 |
| เวียดนามกำลังส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกไทยออร์แกนิก ภาพ: NH |
การประชุมนานาชาติ Vietnam Pepper and Spice หรือ VIPO 2025 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 3-5 มีนาคม 2568 ณ นครโฮจิมินห์ จัดโดยสมาคม Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) โดยมีผู้ประกอบการชั้นนำในอุตสาหกรรมจากทั่วโลก เข้าร่วมงานมากกว่า 300 ราย
นายเหงียน กวี เซือง รองอธิบดีกรมคุ้มครองพืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวในการประชุมว่า เวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศชั้นนำของโลกในด้านการผลิตและส่งออกพริกไทย โดยคิดเป็นประมาณ 35% ของผลผลิตทั่วโลก และเกือบ 55% ของมูลค่าการส่งออกทั้งหมด ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกพริกไทยจะสูงถึงเกือบ 1.32 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ
สิ่งที่พิเศษคือแม้ว่าพื้นที่ปลูกพริกจะมีขนาดเล็กกว่าพืชผลหลักอื่นๆ เช่น กาแฟ ยาง ชา และมะม่วงหิมพานต์มาก แต่มูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่อุตสาหกรรมพริกนำมาให้นั้นสูงมาก
ยกตัวอย่างเช่น พื้นที่ปลูกพริกไทยมีสัดส่วนเพียงประมาณ 15% ของพื้นที่ปลูกกาแฟ และ 12% ของพื้นที่ปลูกยางพารา แต่มูลค่าการส่งออกคิดเป็นประมาณ 23% ของมูลค่าส่งออกกาแฟ (ประมาณ 5.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) และประมาณ 38% ของมูลค่าส่งออกยางพารา (ประมาณ 3.4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ) นี่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของอุตสาหกรรมพริกไทย หากเราใช้ประโยชน์จากมันอย่างเหมาะสม
 |
| ภาพรวมการประชุม |
นอกจากพริกไทยแล้ว เวียดนามยังเป็นประเทศที่ผลิตและส่งออกเครื่องเทศอื่นๆ มากมาย เช่น ต้นอบเชยที่มีพื้นที่เกือบ 200,000 เฮกตาร์ คิดเป็นเกือบ 20% ของพื้นที่อบเชยทั่วโลก ต้นโป๊ยกั๊กที่มีพื้นที่ประมาณ 55,000 เฮกตาร์ ซึ่งใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก รองจากจีน ขิง ขมิ้น และตะไคร้... เครื่องเทศเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดต่างๆ ทั่วโลกอีกด้วย
มูลค่าการส่งออกอบเชยและโป๊ยกั๊กในปี 2566 อยู่ที่ประมาณ 400 ล้านเหรียญสหรัฐ แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามยังคงมีศักยภาพอีกมากที่จะพัฒนาต่อไป โดยเฉพาะในบริบทที่ความต้องการเครื่องเทศธรรมชาติและออร์แกนิกในระดับโลกเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งเปิดโอกาสมากมายให้ธุรกิจของเวียดนามพัฒนาไปในทิศทางที่ยั่งยืนพร้อมความสามารถในการสร้างมูลค่าเพิ่มในประเทศที่สูงขึ้น
นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ปี 2567 จะเป็นปีแห่งความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่สำหรับพริกไทยและเครื่องเทศทั้งในเวียดนามและทั่วโลก ศักยภาพของพริกไทยและเครื่องเทศในปี 2568 และปีต่อๆ ไปยังคงมีอยู่มาก
เฉพาะในตลาดค้าปลีกของสหรัฐอเมริกา มูลค่าตลาดเพิ่มขึ้นจาก 5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐก่อนการระบาดของโควิด-19 เป็น 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปีที่ผ่านมา และคาดว่าจะยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เนื่องจากพฤติกรรมการทำอาหารที่บ้านของชาวอเมริกัน ในประเทศนี้ อาหารเอเชียและเม็กซิกันกำลังเฟื่องฟูและกลายเป็นเทรนด์อาหารใหม่ๆ ซึ่งส่งผลให้ตลาดเครื่องเทศเติบโตอย่างต่อเนื่อง
อย่างไรก็ตาม เวียดนามยังเผชิญกับความท้าทายมากมาย ตั้งแต่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศไปจนถึงการปลูกพริกไทยและเครื่องเทศ แรงกดดันจากศัตรูพืชต่อพริกไทยที่มีการพัฒนาที่ซับซ้อน ไปจนถึงข้อกำหนดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นของตลาดต่างประเทศ ตลอดจนราคาของวัตถุดิบและการขนส่งระหว่างประเทศที่เพิ่มสูงขึ้น...
คุณฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมผู้ผลิตพริกไทยเวียดนาม (VPSA) เปิดเผยว่า ปี 2567 เป็นปีแห่งความสำเร็จสำหรับเกษตรกรไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกด้วย โดยราคาพริกไทยเพิ่มขึ้นมากกว่า 100% เมื่อเทียบกับจุดต่ำสุด ส่วนในเวียดนาม พริกไทยดำกลับเข้าสู่ตลาดส่งออกมูลค่าพันล้านดอลลาร์อีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งทศวรรษ การพุ่งขึ้นอย่างกะทันหันของราคาในช่วงเวลาสั้นๆ ถือเป็นเรื่องน่าประหลาดใจและเป็นความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมโดยรวม ปัญหาใหม่ที่เรียกว่าการเก็งกำไรได้หวนกลับมาอีกครั้งและแพร่กระจายไปทั่วทุกภาคส่วน ขณะที่ความท้าทายด้านกฎระเบียบและความปลอดภัยทางอาหารก็ทวีความรุนแรงมากขึ้น
เพื่อให้มั่นใจถึงการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมพริกไทยและเครื่องเทศ กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้พัฒนาและอนุมัติโครงการพัฒนาพืชผลอุตสาหกรรมสำคัญ รวมถึงแนวทางการพัฒนาพริกไทยภายในปี 2573 โดยมีพื้นที่ปรับปรุงแล้วประมาณ 80,000 - 100,000 เฮกตาร์ ผลผลิต 24 - 25 ควินทัล/เฮกตาร์ และผลผลิตประมาณ 200,000 - 300,000 ตัน คาดว่าภายในปี 2573 พื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 40% จะเป็นไปตามมาตรฐาน GAP หรือเทียบเท่า พื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 40 - 50% จะได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูกพร้อมการตรวจสอบย้อนกลับผลิตภัณฑ์ พัฒนาพื้นที่ปลูกพริกไทยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และมาตรฐานอื่นๆ เช่น VietGAP, GlobalGAP ในพื้นที่การผลิตที่สำคัญ เช่น ดั๊กนง ดั๊กลัก บิ่ญเฟื้อก ยาลาย ด่งนาย บาเรีย-หวุงเต่า เป็นต้น
ที่มา: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html
การแสดงความคิดเห็น (0)