จากการวิจัย นายโฮเดียนกี (หมู่บ้าน 7 ตำบลอันฟู เมืองเปลยกู) พบว่าผู้คนในจังหวัดต่างๆ เช่น ดั๊กนงและ ลัมดง ใช้เปลือกเสาวรสเป็นอาหารวัว หลังจากทดสอบแล้ว นายกีรู้สึกดีใจที่เห็นว่าวัวเติบโตและพัฒนาได้ดี ทำให้ต้นทุนการซื้ออาหารสำหรับวัวลดลงอย่างมาก นายกีวิเคราะห์ว่า ใน 5 วัน วัวแต่ละตัวกินฟางไป 6 ม้วน (ประมาณ 35,000-40,000 ดองต่อม้วน) นอกจากนี้ ในช่วงเวลาดังกล่าว วัวแต่ละตัวกินเปลือกเสาวรสไป 1 ตัน แต่ใช้เงินไปเพียง 30,000 ดองเท่านั้น
ที่น่าสังเกตคือ วัวที่กินเปลือกเสาวรสจะมีไขมันมากกว่าและเติบโตเร็วกว่าวัวที่กินฟางและหญ้า เมื่อตระหนักว่าผลพลอยได้จาก การเกษตร นี้เป็น “แหล่งอาหารอันล้ำค่า” อย่างแท้จริงสำหรับอาหารทางเลือก คุณ Qui จึงหันมาให้อาหารวัวของเขาด้วยเปลือกเสาวรสเท่านั้นตั้งแต่ปี 2020
 |
โรงงาน Quicornac ได้สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานกว่า 200 คน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชนกลุ่มน้อยในท้องถิ่น ภาพ: MN |
ปัจจุบัน นายควีสั่งซื้อเปลือกเสาวรสจากบริษัท ควีคอร์แนค จำกัด เฉลี่ยวันละประมาณ 10 ตัน เพื่อเลี้ยงวัวของครอบครัวจำนวนกว่า 40 ตัว และส่งต่อให้ครอบครัวที่เลี้ยงวัวใกล้บ้านอีก 10 ครัวเรือน (แต่ละครัวเรือนเลี้ยงวัว 5-10 ตัว) “ถ้าไม่มีแหล่งเปลือกเสาวรส ผมจะเลี้ยงวัวแค่ประมาณ 10 ตัว เพราะถ้าเลี้ยงมากขนาดนั้นคงไม่มีเงินซื้ออาหารและที่ดินปลูกหญ้าได้ พอมีแหล่งที่มั่นคงจากโรงงานแล้ว เกษตรกรผู้เลี้ยงวัวก็ลำบากน้อยลงและได้ประโยชน์มากมาย บางคนยังผสมเปลือกเสาวรสกับรำข้าวเพื่อขุนวัว ใช้เปลือกมะนาวเป็นอาหารหมูป่า ทำปุ๋ยหมักจากแมลงวันดำเลี้ยงไก่ และทำปุ๋ยให้หญ้า” นายควีกล่าวถึงความอเนกประสงค์ของเปลือกเสาวรส
เช่นเดียวกับนาย Qui ทุกๆ วัน นาย Vo Hung (หมู่บ้าน 6 ตำบล An Phu) จะมาถึงหน้าบริษัท Quicornac เร็วมากเพื่อซื้อเปลือกเสาวรส ครอบครัวของเขาเลี้ยงวัว 10 ตัว และกินเปลือกเสาวรสวันละ 1 ตัน ซึ่งราคา 30,000 ดอง นาย Hung บอกว่าเปลือกเสาวรสต้องกองไว้เพื่อให้วัวกิน ถ้ามีมากก็สามารถคลุมด้วยผ้าใบได้ และหลังจากผ่านไป 10 วันหรือครึ่งเดือนก็สามารถนำไปเลี้ยงวัวได้ ซึ่งดีกว่าตอนซื้อมาครั้งแรก เนื่องจากบริษัทจะเก็บเปลือกเสาวรสทั้งผลและคั้นน้ำออก ดังนั้นจึงต้องผ่านขั้นตอนการแปรรูปหลายขั้นตอน ตั้งแต่การล้างแห้งไปจนถึงการล้างด้วยน้ำ ดังนั้นเปลือกเสาวรสที่นี่จึงสะอาดมาก และวัวสามารถกินได้อย่างถูกสุขอนามัย
คุณหุ่งวิเคราะห์ว่า “การเลี้ยงวัวด้วยเปลือกเสาวรสมีกำไรมากกว่าการให้อาหารพวกมันด้วยหญ้าหรือฟางหลายเท่า ในอดีต ผมเลี้ยงวัว 3-4 ตัว มือของผมก็เมื่อยล้าจากการตัดหญ้า ตอนนี้การเลี้ยงวัว 10-20 ตัวเป็นเรื่องปกติ บางครอบครัวเลี้ยงวัว 100 ตัวและรู้สึกแข็งแรงมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้เลี้ยงวัวใน Pleiku, An Khe, Mang Yang, Dak Doa และแม้แต่ Kon Tum ต่างก็ลงทะเบียนเพื่อซื้อเปลือกเสาวรสจากบริษัท Quicornac Limited”
 |
โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละเดือน นายเหงียน วัน เคียม (หมู่บ้าน Ngol เมือง Dak Doa) จะซื้อเปลือกเสาวรสประมาณ 300 ตัน บางครั้งมากถึง 450 ตัน เพื่อเลี้ยงวัวของเขา ภาพ: MN |
ในขณะเดียวกันฟาร์มโคนมของนายเหงียนวันเคียม (หมู่บ้าน Ngol เมือง Dak Doa) มักจะมีโคนมอยู่ประมาณ 350-400 ตัว ทำให้ความต้องการอาหารในแต่ละวันสูงมาก เกือบ 2 ปีแล้วที่เขาลงทะเบียนซื้อเปลือกมะนาวจากบริษัท Quicornac จำกัด เพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับวัวขุนและวัวเนื้อ ทุกๆ เดือน เขาซื้อประมาณ 300 ตัน บางครั้งอาจถึง 450 ตัน เมื่อเทียบกับฟางและหญ้า การใช้เปลือกเสาวรสเป็นอาหารสำหรับวัวมีประสิทธิภาพมากกว่า นอกจากต้นทุนอาหารจะลดลงมากกว่าครึ่งหนึ่งแล้ว วัวยังเติบโตเร็ว เนื้อแดงก็สวยงามมาก และคุณภาพเนื้อก็เพิ่มขึ้นด้วย
นายเคียม กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เขาปลูกหญ้า 5 เฮกตาร์ แต่มีอาหารพอเลี้ยงวัวได้เพียง 70 ตัวเท่านั้น ตั้งแต่ใช้เปลือกมะนาวเป็นอาหาร เขาก็ขยายขอบเขตการทำฟาร์มอย่างกล้าหาญมาจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันวัวกินเฉพาะเปลือกเสาวรส สำหรับวัวที่เพิ่งซื้อมาเพื่อขุน เขาให้หญ้าและรำแก่พวกมันสองสามวันเพื่อให้คุ้นชิน จากนั้นจึงเปลี่ยนมาใช้เปลือกมะนาว เพื่อรักษาแหล่งอาหารที่มั่นคงนี้ นอกจากการลงนามในสัญญาซื้อขายแล้ว เขายังต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าบริษัทมีสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมที่ดี
“รถขนส่งเปลือกเสาวรสจากโรงงาน ต้องมีผ้าใบคลุมเพื่อป้องกันน้ำรั่วหรือเปลือกมะนาวหล่นลงบนถนน พนักงานขับรถต้องไม่ฝ่าฝืนกฎเรื่องแอลกอฮอล์ และต้องรับสินค้าเข้าที่...หากฝ่าฝืน บริษัทฯ จะยกเลิกสัญญา” นายเขียม กล่าว
ฟาร์มของนายเหงียน ฮวง เกีย อันห์ (หมู่บ้านบิ่ญ ซาง ตำบลเหน่ง อำเภอดั๊กโดอา) ยังเลี้ยงวัวมากกว่า 100 ตัวด้วยเปลือกเสาวรส นายเหงียน ฮวง เกีย อันห์ ยืนยันว่า “เปลือกเสาวรสมาจากแหล่งที่เกษตรกรขยายกิจการได้อย่างกล้าหาญ เกษตรกรกว่า 90% ใช้เปลือกเสาวรสเป็นอาหารวัว ราคาเพียงตันละ 30,000 ดอง และมีปริมาณมาก หากไม่มีแหล่งอาหารนี้ ไม่มีใครกล้าเลี้ยงวัวจำนวนมาก”
สู่เกษตรกรรมแบบหมุนเวียน
นายเหงียน วัน ลินห์ หัวหน้าแผนกการจัดการผลิตภัณฑ์พลอยได้ของบริษัท Quicornac จำกัด กล่าวว่า เป้าหมายของบริษัทคือการบรรลุประสิทธิภาพสูงสุดในห่วงโซ่คุณค่าการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งการไม่ปล่อยให้การผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ความเป็นจริงของการผลิตแสดงให้เห็นว่าโรงงานแห่งนี้ผลิตผลิตภัณฑ์พลอยได้ทางการเกษตรจำนวนมาก ซึ่งก็คือเปลือกเสาวรส ในขณะเดียวกัน เปลือกเสาวรสมีปริมาณน้ำและสารอาหารสูงมาก และสามารถใช้ในการแปรรูปอาหารสัตว์และผลิตปุ๋ยอินทรีย์ได้
เพื่อให้บรรลุห่วงโซ่เกษตรแบบหมุนเวียน บริษัทได้จัดหาผลพลอยได้จากเปลือกเสาวรสให้กับฟาร์มปศุสัตว์ในจังหวัดเจียลายและจังหวัดใกล้เคียง พร้อมกันนั้นยังได้ร่วมมือกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อทำการวิจัยเกี่ยวกับปุ๋ยหมักอินทรีย์จุลินทรีย์ การโอนผลพลอยได้จากเปลือกเสาวรสของบริษัทไปยังโรงงานผลิตโดยตรงเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของอาหารสัตว์นั้นเป็นไปตามบทบัญญัติของข้อ 1 มาตรา 82 ของกฎหมายว่าด้วยการคุ้มครองสิ่งแวดล้อม
 |
รถขนส่งเปลือกเสาวรสจากโรงงานต้องคำนึงถึงสุขอนามัยสิ่งแวดล้อม คลุมด้วยผ้าใบ และไม่ให้มีน้ำหรือเปลือกมะนาวหล่นลงบนถนน ภาพ: MN |
นายเหงียน วัน ลินห์ หัวหน้าแผนกการจัดการผลิตภัณฑ์พลอยได้ของบริษัท Quicornac จำกัด กล่าวว่า “เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์พลอยได้ของเปลือกเสาวรสของโรงงานจะถูกนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ถูกต้อง บริษัทจึงได้ลงนามในสัญญาจัดหาสินค้าและได้รับคำมั่นสัญญาจากฟาร์มและเกษตรกรในการใช้เปลือกเสาวรสตามวัตถุประสงค์ที่ถูกต้อง ในระหว่างกระบวนการดำเนินการ บริษัทจะตรวจสอบและควบคุมดูแลการใช้เปลือกเสาวรสของหุ้นส่วนเป็นประจำ ในทางกลับกัน บริษัทได้เสริมสร้างการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการทำปุ๋ยหมัก ตรวจสอบและควบคุมดูแลหุ้นส่วนที่ทำปุ๋ยหมักเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปฏิบัติทางเทคนิคที่เหมาะสมในการผลิตผลิตภัณฑ์ปุ๋ยหมักที่มีคุณภาพโดยไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม”
หัวหน้าแผนกการจัดการผลพลอยได้ของบริษัท Quicornac Co., Ltd. กล่าวว่า ตั้งแต่กลางปี 2022 เป็นต้นมา บริษัทได้ดำเนินการสื่อสาร ฝึกอบรม และลงนามในสัญญาเพื่อจัดหาเปลือกเสาวรสให้กับฟาร์มปศุสัตว์ โดยฟาร์มต่างๆ มองเห็นประโยชน์ที่ชัดเจนของการใช้เปลือกเสาวรสเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์ วิธีการทำฟาร์มนี้ช่วยให้เกษตรกรประหยัดต้นทุนและเวลาได้อย่างมากเมื่อเทียบกับการปลูก ดูแล และเก็บเกี่ยวหญ้า นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้วัวเจริญเติบโตได้ดี ส่งผลให้เกษตรกรมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง
จากการวิจัยของสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม พบว่าเปลือกเสาวรสยังใช้ในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ด้วย หลังจากทดสอบกระบวนการหมักและผลิตปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูงได้สำเร็จ บริษัท Quicornac จำกัด ได้จัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ และร่วมมือกับฟาร์มและครัวเรือนในพื้นที่เพื่อนำปุ๋ยอินทรีย์จากเปลือกเสาวรสไปใช้ในการผลิตทางการเกษตร ช่วยลดการใช้สารเคมีและมีส่วนช่วยปรับปรุงสภาพแวดล้อมของดิน
ที่น่าสังเกตคือ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2566 เป็นต้นมา บริษัทฯ ได้ประสานงานกับสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพและสิ่งแวดล้อมเพื่อนำแบบจำลองการแปรรูปเปลือกเสาวรสให้เป็นวัสดุอินทรีย์สำหรับการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ไปใช้งานอย่างประสบความสำเร็จ โดยใช้เทคโนโลยีและอุปกรณ์ของ ดร. เล วัน ตรี ประธานคณะกรรมการบริหาร กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท Fitohoocmon Biotechnology-Fertilizer Joint Stock Company ประธานสมาคมปุ๋ยชีวภาพเวียดนาม
 |
คนงานกำลังแปรรูปวัตถุดิบเสาวรส ภาพ: MN |
นายลินห์กล่าวว่า ดร. เล วัน ตรี เป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในด้านการผลิตปุ๋ยอินทรีย์เชิงซ้อนที่มีระบบถ่ายทอดเทคโนโลยีที่กว้างขวางไปยังจังหวัดและเมืองต่างๆ กว่า 50 แห่งทั่วประเทศ เทคโนโลยีที่ถ่ายทอดและผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพที่วิจัยทั่วประเทศรวมอยู่ในโครงการระดับประเทศทั้งหมด ตัวอย่างเช่น หัวข้อเกี่ยวกับปุ๋ยอินทรีย์เพื่อพัฒนาเกษตรอินทรีย์ หัวข้อเกี่ยวกับการแปรรูปฟางให้เป็นปุ๋ยชีวภาพในโครงการบำบัดฟางแห่งชาติ หัวข้อเกี่ยวกับการหว่านเมล็ดในถาดสำหรับการปลูกด้วยมือและเครื่องจักรสู่การใช้เครื่องจักรและการปรับปรุงการเกษตรสมัยใหม่...
“บริษัทฯ ได้ประสานงานแปรรูปเปลือกเสาวรสเกือบ 3,500 ตัน ทำให้เกิดฮิวมัสอินทรีย์คุณภาพดี 1,500 ตัน มีปริมาณอินทรียวัตถุและสารอาหารสูง มีปริมาณโลหะหนักและความหนาแน่นของจุลินทรีย์ต่ำกว่าเกณฑ์ที่อนุญาต จึงปลอดภัยต่อดินและพืช เหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบในการผลิตปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ คุณภาพของปุ๋ยที่ผลิตได้นั้นได้รับการสำรวจเบื้องต้นและได้รับการยอมรับอย่างสูงจากต้นกาแฟและต้นยางในระยะก่อสร้างพื้นฐานในจังหวัดจาลายและดั๊กลัก” นายลินห์กล่าว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)