สินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน ธุรกิจ 'กลัว' ขึ้นราคา

บริษัทขนมตื่นเต้นที่จะรับสมัครพนักงานหลายร้อยคน โดยมีเป้าหมายที่จะเพิ่มยอดขายให้เติบโตเป็นเลขสองหลักในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตปีนี้ ขณะเดียวกัน ผู้ค้าปลีกหลายรายกังวลเกี่ยวกับกำลังซื้อที่ลดลง และกำลังพิจารณาเพิ่มโปรโมชั่น

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งเลือกที่จะสนับสนุนเงินทุนแก่ซัพพลายเออร์เพื่อรักษาเสถียรภาพราคาผักในช่วงเทศกาลเต๊ด ในภาพ: ฟาร์มผักในดาลัต - ภาพโดย: NGUYEN TRI

“การบริโภคในปีนี้ดี ยอดขายอาจเพิ่มขึ้นสองหลักเมื่อเทียบกับปี 2566” นายคริสเตียน ไลทซิงเกอร์ รองผู้อำนวยการทั่วไปของขนม Pham Nguyen กล่าวกับ Tuoi Tre

น่าตื่นเต้นจากวงการขนมหวาน

ด้วยโรงงานสามแห่งในสามจังหวัดและพนักงานประจำมากกว่า 1,300 คน คุณคริสเตียนกล่าวว่า ฟาม เหงียน ประเมินว่าตลาดกำลังส่งสัญญาณเชิงบวก โดยร้านค้าปลีกต่างสั่งซื้ออย่างกระตือรือร้น บริษัทจะรับสมัครพนักงานตามฤดูกาลประมาณ 250 คนสำหรับช่วงที่มีการผลิตและยอดขายสูงสุด

ตลาดขนมมีการแข่งขันสูงมาก มีสินค้านำเข้าหลากหลาย อย่างไรก็ตาม คุณคริสเตียนกล่าวว่า ผู้บริโภค ลูกค้าในประเทศจะให้ความสำคัญกับการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีตราสินค้าเป็นของขวัญและใช้ในบ้าน

เหลือเวลาอีกเพียงประมาณสองเดือนครึ่งเท่านั้นก่อนถึงวันตรุษจีนปี 2568 เมื่อกว่าหนึ่งเดือนก่อน บริษัท Bibica ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ขนมสำหรับเทศกาลตรุษจีน

นายเหงียน ก๊วก ฮวง กรรมการผู้จัดการบริษัท Bibica กล่าวว่า ผลผลิตขนม Bibica ที่นำออกสู่ตลาดในปีนี้มีมากกว่า 5,000 ตันทุกประเภท โดยผลิตภัณฑ์ของขวัญเพียงอย่างเดียวก็มีประมาณ 6 ล้านกล่อง

“ปีนี้เราตั้งเป้ายอดขายให้เพิ่มขึ้น 15-20% เมื่อเทียบกับปีก่อน สถานการณ์ปัจจุบันค่อนข้างดีกว่าปีก่อน จุดขายต่างๆ นำเข้าสินค้าเข้ามาอย่างคึกคัก ตลาดเติบโตอย่างเท่าเทียมกันในทั้งสามภูมิภาค” คุณฮวงกล่าว พร้อมเล่าถึงแผนการรับสมัครพนักงานตามฤดูกาล 300-400 คน

บริษัทขนมอื่นๆ อีกหลายแห่งก็กำลังมุ่งเน้นทรัพยากรของตนในสามระยะเช่นกัน ระยะแรกคือตั้งแต่บัดนี้ไปจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน 2567 โดยจะมุ่งเน้นไปที่การนำสินค้าไปยังจุดขายต่างๆ เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าจะถูกจัดวางในตำแหน่งที่สะดวก

เฟสที่สองจะจัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 16 พฤศจิกายน จนถึงวันคริสต์มาส โดยส่วนใหญ่บริษัทและองค์กรต่างๆ จะซื้อของขวัญให้กับคู่ค้าและพนักงาน ช่วงเวลาพีคจะจัดขึ้นหลังวันคริสต์มาสไปจนถึงวันตรุษเต๊ต

ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของภูมิภาค

คุณเหงียน ก๊วก ฮวง ไม่เพียงแต่คาดหวังว่ากำลังซื้อในตลาดภายในประเทศจะดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังกล่าวอีกว่า ในปีนี้ Bibica มียอดขายส่งออกเชิงบวกไปยังเกาหลี ญี่ปุ่น และแม้แต่ “อาณาจักรขนมหวาน” ของไทยอีกด้วย

“Bibica ประสบความสำเร็จในการส่งออกอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ขนมหวานเข้ากับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปของเวียดนาม เช่น มะพร้าว ทุเรียน กาแฟ...” นายฮวงกล่าว

บุคคลนี้ประเมินว่าในประเทศที่พัฒนาแล้ว การผลิตขนมหวานไม่ใช่อุตสาหกรรมที่มีอัตรากำไรที่น่าดึงดูดสำหรับการลงทุนใหม่ นี่เป็นโอกาสสำหรับประเทศ เกษตรกรรม และมีศักยภาพในการแปรรูปที่ล้ำลึกสำหรับสายผลิตภัณฑ์บางประเภท เช่น เวียดนาม

นาย Pham Ngoc Anh Tung ซีอีโอของ FoodMap ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน กล่าวว่า ความต้องการของผู้บริโภคต่อสินค้าเกษตรพิเศษในประเทศเพิ่มขึ้นในช่วงสองปีที่ผ่านมา

สาเหตุมาจากคุณภาพสินค้าที่ดีขึ้นและการขนส่งที่สะดวกสบายมากขึ้น ดังนั้น เป้าหมายยอดขายของ FoodMap ในปีนี้จึงสูงกว่าปีที่แล้ว 30-40%

ตัวแทนของ FoodMap ยังกล่าวอีกว่า พวกเขาจะรวมผลิตภัณฑ์ประมาณ 100 ประเภทไว้ในรายการของขวัญวันตรุษจีนของปีนี้ (โดยเฉพาะชา ถั่ว แยมผลไม้) โดยประมาณ 98% ของรายการเป็นผลิตภัณฑ์ในประเทศ

เพิ่มราคาแล้วผู้ซื้อจะหันหนี

ตัวแทนจากร้านค้าปลีกมากมาย เช่น Bach Hoa Xanh, MM Mega Market, Co.opmart, Lotte Mart... ยืนยันว่าด้วยความมุ่งมั่นของซัพพลายเออร์ การจัดหาสินค้าสำหรับช่วงปลายปีและช่วงเทศกาลเต๊ตจะไม่ขาดแคลน รวมถึงการคำนวณโปรโมชั่นระยะยาวสำหรับเนื้อสัตว์ ไข่ ผัก...

“กำลังซื้อในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้อาจไม่แข็งแกร่งมากนัก แม้จะต่ำกว่าปีก่อนๆ ก็ตาม ดังนั้น การคำนวณ “การรักษาเสถียรภาพราคาและการเพิ่มโปรโมชั่นสินค้าจำเป็นเป็นสิ่งจำเป็นในการกระตุ้นกำลังซื้อ” ตัวแทนของ Bach Hoa Xanh กล่าว

เมื่อวันที่ 16 พฤศจิกายน คุณ Vo Tran Ngoc ผู้อำนวยการฝ่ายขาย ของ Saigon Co.-op กล่าวว่า ตามแผนงาน ปริมาณสินค้าที่ให้บริการในช่วงปลายปีนี้อาจเพิ่มขึ้นประมาณ 30-40% เมื่อเทียบกับปกติ และเกือบ 10% เมื่อเทียบกับเทศกาลเต๊ตของปีที่แล้ว

คุณหง็อก กล่าวว่า ในส่วนของราคาขาย บริษัทตั้งเป้าที่จะรักษาระดับราคาให้คงที่และเพิ่มโปรโมชั่นต่างๆ "ช่วงพีค 59 วันก่อนเทศกาลเต๊ด จะเห็นได้ว่าสินค้านำเข้าและสินค้ากักตุนเพิ่มขึ้นอย่างมาก"

เราได้ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ และส่วนใหญ่ก็สนับสนุนการรักษาเสถียรภาพราคา สำหรับผักเพียงอย่างเดียว ทางหน่วยงานได้ลงนามในสัญญาและให้การสนับสนุนด้านเงินทุนแก่ซัพพลายเออร์รายใหญ่ 7 ราย ดังนั้น คาดว่าสินค้าหลักๆ เช่น แครอท มะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะระ แตงกวา... จะมีราคาดีกว่าราคาตลาด 10-15%" คุณหง็อกกล่าวยืนยัน

ตัวแทนจากธุรกิจอีกรายหนึ่งกล่าวว่า อาจยังมีสินค้าบางรายการที่ราคาปรับตัวสูงขึ้นในช่วงปลายปีจากผลกระทบราคาปัจจัยการผลิต เช่น น้ำมันพืช น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากข้าว เช่น เส้นหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง...

“อย่างไรก็ตาม หากมีการขึ้นราคา จำเป็นต้องคำนวณอย่างสอดคล้องกัน หากราคาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคอาจเปลี่ยนใจได้ง่าย” เขากล่าว

แหล่งที่มา