สัมมนา “เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อผลิตภัณฑ์ผลไม้มูลค่าสูงทางเศรษฐกิจ จังหวัดดั๊กลัก”

เมื่อเช้าวันที่ 8 ตุลาคม 2568 ณ ห้องประชุมศูนย์สารสนเทศและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดดั๊กลัก ได้มีการจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่องการเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ของเทคโนโลยี ภายใต้หัวข้อ “เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวสำหรับผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง” จัดโดยศูนย์สารสนเทศและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ภายใต้การกำกับดูแลของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดดั๊กลัก เพื่อตอบสนองต่อวันนวัตกรรมแห่งชาติในวันที่ 1 ตุลาคม และเพื่อดำเนินงานเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์ของเทคโนโลยีในปี 2568

ผู้แทนที่เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ผู้เข้าร่วมการสัมมนา ได้แก่ คุณ Pham Gia Viet รองผู้อำนวยการกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัด Dak Lak คุณ Le Dang Pha ผู้อำนวยการศูนย์สารสนเทศและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พร้อมด้วยตัวแทนจากสถาบัน โรงเรียน วิสาหกิจ สหกรณ์ หน่วยงานเฉพาะทางภายใต้กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถานประกอบการผลิตผลไม้ ตำบล และหน่วยงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในจังหวัด

นายเล ดัง ผา ผู้อำนวยการศูนย์สารสนเทศและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวเปิดงาน

ในพิธีเปิดงาน คุณเล ดัง ฟา ผู้อำนวยการศูนย์สารสนเทศและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จังหวัดดั๊กลัก ได้ยืนยันว่า การประยุกต์ใช้และนวัตกรรมเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการปรับปรุงคุณภาพ เพิ่มมูลค่า ยืดอายุการเก็บรักษา และขยายตลาดการบริโภคสินค้า เกษตร ของจังหวัด ท่านย้ำว่านี่เป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ผลไม้หลัก เช่น ทุเรียน เสาวรส อะโวคาโด เพื่อนำไปสู่การพัฒนาการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงและยั่งยืนในจังหวัดดั๊กลัก

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ตวน อดีตหัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยญาจาง นำเสนอบทความเรื่อง "ระบบอัตโนมัติของกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารทุเรียน - โซลูชันเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจ"

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญและ นักวิทยาศาสตร์ ได้นำเสนอเอกสารเชิงปฏิบัติมากมาย โดยมุ่งเน้นไปที่โซลูชันทางเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุงคุณภาพ มูลค่า และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ผลไม้หลักของจังหวัด เช่น ทุเรียน เสาวรส อะโวคาโด เป็นต้น โดยเฉพาะ: การทำให้การแปรรูปและการถนอมทุเรียนเป็นระบบอัตโนมัติ - โซลูชันทางเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจ เทคโนโลยีการแปรรูปและการถนอมทุเรียนและเสาวรสเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก โซลูชันการแปรรูปที่ทันสมัยเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน อันห์ ตวน อดีตหัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยนาตรัง นำเสนอบทความเรื่อง “ระบบอัตโนมัติของกระบวนการแปรรูปและถนอมอาหารทุเรียน - โซลูชันเทคโนโลยีที่มีประสิทธิภาพสำหรับธุรกิจ”

ผู้แทนที่เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการได้พูดคุยกันอย่างคึกคัก แบ่งปันประสบการณ์จริงมากมาย และเสนอแนวทางแก้ไขที่เป็นไปได้ในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี การใช้เครื่องจักรในการผลิต การเชื่อมโยงธุรกิจ นักวิทยาศาสตร์ และเกษตรกร เพื่อสร้างห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรที่มีประสิทธิผล ไปสู่เกษตรกรรมที่มีเทคโนโลยีสูง ยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต Pham Huu Tam ผู้อำนวยการทั่วไป บริษัท Vietnam Green Technology Science Development Joint Stock นำเสนอบทความเรื่อง "โซลูชันการแปรรูปที่ทันสมัยเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์หลังการเก็บเกี่ยว"

การนำเสนอและความคิดเห็นในการประชุมเชิงปฏิบัติการได้ให้ข้อมูล ประสบการณ์ และรูปแบบการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงมากมาย ช่วยให้ธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร สามารถปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ยืดอายุการเก็บรักษา ขยายตลาดการบริโภค ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดมีมูลค่าเพิ่มขึ้น

นายเหงียน วัน ถันห์ บิ่ญ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรไฮเทค Cao Nguyen Green หารือในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

การประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ยังเป็นโอกาสในการเสริมสร้างการเชื่อมต่อ แลกเปลี่ยนข้อมูล และขยายความร่วมมือระหว่างองค์กรด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สถาบัน โรงเรียน วิสาหกิจ สหกรณ์ และโรงงานผลิต เพื่อส่งเสริมการพัฒนาเกษตรอัจฉริยะและนวัตกรรมในจังหวัดดักลัก

ข่าว: Cam Quynh - ภาพถ่าย: Hoang Pham

ที่มา: https://skhcn.daklak.gov.vn/hoi-thao-cong-nghe-sau-thu-haach-doi-voi-san-pham-trai-cay-co-gia-tri-kinh-te-cao-tai-tinh-dak-lak-19896.html