น่ายินดีอย่างยิ่ง

ความสุขยิ่งทวีคูณขึ้นเมื่อเทรนด์นี้กำลังเกิดขึ้นในแหล่งท่องเที่ยวอื่นๆ ทั่วประเทศ เขากล่าวว่านโยบายต่างๆ เช่น การสร้างสภาพแวดล้อมการท่องเที่ยวที่ปลอดภัยและเป็นมิตร การอำนวยความสะดวกด้านขั้นตอนการเดินทางเข้าและที่พัก การยกระดับโครงสร้างพื้นฐาน การโปรโมตสินค้า ฯลฯ ล้วนแต่มีประสิทธิภาพในช่วงแรก

Time Out ขอแนะนำร้านบุ๋นฉาสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนฮานอย (ภาพ: Khoi Vu)

อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตและดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มากขึ้น โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวที่กลับมาเที่ยวซ้ำหลายครั้ง ฮานอยจำเป็นต้องจัดการกับปัญหาการบุกรุกทางเท้าอย่างจริงจัง รักษาความสะอาดของถนน และปรับปรุงคุณภาพสิ่งแวดล้อมในการดำรงชีวิต เมื่อนั้นอาหารจึงจะกลายเป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง

ในบริบทของจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว การสร้างแบรนด์ฮานอยซึ่งเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารริมทางนั้นไม่เพียงแต่เป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังสามารถกลายเป็น "หนังสือเดินทางทางวัฒนธรรม" ที่ทำให้ภาพลักษณ์ของเมืองใกล้ชิดกับเพื่อนต่างชาติมากขึ้นอีกด้วย

ในการจัดอันดับ 10 เมืองที่มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียที่ประกาศโดยนิตยสาร Time Out รองจากปีนัง (มาเลเซีย) และฮานอย ตำแหน่งถัดมาได้แก่ สิงคโปร์ มุมไบ (อินเดีย) เชียงใหม่และกรุงเทพ (ไทยแลนด์) ไถหนาน (ไต้หวัน) โอซาก้า (ญี่ปุ่น) พนมเปญ (กัมพูชา) และเฉิงตู (จีน)

Time Out ก่อตั้งขึ้นในปีพ.ศ. 2511 ที่ลอนดอน (สหราชอาณาจักร) และเป็นหนึ่งในสิ่งพิมพ์ระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดด้านวัฒนธรรม ศิลปะ การเดินทาง และอาหาร

นอกเหนือจากฉบับพิมพ์แบบดั้งเดิมแล้ว แพลตฟอร์มออนไลน์ของนิตยสารยังกลายมาเป็นแหล่งอ้างอิงที่เชื่อถือได้ ซึ่งเป็นที่ต้องการของทั้งคนในพื้นที่และนักเดินทางจากทั่วโลกที่ต้องการค้นพบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร

รายชื่อ 10 เมืองที่มีอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชียนั้นพิจารณาจากเกณฑ์เฉพาะ เช่น ราคาสมเหตุสมผล การเดินทางที่สะดวก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณภาพอาหาร ซึ่งเป็นปัจจัยที่ช่วยสะท้อนถึงฉากอาหารริมทางในแต่ละเมืองได้อย่างแท้จริง

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-vao-top-10-chau-a-ve-am-thuc-duong-pho-du-khach-me-man-mon-gi-20250919152058004.htm