สินค้าสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2025 พร้อมจำหน่ายแล้ว

เมื่อต้นเดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติใกล้เข้ามา ผู้ผลิตอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคจำนวนมากต่างเริ่มเตรียมแผนธุรกิจสำหรับเทศกาลตรุษจีนแล้ว

ตลาดไม่ค่อยมีพัฒนาการในเชิงบวกมากนักในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปี 2024 และกำลังซื้อที่ซบเซาทำให้ธุรกิจต่างๆ ลังเลที่จะวางแผนการผลิตและธุรกิจอย่างจริงจังสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2025

เตรียมการล่วงหน้า

จากการสังเกตของนักข่าวจากหนังสือพิมพ์ Nguoi Lao Dong พบว่า ผู้ผลิตอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในประเทศ และบริษัทจัดจำหน่าย ได้เริ่มเตรียมการสำหรับเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ทางจันทรคติ) ล่วงหน้าเป็นอย่างมาก

อย่างไรก็ตาม พายุไต้ฝุ่นหมายเลข 3 และหมายเลข 6 ที่พัดถล่มเมื่อเร็วๆ นี้ ส่งผลกระทบต่อปริมาณสินค้าเกษตร ทำให้ธุรกิจต่างๆ ต้องประสานงานกับซัพพลายเออร์และแหล่งเพาะปลูก เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีปริมาณสินค้าเพียงพอและราคาสินค้าคงที่สำหรับการผลิตและดำเนินธุรกิจ

นายเหงียน ง็อก ถัง รองกรรมการผู้จัดการใหญ่สหกรณ์การค้าเมืองโฮจิมินห์ ( สหกรณ์ไซง่อน ) กล่าวว่า หน่วยงานได้ประสานงานกับพื้นที่เพาะปลูก โดยให้การสนับสนุนทางการเงินสำหรับการเพาะปลูกและรับประกันการซื้อผลผลิต

ตามที่นายถังกล่าว ในปีนี้สหกรณ์ไซง่อนได้ลงทุนทางการเงินมากขึ้นในการจัดซื้อสินค้าเกษตร และวางแผนที่จะร่วมกันจัดหาสินค้าคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสมให้กับผู้บริโภคภายใน 3-6 เดือน นอกจากนี้ สหกรณ์ไซง่อนยังประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าของเมืองโฮจิมินห์เพื่อดำเนินโครงการ "เครื่องหมายรับรองความรับผิดชอบสีเขียว" เพื่อนำสินค้าคุณภาพดีและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาสู่ผู้บริโภค

“ในปีนี้ เราคาดการณ์ว่าจะมีอุปสงค์สูงสำหรับสินค้าที่ตอบสนองความต้องการของแรงงานทั่วไปและกลุ่มผู้ด้อยโอกาส ดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มปริมาณสินค้าในราคาที่ต่ำกว่าปกติ สหกรณ์ไซง่อนได้วางแผนที่จะประสานงานกับผู้ผลิตและซัพพลายเออร์เพื่อเพิ่มสินค้าคงคลังขึ้น 30%-40% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติสำหรับกลุ่มลูกค้าผู้ด้อยโอกาส พร้อมทั้งดำเนินโครงการส่งเสริมการขายที่น่าสนใจมากมายเพื่อกระตุ้นกำลังซื้อและสนับสนุนซัพพลายเออร์ในการพัฒนาตลาด” นายถังกล่าว

ภาคธุรกิจต่างระมัดระวังเกี่ยวกับแผนการผลิตและธุรกิจในช่วงเทศกาลตรุษจีน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์ไซง่อนจะเตรียมสินค้ามูลค่าประมาณ 10,000 พันล้านดองสำหรับเทศกาลตรุษจีน ซึ่งเพิ่มขึ้น 20%-50% ขึ้นอยู่กับกลุ่มสินค้า เมื่อเทียบกับเดือนทำการปกติ งบประมาณส่วนใหญ่จะเน้นการสำรองสินค้าที่มีราคาคงที่ เช่น ข้าว น้ำตาล น้ำมันปรุงอาหาร เนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ อาหารแปรรูป ผักและผลไม้ อาหารทะเล เป็นต้น ส่วนที่เหลือจะจัดสรรให้กับอาหาร สินค้าที่ไม่ใช่อาหาร และสินค้าพิเศษสำหรับเทศกาลตรุษจีน ในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน ซูเปอร์มาร์เก็ตสหกรณ์จะจัดบริการจัดส่งสินค้าเคลื่อนที่ไปยังพื้นที่ห่างไกลและภูมิภาคที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วมมากขึ้น

กำลังซื้อที่ไม่แน่นอน จึงควรเน้นการรักษาเสถียรภาพราคา

จากข้อมูลของหลายภาคธุรกิจ การคาดการณ์กำลังซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่กำลังจะมาถึงนั้นทำได้ยาก เนื่องจากผู้บริโภคระมัดระวังในการใช้จ่ายประจำวันมากขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอ่อนไหวต่อราคา เพื่อรักษาเสถียรภาพราคาของสินค้าอุปโภคบริโภคที่จำเป็นในช่วงปลายปี ผู้จัดจำหน่ายจึงได้ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของเนื้อสัตว์ ปลา กุ้ง ไข่ ฯลฯ อย่างต่อเนื่อง เพื่อตกลงปริมาณและราคาสินค้าสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง ง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายจัดซื้อผักและผลไม้สดของเครือร้านค้าบัคฮวาซาน กล่าวว่า ทางร้านเพิ่งลงนามในข้อตกลงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับซีพีวี ฟู้ด เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะมีเนื้อไก่สดคุณภาพสูงในราคาที่คงที่ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงปลายปี

“ทุกวัน บาคฮวาซานใช้เนื้อไก่ประมาณ 250 ตัน ซึ่งมากกว่า 30 ตันต่อวัน (ประมาณ 1,000 ตันต่อเดือน) มาจากบริษัท ซีพีวี ฟู้ด คาดว่าในช่วงฤดูกาลสำคัญ เช่น คริสต์มาสและตรุษจีน ปริมาณการนำเข้าจะเพิ่มขึ้น 30%-50% และราคาจะคงที่” นางสาวหง็อกกล่าว

จากฝั่งผู้ผลิต บริษัทผู้ผลิตหลายแห่งรายงานว่ามีสินค้าพร้อมจำหน่ายอย่างเหลือเฟือ ทั้งสินค้าที่ผลิตในประเทศและสินค้านำเข้า คุณฝุ่ง มาย ลินห์ ผู้อำนวยการฝ่ายขายภาคใต้และภาคกลางของซีพีวี ฟู้ด ยืนยันว่า ซีพีวี ฟู้ด ยังคงมีศักยภาพในการผลิตอีกมาก

ปัจจุบัน โรงงานของซีพีวี ฟู้ด ใน จังหวัดบิ่ญเฟือก กำลังชำแหละไก่ประมาณ 100,000 ตัวต่อวัน ในขณะที่กำลังการผลิตตามการออกแบบอยู่ที่ 167,000 ตัวต่อวัน “บริษัทจะรักษาเสถียรภาพราคาสินค้า นอกจากนี้ เราจะแนะนำผลิตภัณฑ์เนื้อแปรรูปเพิ่มเติม เพื่อให้ลูกค้ามีเมนูอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนที่หลากหลายขึ้น” นางลินห์กล่าว

เกี่ยวกับแผนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เป็นมิตรต่อสุขภาพสำหรับตลาดเทศกาลตรุษจีน นายเหงียน ดัง เหียน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท บิดริโก้ เชื่อว่าการแข่งขันในตลาดสมัยใหม่ต้องการให้ธุรกิจต่างๆ คิดค้นนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องและนำเสนอคุณค่าเพิ่มให้กับลูกค้ามากขึ้น “ด้วยแนวทางการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม บิดริโก้ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโสมหง็อกหลิงและโสมแดง ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดในเบื้องต้น” นายเหียนกล่าว

ในเทศกาลตรุษจีนปีนี้ บิดริโกได้เพิ่มกำลังการผลิตขึ้นประมาณ 12% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีที่แล้ว โดยคาดการณ์ว่ากำลังซื้อจะดีขึ้น เนื่องจากผู้บริโภคยังคงลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลง และหันไปดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ชนิดอื่นแทน

นายเฮียนแสดงความกังวลว่า "ยังมีปัญหาอีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคาน้ำตาลและวัตถุดิบในการผลิตบางอย่าง เช่น บรรจุภัณฑ์พลาสติก เป็นต้น เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ต้นทุนสินค้าเพิ่มขึ้น 6-7%" ด้วยประสบการณ์กว่า 30 ปีในอุตสาหกรรมอาหาร นายเฮียนกล่าวว่า หากธุรกิจเพิ่มราคาขายตามต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้น จะเป็นการยากที่จะแข่งขันในตลาดได้ เพราะผู้บริโภคจะไม่ยอมรับ

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนจากธุรกิจจัดหาผักและผลไม้ให้กับห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่หลายแห่งแสดงความกังวลเกี่ยวกับความยากลำบากในการขายสินค้าในช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้ “ตั้งแต่ต้นปี ซูเปอร์มาร์เก็ตต่างแข่งขันกันลดราคาเพื่อดึงดูดลูกค้า ทำให้ซัพพลายเออร์ติดอยู่ในวงจรราคาต่ำ ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อยอดขายและกำไร”

"เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตเผชิญกับความท้าทายที่ยากลำบาก คือ การจัดทำจานผลไม้ราคาประหยัดสำหรับเทศกาลตรุษจีน เนื่องจากผลไม้หลายชนิดที่นิยมใช้ในเทศกาลตรุษจีน เช่น มะละกอและส้มโอ ขาดแคลน ซึ่งอาจนำไปสู่ราคาที่สูงขึ้นในช่วงเทศกาลวันหยุด เมื่อเผชิญกับความยากลำบากเหล่านี้ บริษัทจึงตั้งเป้าหมายที่คล้ายคลึงกับเทศกาลตรุษจีนปี 2024 แทนที่จะผลักดันยอดขายโดยไม่คำนึงถึงกำไร" ตัวแทนจากบริษัทกล่าว

แหล่งที่มา